Odpowiednio dobrany sprzęt do produkcji masła orzechowego jest kluczem do sukcesu

Nowoczesne branże produkcyjne, w tym tak wysoce rentowne i niezależne od otoczenia gospodarczego - żywność, zajmują przedsiębiorstwa różnej wielkości: od dużych po mini-sklepy.

Cała gama produktów - od chleba po pianki i czekoladę - jest produkowana w Rosji. Dlatego sukces przedstawicieli tej branży zależy od jakości i ceny gotowego produktu.

Uzasadnienie perspektyw produkcji pasty orzechowej

Istnieje inna alternatywa dla udanego biznesu już znanych produktów - wytwarzanie produktów, które nie mają odpowiedników w danym mieście lub regionie. Jednym z takich obiecujących obszarów działalności jest produkcja masła orzechowego.

Ten produkt nie jest jeszcze bardzo dobrze znany rosyjskiemu nabywcy (chociaż ma już pewną liczbę fanów wśród naszych rodaków), a na rynku ten produkt jest reprezentowany tylko przez importowane próbki. Ta niepopularność nie jest spowodowana smakiem, ale po prostu w Rosji została po prostu „jeszcze nie wypróbowana”.

Produkcja masła orzechowego: zalety i wady

Główną zaletą jest to, że sprzęt do produkcji masła orzechowego nie powinien być zaawansowany technologicznie. Jednak wadą jest konieczność importowania surowców. Niemniej jednak produkcja ta jest opłacalna z powodu braku kosztów transportu, które są wliczone w koszt zagranicznego analogu.

Proces wytwarzania masła orzechowego

Ten produkt jest reprezentowany przez pastowatą mieszaninę zmiażdżonych i rafinowanych orzeszków ziemnych, w której dodaje się olej roślinny, cukier, sól i inne dodatki, które powinny zapewnić stabilność gotowego produktu.

Sprzęt do produkcji masła orzechowego obejmuje frytkownicę, w której surowiec, łuskany, ze stałym przetrząsaniem i temperaturą 200 stopni z regularnym wstrząsaniem, jest równomiernie smażony.

Następnym krokiem jest natychmiastowe schłodzenie smażonej partii za pomocą odpowiednich wentylatorów z nowoczesnym układem wydechowym, który zapewnia dobrą cyrkulację powietrza. Potrzeba tego etapu jest wyrażona tak, aby orzeszki ziemne nie paliły się, ponieważ ogrzane do wysokiej temperatury bez szybkiego chłodzenia, będą nadal pieczone z bezwładności. Ponadto ten sprzęt do produkcji pasty orzechowej w procesie chłodzenia chroni orzechy przed dużymi stratami oleju.

Kolejnym „krokiem” w produkcji pasty jest mielenie orzechów przez gumki. Tak więc skórka jest już oddzielona od schłodzonego surowca, łuska jest odrzucana. I tutaj zaczyna się już młyn do produkcji masła orzechowego.

Jest to rodzaj maszyny do kruszenia, po przejściu, przez którą posiekana nakrętka dostaje się do pojemników młyna, gdzie powstałą masę ogrzewa się z mieszaniem do 60 stopni, dodaje się tutaj wszystkie pozostałe składniki wymienione powyżej: cukier, sól, trochę oleju roślinnego, a także śliwki, rodzynki, suszone morele (w zależności od odmiany gotowego produktu).

Gotową mieszaninę przepuszcza się przez układ chłodzenia, w którym temperatura produktu jest obniżana do 38 stopni. Ponadto maszyna do produkcji pasty orzechowej ma specjalny rurociąg, przez który pasta jest automatycznie wyciskana do przygotowanego pojemnika za pomocą dozowników. Napełnione puszki są zakorkowane, oznakowane, a odpowiednie etykiety są na nich przyklejone.

Linia do produkcji masła orzechowego

Rozważając sam proces produkcji, należy zauważyć, że elementy tej linii można kupić losowo, przez poszczególne jednostki lub zespoły. Jednak najlepszą opcją jest zakup sprzętu do produkcji masła orzechowego w kompleksie.

Odpowiednią alternatywą na początkowym etapie organizacji tego biznesu może być nabycie używanej linii lub jej dzierżawa.

Ważnym punktem jest fakt, że niektóre jednostki mogą być wykorzystane do produkcji innych produktów gotowych, co może być bardzo korzystne w przypadku braku dostaw surowców.

Perspektywy rozwoju tego biznesu

Rozważmy bardziej szczegółowo alternatywną produkcję w przypadku przerw w produkcji surowców.
Na przykład, przemysłowy piec może być używany do prostego pieczenia lub z różnymi dodatkami solonych orzeszków ziemnych.

Również inne odmiany orzechów (orzechy nerkowca lub orzechy laskowe) można suszyć na tej patelni. Tam można smażyć nasiona słonecznika.

Jeśli chodzi o sam asortyment masła orzechowego, można go rozszerzyć ze względu na różne tekstury. Na przykład może być pastą o miękkiej konsystencji lub może być „chrupiąca” z powodu kawałków grubo zmielonych orzechów.