Výroba alkoholu je obchodná línia, ktorá dokáže zarobiť dobré peniaze. Musí sa, samozrejme, zohľadniť právny štát. Pre začiatočníkov potrebujete licenciu, primeranú miestnosť a samozrejme kvalitné vybavenie.
Pozrime sa, aké vybavenie je potrebné na výrobu alkoholu a ako založiť úspešný podnik. Ak to chcete urobiť, je to celkom jednoduché, musíte však zvážiť niekoľko nuancií.
Trochu o vlastnostiach výroby alkoholických nápojov
Ihneď sa môže zdať, že všetko je úplne jasné a zrozumiteľné, ale nie je tomu tak. Faktom je, že napríklad výroba vodky je pomerne komplikovaný proces. Najdôležitejším detailom je úprava vody. Za týmto účelom sa kupuje špeciálny filter, ktorého cena nie je taká nízka.
Poďme hovoriť o tom, ako sa vytvára úspešná a výnosná výroba silného alkoholu. Musíte získať právnu formu podniku. Najlepšie, ak je LLC. Mal by sa zjednodušiť daňový systém. Musíte zaplatiť štátne dane a poskytnúť potrebný balík dokumentov, po ktorých sa nakupujú kolky s daňovými poplatkami. Ich cena je približne 1700 rubľov za 1000 kusov. Potom môžete pristúpiť k výberu zariadenia, ktoré je najťažším a najdôležitejším krokom na ceste k úspechu. Vyhnite sa neznámym značkám a extrémne nízkym cenám.
Aké vybavenie je potrebné na výrobu alkoholu?
Bez ohľadu na veľkosť vášho podniku bude výrobná linka presne rovnaká, jediným rozdielom je jej produktivita. Najprv musíte kúpiť zariadenie na tepelné spracovanie surovín. Ako už názov napovedá, prichádzajúca zmes je zahrievaná a mletá a tiež sa podrobuje hydrodynamickému spracovaniu. Budete tiež potrebovať agregáty na spracovanie melasy.
Takéto zariadenie umožňuje získať alkohol nízkej kvality. Bez fermentačného prístroja sa nezaobídete. Zahŕňa to primárnu fermentáciu, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou výrobnej linky. Musíte si kúpiť pasterizátor, dopravník (na veľké množstvá produktov), dopravník na fľaše atď. Pred použitím vody musí byť očistená a zmäkčená, vďaka čomu bude produkt lepší a chutnejší.
Zariadenie na výrobu alkoholu: spracovateľská linka
Začínajúci podnikateľ má na výber: kúpte si hotovú automatickú linku alebo vytvorte všetko od nuly. V prvom prípade máte istotu, že získate kvalitné vybavenie, takže si môžete byť istí, že výrobné chyby pri správnej prevádzke sú prakticky vylúčené. Ak si zakúpite každý kus zariadenia jednotlivo, potom máte na výber.
Navyše je takáto metóda omnoho lacnejšia. Výrobná linka bude obsahovať všetky hlavné a sekundárne zariadenia, od nádrží a pasterizátorov až po agregáty na označovanie kontrolných známok a dopravníkov. Tak či onak, je žiaduce uprednostniť francúzskeho alebo talianskeho výrobcu. Tento výber je odôvodnený vysokou kvalitou a presnosťou zariadení a strojov.
Výber práčky
Nie je možné spomenúť, že čistá pripravená fľaša je veľmi, veľmi dôležitá, bez ohľadu na to, čo vyrábate. Existujú zariadenia na vonkajšie a vnútorné umývanie. Môžete si kúpiť jednu automatickú jednotku na komplexné čistenie, ale jej cena bude vyššia.Existujú malé poloautomatické stroje s nízkou produktivitou (15 - 50 sudov za hodinu) a automatické stroje, ktoré zvládnu 1 000 - 2 000 nádrží. Tu si musíte vybrať v závislosti od produktivity podniku. Ak práve začínate a vyrábate viac ako 300 fliaš za deň, môžete si kúpiť poloautomatickú inštaláciu. V každom prípade sú keg práčky jednoducho potrebné, pretože ručne je to pekelná práca.
Trochu o technológii
Ako je uvedené na samom začiatku tohto článku, v samotnom procese nie je nič komplikované. Hlavnou vecou je dodržiavanie všetkých fáz výroby. Základné požiadavky: vysokokvalitná voda a použitie obilia ako suroviny. Kvalita týchto dvoch komponentov z veľkej časti určuje, ako dobre vyrábate vodku. V prvom stupni sa voda čistí a prebytočné soli sa odstránia, mali by byť nižšie ako 60%. Nepovarujú vodu a nepoužívajú disikáty.
V ďalšom kroku sú hlavné komponenty zoradené. Alkohol a voda sa zmiešajú v triediacej kade a potom vstúpia do kremenného filtra. Potom prichádza trojitá filtrácia cez aktívne uhlie a striebro. To vám umožní získať vysoko kvalitný produkt, ktorý spĺňa všetky normy a medzinárodné požiadavky. V záverečnej fáze sa v nádržiach usadzuje takmer hotová vodka. Trvanie sa môže líšiť - od niekoľkých dní alebo viac. Fľaše sa potom umyjú a hotový výrobok sa plní do fliaš a ďalej sa prepravuje do skladu.
Trochu viac o vybavení dielne a výrobných nákladoch
Zistilo sa, že je potrebných niekoľko nádrží, v ktorých sa vodka usadí a naplní chuťou. Pokiaľ ide o ďalšie vybavenie, jedná sa o pieskový filter a uhlíkovú kolónu. Samozrejme, môžete to urobiť bez väčšiny sekundárnych zariadení, ale nebudete schopní úplne automatizovať proces bez toho istého dopravníka alebo zariadenia na úpravu vody a nemali by ste na to zabudnúť.
Pokiaľ ide o náklady na vybavenie, predstavuje to približne 1,5 milióna rubľov. Takáto výrobná linka bude mať kapacitu asi 5 000 fliaš mesačne. Je vhodné vyrobiť niekoľko druhov vodky, napríklad štandardnú, prémiovú atď. Upozorňujeme, že charakteristickými črtami vášho podnikania by nemala byť krásna fľaša, ale vysoká kvalita a čistota obsahu, aj keď by ste nemali zabudnúť na vonkajší komponent.
Niekoľko dôležitých bodov
Ak plánujete vyrábať nielen vodku, ale aj pivo s vínom, musíte si kúpiť tak dôležitú jednotku, ako je kremelinový filter. Slúži na čistenie živín a môže mať rôznu kapacitu, často 1000 litrov za hodinu alebo viac. Je však potrebné venovať pozornosť tomu, aby bol každý filter navrhnutý na výrobu alebo na čistenie jedného produktu, napríklad piva.
Ak hovoríme o víne, musíte si nainštalovať ďalšiu jednotku. Odporúča sa používať kremelinový filter pre malý pivovar alebo v dielni, kde sa vyrába kvas. Nezabudnite, že budete musieť minúť peniaze na platy zamestnancov, ako aj na alkohol, korky a štítky. Spolu to predstavuje asi 400 000 rubľov.
záver
Ako vidíte, na začatie stačia 2 milióny rubľov. Priemerná ziskovosť podniku je 34 - 38%, čo je celkom dobré. Ak si kúpite nové vysoko kvalitné zariadenie na výrobu alkoholu, bude to oveľa menej problémov ako s jednotkami, ktoré sa používali.
Predaj výrobkov nebude zložitý, pretože v prípade kvalitného tovaru bude veľa zákazníkov, ak sú. Je možné, že po 2 až 3 rokoch, keď sa podnikanie úplne zaplatí, začnete uvažovať o rozšírení. V takom prípade je možné niektoré zariadenia ponechať a namiesto dopravníkov alebo filtrov nainštalovať produktívnejšie analógy.
