Z dodatkiem pasty pomidorowej tradycyjnie przygotowywane są różne zupy, sosy mięsne, dania mięsne i rybne oraz przywrócony sok pomidorowy.
Z reguły gospodynie domowe używają świeżych pomidorów tylko późnym latem i wczesną jesienią, ponieważ w innych okresach takie warzywa są zbyt drogie i wodniste. Na przykład szacunkowy koszt trzylitrowej patelni barszczowej wynosi około 4 USD, a jest to pełny lunch przez 2 dni.
Bardzo trudno jest obejść się bez tak pysznego suplementu
Wiele osób przyzwyczaiło się do jedzenia smażonego mięsa z samym sosem pomidorowym. Proste i niedrogie przepisy kulinarne z kurczaka również nie mogą obejść się bez pasty pomidorowej. Oznacza to, że jest to produkt, który zawsze będą kupować, z każdą katastrofą gospodarczą.
Zakładając firmę, wielu słusznie uważa, że nasi Rosjanie zawsze będą jeść, pić wódkę i palić. Nie możesz kłócić się przynajmniej z pierwszym akapitem. Pasta pomidorowa to atrakcyjny produkt dla początkujących biznesmenów. Ponadto technologia produkcji pasty pomidorowej nie jest zbyt skomplikowana.
Co to jest procedura produkcji pasty?
Co to jest pasta pomidorowa? Jeden pozbawiony mielonych pomidorów i soli. Na rynku prezentowany jest także produkt związany z pastą pomidorową - przecier pomidorowy. Pasta z tłuczonych ziemniaków charakteryzuje się wyższą zawartością ciał stałych (w puree ziemniaczanym - do 20%, w makaronie - do 40%). Produkcja pasty pomidorowej można podzielić na 7 etapów:
- Surowce dostarczane do specjalnych pojemników są ładowane do bunkra.
- Z leja na taśmie przenośnika pomidory wchodzą do myjki. Muszą być myte nie tylko z brudu i śmieci, ale także z pestycydów.
- Za pomocą przenośnika inspekcyjnego z nabłyszczaczem wybiera się owoce nienadające się do dalszego użycia.
- Transport do rozdrabniacza, w którym pomidory są mielone na jednolitą masę.
- Następnie proces odparowywania odbywa się w wyparce próżniowej.
- W zbiorniku buforowym sól jest dodawana do pasty.
- W specjalnym pojemniku znajduje się opakowanie koncentratu pomidorowego.
Co musisz kupić, aby rozpocząć produkcję?
Aby otworzyć własne przedsiębiorstwo, musisz kupić następujący sprzęt: homogenizator próżniowy, urządzenie do mielenia i wykańczania surowców oraz parownik próżniowy. Te trzy samochody będą kosztować od 57 tys. Do 130 tys. USD. Będziesz także potrzebował sprzętu do transportu i pakowania produktu, który będzie kosztował mniej więcej tyle samo. Kwota może być znacznie mniejsza, jeśli kupisz używane urządzenia.
Sprzęt, za pomocą którego można ustalić produkcję pasty pomidorowej, należy prawidłowo zamontować między sobą, dlatego aby uniknąć problemów, musisz kupić gotową linię produkcyjną o zamkniętej pętli. Wydajność gotowych produktów wynosi około 17,25%. Idealnie byłoby, gdyby firma zajmująca się pomidorami była zorganizowana w oparciu o własny rozległy teren, na którym będą uprawiane niezbędne produkty.
Co można powiedzieć o rynku takich produktów?
Kupując produkty takie jak pasta pomidorowa, najczęściej zwracaj uwagę na następujące elementy: cena, zawartość barwników, zagęszczacze, konserwanty itp., Wygodne opakowanie. Pasta pomidorowa formuje się dość szybko, więc najlepsze jest opakowanie „raz”.
Producenci pasty pomidorowej są dystrybuowani w całym kraju w dość dużej ilości. Rosyjski rynek tych produktów szacuje się na 195 tysięcy ton rocznie. 90% odpowiednich produktów pochodzi z Chin, Iranu, Uzbekistanu i Turcji. 75% - surowce, 25% trafia bezpośrednio do sprzedaży detalicznej. To, gdzie poszły domowe pomidory, to osobna sprawa.
Oczywiście w tych krajach państwo wspiera rolnictwo, więc surowce są tańsze. Dlatego produkcja pasty pomidorowej będzie kosztować znacznie bardziej ekonomicznie. Nie da się wyjaśnić inaczej, jak tańsze pomidory można uprawiać na pustyni niż na przykład na terytorium Krasnodarskim. Najważniejsze, że nikt nie kupi makaronu z Iranu, jeśli istnieje godny krajowy odpowiednik.
Zatem cała sztuczka polega na umieszczeniu makaronu na półkach sieci supermarketów spożywczych. Możesz to zrobić samodzielnie lub oddać produkt do dystrybucji. W obu przypadkach będziesz potrzebować dobrej oferty handlowej z opisem przewag konkurencyjnych i uzasadnieniem korzyści ekonomicznych dla partnerów.
Trudno będzie natychmiast dotrzeć do stałego i dobrego klienta
Istnieje opinia, że musisz zapłacić za prawo do prezentacji swojego produktu w supermarkecie. Nie zawsze tak jest. Na przykład znana francuska sieć (jej hipermarkety znajdują się zarówno w Rosji, jak i na Ukrainie) zabiera towary na sprzedaż na zasadzie „najlepszej oferty cenowej”. Wiele sieci bierze produkt na początek na okres próbny w kilku sklepach.
W każdym razie potrzebujesz dobrego zespołu handlowego. Najprawdopodobniej nie będzie możliwe natychmiastowe wejście do dużych sieci krajowych. Są to „opłaty za półki”, koszty logistyczne, kary za tzw. Brak produktu, wydatki na utrzymanie zespołu handlowego itp. Planując strategię rozwoju na 10 lat, wciąż musisz zacząć od małych. Z małych sklepów niesieciowych, małych sieci regionalnych, lokalnych pizzerii itp.
Działania promocyjne
Na początek promocję można przeprowadzić niezależnie. Może to być reklama w punktach sprzedaży: plakaty, woblery, nietypowe metki i inne. Najważniejsze, że jest to produkt krajowy bez szkodliwych dodatków. Dobra jasna etykieta, znaczące miejsce na półce - i pasta pomidorowa sprzedaje się.
Kto otrzyma uprawnienia?
Aby otworzyć własną firmę produkującą makarony, musisz zebrać certyfikaty od lokalnych władz. Mianowicie - z SES.
Pracownicy tej usługi mogą znaleźć problem, w którym nie jest nawet widoczny. Aby uzyskać wszystkie niezbędne zezwolenia, musisz kupować wyłącznie surowce wysokiej jakości.
Ponadto warsztat produkcji pasty powinien być zaprojektowany w pełnej zgodności ze wszystkimi wymaganiami. Konieczne może być przeprowadzenie prac przebudowujących, zmiana okablowania, zmiana rozmieszczenia urządzeń itp.
Aby otworzyć własny biznes, kapitał założycielski musi wynosić co najmniej 200 tysięcy dolarów. Kwota ta obejmie zakup sprzętu, zatrudnienie pracowników, wynajem lokali i zakup surowców. Jak widać z powyższego, produkcja koncentratu pomidorowego może przynieść dość dobry zysk. Dlaczego więc nie zaangażować się w takie działania przedsiębiorcze?
