Restaurangverksamheten anses med rätta vara ett av de mest lovande områdena. Varje fall har sina egna subtiliteter och funktioner som måste beaktas.
Detta är nödvändigt för att ett välorganiserat kafé aktivt ska kunna utvecklas och få en stabil inkomst.
Besökare kan få verkligt nöje av att se ett mysigt rum med bekväma bord, artiga servitörer och glada barn!
Men initialt är det nödvändigt att utveckla en affärsplan, ett barnkafé ska vara ordentligt utrustat, uppfylla de sanitära kraven. Naturligtvis kommer detta att kräva allvarliga finansiella investeringar.
Finansiella kostnader
Cateringindustrin ger betydande inkomster. Emellertid kommer kontantinjektioner först att kräva konkret. Det är nödvändigt att köpa ett rum eller hyra ut det, köpa nödvändig utrustning för matlagning och utforma en gemensam hall för besökare.
Investeringar kommer att krävas för pågående och översyn av lokalerna, inköp av möbler. Se till att bjuda in en designer som hjälper till att tänka igenom designen på caféet i detalj så att det lockar barn. Men innan du allvarligt engagerar dig i utvecklingen av en affärsidé, tänk: hur tycker du om den yngre generationen? Om du verkligen älskar barn och inte kan vara likgiltig mot affärer med ett långsiktigt perspektiv, är detta ett yrke för dig.
För att ta reda på hur mycket det kostar att öppna ett barncafé måste du lägga till alla nödvändiga och ovanstående kostnader. Så för hyra av lokaler måste betala från tre hundra femtio till fyra hundra tusen rubel. Inköp av produkter kommer att kosta arton tusen rubel. Vi får inte glömma reklam - det kommer att krävas från sextiofem till sjuttiotusen rubel.
I allmänhet kan öppning av ett företag resultera i ett belopp på en miljon tvåhundra till en och en halv miljon rubel. Prissättningen på de rätter som erbjuds i kaféet kommer att baseras på alla fasta kostnader: hyreslokaler, anställdas löner och verktygsräkningar. Variabla kostnader läggs till här - för inköp av råvaror.
Framgångsrik verksamhet i en liten stad
Innan du öppnar ett barncafé från början måste du tänka på dess plats, särskilt om du tänker utöka ditt företag i en liten stad. Det är viktigt att det inte finns några konkurrerande anläggningar i närheten. Den mest fördelaktiga platsen är nära barninstitutioner: skolor, dagisar och gym. Det är mycket bekvämt om det finns en fritidspark med attraktioner i närheten, där det finns familjer med barn, hus med barns kreativitet, lekplatser.
Dokument som krävs
För att öppna ett barnkafé i en liten stad (och i en stor också) krävs de nödvändiga dokumenten. För uthyrning av lokaler ingås ett kontrakt, tekniska och arkitektoniska projekt upprättas.
Sedan är institutionen registrerad som en LLC eller enskild företagare, registrering hos skattemyndigheterna, Rospotrebnadzor, och får tillstånd att verka inom området för offentlig catering från SES, brandskydd. Det är också nödvändigt att få ett arbetstillstånd från distriktsförvaltningen. Totalt tar behandlingen av alla nödvändiga papper cirka tre månader.
rum
Eftersom varje företag har sina egna finesser, innan det öppnar ett barnkafé, är det nödvändigt att undersöka marknaden och studera konkurrensläget.När man väljer ett rum måste man ta hänsyn till dess plats så att besökare enkelt kan komma till det. Under caféet måste du välja ett rymligt rum med stora fönster (det kan hyras eller lösas in).
Det kommer att behöva ordna ett kök där mat tillagas, en hall med bord och stolar, där besökarna kan prova alla de mest utsökta rätter från din meny. Om ditt kafé är avsett för små barn är det nödvändigt att tillhandahålla en lekplats. En trampolin, en svensk vägg kan placeras i den, en platt-TV-skärm kan monteras på väggen, på vilken animerade och spelfilmer för barn kommer att visas.
Detta hörn kommer att dekoreras med bilder av populära filmhjältar. Tillägg kommer att vara brädspel, karaoke. Den totala ytan på lokalerna kan vara från sjuttio till hundra femtio kvadratmeter. För att beräkna dess exakta dimensioner är det nödvändigt att följa SES-standarderna: för en person i hallen krävs fem kvadratmeter. Ett kafé kan inte innehålla en, utan två salar för besökare, en spelzon, en biografhall och en scen.
Kaféutrustning
När du tänker på hur du öppnar ett barnkafé från grunden måste du förstå att det inte bara är nödvändigt att välja och designa ett rum korrekt, utan också att köpa utrustning.
Det ska inte bara vara vackert, utan också ergonomiskt. För att beställa möbler kan du kontakta tillverkarens specialiserade webbplatser. Rummet måste ha luftkonditionering.
Kaféet måste vara väl ventilerat. Designen bör alltid ta hänsyn till egenskaperna hos unga besökares psykologi. Som utrustning för det gemensamma rummet används bord och stolar för barn och vuxna. Dessutom är ljusa mjuka soffor användbara. Köket måste vara utrustat med den modernaste utrustningen så att maten är välsmakande och samtidigt förbrukar den inte för mycket el: det är keramiska spisar, ugnar, mikrovågsugnar.
Personalrekrytering och kaféorganisation
En av de viktiga punkterna som nödvändigtvis måste ta hänsyn till institutionens affärsplan är bemanning. Människor måste rekryteras inte bara erfarna utan också med specialutbildning. Det kommer att ta kockar, servitriser, städpersonal, en administratör, en animatör och en revisor. Skötare måste vara artiga och älska barn. En viktig punkt är institutionens driftläge, det fastställs också i affärsplanen. Barncafé ska fungera från 9.00 till 21.00 timmar.
Underhållspersonalens arbete kommer att vara i skift, administratör och revisor - enligt schemat: fem arbetsdagar och två dagar ledigt. Så att kocken har behärskat sätten att laga rätter för barn kan han skickas till specialkurser. Barn är väldigt förtjust i godis. Dessa produkter är inte särskilt användbara för den unga kroppen, men den verkliga mästaren kommer att kunna laga dem så att maten är god och hälsosam. Att spara högsta anställda är inte värt det. Institutionens framgång beror på deras arbete.
Intressanta affärsidéer för ett kafé
Utan tvekan är en mycket djärv och original affärsidé ett barnkafé i en liten stad. Det är nödvändigt att närma sig dess utföringsform på ett kreativt sätt. När du utformar ett rum måste du först bestämma för vilken målgrupp din institution är avsedd: för förskolebarn, grundskolestudenter och tonåringar. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till detta.
Men det bästa och vinn-win-alternativet är att utveckla institutionens design så att det är intressant för barn i alla åldrar. Här är vad du behöver för att öppna ett barnkafé: plocka upp en byggnad som ser snygg ut på utsidan, och insidan glädjer dig med ljusa färger och en mysig atmosfär. Barn, när de väl har besökt din institution, bör igen sträva efter att komma dit. Detta kräver en unik individuell design av rummet.
Till exempel kan du dekorera hallen och lekområdet med bilder av seriefigurer, skapa en "djungel" med vinstockar och apor på palmer, en stad vänt upp och ner på taket. Allt beror på din fantasi. Du kan använda tjänsterna hos en nybörjare som kan erbjuda den mest intressanta, icke-mallen tillvägagångssättet för utformningen av rummet. Framgångsrik affärsplan kommer att ge företag framgång.
Ett barnkafé kommer att kompletteras med ett bibliotek, ett hörn med brädspel, pappersark och blyertspennor för ritning. Originalidéer för design av caféet finns i specialiserade tidskrifter. Det är mycket viktigt att atmosfären av lycka, sagor och komfort regerade i caféet. Då kommer barnen att sträva här.
Ytterligare kafétjänster och dess reklam
En showcase som uppmuntrar dig att smaka på läcker glass och spendera en rolig och ovanlig födelsedag kommer att fungera som en bra reklam för anläggningen. Inte den minsta rollen kommer att spelas av det ursprungliga namnet på caféet. Besökare lockas inte bara av institutionens ljusa, vackra design, dess läckra meny, utan också olika helgdagar, frågesporter med presentation av priser, tävlingar.
Det bästa sättet är att utveckla i förväg, en månad i förväg, en handlingsplan som ska hållas på caféet. De kan vara tematiska, dedikerade till helgdagarna, dedikerade till seriefigurer, sagor. Det är möjligt att genomföra evenemang med besök i förskolor, skolor och på privata adresser.
Om du har en bra kock som kan förvandla valfri maträtt till ett riktigt mästerverk kan du utöka utbudet av tjänster. För att bättre bekanta kunderna med sortimentet av caféer kan du ordna hemleverans av kakor, bakverk, desserter och andra förberedda måltider.
Meny för café
Av de klassiska rätter som erbjuds av barncaférestaurangen kan du inkludera pommes frites, olika soppor med kex eller köttbullar, pizza, spannmål och pasta. Eftersom ditt café riktar sig till en barnpublik är det värt att överväga det mest detaljerade sortimentet av desserter och drycker.
Det är dessa rätter som oftast lockar den yngre generationen. De kommer att beställa pannkakor, kakor, milkshakes och juice med glädje och aptit. Tjäna dem bättre med fiktion, fantasi, de ska se mycket aptitretande och vackra ut.
Till exempel kan du förvandla glass till en rolig snögubbe och en enkel grönsaksallad till en skrattande man eller en djungel med en apa. Det finns många alternativ. Det blir inte bara välsmakande för barnet, utan också intressant att njuta av en sådan maträtt. Menyn ska vara lika lämplig för alla besökare, så att inte bara barn utan också deras föräldrar kan välja något för sig själva.
Livsmedelsaffärer
Eftersom det är nödvändigt att organisera ett barnkafé på ett kompetent sätt (frågan är ganska ansvarsfullt, eftersom hälsan hos unga besökare beror på dina handlingar), är det bättre att köpa produkter från grossistleverantörer som kan presentera ett intyg om att deras varor uppfyller sanitära standarder.
Månatliga inköp av produkter kan kräva finansiella kostnader på upp till trettifem tusen rubel. Det är nödvändigt att övervaka de giltiga produkterna eller de som har tappat sin presentation och kan bli bortskämda i köket på ditt kafé. De måste bara vara den färskaste och högsta kvaliteten. För att inte vara beroende av leveransschemat för produkter kan du skapa ett lager av halvfabrikat i caféet.
lönsamheten för ett företag
Att öppna ett barncafé är ett djärvt drag. Men samtidigt motiverar risken sig. Detta marknadssegment i vårt land är fortfarande inte väl utvecklat, så det anses lovande. Livsmedelsföretaget lönar sig tillräckligt snabbt och ger konkreta inkomster på bara ett år. Nyckeln till framgång är en väl utformad affärsplan. Barncafé kan ge en månatlig inkomst på cirka tre hundra femtiotusen rubel. Därför är denna typ av verksamhet mycket pålitlig.
