Konijnen grootbrengen als bedrijf is een behoorlijk lucratieve onderneming. Desondanks is dit type activiteit in Rusland niet erg populair. Het feit is dat de consumptie van andere soorten vlees, zoals rundvlees, lam en varkensvlees, meerdere malen hoger is dan het gebruik van een konijn. Dienovereenkomstig fokken boeren ook meer voorkomende dieren. Konijnenvlees wordt echter hoog aangeschreven als dieet. Vanwege het kleine aantal boeren dat bij dit bedrijf betrokken is, heeft een beginnende ondernemer alle kansen om zijn kapitaal te verhogen. De verkoop van konijnenvlees zal geen probleem zijn, omdat de vraag naar deze producten nooit zal dalen.
Heeft het zin om konijnen te fokken?
De realiteit is dat konijnenvlees nu erg moeilijk te vinden is, zelfs in grote steden. Tegelijkertijd zijn andere soorten vlees erg populair bij verkopers. In bijna elke winkel en op de markt vind je rundvlees, varkensvlees en kip. Dit feit zegt alleen dat zo'n niche als het fokken van konijnen gratis is, en het is tijd om het te nemen.
Een van de voordelen van konijnenvlees is het feit dat het veel beter wordt opgenomen dan ander vlees. In hetzelfde vlees is het assimilatiepercentage bijvoorbeeld 60% en bij het konijn 90%. Bovendien is dit vlees dieet, omdat het niet veel vet bevat. Momenteel zijn veel mensen op dieet of eten ze gewoon goed. In beide gevallen doet konijnenvlees het prima.
Konijnenvlees is erg moeilijk te vinden op de markt. Men kan zeggen dat het een tekort is. Tegelijkertijd weten ervaren huisvrouwen dat er veel gerechten zijn die zonder konijnenvlees hun smaak verliezen. Zelfs als het wordt vervangen door een ander soort vlees, bederft de smaak alleen. Konijnen verkopen aan vleeswinkels of lokale restaurants kan enorme winsten opleveren.
Tegelijkertijd kan de fabrikant zijn voorwaarden bepalen, omdat dit product niet langer op de markt is. Samenvattend het bovenstaande kunnen we concluderen dat het grootbrengen van konijnen als bedrijf een zeer winstgevende onderneming is. Zoals in elk ander geval, hebt u een bepaalde hoeveelheid financiële kosten, moeite en tijd nodig. Met de juiste aanpak zullen deze kosten echter snel hun vruchten afwerpen en in de toekomst zal de ondernemer nog meer inkomsten ontvangen.
De voordelen van konijn
Hierboven hebben we een beetje gesproken over de gunstige eigenschappen van dit vlees, maar het heeft ook veel andere voordelen. Naast dieetkwaliteiten bevat konijnenvlees een vitamine- en mineraalsamenstelling die superieur is aan andere soorten vleesproducten.
Mals sappig vlees met een grote hoeveelheid aminozuren en eiwitten wordt aanbevolen voor gebruik door zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en kinderen. Mensen die lijden aan metabole ziekten kunnen ook konijnenvlees consumeren. Dit vlees bezit praktisch geen allergenen en accumuleert ook geen vervalproducten van pesticiden. Deze afwijking komt vaak voor bij runderen die zich met behandeld gras voeden.
Het belangrijkste voordeel van konijnenvlees is volgens artsen het minimale gehalte aan slechte cholesterol, dat een activator is van veel hart- en vaatziekten. Ter vergelijking: bij varkensvlees is het 3 keer meer dan een konijn. Welk vlees is beter om te eten? Dieet, gezond en erg lekker. Waarschijnlijk onthullen deze drie epithetten perfect de essentie van konijnenvlees.
Welke documenten zijn nodig om konijnenvlees te verkopen?
Voordat u begint met het fokken van konijnen, moet u zich registreren als ondernemer.Momenteel zijn er in Rusland twee handigste handelsvormen voor boeren: boerenbedrijven (boerenbedrijven) en particuliere ondernemers (individuele ondernemers). Laten we elk van hen in meer detail bekijken.
Boerenboerderijen zien er in feite uit als een particuliere onderneming, alleen andere burgers kunnen de structuur betreden. Alle deelnemers zijn de eigenaren van de boerderij en voeren alle activiteiten uit. Het charter en andere samenstellende documenten voor deze bedrijfsvorm zijn niet nodig. Het wordt aanbevolen om op uw naam boerderijen te organiseren en geen mede-investeerders te accepteren. Situaties zijn gebruikelijk wanneer, in geval van een grote winst, geschillen tussen zakelijke deelnemers beginnen en de rechter bereiken. De wetgeving van de Russische Federatie verbiedt niet het beheer van een economie door een enkele aandeelhouder.
IP is momenteel de meest voorkomende vorm van zaken in Rusland, en ook het meest geschikt voor het fokken van konijnen. Het is een feit dat boerenboerderijen onstabiel zijn en er zijn hier al vele jaren ruzie over. Ondersteuningsprogramma's worden regelmatig uitgevoerd voor ondernemers, waar u een beurs kunt winnen of geld kunt ontvangen voor bedrijfsontwikkeling. Deze vorm van eigendom wordt ook gekenmerkt door het feit dat het gemakkelijk is om voordelen en subsidies te verkrijgen. Rusland is begonnen met het ondersteunen van ondernemerschap en dit feit kan zich alleen maar verheugen.
De registratie van een bedrijfsformulier eindigt niet; er zijn nog steeds voorwaarden voor de verkoop van konijnenvlees. Bij het kiezen van een belastingstelsel wordt aanbevolen om een vereenvoudigd regime te hanteren, inkomsten minus uitgaven. Als een soort activiteit in OKVED is het noodzakelijk om "konijnen en pelsdieren op de boerderij te fokken" te kiezen. Dit houdt een verbod in op het vangen en jagen op dieren, maar deze vorm is ideaal om thuis te houden.
De verkoop van konijnen door de wet kan alleen worden uitgevoerd als er een certificaat van een dierenarts is. Er zijn geen andere certificaten of speciale machtigingen nodig.
Hoe een bedrijf te starten?
Geïnteresseerd in konijnen? Het fokken, grootbrengen, voeren van deze dieren vindt plaats op de boerderij. Beginnende konijnenfokkers moeten eerst een site vinden om een economie te creëren. Volgens de wet moet de boerderij zich in een buitenwijk bevinden, weg van woongebouwen. Wat betreft de oppervlakte van het perceel, de schaal van het bedrijf is hier belangrijk. Als u een groot, volwaardig bedrijf plant, moet het gebied minimaal 15 hectare groot zijn. Nadat de site is gekocht of verhuurd, is het noodzakelijk om te beginnen met handelen.
Ervaren boeren beweren dat je een behoorlijk bedrag moet investeren om een groot bedrijf te creëren. Bij het kiezen van konijnenrassen voor vlees van de hoogste kwaliteit, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de grijze en witte reus, evenals Vlaanderen en Sovjet-chinchilla. Het is natuurlijk niet nodig om meteen dure dieren te kopen, je kunt beginnen met andere soorten. Maar in dit geval moet u allerlei risico's berekenen en op alles voorbereid zijn.
Landbouw apparatuur
Eerst moet u de plaats bepalen waar de dieren zullen leven. De kamers waar konijnen worden gehouden, worden schuren genoemd. Het zijn smalle lange gebouwen met cellen langs de muren. Ze kunnen in verschillende niveaus worden gerangschikt, maar het is de moeite waard om te onthouden hoe handig het is om daar dieren te vinden. Het is het beste om hout als materiaal te gebruiken en een gat in de achterwand te laten voor lucht en zonlicht. De afmetingen van de schuur moeten worden gekozen op basis van het feit dat het konijn met de welpen veel ruimte nodig heeft. Voor het gemak van de boer is het beter om de kamers onmiddellijk van voeders te voorzien, evenals systemen voor watervoorziening en mestverwijdering.
Als een beginnende ondernemer van plan is om een grote boerderij te creëren, is het noodzakelijk om een voederfabriek te bouwen. Hooi en graan worden daar opgeslagen - diervoeding gedurende enkele maanden. Er zijn echter maar weinig ingrediënten, u moet voer van hoge kwaliteit kopen. Dit plezier is vrij duur, daarom kunnen, indien mogelijk, een graanbreker en een granulator in de werkplaats worden geïnstalleerd. Het feit is dat konijnen terughoudend zijn om gemalen graan te eten, en voedsel in de vorm van korrels zal het proces van het kweken van de boerderij vereenvoudigen en versnellen.
Een grote boerderij heeft zijn nadelen - een grote hoeveelheid afval.Om te voorkomen dat de mest zich ophoopt in de stallen, moet u een speciaal gat graven. De afmetingen moeten vrij groot zijn: ongeveer 3 meter diep en 2 in lengte en breedte. Als accumulatie van mest kan worden verkocht aan ondernemers die zich bezighouden met minerale meststoffen.
Bovendien moet er een speciale ruimte zijn waar ze het dier snijden. Het gebouw wordt meestal een slachthuis genoemd: dit is de plaats waar het konijnenkarkas in een verkoopbare staat verkeert. De kamer moet worden uitgerust met alles wat nodig is en bestaat uit twee afdelingen: een koelkast en een vleesatelier. De koelkast moet groot zijn en geschikt zijn voor het gehele seizoen slachten. De vleeswinkel moet speciale aandacht krijgen. Naast de snijtafel, de benodigde messen en een afvalbak, moet u een watervoorzieningssysteem opzetten voor het reinigen van de kamer.
Er moet bloed op de vloer stromen en de werkplaats zelf is uitgerust met een ventilatiesysteem. Deze kamer moet regelmatig worden schoongemaakt. En niet alleen na een massale slachting, maar ook na een toegewijde actie.
Dieren voeren
Dus je hebt konijnen. Het fokken, grootbrengen, voeren van deze dieren is geen gemakkelijke taak. Hoewel konijnen herbivoren zijn, zullen ze op gras alleen niet lang meegaan, zwak worden en de kwaliteit en kwantiteit van het vlees laat te wensen over. Dienovereenkomstig zal de prijs van konijnenvlees per kg aanzienlijk dalen. Slechts een vierde van de dagelijkse voeding moet gras zijn, de rest moet graan zijn.
Bovendien moeten konijnen in een soort voedingsdiversiteit voorzien. Hun dieet moet groenten bevatten, zoals kool, wortelen, aardappelen. Ze zullen dieren sterker maken en de immuniteit versterken. Vergeet ook de behoefte van het dier aan calcium niet. Om dit te doen, moeten ze soms krijt geven. Boomschors en twijgen zijn een favoriet voorjaarsvoedsel voor konijnen.
Om het konijnenkarkas het aantrekkelijkst te maken voor kopers, moeten dieren op de juiste manier worden gevoerd. Boeren beweren dat voedsel 2-3 keer per dag moet worden gegeven. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat volwassen dieren veel meer eten dan jonge dieren. Tegelijkertijd is hun vlees niet beter dan het andere. Integendeel, jong konijnenvlees wordt veel meer gewaardeerd vanwege zijn tederheid en sappigheid.
Het dieet moet goed zijn ontworpen om onaangename situaties te voorkomen. Naast voerbakken moet elke ruimte waar konijnen worden gehouden worden uitgerust met drinkbakken. Anders zal het sterftecijfer van dieren toenemen, honderd zal in de eerste plaats leiden tot winstverlies. De verkoop van konijnenvlees is de laatste stap in een lange keten van operaties die leidt tot inkomsten.
Nationale kwaliteitsnormen
Zoals alle producten heeft konijnenvlees bepaalde normen waaraan moet worden voldaan. Volgens de huidige wetgeving worden de volgende eisen gesteld aan de karkassen van dit dier:
- roze vlees moet vers zijn, zonder slijm en vreemde stoffen;
- goed gewassen karkas, waarop geen huidresten en andere vreemde voorwerpen zijn achtergebleven.
De consument moet bij het kopen van konijnenvlees in een winkel letten op de aanwezigheid van speciale informatie over de producent. Elk item heeft dit item. Het bevat de naam van de organisatie, de locatie, GOST-aanduiding, een stempel die de versheid en kwaliteit van het karkas bevestigt, evenals de prijs van konijnenvlees per kg.
In het geval van een aankoop bij de fabrikant, moet u ervoor zorgen dat de verkoper dit type handel heeft toegestaan en moet u ook vragen naar de beschikbaarheid van een veterinair certificaat. De juiste opslag van vlees wordt uitgevoerd in gekoelde of bevroren vorm. In de eerste uitvoeringsvorm behoudt het al zijn nuttige eigenschappen, maar de houdbaarheid is niet meer dan 5 dagen. In de tweede versie kan het karkas lang worden bewaard, tot zes maanden. Het gewicht van het konijn in deze vorm mag niet minder zijn dan 0,8 kg.
Product verkoop
Overweeg verschillende manieren om konijnenvlees te implementeren, die het meest optimaal zijn:
- Lokaal niveau. Waar kan ik konijnenvlees verkopen? De gemakkelijkste optie is uw plaats.U hoeft niet veel uit te geven aan reclame, karkassen zullen verschillen van mond tot mond. Van de minnen, kunt u een kleine markt selecteren, maar u kunt een grote marge maken. Als het vlees van hoge kwaliteit is, kopen ze het, ondanks de prijs, natuurlijk.
- Supermarkten en winkels. Om dit te doen, moet u eerst akkoord gaan met de bestuurders en eigenaren. Alle documenten moeten in orde zijn. Ondanks de populariteit van varkensvlees en rundvlees, zal de aanwezigheid van vers konijnenvlees niemand schaden. Of misschien zelfs het hoogtepunt van de winkel worden. De verkoop van konijnenvlees aan een dergelijke markt wordt gekenmerkt door een kleine marge. Winst kan worden behaald vanwege het grote aantal karkassen.
- Groothandelsmarkt. Om deze methode te implementeren, moet u serieus adverteren. Het is noodzakelijk om advertenties op verschillende internetbronnen en handelsplatforms te plaatsen. Het inkomen is redelijk goed, maar het kost veel tijd om klanten te vinden. Maar als geluk lacht, kan de boer een leverancier van een vleesfabriek worden.
- Restaurants. Hier wordt een goede winst behaald, maar er zijn bepaalde moeilijkheden. De verkoop van konijnenvlees aan restaurants is te wijten aan de moeilijkheid om een contract te sluiten. Meestal maken ze al gebruik van de diensten van een leverancier, maar ze zijn klaar om te luisteren naar een interessant aanbod. En het is geen feit dat iemand konijnenvlees bij hen brengt, het is eerder zeldzaam vlees. Het kwaliteitscertificaat moet in onderhandeling zijn. Vanwege moeilijkheden bij de onderhandelingen met het hoofd van het etablissement wordt aanbevolen om met de chef-kok te praten. Soms kunt u een paar konijnenkarkassen per monster geven. Als de kok de kwaliteit van het product waardeert, kan hij de restauranteigenaar overtuigen van de behoefte aan samenwerking. Hij is dus tevreden en de boer is blij, omdat dit verkoopkanaal een van de meest winstgevende is.
De meest winstgevende manier om konijnenvlees te verkopen
In feite zijn er een groot aantal distributiekanalen, de belangrijkste zijn overwogen. Er is echter een andere methode, die bestaat uit het openen van je eigen outlet. De meest voor de hand liggende optie is om een kraam op de lokale markt te kopen.
Kopers kunnen gerust zeggen: vers konijnenvlees van de fabrikant. En met deze woorden zullen er geen leugens zijn, de consument zal dit onmiddellijk begrijpen bij de eerste aankoop. Het is noodzakelijk om de zeldzaamheid, het nut en de smakelijkheid van producten te benadrukken. Merk constant op dat het konijn het meest dieetvlees is. U kunt elke prijs instellen, maar niet te hoog.
Mensen kopen als ze ervan overtuigd zijn dat het een kwaliteitsproduct is. Met deze implementatie is het grootste probleem van de groothandel opgelost - een kleine marge. Deze methode is perfect voor een familiebedrijf wanneer de ene persoon naar de boerderij kijkt en de andere verkoopt.
Naast het verkopen van konijnenvlees, kun je ook huiden en dierlijke mest doen. Vreemd genoeg kun je hier geld aan verdienen. Konijnenvlees is natuurlijk het belangrijkste winstitem. Zoals u echter weet, "bespaart een cent een roebel", en dan deze afvalstoffen weg te gooien, is het beter om te proberen er inkomsten uit te halen.
Konijnen kosten
Een van de meest dieetvoeding ter wereld is konijnenvlees. De prijs per kg varieert van 200 tot 350 roebel. Het hangt af van het ras van het konijn, de plaats van opvoeding en de producent. Er is een neiging dat vlees dat in het buitenland is gemaakt goedkoper is dan lokaal vlees. Konijn is geen uitzondering. Natuurlijk, soms in het proces van het passeren van de verkoopketen, het bereiken van de consument, kunnen de kosten van vlees 500 roebel per kg zijn.
Als u een karkas rechtstreeks op de boerderij of in bulk koopt, komt de prijs veel minder uit. Het gewicht van het konijn speelt ook een rol bij het bepalen van het contante equivalent. Dat wil zeggen, hoe meer het karkas weegt, hoe hoger de prijs per kg.
Businessplan met berekeningen
Hier zullen we een paar kant-en-klare plannen voor het fokken van konijnen bekijken.
Om te beginnen zullen we de kosten berekenen voor het verkrijgen van de oorspronkelijke voorraad, uitrusting, enz. Als we ons voorstellen dat de boer 30 konijnen en 15 mannetjes heeft gekocht, dan kost dit hem 23 duizend roebel. Minstens 130 duizend roebel zullen worden besteed aan het rangschikken van de cellen en het kopen van het nodige voer. De initiële kosten zullen dus ongeveer 153 duizend roebel zijn.
Nu moet u de onmiddellijke winst berekenen die de boer zal ontvangen door de verkoop van konijnenvlees. De prijs per 1 kg, zoals reeds opgemerkt, is 200-300 roebel. Met 45 individuen wordt ongeveer een ton vlees verkregen, in monetaire termen zal dit 200-300 duizend roebel bedragen. Dat wil zeggen dat we kunnen concluderen dat al bij de eerste verkoop van vlees alle kosten worden afbetaald, en zelfs een kleine winst wordt betaald. Konijnen staan bekend om het snel fokken, en hoe meer individuen, hoe meer vlees, en dienovereenkomstig, inkomen.
Met de juiste bedrijfsplanning kunt u miljoenen verdienen door in eerste instantie 150 duizend roebel te investeren. In de moderne wereld is dit geld niet veel en kun je het lenen van familieleden of een lening nemen bij een bank.
Laten we als voorbeeld een ander bedrijfsplan noemen dat is gebaseerd op de mini-boerderijen van Mikhailov. Dit zijn kant-en-klare panden die in deze vorm worden verkocht. U hoeft ze alleen maar te kopen en op uw site te installeren. Dus als de plaats wordt verhuurd, laat de ondernemer niet meer dan 80 duizend roebel per jaar achter.
Een mini-boerderij kost ongeveer 20 duizend roebel, je moet minstens drie stuks kopen. Eén konijn, ongeacht geslacht, kost ongeveer 500 roebel. Als je dezelfde 45 individuen koopt, geeft de boer ongeveer 23 duizend roebel uit. Mengvoeders kosten ongeveer 20 duizend roebel per jaar. De totale initiële kosten zullen ongeveer 110-130 duizend roebel zijn.
De productiviteit van de vrouwtjes blijft hetzelfde, dat wil zeggen, de winst op verkoop is ongeveer 200-300 duizend roebel. Het is dus veilig om te zeggen dat het konijnenteeltbedrijf een zeer winstgevend en winstgevend bedrijf is, u hebt slechts een klein startkapitaal en een enorm verlangen nodig.
