Det verkar som att det inte är så svårt att organisera ett företag i konfektyr, men det finns fortfarande vissa svårigheter.För det första kräver konfektionsbutiken betydande finansiella investeringar. För det andra mycket konkurrens. I storstäder är det mer lönsamt att öppna en konfektyrverksamhet när du redan har erfarenhet av försäljning av bageriprodukter. När kundkretsen känner dig är det lättare att etablera en marknad. I städer med en liten befolkning är saker och ting bättre. Tävlingen är inte så stor, och du kan börja från början. Ett stort plus av konfektyrbranschen är att det alltid finns efterfrågan bland köpare. Den enda frågan är hur man ska förmedla produkterna till dem. En annan viktig fråga är hur mycket du behöver investera för att göra en vinst och när.
Produktionsutrustning
Förutom själva arbetsutrustningen är kylutrustning nödvändig. Konfektprodukter omfattas inte av lång lagring. Det är därför det är nödvändigt att ha en bil som produkterna kommer att levereras till försäljningsstället. Helst kan du öppna en konditori och hyra en butik bredvid. Företagens lönsamhet ökar som standard, rättigheter och kostnader på förhand ökar.
Prisfrågan för uthyrning av lokaler för placering av verkstaden i olika städer är annorlunda. I huvudstaden kommer detta att kosta en ordningsstorlek dyrare. I medelstora städer kan du klara dig med lite blod. Det viktigaste är att hitta ett rum som rymmer flera arbetsrum. Utrustning för konfektyr behöver den mest mångsidiga: från ugnar och kylskåp (både för råvaror och för färdiga produkter), grädskvarnar, elektriska spisar och slutar med liten utrustning (containrar, kakspade, borstar, rör). Du kan spara på utrustning endast om du köper inhemsk produktion. Det är därför det initialt är värt att ta bra utrustning av hög kvalitet, för att hela verksamheten lyckas beror också på detta.
Kostnad och vinst
Du kan inte räkna med snabba vinster. För att verksamheten ska betala för sig tar det minst två år. För att göra det till ett plus måste du vara tålamod. Till att börja med, bara tänka på att öppna en konfektbutik, bör du noggrant studera marknaden. Intresserad av inte bara försäljning av produkter, utan också köp av förbrukningsvaror, utrustning, etablering av en kundkrets.
Den första posten i kostnaden är uthyrning av produktionsanläggningar. Området måste vara minst 150 kvadrat. Det kostar i genomsnitt cirka 100-200 tusen rubel (hyra ett år). Den andra utgiftsposten är inköp av utrustning. Högkvalitativ utrustning kostar cirka 150-300 tusen dollar. Den tredje artikeln är råvaror. Det är nödvändigt att köpa det för framtida bruk (något som har lång hållbarhet) och för konsumtion inom en snar framtid. Den ungefärliga siffran är 4-6 tusen dollar.
Dessutom är det nödvändigt att utarbeta alla dokument som gör det möjligt att tillverka konfektyr 
produkter. Det enklaste sättet att formalisera ditt företag som en individuell företagare (det kommer att ta minst en månad). Utifrån finansiella kostnader kommer det att kosta minst 2 tusen dollar. Transport kan fördelas i en separat kostnadsrad om en inte är tillgänglig. I små städer kan du göra med en bil för att leverera produkter. I en stor metropol är det inte säkert att två räcker.
Du kan bara lita på snabb försäljning när det finns en utvecklad marknad. Om verksamheten startas från början är det en väg ut att hyra en konditori (för att sälja produkter) på verkstaden. Men då kan kostnaderna för att starta ett företag säkert fördubblas.
För att säkert veta hur man öppnar en konditor kan du vända dig till specialister för att få hjälp.Åtminstone ur juridisk synvinkel kommer det att hjälpa till att formalisera korrekt och lagligt.
Var man ska sälja
Det perfekta alternativet är att sälja i en godisbutik på verkstaden. Om det här alternativet inte är tillgängligt bör du själv leta efter de första köparna. Det kan vara både butiker och stadskaféer, konditorier, ibland till och med företag. Det viktigaste för att hitta köpare är reklam. Det faktum att det driver handel är känt för alla. Konfektbutiken är inte nödvändig för att annonsera, men produkterna är mycket nödvändiga. Annonsering måste också spenderas. I stora städer är detta igen dyrt, i medium - billigare. Ibland kan du göra det själv (om du har tid och kreativitet).
Dessutom, var och hur man ska marknadsföra, bör frågan om produktkvalitet också vara ett problem. Det måste vara oklanderligt. Annars är det ingenting värt att förlora en konsument. Dessutom bör priset på produkter inte vara för högt. Utforska marknadserbjudanden och priser. Skapandet av ett unikt recept, det vill säga något som ingen ännu har att erbjuda, kan också bidra till att marknadsföra din produkt. Alternativet blir en win-win om kvaliteten är bäst.
Som ett resultat med en framgångsrik start kan du få ett plus i konfektyrbranschen under de första två åren. Lönsamheten i ett sådant fall är mycket bra - cirka 30-40%.
