Pizza har blitt noe dagligdags og til tider kjedelig. Det er mange pizzeriaer vi besøker fra tid til annen. Faktisk er pizza også en deig, topp dekorert med forskjellige grønnsaker, frukt, kjøtt.
Det er veldig lønnsomt å holde pizzeriaen din. Det er en stor fordel, lave kostnader, salgsprisen er mye høyere 100-150% oppslag. Jeg personlig møtte mange pizzeriaer der det er en forferdelig prisomslag, men folk drar dit og de er glade.
Hvis du vil åpne pizzeriaen din og gjøre den best i området eller byen, trenger du en original tilnærming for dette. Men først av alt må du lage din egen pizzeria-forretningsplan. Den er opprettet for å få en ide om fremtidig arbeid, økonomiske utgifter. Forretningsplanen til pizzeriaen vil spille flere roller: du lærer noen av de vanskeligheter som den fremtidige virksomheten har på planleggingsfasen, få en figurativ modell av virksomheten din. Skriv en pizzeria-forretningsplan i henhold til malen nedenfor.
Pizza forretningsplan
Innledende seksjon
Beskriv flere konkurrerende pizzeriaer, finn lignende og forskjellige funksjoner. Analyser hovedproblemene i arbeidet deres. Du må også beskrive prosjektet ditt i flere avsnitt. Hvordan ser du din fremtidige pizzeria. Bruk konkurrentene dine til å øke fortjenesten.
Produksjonsplan
Denne delen av forretningsplanen til pizzeriaen vil bli viet beskrivelsen av lokalene, matlagingsteknikker, menyutforming, personalutvalg. For å starte en bedrift må du registrere deg som en IP. Du må også skaffe tillatelse fra SES og andre myndigheter. Dette vil ikke være vanskelig å gjøre hvis du gjør alt i henhold til kravene i forskriftsdokumenter.
Det vil ta litt tid å finne et rom. Du må bestemme hvilken pizzeria du skal åpne. En pizzeria som vil fokusere på å selge produkter bare stasjonære, eller du fortsatt vil selge pizza med levering. Dette vil påvirke mengden utstyr, størrelsen på rommet. I gjennomsnitt vil et lite pizzeria kreve et rom på opptil 200 kvadratmeter. Du kan plassere utstyr, kontorlokaler, en hall for besøkende.
Mengden utstyr avhenger direkte av forretningsutviklingsplanene dine. Først trenger du noen få kjøleskap, i tillegg til en eltemaskin. Du må også bestemme hvordan pizzaen skal bakes, i spesielle ovner eller på gammeldags måte på varme steiner i komfyren. Når du kjøper utstyr, prøv å ikke lagre og kjøpe høy kvalitet.
Det er veldig vanskelig å velge en god kokk. Etter å ha brukt mye tid, kan du ikke finne en anstendig person som introduserte seg for dette yrket. Som regel er det vanskelig å finne en god spesialist som vet hvordan man skal lage pizza, men du prøver. Forretningsplanen til pizzeriaen er designet for tilberedning av pizza av kokken selv, og ikke for kjøp av halvfabrikata. Du trenger ost av høy kvalitet, noen produkter må kjøpes i utlandet eller fra selskapets representanter. I pizzeriaen vil det være nok en kokk, to servitører. Når du leverer pizza trenger du flere kurerer i staten.
Design en meny med kokken. Menyen skal ha 15 varianter av pizza og forskjellige lette salater. Antall pizzaer på menyen kan variere (sesongfenomen). Du må også legge til juice og drikke på menyen, hvis du ønsker det, kan du selge forskjellige øltyper.
Et reklamefirma vil kreve nøye overvåking. Avhengig av suksess og effektivitet avhenger av tilstrømningen fra kundene.
Hvis pizzeriaen din er kjent for sitt gode kjøkken, vil du alltid ha besøkende. Etter å ha skapt en uvanlig atmosfære i en pizzeria, som vil bli støttet av perfekt tilberedt pizza, vil du ha en stabil virksomhet.
Økonomisk seksjon
Beskriv åpningskostnadene:
skaffe tillatelser og lisenser - $ 5000
romutleie - $ 65 000
utstyrskjøp - 30 000 dollar
reparasjon - 10 tusen dollar
kjøp av råvarer - $ 15 tusen
personalets godtgjørelsesfond - $ 30 000
andre utgifter - 10 tusen dollar
reklamefirma - 5000 dollar
Det totale beløpet for åpnings- og driftsåret er $ 170 000. Prisene svinger avhengig av region.
Den månedlige fortjenesten til pizzeriaen er $ 8-15 tusen. Tilbakebetaling av et prosjekt avhenger direkte av suksessen med lokalbefolkningen.
