Hur öppnar du en godisbutik? Vilka är de nyckelnyanser som blivande företagare behöver ha i åtanke? Vad avgör lönsamheten för försäljningsstället och affärsutsikter?
Sweet shop: nyanser
Hur öppnar man ett detaljhandelsföretag som säljer söta produkter? I stort sett skiljer sig detta förfarande inte från processen för att starta någon annan typ av verksamhet inom livsmedelshandel. Den enda viktiga nyansen är lagringsförhållandena för varorna.
Vissa typer av godis (choklad eller till exempel sylt) kan kräva köp av speciella typer av kylskåp. Därför bör affärsplanen för en godisaffär i vissa fall innehålla en kostnad för inköp av speciella typer av utrustning för lagring av produkter.
Folk köper godis, kakor och kakor för att skämma bort sig själva eller för att skapa en positiv atmosfär vid bordet hemma. Därför måste en butik som säljer godis följa andan av positiva känslor.
Effekten kan till exempel uppnås på grund av den ljusa, positiva interiören med originalteckningar. Köpare som skaffar godbitar i en butik som kan ge gott humör, kommer ihåg sådana platser och komma tillbaka hit med glädje.
Platsfaktor
Det är mycket viktigt att placera godisaffären på rätt sätt. Affärsplanen för denna institution bör innehålla en liten analysrapport om området där utloppet kommer att finnas. Vissa marknadsförare tror att en godisbutik bäst öppnas nära marknader, fritidsparker, shopping eller nöjescentra. Som ett alternativ - boende i ett område byggt med hyreshus av typen "sovande". I allmänhet måste du öppna en butik där det finns mycket konsumenttrafik.
Utöver denna regel, som är typisk för de flesta typer av företag, finns det en annan faktor som sticker ut, och den är specifik för försäljning av godis: i det område där utloppet finns, bör köparens målgrupp bo. Det är osannolikt att höga försäljningar av kakor och godis kommer att observeras i stadens industrikvarter. I sin tur är områden där det finns många skolor, nattklubbar och dagis är optimala för ett sådant företag.
Skalafaktor
Affärsplanen för godisaffären kommer att innehålla en sådan parameter som butikens område. Det finns flera marknadsföringsstrategier för honom. För det första kan du öppna en butik i ett litet område och bära minimikostnader för underhållet.
Vinsten blir relativt liten på grund av låga försäljningsvolymer. För det andra kan du öppna en butik med stora resurser med avseende på areal, med ett brett sortiment och extrahera stora intäkter. Kostnaderna för att upprätthålla ett sådant utlopp är dock höga.
En entreprenör kommer därför att behöva leta efter en "medelgrund": antingen har han en stor vinst till betydande kostnader, eller så har han en blygsam vinst till en lägsta kostnad. Vi måste titta på hur ren "vinst" kommer att bli i båda fallen och utifrån detta välja den optimala strategin. Vissa marknadsförare tror att när man väljer ett format för att göra affärer i stor skala, det vill säga när man väljer alternativ nummer två, finns det större chans att motstå konkurrens.
Enligt recept från öst
I vissa fall kan en godisaffär innehålla sin egen produktion av sålda varor. I en av lokalerna i det här fallet finns en fullskalig konfektverkstad.På senare år har godis av orientaliskt ursprung blivit populärt i Ryssland. Ta till exempel turkisk glädje: denna turkiska maträtt kräver inte knappa ingredienser, och samtidigt gillar många gourmeter det.
Tillverkningen av orientaliska godis av de flesta typer är en ganska enkel process eftersom recept i länderna härifrån har funnits i flera århundraden och inte har förändrats med någon teknik.
Följaktligen kan de tillagas praktiskt hemma (och detta är särskilt bra för de företagare som har valt strategi nummer ett - arbeta med ett blygsamt detaljhandel). För att laga samma turkiska glädje, är allt som behövs vatten, stärkelse, socker och något för smak (sylt, sirap eller färskpressad juice), som tillägg - nötter.
Företagslansering
Efter att ha sammanställt en affärsplan för en godisbutik fortsätter entreprenören till stadiet av dess praktiska implementering. Det finns några viktiga punkter här. För det första är det en relation med leverantörer av produkter. Det är nödvändigt att analysera hur rationellt det kommer att vara för ett företag att välja en viss godis- eller konfektionsfabrik.
För det andra är det inflationskomponenten vad gäller kostnader. Du måste se till att hyrespriserna antingen inte sker alls eller med en förutsägbar ränta. Samma sak händer med personalens löner. I Ryssland har ersättningsnivån för anställda inom detaljhandelssegmentet (precis som inom bageri, konfektur) ännu inte nått sitt tak, och det kommer oundvikligen att öka under de kommande åren.
För det tredje är det nödvändigt att optimera rapporteringsprocessen till skattemyndigheter och andra myndigheter så att pappershantering inte stör kärnverksamheten och inte tar tid. Affärsplanen för en godisaffär inkluderar ofta inte dessa tre faktorer, och entreprenören måste lära sig nyanser av att arbeta under övningen.
