Początkujący przedsiębiorcy i przedsiębiorcy często stają przed pytaniem, jak zwrócić uwagę potencjalnych klientów na ich projekt. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak promować kawiarnię. W tym artykule znajdziesz praktyczne porady i wskazówki.
Dlaczego małe lub podmiejskie kawiarnie mają tak mało klientów?
Często problemem niskiej frekwencji stają właściciele małych pojedynczych kawiarni zlokalizowanych na obrzeżach miast. To nie przypadek: mieszkańcy nie lubią patrzeć na instytucje znajdujące się „obok siebie”, a te, które są bliżej centrum, wybierają wyjścia. Tam możesz patrzeć na innych, pokazywać się, spacerować pięknymi ulicami i natknąć się na smaczną przekąskę. Ogólnie rzecz biorąc, większość ludzi łączy przyjemność z przyjemnością. Nie oznacza to jednak wcale, że właściciele peryferyjnych kawiarni i restauracji nie mają szans, a ich placówki są niekonkurencyjne. Aby zrozumieć, jak promować kawiarnię, należy ustalić, do której kategorii konsumentów skierowany będzie główny system innowacji, zmian, innowacji. Zostanie to omówione później.
Wprowadzenie dodatkowych bonusów, promocji, ofert
Oczywiście dla odległych instytucji głównym kontyngentem są mieszkańcy pobliskich domów i wsi. Co może przyciągnąć takich klientów? System zniżek i przyjemnych bonusów, które obejmują:
- Programy lojalnościowe. Na przykład skumulowane punkty, które w rezultacie pozwolą odwiedzającemu kupić bezpłatną kolację, napój, przekąskę itp., Lub kampanię „zaproś przyjaciela”, która pozwoli również klientowi aktywować dowolne interesujące dodatki.
- Programy dla fanów piłki nożnej. Wielu mężczyzn nie chce podróżować daleko od domu, ale spakowanie się i oglądanie meczu w towarzystwie przyjaciół i towarzyszy to wciąż święta sprawa. To na tym może grać kawiarnia lub restauracja, zwłaszcza jeśli na cześć wydarzenia zostaną wprowadzone specjalne akcesoria, elementy tematyczne itp. W celu stworzenia wyjątkowej atmosfery, która różni się od innych instytucji.
- Wprowadzenie do menu lunchu biznesowego. Taki krok może pomóc, gdy w pobliżu kawiarni znajdują się centra handlowe, biura lub po prostu miejsca pracy dużej liczby osób. W rezultacie dobrze zaprojektowane przepisy w połączeniu z przystępnymi cenami przyciągną nowych klientów do zakładu, który może stać się stały w przyszłości.
- Jeśli kierownikowi stanie się pytanie „Jak wypromować kawiarnię?”, Przydatne będzie również wprowadzenie usługi dostawy do domów i biur, a ten system nie powinien stać w miejscu - należy go stale rozwijać, ulepszać, zmieniać, finalizować, aby jak najlepiej wychwycić życzenia. więcej klientów.
- W weekend realizacja projektu „Dni Otwartych Drzwi” może okazać się skuteczna: każdemu, kto przejeżdża, można zaoferować darmowe degustacje nowych dań z menu. Ważne jest, aby pamiętać o jakości i smaku oferowanego jedzenia, a także o tym, że ludzie mogą nie zostać od razu. Ale jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, mimo to zwrócą uwagę na instytucję i zanotują to.
- Wprowadzenie losowań dla bezpłatnych prezentów dla gości z największym czekiem.
- Święta kuchni narodowych (europejskich, amerykańskich, kaukaskich i innych), zwłaszcza tych, które nie są reprezentowane przez konkurentów i są jakościowo nowe, wyjątkowe.
Są to więc najbardziej podstawowe wskazówki, jak promować kawiarnię. Ruszamy się!
Właściwa polityka marketingowa
Niestety lub na szczęście nie można rozpocząć żadnego projektu biznesowego bez inwestowania w jego reklamę. Jak promować kawiarnię w dzielnicy mieszkalnej? Odpowiedź jest prosta: musisz przyciągnąć reklamodawców z regionu do biznesu, stworzyć ulotki, ulotki i wizytówki, zamówić reklamy w Internecie, na znakach i billboardach, a na koniec poświęcić czas na rozwój witryny zakładu. Dostępny interfejs pozwoli odwiedzającym łatwo dowiedzieć się o wszystkich najnowszych wiadomościach, promocjach, ofertach menu, lokalizacji zakładu itp. Różne kanały komunikacji obejmują różne publikacje w sieciach społecznościowych, zamawianie artykułów w lokalnych gazetach i innych mediach drukowanych oraz dystrybucję kuponów. 
Polityka cenowa
Jak możesz promować małą kawiarnię, aby stała się jeszcze bardziej odwiedzana niż instytucje w centrum miasta? W rzeczywistości jest to możliwe, ale pod warunkiem wdrożenia bardziej demokratycznej polityki pieniężnej w instytucji na peryferiach. Mieszkańcy uważają swoje wysokie ceny za główną wadę restauracji i kawiarni w centrum, z powodu których wiele osób nie chce już do nich chodzić całkowicie. Od 70 do 83% odwiedzających dzisiaj patrzy na koszt naczyń. Właśnie na tym mogą grać zagraniczne instytucje, ale wszystko musi zostać obliczone, aby koszty nie przekraczały dochodów. 
Zwracamy uwagę na rodziny z dziećmi
Dzisiaj ważnym punktem instrukcji, jak promować kawiarnię bez alkoholu (w końcu temat dotyczący takich placówek jest dziś aktualny), to należyta uwaga poświęcona pragnieniom i potrzebom rodzin. Dzielnice kawiarni i restauracji to często miejsca, w których rodzice z dziećmi chcą przyjść, odpocząć, zrelaksować się i być razem, ale bardzo niewielu dzisiejszych menedżerów może właściwie wychwycić to pragnienie. Aby przyciągnąć do instytucji jak najwięcej klientów tej kategorii, zaleca się wprowadzenie różnych świąt rodzinnych, a także promocji na urodziny dzieci ze zniżkami w menu lub zaproszeniem dla animatora dziecięcego.
Często tak zwane radio ustne działa nawet lepiej niż specjalnie płatna reklama: rodzice, którzy lubią dzień spędzony w kawiarni, zdecydowanie polecą to miejsce znajomym rodziny, znajomym i tak dalej. 
Terminowa odpowiedź na prośby klientów
Wśród przedstawicieli już rozwiniętej bazy klientów (nawet jeśli składa się z zaledwie kilkunastu osób) przydatne będzie przeprowadzenie ankiety na temat głównych zalet i, przeciwnie, znaczących niedociągnięć, jakie dostrzegają w instytucji. Powinien to być krótki profil, który nie zajmuje dużo czasu odwiedzającym. W zależności od uzyskanych wyników kierownik i jego menedżerowie będą mogli zdecydować, który wektor przyszłego rozwoju wybrać i jak promować kawiarnię. Metody ciągłej analizy informacji zwrotnej są dziś stosowane nawet w dużych sieciach restauracji zaprojektowanych z myślą o jedzeniu, rozrywce i wypoczynku. 
Co jest nie tak, jeśli wskazówki nie pomogą?
Jeśli wszystkie powyższe przepisy obejmowałyby coś, co mogłoby stymulować napływ odwiedzających do kawiarni, w tej części omówimy, bez których żadne rabaty, promocje, innowacje i biznesplany byłyby nieskuteczne. Co jeszcze mogę doradzić przedsiębiorcom, którzy zastanawiają się, jak promować swoją kawiarnię w małym miasteczku lub w części sypialnej?
Najważniejsze jest, aby móc poprawnie ustalać priorytety! Nie będzie możliwe objęcie wszystkich i wszystkich: rodziny spojrzą na niektóre stanowiska, firmy przyjaciół - na inne, ludzi biznesu - na jedną trzecią; starsze pokolenie doceni przytulność i wygodę, a młode docenią tanie, ale wysokiej jakości napoje i energiczną muzykę. Zasadniczo nie jest możliwe zadowolenie wszystkich, dlatego musisz zaplanować i skoncentrować się na określonym kierunku.Powyżej zaproponowano opcję rozwoju instytucji głównie dla rodzin, ale nie jest to oczywiście aksjomat.
Punkty, na które zawsze należy zwrócić uwagę
Jednak niezależnie od wybranej ścieżki podstawowe będą:
- Jakość usług. Niskie stawki tego produktu są nie do przyjęcia dla większości klientów; Tak mówi nieco ponad 87% ekspertów.
- Dobre smaki Jest to ważne dla 85,1% respondentów.
- Niskie lub średnie ceny żywności. 78% osób nie akceptuje wysokiego kosztu jednostek prezentowanych w menu.
- Zatkane, stęchłe powietrze, obecność dymu papierosowego w pokoju (72,3% klientów nie lubi tego) i zbyt głośna muzyka (51% osób wypowiedziało się przeciwko temu) negatywnie wpływa na wrażenia odwiedzających.
Wszystko to musi wziąć pod uwagę kierownik, który chce, aby jego placówka była popularna, prestiżowa i odwiedzana.