Хранителни продукти от растителен и животински произход. Растителни продукти: списък, таблица

В наши дни все повече хора стават вегетарианци. Те ядат само растителни храни. Някои просто имитират новопоявили се тенденции, други вярват, че това ще направи тялото им по-здраво. Наистина ли е така?

вегетарианство

Вегетарианството е определен стил или дори начин на живот, който се води от хора, които напълно изключват животинските продукти от диетата. Те не ядат месо от животни, птици, морски дарове. Някои вегетарианци консумират яйца, мляко и млечни продукти. Другите също не ядат това. Що се отнася до меда, все още има спорове: какъв тип продукт включва? Във всеки случай е полезно за здравето, независимо от произхода му.

Растителни продукти

Списъкът с растителни продукти е доста разнообразен. Не е необходимо да се мисли, че хората, които ограничават диетата си само до такава храна, имат скромна, монотонна и безвкусна храна.

И така, продуктите от растителен произход включват:

1. Плодове.
2. Зеленчуци.
3. Плодове.
4. Зърнени култури.
5. Трева.
6. Ядки.
7. Сокове.

Плодове и плодове

Плодовете са идеални храни от растителен произход. Има мнения, че човешкото тяло първоначално, в примитивни времена, е било „настроено“ само на тяхното хранене. Днес „яденето с плодове“ е много популярно, когато човек яде само тази храна. Между другото, в целия свят има около 300 вида такъв продукт. Плодовете съдържат голямо количество вода, витамини, въглехидрати. Фруктоза - захарта в тях се усвоява перфектно. Обогатява организма с полезни вещества. По съдържание на витамини, захар и микроелементи плодовете могат да бъдат разделени на няколко категории:

• Сладко: банани, фурми, папая и т.н.
• Полукисел: кайсии, круши, ябълки, сливи и др.
• Кисело: мандарини, портокали, лимони, ананаси и т.н.

Най-добре е, ако и трите категории плодове присъстват в диетата. Но термично обработените плодове (конфитюр, конфитюри, компоти и др.) Многократно отстъпват на свежите си колеги по качество и количество хранителни вещества. Те трябва да бъдат изоставени изцяло. Плодовете са много подобни на плодовете по своя състав, но съдържат много повече аминокиселини. Най-полезните: червени боровинки, червени боровинки, касис, боровинки, боровинки, ягоди, череши и малини.

зеленчуци

Зеленчуците са билкови продукти, които почти напълно могат да заменят месото на животни и птици. Как? Много просто. Някои от техните представители съдържат оптималното количество протеин. По обем и качество може да се конкурира с протеина, който се намира в месото. Всички зеленчуци могат условно да бъдат разделени на следните групи:

• Сочни: краставици, домати, чушки, патладжан, тиква и др.
• Листни: зеле, маруля, спанак и др.
• Семена: боб, боб, грах, леща.
• Дръжки: целина, копър.
• Цъфтеж: карфиол, артишок.
• Груби: моркови, лук, репички, картофи и др.

Интересното е, че наземната част на растението е много по-полезна от тази в земята. Вземете например цвекло. Неговите върхове ще бъдат много по-полезни от коренищата. Зеленчуците трябва да присъстват в диетата на всеки човек в големи количества, тъй като съдържат голямо количество въглехидрати, витамини и протеини.

зърнени храни

Зърнените култури също са храни на растителна основа.Тази група включва пшеница, ръж, овес и техните други видове. В продължение на много векове те се използват от човека. Отначало се готвеха цели, после започнаха да мелят и пекат различни хлебни изделия. Но с течение на времето все повече и повече учени стигат до извода, че зърнените зърнени култури предизвикват ферментация, а прекомерната консумация на хляб спомага за увеличаване на телесното тегло.

Разбира се, не можем да успеем напълно да премахнем тези растителни храни от диетата. Но си струва да използвате няколко съвета:

1. Необходимо е да се използват зърнени храни в непреработена форма. Тоест в диетата не трябва да има зърнени храни, грис и т.н.
2. Трябва да ги комбинирате със зеленчуци и плодове. Това се отнася до правилния баланс на тези продукти в диетата.
3. Яденето на зърнени храни е по-добре сутрин. Те съдържат много въглехидрати, необходими за нормална активност и жизненост през целия ден.

билки

Билките са богати на витамини, неразтворими мазнини и етерични масла. Някои са способни да стимулират апетита, докато други, напротив, потискат го. Това е необходимо, ако спешно трябва да отслабнете. Много билки имат лечебни свойства. Например копърът подобрява храносмилането, а копърът помага за премахване на ферментацията в червата. Такива растителни продукти се ядат от древни времена.

ядки

Ядките са най-здравословните протеинови храни от растителен произход. В допълнение, те имат много въглехидрати. Още в древността те са ценени заради вкуса, високите си енергийни свойства и дългосрочната способност за съхранение. Мазнините, съдържащи се в ядките, се абсорбират много по-добре от липидите на всеки друг продукт. Трябва да се отбележи, че поради това те имат доста високо съдържание на калории. По едно време се смяташе, че ядките не се усвояват добре. Това се случи, когато хората ги консумираха в края на вечерята, когато вече бяха изядени две или три ястия.

За да могат ядките да донесат максимална полза, те трябва да се консумират като самостоятелно ястие в комбинация със зеленчуци и билки.

Протеини и растителни храни

Таблицата с продукти на растителна основа ясно ще покаже кои зеленчуци и ядки съдържат най-голямо количество протеин.

Всички продукти от растителен произход поради съдържанието на захар доставят въглехидрати на тялото ни. Нишестените зеленчуци осигуряват на тялото сложни въглехидрати, докато плодовете и плодовете осигуряват прости въглехидрати. Що се отнася до протеините, всичко е малко по-сложно. Най-добрият му източник са животински продукти, месо или риба. Ако няма възможност или желание да ги ядете, тогава сред растенията, особено бобовите растения, може да се намери добър заместител. Вегетарианецът може да получава мазнини, ако добави към диетата си нерафинирано растително масло: слънчоглед, маслина и други.

По този начин всеки човек може да реши независимо: дали да консумира изцяло всички продукти от растителен и животински произход или не. Що се отнася до диетолозите, те не препоръчват напълно да изоставят най-новото разнообразие от храна. Лекарите съветват да ядете плодове, зеленчуци, ядки и, ако желаете, месни или рибни ястия всеки ден. Основното е, че храната е балансирана.