Rusks är ett favoritölsnack för många. Dessutom ingår denna ingrediens i många sallader. Därför efter att ha köpt utrustning för tillverkning av hackare, du kommer inte att förlora. Efterfrågan på dessa produkter kommer alltid att vara. När du har köpt specialutrustning kan du starta produktionen av högkvalitativa knäckare.
Teknologi för produktion av brödsmulor
Tekniken för produktion av knäckare är ganska enkel, så att inköp av utrustning inte kräver stora utgifter. Produktionsprocessen innehåller flera huvudstadier:
- Skiva bröd.
- Det rostas i ett skåp eller ugn i 10-15 minuter.
- Lägga till kryddor och andra tillsatser för att ge brödsmulor en speciell smak.
- Exponering med kylning.
- Packa färdiga kex.
Crackers tillverkas huvudsakligen av vete eller fint poröst bröd, till vilket rågmjöl läggs till. Med tanke på receptet som används kan råvaruförbrukningen variera. Men i genomsnitt erhålls från 130-140 kg bröd, 3-4 kg kryddor och tillsatser, 30-40 liter olja, cirka 100 kg kex. Vissa tillverkare använder inte färdigt bröd utan bakar det självständigt. Mjöl, solrosolja köps som regel på den inhemska marknaden, men kryddor och andra livsmedelstillsatser, inklusive skaldjur, importeras från utlandet.
Produktionsutrustning
Produktionslinjen för krackare i minsta konfiguration är följande:
- Brödskiva. Kostnaden är cirka 90 tusen rubel.
- Broiler. Denna utrustning för produktion av kex kostar cirka 40 tusen rubel.
- Kubikorezka. Kostnad - 70 tusen rubel.
- Automatisk maskin för förpackning av färdiga produkter - 250 tusen rubel.
Det är värt att notera att om du planerar att baka bröd själv, så behöver du dessutom en anordning för bakning. Men enligt experter är det inte tillrådligt att köpa denna utrustning för tillverkning av kex i det första skedet av att starta ett företag. Det är mycket mer lönsamt att köpa färdigt bröd från tredje part.
Valet av apparater och enheter är ganska stort, så du bör välja utrustning för produktion av knäckare, med hänsyn till ditt affärsidé och dina förmågor. Priserna kan variera avsevärt, och glöm inte att det belopp som krävs för att starta produktionen av hackare bör innehålla cirka 7% av kostnaden för utrustning för driftsättning.
Hur man sparar på utrustning
Naturligtvis är det möjligt att sänka kostnaderna vid utrustningens framtida produktionslinje, men det är viktigt att komma ihåg att produkternas kvalitet i hög grad beror på utrustningens kvalitet. Om det inte är möjligt att köpa högpresterande maskiner av europeiska varumärken, eftersom deras kostnad är mycket hög, kan du köpa utrustning tillverkad i Kina - det skiljer sig inte mycket i kvalitet, och priset är mycket lägre.
Om du samtycker med kunderna kan du dessutom vägra att packa färdiga knäckare och därmed spara på köp av en dyr fyllningsmaskin. I detta fall hälls den färdiga produkten manuellt i specialväskor och skickas till kunderna. Naturligtvis är det osannolikt att det kommer att vara möjligt att sälja crackers i stora detaljhandelskedjor på detta sätt, men privata kunder kommer gärna att köpa dina produkter efter vikt, förutsatt att deras kostnader sänks.
Kostnaden för utrustning beror på dess nyhet.Det vill säga att du kan minska de initiala kostnaderna genom att köpa begagnad utrustning. Kostnaden är mycket lägre än den nya, men i det här fallet måste du vara extremt försiktig när du köper, eftersom det är mycket troligt att utrustningen du köper inte kommer att hålla länge.
Produktförsäljning
Innan du funderar på var och vilken utrustning för tillverkning av hackare du ska köpa måste du lösa problemet med att marknadsföra dina produkter. Men eftersom rusks är en ganska efterfrågad produkt, med bra reklam och en kvalitetsprodukt, kommer denna uppgift att lösas ganska snabbt och utan onödiga svårigheter.
