Сухарите са любима закуска за бира за мнозина. В допълнение, тази съставка е включена в много салати. Следователно, като купих оборудване за производство на крекери, няма да загубите. Търсенето на тези продукти винаги ще бъде. След закупуване на специално оборудване можете да започнете производството на висококачествени крекери.
Технологията за производство на хлебни трохи
Технологията за производство на крекери е доста проста, така че закупуването на оборудване не изисква големи разходи. Производственият процес включва няколко основни етапа:
- Нарязване на хляб.
- Печенето му в шкаф или фурна за 10-15 минути.
- Добавяне на подправки и други добавки, които придават на галета специален вкус.
- Излагане с охлаждане.
- Опаковане на готови бисквити.
Крекерите се правят главно от пшеничен или фино порест хляб, към който се добавя ръжено брашно. Като се има предвид използваната рецепта, консумацията на суровини може да варира. Но средно от 130-140 кг хляб, 3-4 кг подправки и добавки, 30-40 литра олио, около 100 кг крекери. Някои производители не използват готов хляб, но го пекат независимо. Брашното, слънчогледовото масло по правило се купува на вътрешния пазар, но подправки и други хранителни добавки, включително морски дарове, се внасят от чужбина.
Производствено оборудване
Производствената линия на крекерите в минимална конфигурация е следната:
- Филийка за хляб Цената му е около 90 хиляди рубли.
- Бройлери. Това оборудване за производство на крекери струва около 40 хиляди рубли.
- Kubikorezka. Цена - 70 хиляди рубли.
- Автоматична машина за опаковане на готови продукти - 250 хиляди рубли.
Струва си да се отбележи, че ако планирате сами да печете хляб, тогава допълнително ще ви е необходимо устройство за печене. Но според специалистите не е препоръчително да се купува това оборудване за производство на крекери в началния етап на започване на бизнес. Много по-изгодно е да купувате готов хляб от трети страни.
Изборът на устройства и устройства е доста широк, така че трябва да изберете оборудване за производство на крекери, като вземете предвид концепцията за вашия бизнес и вашите възможности. Цените могат да варират значително и не забравяйте също, че сумата, необходима за стартиране на производството на крекери, трябва да включва около 7% от разходите за оборудване за въвеждане в експлоатация.
Как да спестите от оборудване
Разбира се, е възможно да се намалят разходите на етапа на оборудване на бъдещата производствена линия, но е важно да се помни, че качеството на продуктите до голяма степен зависи от качеството на оборудването. Ако не е възможно да закупите високоефективни машини на европейски марки, тъй като цената им е много висока, можете да закупите оборудване, произведено в Китай - то не се различава много по качество, а цената му е много по-ниска.
Освен това, ако сте съгласни с клиентите, можете да откажете да опаковате готови бисквити, като по този начин ще спестите от закупуването на скъпа машина за пълнене. В този случай готовият продукт се изсипва ръчно в специални торбички и се изпраща на клиентите. Разбира се, малко вероятно е по този начин да се продават бисквити в големи търговски вериги, но частните клиенти ще се радват да купуват продуктите ви по тегло, при условие че цената им е намалена.
Цената на оборудването зависи от неговата новост.Тоест, можете да намалите първоначалните разходи, като закупите използвано оборудване. Цената му е много по-ниска от новата, но в този случай трябва да бъдете изключително внимателни при покупката, тъй като е много вероятно оборудването, което закупите, да не издържи дълго.
Продажби на продукти
Преди да се замислите къде и какво оборудване за производство на бисквити ще закупите, трябва да решите проблема с маркетинга на вашите продукти. Но тъй като сухарите са доста търсен продукт, с добра реклама и качествен продукт, тази задача ще бъде решена доста бързо и без излишни трудности.
