Producția de alcool este o linie de afaceri care poate face bani buni. Desigur, trebuie să se țină seama de statul de drept. Deci, pentru început, aveți nevoie de o licență, o cameră adecvată și, desigur, echipament de înaltă calitate.
Să vedem ce echipament este necesar pentru producția de alcool și cum să înființăm o afacere de succes. Pentru a face acest lucru este destul de simplu, dar trebuie să luați în considerare o serie de nuanțe.
Un pic despre caracteristicile producției de băuturi alcoolice
Poate părea imediat că totul este complet clar și de înțeles, dar nu este așa. Cert este că, de exemplu, producerea de votcă este un proces destul de complicat. Cel mai important detaliu este tratarea apei. Pentru aceasta, este achiziționat un filtru special, al cărui preț nu este atât de mic.
Să vorbim despre cum se creează o producție de succes și profitabilă de alcool puternic. Trebuie să obțineți forma juridică a întreprinderii. Cel mai bine dacă este un SRL. Sistemul fiscal ar trebui simplificat. Trebuie să plătiți taxe de stat și să furnizați pachetul necesar de documente, după care se achiziționează timbre accizabile. Prețul lor este de aproximativ 1700 de ruble la 1000 de bucăți. După aceea, puteți trece la selecția echipamentelor, care este cel mai dificil și important pas pe drumul către succes. Evitați mărcile necunoscute și prețurile extrem de mici.
Ce echipament este necesar pentru producerea alcoolului?
Indiferent de dimensiunea întreprinderii dvs., linia de producție va fi exact aceeași, singura diferență este productivitatea acesteia. În primul rând, trebuie să cumpărați un dispozitiv pentru tratarea termică a materiilor prime. După cum sugerează și denumirea, amestecul primit este încălzit și măcinat și, de asemenea, este supus unui tratament hidrodinamic. De asemenea, veți avea nevoie de agregate pentru prelucrarea melasei.
Un astfel de echipament permite obținerea de alcool de calitate inferioară. Nu poți face fără aparat de fermentare. Aceasta include fermentația primară, care este o parte integrantă a liniei de producție. Trebuie să cumpărați un pasteurizator, un transportor (pentru volume mari de produse), un transportor cu sticle etc. Înainte de a folosi apa, trebuie curățat și înmuiat, ceea ce va face produsul mai bun și mai gustos.
Uzina de alcool: linie de procesare
Un antreprenor începător are de ales: cumpără o linie automatizată gata sau creează totul de la zero. În primul caz, aveți garanția de a obține echipamente de înaltă calitate, astfel încât puteți fi sigur că erorile de producție cu funcționare corespunzătoare sunt practic eliminate. Dacă cumpărați fiecare echipament individual, atunci aveți de ales.
Mai mult, o astfel de metodă este mult mai ieftină. Linia de producție va include toate echipamentele principale și secundare, de la rezervoare și pasteurizatoare la agregate pentru etichetarea timbrelor de acciz și transportoare. Într-un fel sau altul, este de dorit să acordăm preferință producătorului francez sau italian. Această alegere este justificată de calitatea și precizia ridicată a instalațiilor și mașinilor.
Alegerea unei mașini de spălat
Este imposibil să nu menționăm că o sticlă pregătită curată este foarte, foarte importantă, indiferent de ceea ce produci. Există instalații de spălare exterioară și internă. Puteți cumpăra o unitate automatizată pentru curățare complexă, dar prețul acesteia va fi mai mare.Există atât mașini mici semi-automate cu productivitate scăzută (15-50 keg pe oră), cât și mașini automate care pot gestiona 1000-2000 de rezervoare. Aici trebuie să alegeți în funcție de productivitatea întreprinderii. Dacă tocmai începeți și produceți nu mai mult de 300 de sticle pe zi, puteți cumpăra o instalație semi-automată. În orice caz, mașinile de spălat keg sunt pur și simplu necesare, deoarece manual este o forță de muncă.
Un pic despre tehnologie
Așa cum sa menționat chiar la începutul acestui articol, nu este nimic complicat în procesul în sine. Principalul lucru este să respectați toate etapele de producție. Cerințe de bază: apă de înaltă calitate și utilizarea cerealelor ca materie primă. În cea mai mare parte, calitatea acestor două componente determină cât de bună vodka faci. În prima etapă, apa se purifică și se elimină excesul de săruri, acestea trebuie să fie sub 60%. Nu fierb apa și nu folosesc discsilați.
În pasul următor, componentele principale sunt sortate. Alcoolul și apa sunt amestecate într-o cuvă de sortare, apoi intră într-un filtru de cuarț. Apoi vine tripla filtrare prin carbon activat și argint. Acest lucru vă permite să obțineți un produs de înaltă calitate, care să corespundă tuturor standardelor și cerințelor internaționale. În faza finală, vodka aproape gata se instalează în rezervoare. Durata poate fi diferită - de la câteva zile sau mai mult. În continuare, sticlele sunt spălate și produsul finit este îmbuteliat, este transportat în continuare la depozit.
Un pic mai multe despre echipamentul atelierului și costul de producție
S-a remarcat că sunt necesare mai multe tancuri în care se va instala vodka și se va umple cu gust. În ceea ce privește echipamentul suplimentar, acesta este un filtru de nisip și o coloană de carbon. Desigur, puteți face fără cea mai mare parte a echipamentelor secundare, dar nu veți putea automatiza complet procesul fără același transportor sau stație de tratare a apei și nu ar trebui să uitați de el.
În ceea ce privește costul echipamentului, acesta este de aproximativ 1,5 milioane de ruble. O astfel de linie de producție va avea o capacitate de aproximativ 5.000 de sticle pe lună. Este recomandabil să produceți mai multe clase de vodcă, de exemplu, standard, premium, etc. Vă rugăm să rețineți că caracteristicile distinctive ale afacerii dvs. nu ar trebui să fie o sticlă frumoasă, ci o calitate și o puritate ridicată a conținutului, deși nu trebuie să uitați de componenta externă.
Câteva puncte importante
Dacă intenționați să produceți nu numai vodcă, ci și bere cu vin, atunci trebuie să cumpărați o unitate atât de importantă ca un filtru kieselguhr. Servește la curățarea nutrienților și poate avea capacități diferite, de multe ori 1000 litri pe oră sau mai mult. Însă merită să vă acordați atenție că fiecare filtru este conceput pentru producție sau mai degrabă purificarea unui produs, cum ar fi berea.
Dacă vorbim despre vin, atunci va trebui să instalați o unitate suplimentară. Este recomandabil să folosiți un filtru kieselguhr pentru o bere mică sau în atelierul în care este produs kvass. Nu uitați că va trebui să cheltuiți bani pentru salariile personalului, precum și alcool, plute și etichete. Împreună, este vorba de aproximativ 400.000 de ruble.
concluzie
După cum vedeți, 2 milioane de ruble vor fi suficiente pentru a începe. Rentabilitatea afacerilor este în medie de 34-38%, ceea ce este destul de bun. Dacă cumpărați echipamente noi de înaltă calitate pentru producția de alcool, atunci vor fi probleme mult mai puține decât în cazul unităților care au fost utilizate.
Vânzările de produse nu vor fi dificile, deoarece vor exista mulți clienți pentru bunuri de înaltă calitate, dacă sunt într-adevăr. Este posibil ca după 2-3 ani, când afacerea să își plătească pe deplin de la sine, să începi să te gândești la extindere. În acest caz, unele echipamente pot fi lăsate și în loc de transportoare sau filtre pentru a instala analogi mai productivi.
