Zariadenia na výrobu kukuričných tyčiniek. Metóda pretláčania

Zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek je určené na výrobu tohto potravinárskeho výrobku v prvej komore.

Okrem toho pomocou tohto zariadenia je možné pripravovať hotové raňajky z rôznych obilnín pomocou extrúzie, po ktorej nasleduje pridanie aromatických prísad.

Na zníženie výrobných nákladov sa ako východisková surovina môžu používať lacné výrobky z mletia a výroby obilnín. Na výrobu hotových raňajok - drvené cereálie, mletá pohánka, drvená ryža a iné plodiny.

Prevádzkové vybavenie

Výroba kukuričných tyčiniek sa vykonáva na tomto zariadení:

• extruder;
• potahovací bubon;
• tunelová sušička;
• bunker;
• dávkovací stroj;
• plniaci stroj;
• vybavenie na prepravu.

Extrudér kukuričnej palice

Na vytláčanie spracovanej hmoty cez formovacie matrice je potrebný extrudér. V dôsledku vplyvu teploty a tlaku počas vytláčania zo zväzkov spracovaných surovín sa vlhkosť odparuje, produkt niekoľkokrát narastá a takmer okamžite vysychá.

Polotovar získaný po spracovaní surovín v extrudéri je ďalej potiahnutý práškovým cukrom a inými prísadami alebo glazúrovaný čokoládou. Na predhrievanie závitovky, cez ktorú sa suroviny dodávajú do extrudéra, je zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek vybavené vyhrievacím prvkom. Na podporu a reguláciu prevádzkovej teploty je extrudér vybavený vodným plášťom a chladiacim systémom hriadeľa.

Komplex rýžovania

Pomocou tohto zariadenia sa do polotovaru dávkujú rôzne aromatické prísady. Suché a tekuté zložky produktu sa nanášajú súčasne. V základnej konfigurácii tento komplex obsahuje vibračnú násypku s snímačom hladiny, rozprašovač a rozprašovač, súkromný menič a riadiaci systém pre toto zariadenie.

Výrobný proces kukuričnej paličky

Proces výroby kukuričných tyčiniek sa uskutočňuje v niekoľkých etapách. Najskôr sa obilie naleje do špeciálnej násypky šneku. Odtiaľ surovina vstupuje do zásobníka. Ďalej sa obilie rozdelí do zvlhčovača, kde dávkovač zreteľne zmeria množstvo vody, čím sa zabezpečí rovnaké zvlhčenie cereálie.

Po zvlhčení sa surovina presunie do extrúznej jednotky, v ktorej sa vykonáva jej termoplastické spracovanie. Potom sa vo formovacej matrici produktu získa potrebná konečná forma. Potom sa pomocou pneumatického krmiva polotovar privádza do poťahovacieho komplexu, do ktorého sa k produktu pridávajú tekuté aromatické prísady, potom sa tyčinky sypajú práškovým cukrom.

Zariadenia na výrobu kukuričných tyčiniek nie sú zvlášť zložité. Spravovanie a používanie je jednoduché a priame. Plne vybavené vybavenie predstavuje kompletný výrobný proces. Ako už bolo uvedené, ako východisková surovina sa používajú hlavne kukuričné ​​krupice. Technologický postup výroby tyčiniek je založený na spôsobe pretláčania (dierovania) spracovaných surovín pod vplyvom teploty a tlaku cez matrice.

Polotovar, ktorý sa získa po spracovaní surovín extrudérom, pení v dôsledku výrazného poklesu tlaku a chemických zmien, ku ktorým dochádza v spracovávanej hmote.Hotové tyčinky sa stanú poréznymi, potom sa pridá práškový cukor a produkt je pripravený na balenie.