Detergenți Permite: Lista

Respectarea standardelor sanitare și epidemiologice în instituțiile implicate în producția și vânzarea alimentelor este o sarcină esențială, în special pentru organizațiile de copii. Problemele controlului asupra implementării normelor de igienă în Rusia sunt tratate de Serviciul Sanitar și Epidemiologic. Ea este cea care stabilește cerințele pentru cameră, temperatură, respectarea regimului zilnic și alte aspecte organizatorice ale activității instituțiilor de învățământ preșcolar și a școlilor. În pofida tuturor cerințelor stricte de igienă a instalațiilor de producție și a organizațiilor alimentare, până în prezent, nu există o listă clară care să definească care sunt detergenții autorizați pentru utilizarea în aceste instituții.

Acte normative

Cert este că aici sunt implicate probleme cu economia de piață modernă: în timp ce URSS a emis un nume limitat de produse de curățare și dezinfectare, astăzi zeci de mărci noi apar în fiecare an, ceea ce este foarte greu de urmărit și de verificat. Prin urmare, principalul document care reglementează relațiile în acest domeniu stabilește doar cerințele de bază pentru detergenții folosiți în unitățile de îngrijire a copiilor. Aceasta este Legea federală nr. 52 din 30 martie 1999 privind bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației.

Legea conține dispoziții generale privind substanțele chimice permise și interzise destinate uzului casnic, nu există o listă specifică de detergenți autorizați. Informații detaliate pot fi găsite în cerințele și scrisorile suplimentare ale SanPiN, în decretele regionale ale autorităților locale. Deci, trebuie acordată o atenție specială rezoluției SanPiN 3.5.1378-03 "Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizarea și implementarea activităților de dezinfectare", care conține instrucțiuni pentru studiul spectrului de acțiune al unei substanțe.

O listă aproximativă de detergenți autorizați pe teritoriul Federației Ruse poate fi găsită în scrisoarea Rospotrebnadzor din data de 01.25.2006 nr. 0100 / 626-06-32 „La dezinfectanți”.

Domeniul de aplicare a standardelor sanitare

Lipsa unor cerințe clare pentru detergenți este o problemă destul de gravă în societatea rusă, cu un procent din ce în ce mai mare de persoane care au primit intoxicații cu substanțe chimice la diferite grade de severitate. Prin urmare, SES stabilește cerințe stricte și efectuează în mod regulat inspecții în organizațiile implicate în producția sau vânzarea produselor alimentare.

Toate tipurile de ateliere de producție care produc orice alimente, cafenele, restaurante, cantine, preșcoli și școli intră în această categorie. Toate aceste organizații au obligația legală să utilizeze doar detergenți autorizați, în care proporția de substanțe chimice dăunătoare este minimă. Pentru implementarea standardelor și reglementărilor sanitare și epidemiologice, conducerea are responsabilitate administrativă și, în unele cazuri, răspundere penală.

definiție

Înainte să vă dați seama ce detergenți sunt permisiți la grădiniță, trebuie să înțelegeți ce este inclus în acest concept și după ce criterii este obișnuit să faceți distincția între produsele similare. Definiția oficială spune că un detergent este unul dintre produsele chimice de uz casnic concepute pentru a curăța o suprafață contaminată. Componenta sa cea mai importantă este un agent tensioactiv, acesta poate consta din diverși compuși chimici, unii fiind foarte periculoși pentru sănătatea umană.

Nu se observă imediat un efect negativ asupra organismului, astfel de substanțe se pot acumula în organe înainte de a se manifesta.Prin urmare, se acordă multă atenție compoziției detergenților moderni: substanțe de dedurizare, agenți de oxidare, conservanți, clor, amoniac și multe altele pot fi prezente acolo. Ecologiștii moderni consideră chiar că aceste produse sunt una dintre cele mai grave surse de poluare a mediului. Prin urmare, acum multe instituții, într-un fel sau altul, legate de producția sau consumul de produse alimentare, preferă din ce în ce mai mult detergenți mai simpli pentru spălarea vaselor, recipientelor sau cazanelor, cum ar fi săpunul, cenusa de sodă și alte produse alcaline.

Cerințe de igienă pentru detergenți

Cererile pentru compoziția și procentul de substanțe chimice dintr-un anumit produs casnic variază în funcție de natura utilizării sale. Mijloacele pentru spălarea vaselor și dezinfectarea spațiului îndeplinesc diferite funcții, prin urmare cerințele vor diferi.

După cum sa menționat mai sus, nu există o listă exactă de detergenți autorizați, iar atunci când aleg un detergent, angajații instituțiilor sau persoanelor autorizate trebuie să respecte anumite recomandări:

• Produsul trebuie să promoveze umezirea ușoară a suprafeței, să aibă o capacitate ridicată de spălare și, dacă este posibil, să înmoaie apa.
• Nu ar trebui să provoace reacții alergice la om sau să deterioreze echipamentele (adică să provoace rugină).
• Detergentul admis trebuie să facă față perfect oricărui tip de contaminare, să-l spele complet de pe suprafața vaselor, inclusiv contaminanții acide.
• Ele pot consta din substanțe chimice omogene sau un amestec de mai multe.

Toate aceste dispoziții sunt numai de natură consultativă, nu specifică denumirea. Prin urmare, multe instituții utilizează în continuare documentul de reglementare din 1979, numit „Lista de detergenți și dezinfectanți aprobați pentru prelucrarea echipamentelor, containerelor, instrumentelor și ustensilelor destinate contactului cu alimentele”, la calcularea dezinfectanților. Toate materialele și proporțiile, precum și sfera de aplicare a acestora sunt detaliate aici.

Cerințe dezinfectante

Scopul principal al utilizării dezinfectanților este dezinfectarea unei suprafețe. De obicei, aceștia sunt compuși chimici foarte puternici, a căror utilizare are, de asemenea, anumite limitări.

Conform regulilor generale sanitare, următoarele instituții sunt impuse detergenților autorizați într-o instituție de învățământ preșcolar:

• Substanțele ar trebui să aibă proprietăți bactericide, fungicide și sporicide, adică să distrugă bacteriile patogene și nu doar să oprească creșterea populației lor; mult depinde de tehnologia de preparare a soluției și de regulile de dozare.
• Detergenții și dezinfectanții admisi trebuie să treacă înregistrarea de stat în conformitate cu cerințele supravegherii sanitare și epidemiologice de stat.
• Utilizarea substanțelor chimice în întreprinderile alimentare este permisă numai pe baza unei licențe de autorizare eliberate de autoritatea de autorizare și în conformitate cu instrucțiunile clare ale SanPiN.
• Asigurați-vă că aveți o etichetă care conține toate informațiile despre produsul chimic: compoziție, producător, metode de utilizare, licență etc.

Dezinfectanții sunt clasificați ca substanțe foarte periculoase, prin urmare, în instalațiile de îngrijire a copilului trebuie luate toate măsurile pentru prevenirea accidentelor. Un articol separat va avea în vedere cerințele pentru organizarea depozitării de detergenți și dezinfectanți.

Unde pot găsi o listă de detergenți aprobați?

După cum am menționat deja, o listă unică nu există. În instituțiile de învățământ, există deja o tradiție de a emite comenzi interne care determină lista detergenților permise de Rospotrebnadzor și recomandate pentru utilizarea în această organizație.Acesta este dezvoltat de către un oficial împreună cu un profesionist medical, pe baza recomandărilor existente ale SanPiN și ale altor autorități de supraveghere. Pe baza acestei liste, contractele sunt încheiate cu furnizorii.

Cel mai util document din acest domeniu poate fi considerat scrisoarea nr. 0100 / 626-06-32 din 25 ianuarie 2006 "Liste ale unor dezinfectanți virucide înregistrați în Federația Rusă". Informații mai mult sau mai puțin exhaustive despre detergenții autorizați sunt prezentate aici.

Documentul indică produse interne și străine, grupate după natura compoziției chimice: produse care conțin clor, conținând acid, pe bază de tensioactivi și compuși cationici, precum și conținând guanidină.

Lista detergenților interziși

Consumatorii obișnuiți adesea devin ostatici de reclame și cumpără produsele cu care suntem obișnuiți, obligați să creadă în cuvântul producătorului despre siguranța unui anumit produs. La întreprinderile alimentare și în instituțiile pentru copii, această abordare este inacceptabilă, este necesar să cunoaștem sau să dezvoltăm o listă de detergenți autorizați, precum și să fim conștienți de acele substanțe care sunt extrem de periculoase pentru oameni și, în unele cazuri, sunt complet interzise.

Iată doar câteva dintre cele mai periculoase:

• fosfați;
• ftalați;
• lauril sulfat de sodiu;
• propilenglicol;
• fluorura;
• triclosan și alții.

Detergenții care conțin aceste substanțe pot fi periculoși pentru copiii care sunt predispuși la alergii și, dacă conținutul este depășit, poate provoca intoxicații la persoane sănătoase. Produsele chimice de uz casnic care conțin astfel de elemente nu sunt foarte recomandate pentru utilizarea în producția de alimente sau în instituțiile pentru copii.

Cerințe generale pentru produsele achiziționate

O mare parte din substanțele chimice casnice pe piața rusă este produsă de companii străine din Federația Rusă sau din străinătate, iar ponderea produselor interne nu este atât de mare. Prin urmare, pentru mărfurile străine există o serie de cerințe obligatorii de igienă. Doar după respectarea tuturor normelor, dobândesc statutul de detergenți aprobați de Rospotrebnadzor, potriviți în Rusia.

Lista cerințelor pentru produsele importate include următoarele elemente:

• Indiferent de tehnologia de producție adoptată în țara producătoare, atunci când este vândută pe teritoriul Federației Ruse, detergenții trebuie să respecte standardele noastre sanitare.
• Dacă produsul este importat în țară pentru prima dată, acesta trebuie supus unui examen igienic; pentru următoarele sosiri, supraveghetorii ar trebui să verifice respectarea cerințelor de securitate și a normelor sanitare.
• Documentele care însoțesc încărcătura trebuie să indice toți indicatorii și standardele de igienă.
• Firmele private și agențiile guvernamentale care furnizează sau vând substanțe chimice casnice trebuie să obțină un certificat de import în Federația Rusă, pentru aceasta este necesar să contactați Departamentul de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat sau unul dintre centrele regionale ale acestui departament.

Dacă examinarea relevă o nepotrivire cu cerințele pentru detergenții permise în instituțiile copiilor din țara noastră, importul de produse în țară va fi interzis.

Cerința de depozitare a detergentului

Pentru angajații instituțiilor pentru copii, există instrucțiuni privind regulile de utilizare a substanțelor chimice la spălarea vaselor, la dezinfectarea camerelor sau la curățarea podelelor. Și SanPiNom a elaborat reguli clare pentru funcționarea și depozitarea detergenților și dezinfectanților permisiți. Când părăsesc instituția, autoritățile de supraveghere verifică în primul rând respectarea acestor cerințe, pentru o atitudine neglijentă a angajaților față de sarcinile lor, poate fi aplicată o amendă sau o mustrare disciplinară.

Din păcate, cazurile în care copiii au acces la substanțe chimice nu sunt neobișnuite, acest lucru se întâmplă nu numai în instituțiile de învățământ preșcolar, ci și acasă. Prin urmare, adulții trebuie să ia în considerare și să organizeze depozitarea adecvată a echipamentelor pentru curățarea spațiilor, spălarea și dezinfectanții:

1. Toate soluțiile trebuie să fie la îndemâna copiilor, de preferință închise.
2. Sticlele, borcanele și alte recipiente cu substanțe chimice de uz casnic ar trebui să aibă etichete cu data fabricării, compoziția detaliată și numele complet.
3. Toți detergenții și dezinfectanții ar trebui să aibă instrucțiuni și cel mai bine este să-i așezați într-un loc accesibil tuturor: pe peretele de lângă bazinul de spălare sau în toaletă.
4. Rezervoarele trebuie să aibă un capac și să se închidă bine.
5. Soluția pregătită trebuie folosită imediat și nu trebuie lăsată a doua zi.

Astăzi, inspectorii SES sunt foarte stricți în ceea ce privește punerea în aplicare a acestor reguli, iar dacă se descoperă încălcări, se percepe o amendă atât angajatului care a comis supravegherea, cât și conducătorului instituției pentru organizarea insuficientă a procesului de muncă.

Termeni de utilizare

Utilizarea detergenților permisi într-o școală sau o grădiniță necesită anumite cunoștințe din partea personalului departamentului alimentar despre cum să le folosească. În fiecare grup (bucătărie, sala de mese) într-un loc proeminent trebuie să existe un tabel cu detergenții și dezinfectanții principali, cu indicarea metodelor de diluare a substanțelor și a gradului de dozare.

Este important să înțelegeți că curățarea umedă obișnuită nu ucide germenii, ci doar împrospătează atmosfera camerei. Așadar, este necesar să se efectueze măsuri pentru dezinfectarea spațiului folosind un dezinfectant special și la momentul prevăzut în cerințele SanPiN. Unii detergenți pot fi utilizați simultan atât pentru curățarea spațiilor, cât și pentru dezinfectare, eticheta trebuie să indice acest lucru.