Ázijský tenký chlieb pita sa vyrába z cesta, ktoré by sa malo natiahnuť do takej tenkej vrstvy, aby ste cez ňu mohli takmer prečítať knihu. Na dosiahnutie tejto zručnosti niektorí odborníci študujú roky.
Doteraz sa verilo, že kvalitný pita chlieb sa dá pripraviť iba ručne a pomocou technológie nie je možné tenký a pečený chlieb po celom povrchu zjemniť. Pred niekoľkými rokmi však odborníci na pekársku technológiu vynašli stroj na výrobu chleba pita, ktorý je schopný piecť plechy ešte tenšie, ako sa predtým robilo manuálne.
Technologické zariadenie zapojené do výrobného procesu
Navonok sa zariadenie na výrobu chleba pita podobá veľkému dopravníku, ktorý je pomerne široký a postupne sa zužuje.
Výrobný proces na tomto zariadení je nasledujúci. Prvým krokom je miesenie cesta z prísad (múka, maslo, voda a soľ). Na jednej strane sa ukladá surovina a na druhej strane sa v zásobníku objaví hotové cesto.
Ďalším krokom je vloženie cesta do špeciálneho podnosu, kde ho automatická linka na výrobu pita uvedie do najtenšieho priesvitného stavu. Táto fáza prípravy tohto pekárskeho produktu ručne bola časovo najnáročnejšia a stroj teraz robí všetko.
Takéto zariadenie na výrobu pita chleba je pomerne lacné - iba 20 tisíc rubľov. Preto pri organizovaní vlastnej malej dielne na výrobu tohto produktu môžeme s istotou povedať, že náklady na získanie potrebnej linky sa vyplatia za 3 až 4 mesiace.
Takéto zariadenie na výrobu pita chleba môžu ľahko zakúpiť veľké rodiny.
Keď sa vraciame k procesu prípravy tohto pekárskeho výrobku, nesmieme zabudnúť na poslednú fázu - pečenie. Na tento účel sa tradične používala špeciálna kamenná pec na výrobu pita chleba, tandoor. Avšak dnes sa bežné pece alebo dokonca nelepivé panvice používajú pomerne úspešne.
Kde je možné toto zariadenie kúpiť
Zariadenia na výrobu chleba pita je možné zakúpiť priamo od výrobcu (v závode), ako aj prostredníctvom jeho zástupcov (predajcov). Kúpa tejto jednotky z dôvodu jej umiestnenia v rovnakom meste ako kupujúci je často výhodnejšia. Dôvodom je skutočnosť, že predávajúci je zodpovedný za dodanie tovaru a kupujúci je chránený pred problémami spojenými s nezávislou prepravou nadrozmerných zariadení.
Skontrolujte úplnosť
Spolu s automatizovanými linkami by mala ísť celá sada náhradných dielov a náradia. Nesmieme zabudnúť na povinnú dostupnosť návodu na obsluhu v ruštine. Udržiavanie úplnosti pri dodávke je tiež ďalším dôvodom kontaktovania vášho predajcu.
Pred konečným zaplatením je potrebné skontrolovať zariadenie, či nie je poškriabané alebo poškodené. Ak zistíte aspoň jeden z týchto nedostatkov, musíte okamžite požiadať o výmenu automatickej linky.
Niekedy sa vyskytnú výrobné chyby, ktoré sa dajú zistiť iba počas prevádzky stroja. Napríklad v procese valcovania dochádza k žuvaniu cesta, a keď sa ložiská opracúvajú na valcoch, zisťuje sa tiež prítomnosť sypkých orechov alebo vŕzgania.
dodávka
Pri organizovaní autodopravy je potrebné zohľadniť tieto momenty:
- zariadenie sa musí rozobrať, inak môžete po príchode získať nefunkčnú jednotku;
- aby sa predišlo možnému treniu, každý jednotlivý prvok by sa mal baliť oddelene od ostatných a mali by sa tiež triediť podľa budúcich štrukturálnych jednotiek;
- je potrebné dodržiavať teplotný režim a úroveň vlhkosti, pretože niektoré časti sú navrhnuté tak, aby fungovali v podmienkach s nízkou vlhkosťou.
Výhody použitia zariadenia na pečenie pita chleba
Medzi hlavné výhody je potrebné zdôrazniť nasledujúce:
- vysoký výkon;
- trikrát nižšia energetická náročnosť v porovnaní s technológiou ručného pečenia;
- malý personál (iba traja ľudia);
- nie je potrebný vysoko kvalifikovaný personál, pretože stroj robí pre osobu všetko;
- vďaka rovnomernému pečeniu má pita dlhú trvanlivosť;
- rovnakú hrúbku po celom povrchu pekárskeho výrobku;
- Má dobrú prezentáciu;
- automatická linka s rýchlou návratnosťou.
Na prezentáciu hotového výrobku v priemyselnej výrobe sa používa iné zariadenie - baliaci stroj, ktorý umožňuje baliť chlieb pita do polypropylénových alebo plastových vreciek (s etiketami alebo bez štítkov).
Stručne povedané, môžeme hovoriť o dostupnosti tejto produkcie. Musíte si tiež pamätať na nízkokalorický obsah hotového výrobku. Preto je veľmi úspešný.
