Fazanii au fost considerați de mult o delicatesă. Cu toate acestea, găsirea lor pe rafturile magazinelor este aproape nerealistă. În restaurante, carnea acestei păsări frumoase este, de asemenea, la cerere bună. Cu toate acestea, nu ajunge la masa gastronomică din fermele rusești, ci din străinătate într-o formă înghețată.
În țara noastră, există încă foarte puține ferme care cresc aceste păsări. În acest sens, cultivarea fazanilor ca afacere are căi deschise și perspective excelente. Păsările pot fi furnizate nu numai pentru lanțurile de restaurante, ci și pentru fermele de vânătoare.
Analiza pieței
Doar în Capitală, acum există aproximativ 300 de restaurante care oferă diverse delicatese, inclusiv carne de fazan. Dar în unitățile scumpe, oaspeții gătesc mâncăruri din carcase congelate, deși carnea refrigerată este mult mai gustoasă. Dar, în acest caz, produsele ar trebui să fie fabricate în Rusia și, din cauza lipsei tehnologiilor necesare, a ambalajelor și a unei bune comercializări, acest lucru, din păcate, aproape că nu este realizat. Dar creșterea fazanilor ca o afacere cu o abordare corectă și un plan de afaceri competent este destul de posibil și destul de profitabil.
Caracteristicile păsărilor
Fazanii sunt împărțiți în 32 de subspecii. Toate animalele diferă prin culoarea lor. Greutatea lor poate ajunge la 2 kg și lungimea corpului de 90 cm. Păsările adulte sunt destul de nepretențioase și tolerează bine înghețurile. Ouă de fazan sunt depuse în număr mare - până la aproximativ 20 de bucăți pe sezon. Dacă decideți să începeți să crești aceste animale, atunci pentru a crește persoane puternice și sănătoase, trebuie să acordați o atenție specială animalelor tinere.
Aviație pentru fazani
Trebuie să luați în considerare că construcția unui mijloc de călătorie va necesita cele mai multe costuri. În medie, pentru a-l construi pe 4 acri de teren, dacă este proiectat pentru a găzdui nu mai mult de 600 de fazani, va fi nevoie de aproximativ 4-5 mii de dolari.
În conformitate cu cerințele SES, înălțimea incintei trebuie să fie astfel încât fazanii să învețe să zboare. Acest lucru este valabil mai ales pentru vânători. Dacă pasărea trăiește într-o cușcă strânsă, atunci desigur nu va învăța să zboare și, în consecință, nu va fi de niciun interes pentru iubitorii de vânătoare.
Apropo, este imposibil de mecanizat economia de fazani, deoarece păsările trebuie să rămână aproape sălbatice. Este adevărat, dacă este planificat să crească fazani pentru carne, atunci cerințele de mai sus pot fi neglijate și poate fi organizată o cușcă mai strânsă, dar în orice caz, animalul ar trebui să fie confortabil acolo.
Pentru un fazan, este necesar un spațiu de cel puțin 2 metri pătrați. metri, dar este mai bine să ai cel puțin 5-12 metri pătrați. m. per pasăre. Din păcate, aceste standarde sunt departe de a fi întotdeauna respectate, dar tocmai aceste valori sunt acceptabile pentru fazani prin standardele de salubritate. Pereții cuștii trebuie să fie din plasă metalică sudată, iar deasupra să se acopere cu o plasă de pescuit din nailon. Folosirea unei legături de lanț este foarte descurajată, deoarece păsările pot prinde și răni.
Cresterea pasarilor
Dacă vrei să crești fazani, atunci ai nevoie de un incubator. Costul său mediu este de 100 de mii de ruble. De obicei, o femelă depune un ou în două zile. În total, 20 de ouă pe sezon pot fi obținute de la o femelă. Trebuie avut în vedere faptul că fazanii, la fel ca puii, pot mușca ouă, de aceea este indicat să le ridicați imediat după depunere.
Cum să crească fazani? Având în vedere proporția de bărbați și femei este foarte importantă.Dacă bărbații nu sunt suficienți, atunci sunt capabili să „umble” cu două sau trei fete, iar când, dimpotrivă, fazanii încep să formeze o familie în proporții de unu la unu. Ar trebui să știți, de asemenea, că femelele acestei păsări au o memorie proastă și, de aceea, deseori, pentru a găsi ouă, trebuie să căutați în toată aviaria.
După cum știți, o fermă de fazani nu poate exista fără un incubator, în care vor fi depuse ouăle depuse de femele. Doar o lună mai târziu, puii ies din ele. După nașterea lor, principalele dificultăți vor începe. Micii fazani vor fi slabi și vor avea nevoie de multă grijă și atenție. Un penaj frumos la păsări apare după mutare (după aproximativ 2 luni).
În primele trei săptămâni în incubator, temperatura nu trebuie să fie mai mică de 38 de grade C, umiditatea nu trebuie să fie mai mare de 60%. Apoi, temperatura trebuie setată cu câteva zecimi de un grad mai puțin, iar umiditatea, dimpotrivă, crește cu câteva zeci. Când transportați puii de la incubator, cutiile cu ele trebuie acoperite cu o pătură, indiferent de perioada anului, deoarece acestea pot fi refrigerate. Puii de fazan cresc foarte repede, sunt mobili și încep să zboare devreme. Puteți macela păsări pentru carne începând de la vârsta de patru luni sau cinci luni. Se recomandă tăierea masculilor mari și lăsarea femelelor pentru reproducere.
Echipament aviatic
Creșterea tânără trebuie menținută în incinte mici. Pentru ca puii să nu se înece în vasul de băut și să nu se călărească, trebuie monitorizați în permanență. La vârsta de două luni, păsările pot fi deja eliberate la fazanii adulți.
Nisip, cărbune și pietricele (păsările tinere adoră să se frece pe ele) și, bineînțeles, apa ar trebui să fie plasată într-o cușcă sau în papură pentru fazani.
alimente
Fazanii tineri trebuie să fie hrăniți cu verdeață, viermi de făină, ouă fierte. Animalele tinere în timpul zilei sunt hrănite la fiecare două ore în porții mici, iar noaptea - de 1-2 ori. Pentru fazanii adulți folosiți aceeași furaj ca pentru pui. În același timp, fazanul consumă aproximativ 70-100 de grame de furaje, adică de patru ori mai puțin decât puiul.
Piețele de vânzări
Fazanii sunt vândute în principal restaurantelor și cluburilor de vânătoare. O carcasă dintr-o pasăre medie costă 200 de ruble. Cu toate acestea, restaurantele încearcă să cumpere carne în cantități mici, de exemplu, într-o lună, instituția nu poate cumpăra cel mult 20 de carcase.
Trebuie menționat că vânzarea fazanilor la restaurante sau magazine este mult mai dificilă decât la vânători, deoarece carcasele din Europa de Est sunt mai ieftine. Fanii de vânătoare primesc cu mare plăcere fazanii. Mulți experți spun că chiar ferma de fazani în sine poate fi completată de propriul club de vânătoare.
Vânătoarea de fazani poate fi de două tipuri: pentru un fazan introdus (adică unul care a fost eliberat pe teren în prealabil, ușor sălbatic) și pentru decos (eliberat imediat înainte de vânătoare). De obicei prima versiune de vânătoare este mai populară. Pentru vânătoare, o persoană, de regulă, poate scoate 5-6 păsări, atunci interesul este deja decolorat. În general, un antreprenor poate câștiga de la 25 la 50 de dolari pentru un fazan pe sesiune de vânătoare.
Calculul costurilor
Pentru a organiza cultivarea fazanilor ca afacere, trebuie să investiți mulți bani. În medie, este nevoie de aproximativ 100 de mii de dolari pentru a deschide o fermă cu o productivitate de până la 10 mii de persoane pe an. Pentru service va trebui să angajeze 2-3 lucrători.
Rentabilitatea reproducerii fazanului poate fi destul de decentă. Costul unui fazan la vârsta de cinci luni este de 10-15 dolari, iar costul unui individ este de 5-6 dolari (inclusiv mâncare și plata către angajați). Investițiile vor începe să plătească în 2-3 ani, cu toate acestea, vorbim despre ciclul complet de procesare a păsărilor: vânzarea de fazani pentru carne, pentru vânătoare, inclusiv gunoi și pene.
Mulți fermieri preconizează că fazanii în creștere ca afacere vor începe să înflorească peste câțiva ani.Până atunci, ar trebui să apară suficiente ferme private de vânătoare, în legătură cu aceasta, proprietarii lor vor fi interesați să construiască și să întrețină animalele.
