Pepparkakakakor är mjölkonfekt som många älskar. En söt produkt är gjord av speciellt beredd deg.
Tillverkningen av pepparkakor med fyllning - honung, mutter eller annat. Det finns ett stort antal älskare av söta godis. Därför är affärsidén, som tillhandahåller produktion av pepparkakor, mycket framgångsrik.
klassificering
Pepparkakaprodukter, som för närvarande produceras i Ryssland, har mer än ett dussin arter. Följande pepparkakakakor anses vara de mest populära:
- glaserade;
- Tula;
- dekorerad;
- med fyllning;
- klassisk.
Affärsidé
Kostnadseffektivt och mycket lönsamt är dess egen konfektyrverkstad, vars huvudsakliga specialisering är produktion av pepparkakor. För att genomföra en sådan affärsidé krävs initial frönkapital, vars storlek kan variera från medium till stor. I det första steget är det viktigt att välja pepparkakorrecept.
Förmågan att producera en produkt unik och ha en igenkännbar oöverträffad smak är faktiskt nyckeln till en ledande position på denna marknad. Det är dock inte alltid fördelaktigt att spendera tid på att leta efter enskilda recept. Ibland räcker det att tillämpa beprövade metoder för att tillaga godbitar genom att organisera produktionen av de populäraste typerna av pepparkakor.
Receptet för en populär produkt kan lätt hittas i receptboken eller läsas på olika resurser. Vanliga ingredienser är: vetemjöl, sockerinnehållande råvaror (socker, melass, honung), fetter, bakpulver, olika kryddor samt fyllning (sylt, sylt).
Innan ett nytt recept introduceras bör testpartier göras. Först när de klarat ett framgångsrikt ”test” bland bekanta, vänner och släktingar, ska läckra godis införas i branschen.
Organisation av eget företag
En verksamhet som involverar produktion av pepparkakor, och sedan deras genomförande, kräver hyra av lokaler för produktionsverkstaden. Dessutom kommer investeringar i nödvändig utrustning att behövas.
När du öppnar din egen produktion i någon annans rum finns det en viss risk. Hyresvärden kan säga upp avtalet när som helst. I detta fall krävs ett säkerhetsnät. Hyresavtalet bör fastställa de exakta villkoren för dess giltighet, så att det vid behov har ytterligare tid för transport av utrustning till den nya verkstaden.
marknadsföring
Efterfrågan på pepparkakaprodukter tenderar inte att minska över tiden. Tvärtom, det finns fler och fler älskare av en söt produkt, som är en traditionell delikatess i Ryssland. Det är därför det inte är värt att oroa sig för hur man säljer färdiga produkter.
De viktigaste kanalerna för försäljning av inte bara pepparkakor, utan också konfektyr är butiker som specialiserat sig på försäljning av livsmedelsprodukter. Godis kan säljas i småstora bås som säljer bageriprodukter, liksom i livsmedelsbutiker och stormarknader, livsmedelsbutiker och marknadsboder. Intresserad av varor och grossistköpare.
För alla framgångsrika affärer kommer val av distributionskanal att vara bra, eftersom pepparkakakakor är en mycket eftertraktad produkt. I detta fall kommer företagets rykte att vara en viktig framgångsfaktor. Ju smakligare moroten blir, desto mer framgång får du i ditt företag.
utrustning
Tekniken för produktion av pepparkakor, oavsett recept som används, består av flera steg. Inledningsvis en portion deg. Därefter görs fyllningen.Nästa steg är bildandet av pepparkakor, bakning av produkten, dess kylning och förpackning.
Utrustning för produktion av pepparkakor är:
- mixeroperatör;
- rätter för beredning av fyllning och sirap;
- kokare;
- jiggmaskin;
- ugn;
- dragbeläggningstrumma;
- glasmaskin;
- förpackningslinje.
Förutom ovanstående finns det ytterligare utrustning. Det kan köpas eller hyras. Ytterligare utrustning är ett ventilationssystem, transport och en mängd små utrustningar. Dessutom behöver du overaller för personalen.
Innan du köper råvaror från vilken den söta produkten kommer att produceras, såväl som nödvändig utrustning, måste du korrelera din ekonomiska kapacitet med sortimentlistan, distributionskanalerna samt storleken på de hyrda lokalerna. Vi behöver också råd från en erfaren specialist som kan ge råd och rekommendationer om affärsplanering. Det krävs att närma sig saken professionellt, inte hoppas på tur eller tur.
Affärskostnader
För att öppna pepparkakaproduktionen kommer investeringar att behövas, av vilka cirka tre miljoner rubel är beloppet. Beloppet är tillräckligt stort, men investerat klokt, det kommer att ge anständiga utdelningar. Startkapital krävs för:
- köp av utrustning;
- reparation av lokalerna.
- inköp av råvaror;
- köp av ytterligare utrustning;
- rekrytering
- Kontorsutrustning;
- betalning av konsultationer och tjänster för advokater och teknologer;
- registrering av organisationen.
Med en sådan investering kommer produktiviteten för en teknologisk linje i ett skifte att vara fem hundra kilo färdiga produkter. Med den oavbrutna försäljningen av konfektyrprodukter kommer finansiella investeringar att betala sig om ett och ett halvt till två år.
