Едно време подправките и подправките се считали за толкова скъп и рядък лукс, че се използвали за плащане или размяна. Разбира се, днес стойността им не е толкова висока. Бизнесът с подправки обаче може да бъде наистина доходоносен. Затова много начинаещи бизнесмени се интересуват от въпроси за това какви документи са необходими за отваряне на търговски обект, както и какви са спецификите на подобни продажби.
Печеливш ли е бизнесът с подправки?
Преди няколко десетилетия асортиментът от подправки в кухнята на домакинята беше намален до сол и черен пипер. Днес в постсъветските страни обемът на знанията за подправките се е увеличил значително. Те се използват почти навсякъде.
Всъщност в големите и малките градове суши барове и други заведения, предлагащи ориенталски ястия, непрекъснато се отварят. Освен това по телевизията се излъчват различни кулинарни програми и предавания, разкриващи всички тайни на известни готвачи от източна, средиземноморска и европейска кухня.
И ако жителите на някои страни не си представят ежедневната си маса без подправки, то у нас популярността им едва започва да расте. Ето защо бизнесът с подправки може да стане наистина печеливш. Според проучванията, неговата рентабилност е 100%. Просто трябва да имате малък начален капитал и правилен подход за създаване и развитие на собствен бизнес.
Какви документи са необходими за отваряне на магазин?
Разбира се, ако ще отворите магазин за подправки и подправки, тогава преди всичко се интересувате от пакет от официални документи.
Първо трябва да се регистрирате в данъчната служба. Можете да се регистрирате като индивидуален предприемач или да създадете дружество с ограничена отговорност (това е от полза, ако възнамерявате да си сътрудничите с големи компании, да отваряте нови пунктове за продажба или не сте единственият собственик на магазина).
В този случай лиценз за продажба не се изисква. От друга страна, за да започнете да търгувате, ще ви е необходимо разрешение от санитарно-епидемиологичната станция (проверка на помещенията и условията за съхранение на продуктите).
Къде да наемете стая?
Разбира се, местоположението на вашия бизнес е от голямо значение. Подправки и подправки - това е, което хората в повечето случаи купуват с храна. Затова най-добрият вариант за местоположението на магазина е търговски център или супермаркет, където купувачите могат да дойдат при вас по пътя.
Освен това можете да наемете стая в близост до същите супермаркети или търговски центрове. Ще бъде изгодно да отворите магазин на пазара или близо до голям хранителен магазин.
Магазин за подправки и подправки: как да се оформя?
Ако вече сте наели стая, тогава вероятно се интересувате от въпроса как да я подредите. Не забравяйте, че вкусната храна обикновено се свързва с комфорта, така че направете всичко, за да създадете спокойна, релаксираща атмосфера за клиентите. И тъй като повечето хора свързват пикантните миризми с Изтока, можете да добавите малко подходящ цвят към дизайна.
Създайте оптимално осветление, украсете стените със снимки на подправки и растения, подредете няколко саксии с растения в стаята.Можете да подредите няколко щанда, като публикувате информация за най-популярните подправки върху тях, групирайте ги по държави или опишете ястията, при приготвянето на които се използват.
Не забравяйте за рафтовете и стелажите, които определено ще ви трябват, за да покажете стоките. Не е тайна, че на източните пазари подправките се продават в открити тави. Разбира се, можете да поставите няколко от тези тави, така че клиентите да могат по-добре да видят или помиришат бъдещата покупка. Но тези подправки бързо ще еродират.
По-голямата част от стоките трябва да се съхранява в херметически затворени стъклени буркани или пластмасови контейнери - това увеличава срока на годност до почти две години. Можете да закупите допълнително оборудване, например за смилане на грах, чушки и др.
В повечето случаи подправките се продават в пластмасови торби по 5-10 грама - това е стандартна порция. Но можете също така да предложите на клиентите да купят по-малка сума, особено в случаите, когато никога не са използвали такава подправка. Това ще ви помогне да създадете доверчиви и топли отношения с клиентите. Но не забравяйте, че и в този случай ще ви трябват ултра точни везни.
Къде да вземем стоката и как да я продадем?
Всъщност във вашия град или район, най-вероятно, има доставчик на едро на подправки - удобно е да се купуват от такива компании, тъй като те имат отлични търговски отношения със страни производители и има документи, потвърждаващи качеството на стоките. Между другото, някои подправки могат да се отглеждат независимо - това не изисква много място, дори обикновени саксии за декоративни растения са подходящи. Разбира се, ще отнеме много повече време.
Ако се интересувате как да отворите магазин за подправки и подправки, тогава трябва да знаете, че печалбата ще зависи преди всичко от това колко клиенти ще харесат вашия магазин. Вие и целият работещ персонал (ако има такъв) трябва да знаете всичко за техния продукт: в коя държава го отглеждат, какви ястия се използват за готвене, как да го съхраняват правилно и т.н. И вие трябва лесно да споделяте тази информация с клиентите.
Между другото, ако става въпрос за ястия, можете да наемете човек, който ще направи различни смеси от подправки със собствените си ръце. Ако известният готвач говори за някаква тайнствена тайна на готвене, тогава в повечето случаи той има предвид точно уникална комбинация от подправки.
Опитайте се да осигурите подобно предимство на клиентите си. Създайте няколко универсални микса за различни видове месо, десерти, риба, салати и др. Можете да предложите услугата за създаване на уникална комбинация от индивидуални поръчки.
Не е тайна, че подправките не само имат уникален вкус и аромат, но имат и лечебни свойства. Тези данни също си струва да се проучат. Вероятно ще е полезно за купувачите да чуят, че джинджифилът например има положителен ефект върху имунната система, а червените люти чушки активират метаболитните процеси.
Можете също така да подготвите истинска книга с рецепти, която подробно описва приготвянето на екзотично ястие и описва правилното използване на подправки. Освен това ще помогне на бизнеса ви да расте.
Ние наемаме работници
Разбира се, ако отворите малък магазин и имате възможност да отделите много време за него, тогава в началото можете да работите там сами. С развитието на бизнеса ви вероятно ще ви е необходим опитен продавач, както и човек, който умее компетентно да смесва подправките.
Бизнесът с подправки може да бъде наистина печеливш, но само ако клиентите харесват вашия магазин. Разбира се, качеството на стоките ще определи успеха на предприятието. Но не забравяйте за любезното отношение към клиентите, особено ако във вашия град (или регион) има конкуренти.
Ето защо си струва да приемате само изходящи и приятни служители. Освен това всеки ваш продавач трябва да знае цялата налична информация за определен вид подправки, за да помогне на купувача да направи избор.
Освен това, ако не искате да водите счетоводство самостоятелно, трябва да наемете счетоводител (не непременно на пълен работен ден).
Няколко идеи за допълнителен доход
Продажбата на подправки като бизнес може да бъде много изгодна. Но с някои преврати магазинът ви ще стане по-печеливш.
Можете да продавате не само подправки. С течение на времето гамата от продукти трябва да бъде значително разширена. Например, във вашия магазин клиентите могат да купуват не само подправки, но и лечебни билки. Ако изсушените растения се съхраняват при оптимални условия, те могат да останат подходящи за дълго време. А през лятото можете да продавате пресни билки, например босилек, копър, магданоз, спанак. Подобна търговия може да не е много изгодна, тъй като е бързоразвалящ се продукт, така че тук трябва да разгледате ситуацията.
Друга идея за разширяване на гамата са растителните масла. Например, маслото от пшенични зародиши, гроздови семена и ленено масло вероятно ще бъдат успешни.
Тъй като бизнесът ви се разширява, можете да вземете малък кът в магазина си, за да продавате различни видове чай - тук клиентите ще имат възможност да прегледат продукта и да се насладят на неговия аромат.
Рекламата е двигателят на прогреса
Според статистиката високоспециализираната търговия може да се превърне в най-печелившия бизнес, но само с правилния подход. Както вече споменахме, качеството на стоките и услугите е задължително. Но купувачите могат да бъдат примамвани и чрез реклама. Затова не забравяйте за красивата табела, флаерите и, вероятно, уебсайта.
От време на време организирайте промоции, продажби. Популярни са различни безплатни дегустации, при които на клиентите се предлага да опитат ястието, след което вероятно ще искат да разберат рецептата и ще получат необходимите подправки от вас. И, разбира се, вашият магазин ще стане по-популярен, ако предлагате на клиентите отстъпки.
