Говедовъдство - бизнес план. Как да печелим пари от месо и млечно говедовъдство

Говедовъдството е отрасъл, който винаги е бил много разпространен у нас, като дава работа на почти по-голямата част от населението в селските райони. За съжаление през последните години животновъдството стана далеч по-малко привлекателно. Ще се опитаме да докажем, че говедовъдството, бизнес планът на който ще бъде разгледан в статията, е печеливш бизнес.

Чуждестранните експерти смятат, че за поне някакъв интерес на ръководителя на икономиката към неговото развитие, рентабилността трябва да бъде поне 25%. След 2008 г. обаче положението в животновъдството ни се подобри донякъде, което се свързва с въвеждането на програма за подпомагане на местните производители. Една от неговите точки е подкрепата на фермерите, които възстановяват изоставените сгради за добитък.

Не е изненадващо, че тази индустрия започва да привлича не само местни, но и чуждестранни инвеститори всяка година. Въпреки това, много проблеми са доста актуални и до днес. Особено тежко засегнатите производители могат да си позволят липсата на нормална поддръжка от инженеринга. Това води до изключителна степен на влошаване на дълготрайните активи.

Месо и млечни говеда

Ако попитате същия американец или европеец за това какъв вид месо той яде, той вероятно ще ви каже за говеждо месо. У нас в по-голямата си част старите и болни млечни крави се изпращат за месо. В резултат на това говедовъдството (бизнес план, за който не е толкова трудно да се състави) е в немилост.

В резултат на това потребителите у нас имат напълно погрешно мнение, че говеждото месо е второкласно месо. Това се дължи на факта, че месните продукти се получават от отрязани млечни животни.

Вкусовите характеристики на такова месо са изключително ниски. Трудно се подлага на топлинна обработка, прекалено силно и също така се абсорбира слабо от човешкото тяло. Така че перспективите за развитие на говедовъдството с цел производство на висококачествени и вкусни продукти в Русия са много големи.

От това следва, че ако искате да се занимавате с говедовъдство, ще трябва да закупите специализирани породи говеда, които се характеризират с ранна зрялост и висок добив на клане.

Съответно, за да получите голямо количество мляко, ще трябва да търсите чистокръвни млечни крави. Не забравяйте, че универсалните породи не съществуват. Ще разгледаме основно говедовъдството. Бизнес план за предприятие на производство на мляко много по-трудно е да се направи и за това се харчат много пари.

Характеристики и състав на месото от едър рогат добитък

Съставът му зависи не само от възрастта и пола, но и от добитъка. И така, количеството на мускулната тъкан, подходящо в трупа, варира от 42 до 68%, мазнините съдържат от 9 до 30%, количеството на костната тъкан може да достигне 20%. Нежността на месото зависи от количеството на фасцията на съединителната тъкан в мускулите. Както можете да се досетите, при месните животни този показател е минимален, докато при млечните животни до 15% от съединителната тъкан може да бъде в мускула.

В най-добрите и най-скъпите месни продукти съотношението протеин към мазнини е 1: 1-1: 0,7 (протеин - 21%, мазнини - 18%).

Количеството мускулна маса, получена чрез угояване, зависи от много фактори. И така, в лимузините (френски говеда) и харолите в трупа могат да съдържат до 65% чисто месо! По този начин говедовъдството, бизнес планът на който обмисляме, може да бъде изключително рентабилен.

Характеристики на млякото

В специализираните породи съдържанието на мазнини в млякото може да надвишава 5,5% (крави от Джърси). Продуктът има много протеини, микро и макро елементи, както и витамини. Много по-изгодно е да произвеждате сирена и масло от тази суровина, тъй като отнема много по-малко.

Малко за хранене на месни породи говеда

Трябва да знаете, че месните бикове при угояване трябва да съдържат най-малко 75% растителни продукти във фуража, докато специфичното количество концентрати не може да надвишава 25%. В противен случай нивото на мазнини в месо рязко се повишава, а вкусът му значително се влошава.

Полът на животните също влияе значително върху работата и скоростта на угояване. Например, кастрираните гобита на 18 месеца изпреварват юниците с тегло с 20%, а техните „смели” колеги - с 10%.

Мислите ли, че не е нужно да знаете всички тези числа? Напразно, тъй като всичко това трябва да се има предвид при организирането на хранене и бране на стада. Само ако вземете предвид всички малки неща, говедовъдството ще ви донесе осезаема печалба.

След всичко казано по-горе можем да заключим, че най-вече ние сме пряко заинтересовани от месната производителност на добитъка. Той се изчислява чрез темпа на растеж, добива на месо и разходите за фураж на килограм крайни продукти.

Методи за хранене

Що се отнася до съдържанието, те разграничават връзки и безплатен метод за отглеждане. През последните години методът за свободно отглеждане стана изключително популярен, при който животните се държат в оградени кошари на дълбока постеля, която се променя само след изпращане на следващата партида животни за клане или друг етап на угояване. Това прави говедовъдството много печелившо от гледна точка на минимизиране на разходите за труд.

Биковете рядко се държат на каишка: в този случай се изисква не само специализирано помещение с автоматизирано отстраняване на оборски тор, но и доста надеждни каишки. Освен това всяко животно трябва да се отделя и закрепва ръчно, което е много трудоемко и опасно.

Предимството на метода е индивидуален подход към добитъка, както и 100% гаранция за надеждността на ветеринарните лечения. Не е нужно да отделяте много време за корали животни и те получават порядък по-малък стрес, когато се инжектират с ваксина или витамини.

Методи за поддържане на млечните говеда

Като цяло те са абсолютно еднакви. В масовото съзнание непрекъснато се е закрепил стереотипът, че млечната ферма е задължително свързано съдържание. Но през последните години хлабавата версия се използва много по-често. Въпреки някои неудобства (за които говорихме по-горе), той осигурява висока производителност и най-доброто физическо състояние на животните. По този начин месото и млечното говедовъдство в много аспекти е доста сходно.

Какво определя цената на храненето на добитък?

Повечето от разходите се изразходват за фураж. Ако при получаване на мляко са необходими до 50-60%, тогава в месодайното говедовъдство те трябва да изразходват поне 70% от средствата, които са били заложени още на етапа на писане на бизнес плана.

Много стопанства се оказват в ситуация, при която цената на сеното и кореноплодите постоянно расте. Естествено, това увеличава и цената на полученото говеждо месо.

Не е изненадващо, че по отношение на износа на месо губим с глава до Аржентина или Бразилия: там добитъка е на пасища целогодишно, което намалява общите разходи за отглеждането и храненето им с 30%.

Освен това не бива дори да сравнявате климатичните условия. Като цяло съвременното говедовъдство в развитите страни е задълбочено субсидирано, подкрепено от държавата на всички нива.

Изисквания за пространство

Всички помещения, в които планирате да отглеждате говеда за угояване или млечни крави, трябва да отговарят на изискванията за животновъдните комплекси. Местоположение - на не по-малко от километър от жилищни сгради. Стопанствата задължително са оборудвани със системи за отстраняване на оборски тор, съоръжения за съхранение на каша.На територията трябва да бъде оборудвано място за изгаряне на мъртви животни. Всяка сграда се нуждае от достъп за транспорт.

Какво оборудване трябва да закупите?

Всичко зависи от посоката на вашата икономика. В тази връзка горещо ви съветваме да се занимавате с говедовъдство, тъй като разходите ще са много по-малко. Преценете сами.

За комплекса за хранене ще трябва да закупите системи за отстраняване на оборски тор, осветителни тела, желязо за изграждане на химикалки. Ще се изискват и хранилки и поилки. Малко вероятно е общите разходи да надхвърлят три до четири милиона рубли.

Но при млечните ферми е необходимо да закупите оборудване за доене, млечни тръбопроводи, резервоари за охлаждане и смесване на мляко.

Сключете споразумения с производителите за поддръжката на цялото оборудване. Освен това са необходими същите транспортьори за оборски тор, купи за пиене и хранилки. Така организацията на отглеждането на добитък от този вид лесно ще „изяде“ 40-50 милиона рубли.

Персоналът

За това ще са нужни майстори, специалисти по животновъдство и ветеринарни лекари, оператори на машини и специалисти по хранене на животните. Цената на техните заплати зависи от вашия регион и индекса на заплатите в него.

Какви документи ще бъдат необходими?

Странно, но списъкът им е сравнително скромен:

• Passport.
• Изявление до администрацията на МО относно откриването на фуражна мелница.
• Удостоверение за регистрация на IP или LLC.
• Разрешение от местния архитектурен отдел.
• Напълно завършен бизнес план.
• Разрешение от SES, пожарна инспекция и Rospotrebnadzor.
• Разрешение от администрацията на МО.

Изгодно ли е за добитъка? Определено да!