V modernej kuchyni hrá mixér špeciálnu čestnú úlohu. Nie je nič prekvapujúce, pretože kuchynský asistent, ktorý je nevyhnutný pre mnohé ženy v domácnosti, uľahčuje prípravu mnohých jedál.
Mixér je multifunkčné zariadenie. Jeho použitie vám umožňuje jednoducho a rýchlo zomlieť akékoľvek výrobky (zelenina a mäso, ovocie, orechy atď.), Pripraviť zemiakovú kašu a emulzie, miesiť cesto, zmiešať peny a smoothies a dokonca aj nasekať ľad.
V súčasnej dobe je miešač dôstojným konkurentom spracovateľa potravín. Toto zariadenie je mobilnejšie a pohodlnejšie, okrem toho zaberá v kuchyni minimálne miesto. Mnoho žien v domácnosti používa mixér denne. Niet divu, že zariadenie nevyžaduje špeciálnu prípravu na prevádzku a po použití je ľahko umývateľné.
Pracovný princíp
Ako je navrhnutý mixér? Kompaktný elektrický motor zariadenia otáča hriadeľom, na ktorom je možné pripevniť rôzne dýzy. Výrobky sú umiestnené v špeciálnej miske. V dôsledku otáčania nainštalovanej dýzy sa vykonáva bitie alebo brúsenie.
Druhy spotrebičov
Všetky miešačky sú rozdelené na stacionárne a ponorné (alebo ručne). V modeloch prvého typu zariadení je elektrický motor navrhnutý vo vnútri krytu. K tejto stabilnej časti miešača je pripevnená miska a jedna z dýz.
Trochu odlišným dizajnom je ponorné zariadenie. Má dve hlavné zložky. Prvým z nich je rukoväť, do ktorej dizajnéri umiestnili elektrický motor. Druhou hlavnou časťou je špeciálna noha určená na montáž rôznych trysiek. Taký miešač sa drží v rukách pri procese šľahania alebo mletia produktov. Noha s dýzou sa potom ponorí do samostatnej nádoby s výrobkami v nej.
Moderní výrobcovia vyrábajú skôr zaujímavý mixér, ktorý je akýmsi hybridom manuálneho a stacionárneho. Jeho rozdiel spočíva v priestrannejšom kontajneri na výrobky, ako aj v výkonnom elektrickom motore.
Ako si vybrať mixér? Na určenie modelu, s ktorým budete spokojní, je dôležité pred nákupom podrobne preštudovať informácie o možnostiach jednotlivých typov zariadení a analyzovať všetky technické parametre, ktoré uspokoja potreby používateľa.
Stacionárne zariadenie
Konštrukčným znakom tohto zariadenia je prítomnosť odnímateľnej misky a krytu, v ktorom je zabudovaný elektrický motor. Pracovným telesom takéhoto mixéra je nožový sekací nôž. Nachádza sa vo vnútri misy. Výrobky sa ukladajú do nádoby, ktorá sa ďalej spracováva. Ako si vybrať stacionárny mixér? Venujte pozornosť zariadeniu zariadenia. Môže pozostávať iba z jednej dýzy. Mali by sa však uprednostniť funkčnejšie modely. Vo svojej konfigurácii by malo byť niekoľko výmenných dýz určených na brúsenie alebo šľahanie produktov.
Ako si vybrať mixér? Malo by sa pamätať na to, že stacionárne zariadenia majú väčšiu kapacitu, ale sú ťažké. Takéto zariadenia tiež nemajú dostatočnú mobilitu, ale umožňujú pohodlné a príjemné používanie. Pritom takéto zariadenia nevyžadujú priamu účasť vlastníka.
Nevýhodou stacionárnych modelov je ich zlá schopnosť manipulovať s pevnými výrobkami.Ponorenie je oveľa ľahšie na prípravu ľadového cukru a mletej kávy. To vám umožní získať jednotnejšiu hmotu zeleniny a bylín.
A ako si vybrať mixér na kokteily? Na získanie tohto nápoja je najvhodnejší stacionárny spotrebič. Jeho použitím sa získajú vynikajúce omáčky a omelety. Je tiež potrebný na miesenie cesta. Stacionárny mixér, ktorý je nádobou s čepeľami dole, dokonale drví orechy, tvrdé syry a ľad.
Jednou z nevýhod takého zariadenia je nemožnosť použitia trysiek, ako je metla, ako aj realizácia evakuácie. Okrem toho pri použití stacionárneho zariadenia nie je možné brúsiť výrobky v akejkoľvek nádobe.
Výhodou tohto mixéra je samozrejme to, že počas prevádzky ho nemusíte držať vo svojich rukách. Navyše, vo väčšine modelov existuje samočistiaca funkcia a sú lacnejšie ako ponoriteľné.
Ako si vybrať stacionárny mixér na uľahčenie domácich úloh? Najprv musíte venovať pozornosť materiálu, ktorý bol použitý na výrobu misky, ako aj jej kapacite. Dôležitým parametrom je výkon. Čím je väčšia, tým rýchlejšie zariadenie vykoná prácu, ktorá mu bola zverená.
Ručný mixér
Toto zariadenie je čo najkompaktnejšie. Okrem toho sa líši od stacionárnych konštrukčných prvkov. V hornej časti zariadenia, to znamená v rukoväti, je časť motora. Tryska alebo sekačka je pripevnená k spodnej časti mixéra. Ponorný je kompaktnejší a všestrannejší. Nie je však určený na dlhodobú prácu.
Balenie obsahuje špeciálny obal na výrobky. Ak nie je k dispozícii, môžete drviť ingrediencie v akejkoľvek miske s vysokými stenami.
Ako zvoliť ručný mixér? Pri určovaní modelu, ktorý potrebujete, venujte pozornosť materiálu, z ktorého sú dýzy vyrobené. Môže to byť odolný plast alebo nehrdzavejúca oceľ. Odporúča sa uprednostniť kovové časti. V tomto prípade však budú náklady na zariadenie o niečo vyššie. Cena ponorného mixéra bude tiež závisieť od kvality nádob a trysiek, ktoré sú súčasťou súpravy.
Na mletie ovocia a zeleniny, vareného mäsa a zeleniny sa používa manuálny kuchynský asistent. S ním môžete urobiť drobné mäso a získať drobenku. Ponorný mixér sa dokonale vyrovná s prípravou šťavy z polievky, mlieka, ovocia a bobúľ, ako aj z smoothies. Po vložení šľahacej metly pomocou šľahačky je možné šľahačku šľahať.
Nevýhody ponorného mixéra zahŕňajú potrebu držať ho vo vašich rukách a mierne vyššiu cenu v porovnaní so stacionárnym. Všetky negatívne stránky sú však viac ako kompenzované výhodami zariadenia. Medzi nimi sú:
- kompaktnosť;
- schopnosť pracovať kdekoľvek;
- pohodlie s malým množstvom výrobkov.
Ako si vybrať ručný mixér pre domácnosť? Stojí za to opýtať sa na materiál použitý na výrobu „nohy“. Lepšie, ak je vyrobené z kovu. Plastický materiál sa bojí horúceho, časom mení svoju farbu a stáva sa nepríjemným zápachom.
Ak sa rozhodnete kúpiť ručný mixér, je lepšie si vybrať? Dôležitou charakteristikou každého zariadenia je jeho výkon. Čím vyššia je jeho hodnota, tým lepšie. Miešač s väčším výkonom rýchlo vyrieši úlohu, ktorá mu bola pridelená, čo vám umožní oddýchnuť si ruky. Dôležitým bodom je dostupnosť rýchlostí. V tých najlepších zariadeniach je ich viac.
Ako si vybrať mixér pre domácnosť? Ak vám to nevadí peniaze, potom je lepšie kúpiť najdrahšie. Má najvyššiu moc a kov bude slúžiť ako materiál „nohy“. Takéto modely majú vždy veľký počet rýchlostí. Inými slovami, všetko je v optimálnom pomere. Okrem toho sú drahé mixéry dodávané s rôznymi dýzami a sú vybavené mnohými režimami.
Kupujúci však nie je vždy pripravený dať veľa peňazí na domáce spotrebiče. Samozrejme, chcem tiež kúpiť toto zariadenie lepšie a lacnejšie. Ako v tomto prípade zvoliť správny mixér? Je vhodné kúpiť vysokovýkonné zariadenie s kovovou „nohou“. Venujte menšiu pozornosť tryskám v súprave, ako aj rýchlostiam. Hlavné je, že sa motor točí rýchlo na maximum. Výrobca môže byť vybraný podľa potreby. V takom prípade bude hrať úlohu cenový faktor.
Kombinovaný mixér
Toto zariadenie má funkcie ponorného aj stacionárneho zariadenia. Niekedy sa to nazýva „mini-kombajn“ alebo „mixér“. Konštrukcia kombinovaného zariadenia zahrnuje ponorný mixér a odmerku, metlu a nástavec na nôž umiestnené v uzavretej nádobe. K takémuto zariadeniu je niekedy pripojená ďalšia misa s veľkou kapacitou.
Kombinovaný mixér používajte rovnakým spôsobom ako ručný mixér. Na rozdiel od ručného zariadenia sa však dá ľahko rozotrieť stacionárnou ľahkosťou, šľahačkou, koktailom a tiež miesiť polotekuté cesto.
Výber misky
Ako zvoliť mixér tak, aby bolo praktické a pohodlné použitie? Pri určovaní modelu zariadenia je dôležité venovať pozornosť miske. Jednou z jeho hlavných charakteristík je priestrannosť. Moderné spotrebiče ponúkajú misky od tristo gramov do dvoch litrov. Ale stojí za zváženie, že nádoba na výrobky má užitočný objem. Musí byť naplnená o 100 - 150 g menej. Ako zvoliť vhodný mixér pre túto funkciu? Rozhodnite sa pre objem misky, ktorý je pre vás potrebný. Ak veľa varíte, malo by to byť viac. V opačnom prípade bude stačiť malý objem. Spotrebitelia spravidla dávajú prednosť miske s objemom 1 až 2 litre.
A ak potrebujete mixér pre smoothies, ako zvoliť objem misky? Na tento lahodný nápoj a na miešanie koktailov potrebujete čo najväčší objem. Mnoho matiek dnes používa na výrobu detskej výživy mixéry. Na tieto účely stačí model s miskou od 0,3 do 0,6 litra.
Pri kúpe mixéra je potrebné objasniť, aký materiál sa použil na výrobu misky. Môže to byť sklo, plast alebo plast. Posledne menované počas prevádzky môžu byť poškriabané a nakoniec zakalené. Sklo je odolnejšie voči rôznym vplyvom, ale s nepríjemným pohybom sa ľahko rozbije. Najlepšia voľba pri výbere mixéra je model, ktorý je dodávaný s plastovou miskou. Takýto obal sa nerozbije, nezakalí a neabsorbuje zápach.
energie
Ako zvoliť mixér pre túto funkciu? Pamätajte, že funkčnosť zariadenia závisí od napájania. U rôznych modelov sa tento ukazovateľ pohybuje v rozmedzí od dvesto do sedemsto wattov. Čím vyššia je sila, tým viac možností na varenie bude k dispozícii. Pri nízkych hodnotách tohto parametra sa mixér dokonale vyrovná s tekutinami a mäkkou zeleninou. Ak do misky vložíte pevné výrobky, nebudú v moci vášho asistenta. Ale zariadenie s výkonom od šesťsto do sedemsto wattov môže dokonca prasknúť ľad.
Tento parameter ovplyvňuje cenu mixéra. Preto pri výbere zariadenia stojí za zváženie vašich potrieb. Ak sa rodina skladá z troch alebo štyroch osôb, odporúča sa kúpiť si zariadenie s kapacitou až šesťsto wattov.
Režimy rýchlosti
Ako zvoliť mixér pre tento parameter? Malo by sa pamätať na to, že je vhodnejšie podrobiť rôzne výrobky brúseniu pri rôznych rýchlostiach. V moderných zariadeniach existuje spravidla až dvanásť režimov. Spotrebiteľom sa ponúkajú kuchynskí asistenti s funkciou stupňovej rýchlosti. Existujú modely s plynulou reguláciou rýchlosti. Vyvíjajú sa mixéry s krátkodobým (pulzným) a turbo režimom.
Pomocou tlačidla turbo sa prístroj okamžite prepne na maximálny výkon.To sa stane, aj keď predtým pracoval minimálnou rýchlosťou. Táto funkcia umožňuje poskytnúť šľahačom maximálny objem.
V miešačoch vybavených impulzným režimom môže zariadenie pracovať s periodickými zastaveniami. Tieto prestávky sú potrebné na monitorovanie stavu výrobkov umiestnených v miske. Pulzný režim predlžuje životnosť zariadenia, pretože chráni motor pred prehriatím.
Starostlivosť o kuchyňu
Ak sa rozhodnete kúpiť mixér, je lepšie si vybrať? Je vhodné, aby bol prístroj rýchlo rozobraný a ľahko umývateľný.
Niektoré stacionárne modely majú možnosť samočistenia. Na umývanie mixéra sa do jeho misky naleje teplá voda. Potom stlačte tlačidlo Clear. Ak táto funkcia nie je k dispozícii vo vami vybranom modeli, neznepokojujte sa. Ponorné mixéry možno jednoducho spustiť do čistej vody a potom ich na niekoľko sekúnd zapnúť.
Zariadenie sa ľahko čistí. Je dôležité len dávať pozor, aby ste sa neporanili ostrými nožmi.
bezpečnosť
Ako zvoliť mixér tak, aby práca s ním bola nielen pohodlná, ale aj pokojná? V niektorých modeloch je preto špeciálna možnosť automatického vypnutia v prípade nesprávnej montáže zariadenia. Táto vlastnosť predlžuje životnosť mixéra a zabraňuje nebezpečenstvu kazenia.
náklady
Ktorá spoločnosť si vyberie mixér pre domácnosť? Ručné náradie značiek ako Maxwell, Sinbo, Supra, Scarlett sú v najnižšej cenovej kategórii. Ich cena začína od tristo rubľov. Takéto lacné modely nie sú vybavené ďalšími dýzami a majú výkon 170 až 250 wattov.
Náklady na najjednoduchšie stacionárne miešačky začínajú na päťsto rubľov. Ak neviete, ktorú značku mixéra zvoliť, venujte pozornosť produktom spoločností ako Bosch, Philips, Braun. Toto je najobľúbenejšia technika. Takéto miešačky stoja od 1700 do 5000 rubľov. Často kupované kombinované zariadenia, ktoré sú zahrnuté v tejto cenovej kategórii. Sú multifunkčné a veľmi pohodlné použitie.
Výber technológie
Rôzne elektrické spotrebiče sú nevyhnutnou vlastnosťou modernej kuchyne. Medzi nimi patria miešačky a miešačky na dôležitom mieste. Ak sa stretávate s otázkou, ktorú jednotku uprednostniť, mali by ste premýšľať o tom, prečo je to potrebné.
Takže mixér alebo mixér - čo si vybrať? Všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií. Ak chcete piecť koláče, koláče alebo palacinky, mali by ste si kúpiť mixér. Stacionárny mixér sa odporúča pre ženy v domácnosti, ktoré dávajú prednosť vareniu šťavy, koktailov a rôznych krémov, pričom sa nechcú vážne piť.
Matkám, ktoré chcú variť vlastnú detskú výživu, sa odporúča kúpiť ručný mixér. Tieto zariadenia a ženy v domácnosti uprednostňujú krájanie zeleniny, syrov a zeleniny na svoje jedlá.
Kombinovaný mixér je vhodný na mletie korenia, šľahanie ovocných a mliečnych kokteilov, krémov, vaječných bielkov, omáčok, pien. S jeho pomocou sa pripravuje aj polievka.
Každý vie, že pomocou mixéra sú výrobky šľahané a pomocou mixéra sú rozdrvené. Posledné z týchto dvoch zariadení je však stále schopné vykonávať viac operácií. V niektorých prípadoch sa mixér stáva náhradou za miešač, ktorý sa čoraz viac považuje za zariadenie používané v potravinárskom priemysle. Samozrejme v pekárni nezmiešajú cesto mixérom, ale takúto operáciu je celkom možné urobiť doma. Hlavnou podmienkou je malé množstvo pečenia. Zároveň sa miešač nemôže použiť na drvenie produktu. Nie je možné získať mleté mäso alebo korenie.
Ktoré zariadenie by som mal uprednostniť? Všetko záleží na tom, čo uprednostňujú vaše domáce jedlá. Napríklad, ak používate mixér na prípravu omáčky s orechmi, potom malé kúsky tohto pevného produktu zostanú v hotovom jedle.Miešač rozomelie všetky zložky na homogénnu pastu. To isté sa deje s koktailom. Ak dávate prednosť nápoju, v ktorom sú kúsky ovocia, musíte použiť mixér. Na dosiahnutie hladkého kokteilu potrebujete mixér.
Vzdušné zemiakové kaše sa môžu vyrábať iba pomocou mixéra. Miešač vytvorí misku, ktorá vyzerá ako pasta. Položenie na stôl bude nepríjemné. Miešač je nevyhnutný, ak je potrebná jeho pomoc pri príprave detskej výživy. Prístroj vám umožní získať homogenizovanú zemiakovú kašu z mäsa, tvarohu, ovocia a zeleniny.
Ak chcete variť rôzne jedlá, získajte dva spotrebiče. V závislosti od plánovanej ponuky budete používať jedno alebo druhé technické zariadenie.