Модата за здравословно хранене отдавна обхвана Америка и Европа. У нас тази посока тепърва започва да „разнася криле“. Много от нашите граждани остават с впечатлението, че почти всички магазини продават само нискокачествени продукти с „химия“ и консерванти.
В тази връзка нишата за продажба на здравословна и здравословна храна е отворена. Така че защо да не помислите как да отворите магазин за здравословна храна и да не изчислите разходите и рентабилността на магазина?
Бизнес концепция
В началните етапи магазинът може да има малък асортимент. Единственото, което компанията трябва стриктно да спазва, е продажбата на наистина висококачествена и здравословна храна.
Задължително е да се спазват санитарните и хигиенните разпоредби, качеството на всички продукти трябва да бъде потвърдено с истински сертификати за качество. След срока на годност на продуктите те подлежат на изхвърляне възможно най-скоро.
Съществува и практиката на отстъпки върху стоки, чийто срок на годност приключва. Разбира се, по този начин всички продукти няма да се продават, все пак, част от нея все още ще се продава, което значително ще намали загубите от изхвърляне.
Асортиментът на търговския обект може да се състои от голям брой артикули, както и от всякакъв вид храна. Например, това може да бъде здравословна диета за деца или магазин на млечни продукти, месо и т.н.
Как да привлечем купувачи?
Най-хубавото е, когато вашите клиенти ще станат „ходеща реклама“. Например, потребител търси прясно месо и се спъва във вашия магазин. В резултат на това, опитал вкуса на свинско или говеждо месо от вашия магазин, той ще идва за месо отново и отново, като ще доведе със себе си нови клиенти.
Естествено, бъдете готови за факта, че печалбата първоначално не тече в джоба ви, все пак трябва да спечелите репутация. Много често от уста на уста Работи много по-добре от професионалната реклама.
Преди да отворите магазин за здравословна храна, бъдете готови за факта, че трябва да търпите загуби, защото ще трябва постоянно да се отървете от нетрайните стоки.
Какви храни са органични?
За да могат да класифицират продуктите като органични, те задължително трябва да отговарят на следните параметри:
- не съдържат ГМО и техните производни;
- в техния състав няма багрила, консерванти, сгъстители, ароматизатори и стабилизатори;
- произвеждат се без използване на вредни технологии (химическо консервиране, ултразвуково третиране, атомно делене, газификация, лъчева обработка и др.);
- не съдържат суровини, които се отглеждат с помощта на пестициди, хормони, химически торове, стимуланти на растежа или суровини, които се отглеждат в близост до индустриални центрове.
Естествена мода
Сега в много големи градове на Русия и ОНД все повече се появяват точки, където е възможно да се купуват биопродукти или здравословна храна за деца. Повечето купувачи на такива продукти са платежоспособни клиенти, които се грижат за здравето си, но не могат да купуват продукти от Европа.
Предприемачите на магазини за био храни твърдят, че най-често хората купуват от тях такива готови продукти като сирена, яйца, извара и зеленчуци. Те рядко купуват зърно и зърнени храни на такива места за продажба.
Начален капитал и издаване на помещения
За да организирате бизнес на храните, първо трябва да помислите за местоположението на магазина. В зависимост от местоположението му на същите цени, площ и асортимент, приходите на магазина могат да се различават 2-3 пъти. За да отворите магазин, средно са ви необходими поне 15 хиляди долара.
Търговски магазин, който се намира в покрайнините на стар жилищен район и далеч от пътя, продава средно 3 пъти по-малко стоки от подобен магазин, намиращ се в близост до метрото и обществения транспорт.
Пунктът за продажба, който ще бъде разположен в жилищния комплекс, ще донесе приблизително 2000 долара на ден печалба, а магазинът, който се намира на пешеходна пътека близо до спирките, ще донесе два пъти повече.
Магазин се нуждае от площ от поне 110-130 кв.м, от които търговски площи трябва да отделите 70-90 кв.м. В помещението трябва да се осигурят и всички подходящи комуникации: канализация, отопление, електричество. Според най-приблизителните оценки, наемът на помещения заедно с комунални сметки на месец ще бъде около 1,5 хиляди долара на кв.м.
Доставка на здравословна храна
Освен това, за да увеличите печалбата, можете да предложите на клиентите си услуга като доставка на диетична храна. Този вид бизнес все още се счита за иновация. Можете да закупите продукти в селото и да ги доставите на заможни хора срещу определена такса.
Като цяло можете да правите чисто доставка на здравословна и диетична храна. Това има значителни предимства - не е необходимо да наемате голяма стая, а се ограничете до склад за краткосрочно съхранение на продукти. Доставчикът на продукт ще трябва да сключи договор за доставка.
За да могат клиентите да поръчат продукти от вас, най-добре е да създадете онлайн магазин. По този начин можете както да рекламирате вашата компания, така и да направите поръчката на диетична храна още по-достъпна за вашите клиенти.
оборудване
Преди да отворите магазин за здравословни храни, в допълнение към помещенията, все още трябва да закупите оборудване. Като минимум, трябва да закупите такъв комплект оборудване:
- две хладилни витрини;
- фризер (един или два);
- броячи и стелажи;
- везни;
- ножове и дъски за рязане.
За да спестите малко, купете употребявано оборудване. Като цяло новото оборудване ще струва 7-8 хиляди долара, а за употребявани устройства можете да отделите половината повече - около 4 хиляди долара.
служители
Ако сте начинаещ в търговията на дребно, трябва да наемете квалифициран мениджър със съответния опит. Отначало можете да му изплатите установената заплата, по-късно, когато магазинът започне да носи стабилни печалби, се препоръчва да добавите 2–2,5% от постъпленията към курса си.
Такъв човек трябва добре да познава асортимента от продукти, да може да оптимизира дейностите на мястото на продажба, да се съгласява с доставчиците, а също така да знае и останалите нюанси на подобен бизнес. Намирането на такъв специалист не е лесно. Ако сериозно мислите как да отворите магазин за здравословна храна, тогава трябва да подходите много сериозно към избора на мениджър. Всъщност често има случаи, когато такива работници ограбват собствениците си или извършват различни измами.
Освен мениджъра, трябва да наемете и около 7-8 души. Важно е те да преминат физически преглед и да имат санитарни книги. Персоналът също трябва да бъде постоянно наблюдаван лично. Ако някой бъде хванат да краде, по-добре е незабавно да уреди уволнение за демонстрация, така че другите да не бъдат изкушавани от такива незаконни действия.
Ресторант за здравословна храна
Можете да отидете по друг начин - да организирате не магазин, а диетичен ресторант. Такава институция е най-добре отворена в центъра на града. Именно тук повечето хора, които предпочитат само здравословна храна, спазват диети или гладуват.
Интериорът на ресторанта също е желателно да се прави в екологичен стил, без излишни.Площта на помещенията за начало може да бъде малка, с течение на времето, ако бизнесът се развива, той може да бъде разширен (например, да наемете допълнително пространство или да бъде завършен).
Не задавайте достъпни цени в ресторанта, особено ако такава институция се намира в малък град. Менюто на институцията трябва да включва не само продукти без химикали, но и ястия, приготвени без вредни бульони, варени, на пара, без консерванти, но в същото време вкусни и нискокалорични. Можете също да подготвите менюта за възстановяване и отслабване.
Добър вариант би бил и да доставяте диетична храна от вашия ресторант до дома си. За това маркетолозите препоръчват да разработят собствена опаковка. За да контролирате продуктите на всички етапи и да увеличите доходите си, можете да организирате собствена ферма. Тоест да отглеждате биологични плодове и зеленчуци във вашата градина и зеленчукова градина.
Продажба на здравословно хранене за деца
Предприемачите, които искат да се занимават с подобни дейности, трябва да разберат, че когато става въпрос за деца, това е огромна отговорност. Експертите казват, че такъв магазин трябва да бъде отворен до детски градини или детски площадки, както и в центъра на града. Най-популярните продукти са: зърнени храни, бебешки сокове и смеси, картофено пюре и други.
Много е важно внимателно да следите датите на годност на стоките и да избирате само доказани марки. За ролята на продавача най-подходяща е жена на 30 години, която сама има деца, тъй като въз основа на опита си може да дава съвети на младите майки относно избора на диета за бебето.
Дефекти в бизнеса
Често специалистите се оплакват от сезонността на бизнеса. Търсенето на здравословна храна се увеличава няколко пъти от септември. През зимата сладкото и соковете са много популярни. През есента много предварително поръчват 30-50 кг органични пъпеши, дини и други плодове, зеленчуци и плодове. Нашето общество е на мнение, че екологичните продукти са много скъпи, но има и продукти, които средният клас може да си позволи.
Храната, разбира се, винаги ще бъде търсена, така че печеленето на пари от това е съвсем реалистично. Ако решите да насърчавате направление като продажбата на биологични продукти, тогава вашата инвестиция ще се върне много бързо. Организирайки бизнес, продаващ био продукти или диетично кафене и намирайки добри доставчици, можете да се надявате на рентабилност от 40% или повече.
