Det är helt obestridligt att alkoholprodukter alltid har varit efterfrågade och försäljningen fortsätter att öka årligen.
Därför är påståendet att eget företag, som bygger på handeln med alkoholhaltiga drycker, en utmärkt, och viktigast av allt, pålitlig och lovande investering, helt rättfärdigt. Men idag talar vi om att inte organisera den vanliga alkoholbranschen enligt vår förståelse, men om hur man öppnar en spritbutik.
De viktigaste skillnaderna
Innan du startar ditt eget företag måste du tydligt förstå skillnaden mellan en specialiserad spritbutik och ett klassiskt spritaffär.
Produktutbud
Vinbutiker har som regel ett brett urval och kan ibland erbjuda sina kunder ibland mer än ett halvtusen slag av drycker som produceras i olika länder. En vanlig spritbutik har helt enkelt inte en sådan variation.
Drickkvalitet
I hyllorna hos alkoholaffärer hittar du ofta förfalskade produkter som orsakar oåterkallelig hälsoskada. I en spritbutik kommer varor av tvivelaktigt ursprung aldrig att läggas på hyllan, såvida naturligtvis inte butiksägaren är rädd för att förlora sitt rykte. För vinbranschen är utmärkt produktkvalitet grunden för framgång och välstånd.
tjänsten
Försäljningskonsulter som arbetar i sådana butiker har en specialutbildning och kan vid behov ge råd om någon av de drycker som presenteras.
Det är dessa tre komponenter som sätter vinbutiken på en högre nivå, vilket gör den till en elit typ av alkoholaffär.
Vi bekanta oss med de största skillnaderna mellan dessa två butiker. Nu tittar vi närmare på ämnet: ”Hur man öppnar en spritbutik”. Varje företagare kommer att bekräfta att det helt enkelt är omöjligt att starta ett enda företag utan en tydlig handlingsplan.
Affärsplan för vinbutik
För att ditt eget företag ska få realinkomst måste du
utarbeta en detaljerad affärsplan. Det innehåller följande artiklar:
- dokument för registrering;
- erforderliga behörigheter;
- val av lokaler;
- köp av utrustning;
- urval av produktsortiment och köp;
- rekrytering;
- reklam;
- vinstprognos och beräknade återbetalningsperioder
Och nu - mer i detalj om hur man öppnar en spritbutik, för varje artikel i affärsplanen.
Registrering av eget företag
När du registrerar ett alkoholföretag kan du inte registrera dig som en individuell företagare (IP). En licens som tillåter försäljning av alkoholhaltiga drycker utfärdas endast till juridiska personer. Därför måste du få status som LLC eller ZAO, efter ditt val.
Välj ett rum
Nästa steg är att välja plats där butiken kommer att ligga. Närvaron, och följaktligen, din vinst kommer att bero på den rätt valda platsen.
Det är bäst att placera en vinaffär på de livligaste platserna i staden. Det här är de centrala gatorna. Ett bra alternativ skulle vara tätbefolkade sovområden. Butikens närhet till ett stort köpcentrum eller marknad påverkar försäljningen positivt.
Om vi pratar om området i rummet, är det vanligtvis ett intervall från 50 till 110 kvadratmeter. Handelsområdet upptar cirka 60%, de återstående områdena används för att organisera ett lager och andra hjälplokaler.
Låt mig påminna er om att vi inte talar om att öppna en enkel alkoholaffär, utan om den här elitens nisch, om hur man öppnar en vinbutik. Inte en enda specialiserad butik kan klara sig utan avancerade produkter, och det är väldigt humörigt.
Vinkällare - en plats att lagra dyra viner
Eliteviner kräver speciella förvaringsvillkor. Ett rum som är avsett för sådana produkter bör ge viner skydd mot ljus, värme, kyla, olika vibrationer och upprätthålla en konstant temperatur. Vinlagring utförs på speciella rack.
temperatur
Överensstämmelse med temperaturregimen är nyckeln till kvaliteten på dina produkter. Hög temperatur "dödar" helt enkelt vinet, eftersom det påskyndar åldringsprocessen för drinken. Plötsliga temperaturhopp skadar korken, det börjar släppa in luft och drycken oxiderar snabbt. Idealisk är temperaturen i vinkällaren i området från 10 till 15 ° C, vilket stöds av ett luftkonditioneringssystem.
fuktighet
Denna indikator bör ligga i intervallet 70-80%. Sådan luftfuktighet hjälper korken att inte torka ut.
Ljuset
Vinkällaren ska vara helt mörk. Ljust ljus åldras vinet: drinken får en harsk smak. Belysningen i källaren ska ha en riktning från botten och upp och inte i något fall mot vinerna. En idealisk lösning på problemet skulle vara specialceller där vinerna är utom räckhåll för ljuset.
Absolut fred
Eliteviner tolererar inte någon vibration. Därför är det nödvändigt att tillhandahålla komplett rack för flaskställningar.
Vinställ: vad är det för?
Om det inte är möjligt att organisera en vinkällare i enlighet med alla regler, kan du använda specialutrustning - ett vinkabin. Detta är samma vinlager, men i miniatyr.
Vinställen är monotemperatur och multitemperatur. Den andra typen av utrustning bör föredras. Ett sådant skåp gör det möjligt att lagra olika typer av viner vid den mest gynnsamma temperaturen för dem. Ett vinkabin med flera temperaturer är ett bra tillskott till en vinkällare.
Design och titel
Efterbehandling, både interna och externa, när du arrangerar en vinbutik bör tas mycket på allvar. Vininredningens inre bör inte bara betona institutionens status utan också beakta reglerna för lagring av elitprodukter. Därför skulle den mest rimliga lösningen vara att anförtro designen av butiken till professionella företag som specialiserat sig på denna typ av verksamhet. Självklart bör namnet på spritbutiken överensstämma med verksamhetens tema.
leverantörer
Detta är en mycket viktig punkt i att organisera ditt eget företag. Det är bättre att börja omedelbart arbeta med stora vinleverantörer. Sådana företag erbjuder ett enormt sortiment av produkter, ungefär 3 000 sorter från nästan alla länder i världen.
Huvuddelen av ansedda och pålitliga leverantörer finns i huvudstaden eller S: t Petersburg. I regionerna finns det som regel mycket få pålitliga partners. Samarbete med skrupelfria leverantörer som levererar varor av låg kvalitet kan inte bara minska närvaron i din butik utan också skapa ett negativt rykte för det.
Sortimentrad
När du sammanställer en lista med drycker kan du försöka göra den annorlunda från dina konkurrenter. Naturligtvis finns de mest populära vinerna i hyllorna i många butiker, men ändå bör du försöka diversifiera valet, vilket gör det mer intressant.
Personalen
För att butiken ska fungera korrekt behöver den kvalificerad personal. Därför måste alla säljkonsulter utbildas i klokheten i att sälja lyxviner. Bildandet av en permanent kundkrets beror på säljarens arbete.
Vinbutiken är intressant eftersom det inte finns något sådant som ett "slumpmässigt köp". En person har ett specifikt mål: att spendera en stor summa pengar på en kvalitetsdrink som uppfyller hans krav.Därför måste säljassistenten kunna välja det vin som uppfyller kundens behov.
annons
En framgångsrik start av ett sådant företag är helt omöjligt utan reklam. Du kan hålla öppningen i form av en presentation, skicka inbjudningar till potentiella kunder. Var noga med att genomföra en gratis vinprovning, när du gör ett köp utfärdas ett ackumulerat rabattkort. Teman design av fasaden och utställningsrum i rummet fungerar bra.
Att prata om att öppna en spritbutik är det omöjligt att inte nämna ett sådant alternativ som en franchise. Franchise - Din rätt att representera ett välkänt varumärke. Många stora företag erbjuder sådana tjänster. Dessutom faller nästan hela bördan av att organisera ett företag på deras axlar. Självklart tillhandahålls inte tjänsten gratis. Den genomsnittliga kostnaden för en franchise är från cirka tre hundra tusen till en halv miljon rubel. Återbetalningsperioden är ungefär inom ett och ett halvt år.
Räkna lite
När man besvarar frågan om vilken typ av inkomst en spritbutik medför måste många faktorer beaktas. För att öppna en butik behöver du minst $ 200 000. Detta belopp inkluderar uthyrning av lagret, ackreditering, inköp av nödvändiga licenser samt medel som kommer att spenderas vid det första köpet av varor. Den genomsnittliga premien för elitviner är cirka 11%. Med denna utveckling av evenemang kommer de investerade medlen att lönas upp inom högst fem år.
Sammanfattningsvis ämnet för konversation om hur man öppnar en vinbutik kan vi säga att alla de viktigaste aspekterna av frågan har beaktats, en ungefärlig affärsplan har tagits fram. Lycka till med dina ansträngningar!
