Mnoho začínajúcich podnikateľov verí, že otvorenie minimarketu je pomerne jednoduché, ale to zďaleka nie je pravda. Keď sa podnikateľ rozhodne otvoriť svoj vlastný obchod, bude mať v hlave veľa otázok, na ktoré nie je vždy ľahké nájsť odpoveď. Ak však dostanete odpoveď, bude to chrániť vaše podnikanie pred mnohými problémami, a to nielen na začiatku, ale aj v dohľadnej budúcnosti. Prvá vec, ktorú si treba zapamätať, je obchodný plán minimarketu, ktorý by mal obsahovať veľa bodov.
Čo predať?
Jednou z najzákladnejších otázok, ktorú by mal obchodný plán minimarketu odrážať, je to, čo vlastník plánuje predať. Závisí to od mnohých faktorov, ako je napríklad mesto, v ktorom bude minimarket umiestnený, potreby obyvateľstva, ako aj konkurencieschopnosť produktu.
Dôkladne premýšľajte o tom, či spotrebitelia budú potrebovať vaše výrobky? Veľa záleží aj na oblasti, v ktorej sa bude váš obchod nachádzať. Preskúmajte obyvateľstvo, jeho kúpnu silu a potreby. Veľmi dobrým riešením by bola priama komunikácia s obyvateľmi s cieľom zistiť ich názor na otvorenie nového obchodu.
A samozrejme, obchodný plán minimarketu poskytne nielen pohodlie, ale aj postupnosť krokov, čo výrazne zníži pravdepodobnosť náhodných chýb.
Na začiatok je potrebná dokumentácia
Aby ste mohli obchodovať s potravinárskymi výrobkami, musíte získať nielen povolenie, ale aj zaregistrovať sa v obchodnom registri. Celá dokumentácia, ktorá je na to potrebná, sa delí na dva typy: špecializovanú a štandardnú. Prvý je potrebný na obchodovanie s potravinami a druhý je potrebný na otvorenie akejkoľvek predajne alebo skladu.
Dokumenty potrebné na potvrdenie formálneho stavu:
- Osvedčenie o registrácii jednotlivých podnikateľov a právnických osôb.
- Osvedčenie o registrácii u daňovej služby.
- Memorandum a stanovy.
Pre maloobchodné priestory sa vyžaduje táto dokumentácia:
- Nájomná zmluva alebo kópia osvedčenia o vlastníctve.
- Zmluva potvrdzujúca dostupnosť požiarneho poplachu s obsluhou.
- záver požiarny dozor.
- Záver SES.
- Dohoda potvrdzujúca vývoz potravín a domového odpadu.
- Osvedčenie o zamestnaní.
- Dohoda o kontrole škodcov.
Dokumenty na organizáciu obchodu:
- Zdravotnícke knihy každého zamestnanca.
- Kniha návrhov a sťažností.
- Znenie zákona o ochrane spotrebiteľa.
Obchodný plán minimarketu musí nevyhnutne obsahovať všetky informácie o nákladoch, ktoré budú potrebné na dokončenie všetkých dokumentov. Platí to najmä v prípade, že sa rozhodnete neurobiť to sami, ale požiadajte o pomoc profesionálnych právnikov.
izba
Usporiadanie minimarketu musí spĺňať nasledujúce požiadavky:
- Obchodné poschodie by malo byť spojené s miestnosťou, v ktorej je tovar uskladnený a pripravený na predaj. Okrem toho by tieto priestory mali byť umiestnené tak, aby sa dali izolovať od ostatných miestností.
- Miestnosť určená na uskladnenie tovaru by nemala byť priechodná.
- Vstup do chladiarenských komôr by mal byť cez predsieň alebo miestnosť, v ktorej je tovar pripravený na predaj.
Z iných bodov je potrebné poznamenať, že interiér malého obchodu by nemal byť preťažený kvetmi, ale zároveň by mal byť celkom pohodlný.
Je mimoriadne dôležité premýšľať nad tým okamihom, ktorý umožní vizuálne rozšíriť miestnosť. Na tento účel môžete použiť správne osvetlenie, ako aj zrkadlá. Inými slovami, pre malú miestnosť je najoptimálnejším riešením takzvaný stredný terén. Navyše vo všetkom.
Ďalším bodom, ktorý by sa mal objasniť pri návrhu obchodu, je usporiadanie tovaru. Malo by byť založené na zásade najväčšieho pohodlia pre zákazníkov, a nie na zásade väčšej kapacity. Na produkt umiestnite správne cenovky. To vám umožní zamerať zákazníka na produkt, ktorý je mimoriadne dôležitý na predaj. Na tento účel môžete použiť cenovky s nápisom „Zľava“ alebo „Špeciálna cena“.
Potrebné vybavenie
Výbava pre minimarket - ak nie najdôležitejšia vec, potom určite jedna z hlavných. Teraz trh ponúka mnoho rôznych ponúk na predaj lacných, ale kvalitných špecializovaných zariadení. Tu je ukážkový zoznam toho, čo potrebujete:
- Chladnička.
- Mraznička skrinka.
- Vitríny.
- Elektronické váhy.
- Police a police.
- Pokladňa.
- Nádrže na skladovanie potravín, ako aj krájecie dosky.
V prípade, že na nové zariadenie nie je dosť peňazí, vždy nájdete ponuky na predaj použitých strojov. Ak sa rozhodnete pre túto možnosť, obchodný plán na otvorenie mini-trhu by mal obsahovať tieto informácie.
Výber zamestnancov
Úspech malého obchodu závisí výlučne od jeho zamestnancov. Sú faktorom, ktorý ovplyvňuje skutočnosť, či sa zákazníci vrátia alebo nie. Preto nemusíte najímať svojich priateľov alebo jednoducho ľudí z ulice. Iba profesionálni predajcovia vám pomôžu zvýšiť váš zisk.
Po otvorení obchodu môžete zistiť, ako vaši predajcovia pracujú, pomocou služby Mystery Shopper, ktorá sa v poslednom čase stáva čoraz obľúbenejšou u majiteľov nielen veľkých supermarketov, ale aj malých obchodov.
bezpečnosť
Ďalším aktuálnym problémom, na ktorý by ste pri otvorení minimarketu nemali zabudnúť, je bezpečnosť. Musíte nielen nainštalovať požiarny systém, ale aj poplašný systém, ako aj ďalšie prostriedky, ktoré môžu chrániť váš majetok pred nezákonným vstupom.
Je vhodné uzavrieť dohodu o ochrane skladu. Musíte tiež nainštalovať sledovacie kamery, ako aj systémy na analýzu činnosti pokladníka.
Požiadavky SES
Na začatie práce sa bude vyžadovať aj uzavretie SES. Ak chcete získať informácie o tom, ako otvoriť minimarket bez zbytočného odkladu, potrebujete, aby vaše priestory spĺňali nasledujúce požiadavky:
- Musí existovať prívod vody, navyše musí kvalita vody úplne zodpovedať požiadavkám SanPiN.
- Obchod by mal mať toalety a umývadlá pre zamestnancov.
- Osvetlenie musí byť v súlade so SanPiN.
- Tento obchod by mal byť dobre zahrievaný.
Okrem toho by mal byť všetok personál v poriadku sanitárne knihy. SES by tiež mal poskytnúť dokumentáciu, ktorá potvrdzuje existenciu zmluvy o odstránení domového odpadu, ako aj dohodu o vykonávaní dezinsekcie a kontrole škodcov.
