Как да отворите антикафе: бизнес план от А до Я

Съвременното предприемачество активно се адаптира към променящите се нужди. потребителски пазар динамично въвеждане на нови бизнес технологии. Нещо повече, все повече хора се стремят да се реализират, като стартират собствен бизнес. Ако сте един от тях, може би трябва да помислите как да отворите антикафе, да изчислите подробно плана си за действие и да предприемете първите уверени стъпки, за да постигнете целта си.

Кафе с префикса "анти": какво е това?

Форматът на културните и развлекателни съоръжения от подобен план у нас все още остава на ниво новост (отбелязваме това като категоричен плюс по отношение на конкурентната конфронтация). Тяхната ключова разлика от обичайната за нас класическа фирма за обществено хранене е в коренно различната концепция за плащането.

Бизнесът на "антикафе" не се гради върху печалба от продадените напитки, кулинарни ястия и обслужване на клиенти. Посетителите плащат изключително за времето, през което са в уютна атмосфера, благоприятна за общуване.

Кафе, чай, десерти се предоставят напълно безплатно. Важен нюанс за привържениците на здравословния начин на живот е липсата на алкохол и забраната за пушене. Средната цена на такова удоволствие е само няколко рубли на минута.

Идеален потребител

Преди да отговорим на въпроса как да отворите антикафе, нека да разберем върху кого трябва да се съсредоточи този бизнес. Потенциални посетители - музиканти, фотографи, фрийлансъри, адвокати, дизайнери, ИТ специалисти, студенти и просто хора, които са уморени от рутинната монотонност на служебния живот, очевидно предпочитат място за ваканция, където можете да хапнете, да използвате безплатен Wi-Fi, да разговаряте с колеги и съмишленици или провеждане на бизнес среща.

Въз основа на практическия опит на собствениците на институции от този тип, ние характеризираме образа на идеалния клиент. Това е човек от 18 до 40-45 години, който няма лоши навици и води активен начин на живот. Той е готов да прекара поне 20 часа във вашето кафене за месец, получавайки положителни емоции, разширявайки кръга си на общуване, придобивайки нови знания.

Как да съставим бизнес план за антикафе?

Подобно на всеки вид предприемаческа дейност, посоката, която разглеждаме, изисква добре обмислен план, който включва последователно описание на етапите на формиране, изчисляване на необходимите разходи, прогнозирана нетна печалба, периоди на изплащане.

Трудно е да се дадат еднакви номера, които недвусмислено дават отговори на всички въпроси, тъй като много ще определят местоположението на институцията, обемът на покупките (всичко, което е необходимо за отваряне на антикафе: оборудване, мебели, инвентар), състоянието и площта на наетата площ и плана на рекламната компания.

Примерни индикатори

1. Началната лента на еднократните инвестиции е 50 хиляди долара. Тази сума се състои от разходите за регистрация на юридическо лице или индивидуален предприемач, ремонтни дейности, оборудване на залата и помощните помещения.
2. Месечни разходи - 10-15 хиляди долара. Компоненти: плащания на лизингодателя, закупуване на напитки, храна, книги, списания, канцеларски материали, плащане за интернет, сметки за комунални услуги, заплати, данъчни и пенсионни вноски, реклама.
3. Важен елемент в бизнес плана за антикафе е период на изплащане Ориентировъчно това е 14-16 месеца.
4. Рентабилност от 46-50%.

Раздели на бизнес плана

Класическата версия на бизнес планирането включва структуриран подход. Разбийте плана на няколко раздела:

• уводна част (поставени цели, общи характеристики на вашия бизнес);
• описание на услугите;
• маркетингова стратегия (разработена въз основа на анализа на основния пазарен сегмент);
• организационна част (последователност от действия, зони на отговорност, срокове за изпълнение на всеки предвиден етап);
• бюджет (еднократни и месечни плащания, изчисление точки за разбиване амортизация на оборудването);
• резултати и перспективи за по-нататъшно развитие.

Ако вече сте започнали „мозъчна атака“, като започнете да мислите как да отворите антикафе, бизнес план, изготвен според предложената структура, ще ви помогне да видите цялата картина и да направите необходимите корекции, за да реализирате идеята си.

Какъв пакет документи трябва да съставите?

За да не излезете извън рамките на законна сфера на дейност, е необходимо да консолидирате статуса на индивидуален предприемач или юридическо лице (OKVED код 55.5). Имайки в ръцете си удостоверение за държавна регистрация и учредителна документация, получавате разрешение от ЕЕН и органите за пожарна безопасност, сключвате договори за наем на мерки за събиране, дезинсекция и дезинсекция и съставяте план за контрол на производството.

След това можем да кажем, че документите за откриване на антикафе са напълно подготвени. Търговията с алкохолни напитки и тютюневи изделия в институции от този тип не се предоставя, следователно, лиценз за продажба на такива стоки няма да се нуждаете.

Ако обаче искате, без да оборудвате собствена кухня, да осигурите на посетителите си питателна храна (винаги има такива, които желаят да използват такава услуга срещу заплащане), погрижете се за договора за доставка на готови ястия.

Какви инструменти за насърчаване на бизнеса трябва да се използват?

Друг важен момент, който не трябва да се пропуска при вземането на решение как да се отвори антикафе, е въпроса как да привлечете и задържате потенциални клиенти. Какво може да се препоръча?

1. Ангажирайте като инструмент за осигуряване на стабилен метод на печалба директни продажби. Общинските власти, образователните институции, образователните центрове, търговските фирми, клубовете по интереси ще се радват да отговорят на вашето предложение за презентация, състезание или викторина.
2. Изградете дългосрочни взаимоизгодни партньорства с организаторите на събития. Тази стъпка ще ви позволи да увеличите обема на предлаганите услуги.
3. Възползвайте се от възможността да изразите себе си в социалните мрежи. Създавайте групи във Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. Вашият идеален потребител по много критерии идеално съответства на образа на активен потребител на тези ресурси. Можете лесно да го заинтересувате и да установите обратна връзка.
4. Когато подготвяте бизнес план за антикафе, обмислете възможността за изпълнение на месечни абонаменти за тези, които желаят да посетят институцията без ограничения във времето. Подобен ход ще допринесе за растежа на лоялността на клиентите.
5. Не пренебрегвайте вирусната маркетингова стратегия. Посетителите ви са обикновени хора, които са склонни да споделят полезна информация, впечатления, новини с други. Създавайки най-удобните условия за тях и въвеждайки система от отстъпки, можете да сте сигурни, че те със сигурност ще доведат приятелите си при вас.

Как да избегнем възможните рискове?

1. Съберете цялата налична тематична информация за вашия бизнес проект, без да пропускате дреболии, които на пръв поглед изглеждат незначителни. Има много съвети как да отворите антикафик и да осигурите просперитета му.
2. Не забравяйте, че успехът е неразривно свързан с внимателното планиране и доброто управление.

Успешен бизнес и късмет в начинанията ви!