Powierzchnia handlowa to lokal handlowy, w którym towary są wystawiane w celu zapoznania się i sprzedaży konsumentom. Hale targowe można pogrupować według różnych kryteriów, ale klasyfikacja jest najważniejsza w zależności od zasady funkcjonowania i wielkości hali wystawienniczej. Pod tym względem rodzaje powierzchni detalicznej sklepów detalicznych są następujące: hipermarkety, supermarkety, supermarkety, zwykłe sklepy, pawilony i stragany (kioski).
Hipermarket
Hipermarket jest największym rynkiem zbytu pod względem powierzchni i szerokości asortymentu. Ponad 80 000 produktów podzielonych według działów jest wystawianych na powierzchni ponad 1000 metrów kwadratowych. m. Zazwyczaj tego rodzaju powierzchnie handlowe znajdują się przy wjeździe do miasta w pobliżu autostrad federalnych lub w dużych centrach handlowych z wystarczającą liczbą miejsc parkingowych dla klientów.
Hipermarkety mogą mieć inny cel, ale najliczniejsze mają charakter spożywczy i budowlany. Są atrakcyjne dla konsumentów nie tylko dzięki szerokiemu wyborowi towarów, sezonowych rabatów i promocji, ale także produktom własnej produkcji, dla których ceny są zwykle ustalane poniżej cen rynkowych. Produkty opatrzone są logo znaku hipermarketu na opakowaniu, a asortyment takich produktów obejmuje nie tylko wyroby piekarnicze i kulinarne, ale także artykuły spożywcze, produkty mięsne i rybne, artykuły gospodarstwa domowego itp.
Supermarkety
Obszar handlu supermarketami jest nieco mniejszy (odpowiednio od 600 do 1000 m2) niż hipermarkety, a zasięg jest mniejszy, jednak wszystkie kategorie żywności i artykułów gospodarstwa domowego są zachowane. W supermarketach, a także w hipermarketach sprzedaż produktów odbywa się na zasadzie samoobsługi, kupujący bierze specjalny wózek lub koszyk, sam wybiera towary i płaci w kasie. Niektóre supermarkety mają nawet piekarnię i dział kulinarny. Podobnie jak we wszystkich sklepach samoobsługowych, w supermarketach przepływy klientów przychodzących i wychodzących są ograniczone oddzielnymi strefami.
Supermarkety
Według GOST R51772-2009 powierzchnia handlowa supermarketu powinna wynosić od 200 do 600 metrów kwadratowych. Sklepy te działają również na zasadzie samoobsługi, a towary są układane na otwartych półkach regałów ustawionych w rzędach według działów (mięso, nabiał, artykuły spożywcze, alkohol, wyroby cukiernicze i piekarskie, świeże warzywa i owoce, konserwy, produkty nieżywnościowe). Największy udział w całym asortymencie stanowią produkty dziennego zapotrzebowania.
Główną różnicą, oprócz powierzchni parkietu, domów towarowych i poprzednich dwóch rodzajów, jest ograniczona oferta artykułów gospodarstwa domowego, która sprowadza się do najpopularniejszych podstawowych towarów. Ponadto takie sklepy rzadko zapewniają parking dla pojazdów klientów. Supermarkety z reguły zlokalizowane są w sypialniach budynków mieszkalnych i kierują się przepływem konsumentów, składających się z mieszkańców tej lokalizacji.
Klasyczne sklepy
Sklep w tradycyjnym znaczeniu to niewielka powierzchnia handlowa (do 300 mkw.), W której sprzedaż detaliczna i obsługa klienta są prowadzone „przez kasę”. Wszystkie produkty znajdują się na gablocie (zamknięta półka) lub na otwartych stojakach za ladą w bezpiecznej odległości. W takim przypadku klient może rozważyć produkt, ale nie może go odebrać bez pomocy sprzedawcy.
Taki system jest uzasadniony niskim ruchem klientów.Niektóre sklepy mają system samoobsługowy z udziałem asystenta sprzedaży, najczęściej można go znaleźć w wysoce wyspecjalizowanych sklepach, które nie są tak duże jak supermarket. Sklepy mogą być nie tylko sklepami spożywczymi, ale także sprzedawać osobną grupę towarów: leki (apteki), kwiaty, materiały budowlane, drobny sprzęt AGD, tekstylia domowe, ubrania, buty, prezenty i pamiątki itp.
Pawilony
Powierzchnia pawilonu handlowego jest dość mała, nie więcej niż 20 metrów kwadratowych. m. Może być sprzedawany zarówno w produktach spożywczych, jak i nieżywnościowych o dość wąskim zakresie. Uderzającym przykładem są pawilony na rynku (mięso, ryby, warzywa itp.). Implementacja w takich obszarach odbywa się albo przez licznik, albo przez okno.
Stragany
Kiosk to osobna firma handlowa bez powierzchni handlowej, co oznacza, że kupujący nie może wejść do środka, produkt jest wizualizowany przez szybę małego okna. Kiosk ma zawsze wąską specjalizację i ograniczoną linię produktów. Przykłady: kioski, kioski sprzedające papierosy, fast foody, napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Sklepy tego typu można znaleźć w zatłoczonych miejscach, takich jak stacje kolejowe, przystanki transportu publicznego, parki publiczne i inne miejsca rekreacji. Kioski sprzedają towary przez okno i koncentrują się na natychmiastowym zaspokajaniu indywidualnych potrzeb obywateli.
Wykorzystanie powierzchni handlowej w centrach handlowych
Centra handlowo-rozrywkowe zawierają różne rodzaje i powierzchnie handlowe, między innymi:
- Sklepy w pawilonie z towarami rozmieszczonymi na obwodzie parkietu zajmują najszerszy segment centrum handlowego i są wyposażone w szklane okna na zewnątrz, aby zmaksymalizować wizualizację towarów.
- Supermarkety i hipermarkety o największych rozmiarach, największe znajdują się zwykle na najniższym piętrze.
- Tereny rekreacyjne, w tym zaplecze gastronomiczne i rekreacyjne (kawiarnie, restauracje, fast food, kina, place zabaw, kręgle itp.).
- Stoiska wyspowe znajdują się w środku strefy przejściowej, mogą to być małe gabloty z biżuterią, akcesoriami, galanterią itp.
- Dodatkowe obszary przeznaczone do świadczenia niektórych usług (pracownie, firmy ubezpieczeniowe i kredytowe, grawerowanie itp.).
