Vyprážané slnečnicové semienka sú u nás veľmi obľúbeným produktom. A všetci ju radi kúpia: nielen mladí, ale aj starší ľudia. Dopyt po tomto snackovom produkte je stabilný, takže v tomto výklenku je možnosť vybudovať ziskové a sľubné podnikanie. Dnes budeme hovoriť o tom, ako zorganizovať výrobu semien a ich implementáciu.
Vlastnosti skupiny výrobkov
Ak porovnávame vyprážané semená s inými výrobkami z kategórie rýchleho občerstvenia (sušienky, hranolky atď.), Porovnávajú ich priaznivo s tým, že cieľová skupina ich spotrebiteľov je najširšia. Popularitu slnečnicových semien možno vysvetliť nasledujúcimi faktormi:
- nedostatok vekových obmedzení, môžu ich používať deti, dospelí a starší ľudia;
- absencia obmedzení miesta použitia, si môžete vychutnať semená doma aj na ulici a vo vnútri (napríklad niektorí ľudia ich šťastne olúpajú v kancelárii);
- neprítomnosť negatívnych účinkov na ľudské telo pri miernom používaní tohto produktu.
Okrem toho semená obsahujú veľa takých látok užitočných pre ľudí, ako sú vitamíny skupín A, B, D a E, zinok, horčík a tiež nenasýtené mastné kyseliny. Jesť tento produkt pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, urýchľuje regeneráciu pokožky, zlepšuje stav vlasov a má tiež upokojujúci účinok na ľudský nervový systém, čo napríklad uľahčuje zvládanie odvykania od fajčenia. Preto si pri organizovaní výroby pražených semien môžete byť istí, že vaše výrobky nielenže poškodia zdravie niekoho, ale budú užitočné.
Hlavné body podnikania
Produkcia vyprážaných semien má, rovnako ako akýkoľvek iný podnik, niekoľko vlastných charakteristík. Patria sem:
- Dostupnosť surovín, ako aj relatívne nízke náklady.
- Možnosť kúpiť si lacný stroj na výrobu osiva.
- Rýchlosť návratnosti počiatočnej investície.
Perspektívu ďalšieho rozvoja podnikania možno navyše nazvať lákavou. Použité zariadenie je preto ľahko konfigurovateľné na praženie kávových zŕn, arašidov, tekvicových semien atď. Ak sa v budúcnosti rozhodnete kúpiť ďalšie jednotky, môžete začať vyrábať maslo, margarín, sušiaci olej, krmovinový koláč a mnoho ďalších produktov.
To všetko robí z tejto spoločnosti veľmi úspešný a sľubný nápad. Najprv musíte vypracovať plán obchodnej výroby.
Semená ako podnik: spotrebitelia a uvádzanie hotových výrobkov na trh
Výrobcovia vyprážaných slnečnicových semien sa spravidla nezapájajú do svojho maloobchodného predaja a uprednostňujú veľkoobchodné dodávky. Na tento účel je potrebné nadviazať zmluvné vzťahy tak s veľkými maloobchodnými reťazcami, ako aj s množstvom malých obchodov, stánkov a kioskov, ako aj s distribútormi a veľkoobchodnými nákupcami, ak je to možné.
Nepodceňujte aktivitu konkurentov v tomto segmente, čo si vyžaduje starostlivo naplánovať všetky aktivity zamerané na rozšírenie distribučných kanálov vašich výrobkov.
Ako pripraviť vyprážané slnečnicové semienka?
Technológia výroby osiva zahŕňa tieto kroky: kalibrácia, umývanie, solenie, vyprážanie, chladenie, leštenie, balenie a balenie.Ponúkame zvážiť každý bod podrobnejšie.
kalibrácia
V tejto fáze dochádza k oddeľovaniu veľkých zŕn od malých, ako aj k ich čisteniu od zvyškov. Na tento účel použite kalibračné agregáty alebo vibračné sitá, ktoré majú funkciu rozdelenia produktu na niekoľko frakcií.
umývanie
V tejto fáze sa produkt vyčistí. Agregáty na umývanie majú tvar tunela, typ priechodu a sú rozdelené do nasledujúcich typov:
- s hornou zálievkou;
- so spodným a horným zavlažovaním, ktoré umožňuje dôkladnejšie umytie produktu;
- s jedným ohrievačom vzduchu na východe;
- s dvoma ohrievačmi, ktoré umožňujú lepšie sušenie semien, čím sa skracuje doba vyprážania.
Solenie produktu
Táto etapa sa používa pri výrobe výrobkov so slanou chuťou. Na tento účel použite stroj na výrobu aditív (peletovací bubon). Jednotky tohto typu sa spravidla používajú vo veľkých priemyselných odvetviach.
smažiť-up
Toto je najdôležitejšia fáza výroby semien. Kvalita hotového výrobku bude priamo závisieť od kvality zariadenia použitého na vyprážanie. Na tento účel sa najčastejšie používajú elektrické bubnové pece vybavené bubnom z nehrdzavejúcej ocele, meradlami, termostatom, oknami na odvádzanie vlhkosti a čepeľou na odber vzoriek. Toto zariadenie niekedy obsahuje aj chladiče.
Okrem elektrických sú plynové bubnové pece tiež veľmi bežné. Zachovávajú si všetky technické vlastnosti prvého, ale môžu výrazne ušetriť na elektrine.
chladenie
Keďže semená po vyprážaní si veľmi dlho udržiavajú vysokú teplotu vo vnútri škrupiny, aby sa vylúčila možnosť nadmerného varenia, chladia sa pomocou špeciálnych jednotiek. Toto zariadenie môže byť dvoch typov: dopravníková alebo otvorená kruhová konštrukcia, vybavená miešačmi a smerovým prúdením vzduchu.
lesk
V tejto fáze prebieha proces jemných čistiacich prostriedkov z odpadkov a usadenín uhlíka. Na tento účel sa používajú stroje na čistenie a leštenie. Mimochodom, ak výrobná linka obsahuje také zariadenie, nie je potrebné počiatočné umývanie surovín.
Balenie a balenie
Ako viete, vzhľad produktu je veľmi dôležitý v procese predaja konkrétneho produktu. Vyprážané semená nie sú výnimkou. Preto je potrebné nielen vyvinúť vhodný obalový dizajn, ale aj kúpiť kvalitné vybavenie.
Zariadenia na výrobu osiva
Hlavná investícia na výrobu takýchto výrobkov bude spojená s nákupom potrebného vybavenia. Spravidla obsahuje nasledujúce názvy:
- jednotky na umývanie a sušenie (v počiatočnej fáze, aby ste minimalizovali náklady, môžete tento postup vykonať ručne);
- jednotky na kalibráciu semien;
- pekáč;
- chladič;
- plniaci a baliaci stroj.
Zariadenie si môžete samozrejme kúpiť samostatne, ale najlepšou možnosťou by bolo zakúpenie hotovej výrobnej linky.
Ak je veľkosť vašej obchodnej investície obmedzená, môžete si kúpiť mini-linku na výrobu vyprážaných semien. Je založená na elektrickej peci schopnej vyrobiť 60 - 100 kilogramov hotových výrobkov za hodinu. Predpokladá sa, že pranie a sušenie sa bude vykonávať ručne. Na servis takejto výrobnej linky bude potrebné dvoch ľudí. Jeho cena bude asi 450 - 500 tisíc rubľov. Toto zariadenie je navrhnuté pre dielenskú plochu 30 - 35 metrov štvorcových.
Ak sa rozhodnete kúpiť plne automatizovanú výrobnú linku, bude potrebných na jej zakúpenie najmenej 1,2 milióna rubľov. V takom prípade budete potrebovať dielňu s rozlohou najmenej 50 metrov štvorcových.
izba
Ak sa rozhodnete zahájiť výrobu vyprážaných semien, musíte si prenajať miestnosť vhodnú na tieto účely. Najskôr by malo mať dostatočný priestor na umiestnenie všetkého vybavenia. Mal by tiež spĺňať všetky požiadavky zdravotníckej a epidemiologickej stanice a hasičskej služby a mal by mať prístup k základným komunikáciám. Najlepšie je vybrať izbu na okraji mesta vo výrobnej oblasti, čo ušetrí jeho nájomné.
Podnikanie v oblasti výroby vyprážaných semien: finančná stránka problému
Na začiatok ponúkame vyhodnotenie približnej počiatočnej investície. Takže, ak sa rozhodnete zorganizovať výrobu vyprážaných semien nákupom mini-linky na ich výrobu, potom na začatie takéhoto podnikania budete musieť investovať asi 1 milión rubľov (vrátane nákupu surovín, prenájmu priestorov a najímania pracovníkov).
Pokiaľ ide o príjmy, mesačný príjem bude asi 800 tisíc rubľov. Zároveň bude čistý zisk na úrovni 110 tisíc rubľov. Počiatočná investícia sa tak bude môcť vyplatiť po 10 až 12 mesiacoch aktívnej práce.
Môžeme teda konštatovať, že vyprážané semená ako podnik sú veľmi výnosné, sľubné, vysoko výnosné a rýchlo splatné.
