У нас постепенно се оформя култура на пиене на чай. Това не означава, че повечето сънародници разбират качеството на тази напитка и са готови да платят нормални пари за нея. Пиенето на чай от торба все още е доминиращото положение сред населението на Русия и други бивши съветски републики, но не е единственото.
Все повече граждани, които пътуват в чужбина или поне посещават кафенета, чайна и други заведения, които сервират висококачествени листни напитки в чайници, предпочитат да купуват същите за домашна употреба. В тази връзка специализираните магазини, които са в състояние да предложат разнообразен асортимент от наистина добър чай, донесен от различни части на света, стават все по-търсени.
Време е да се възползвате от неудовлетвореното търсене и да отворите такова място сами. Но първо трябва да съставите подробен бизнес план. Магазин за чай, организиран в съответствие с всички правила и отчитащ всички нюанси на този бизнес, може да се превърне в успешно, печелившо и бързо развиващо се предприятие.
Отговаряме на спешни въпроси.
Първоначалната задача на предприемача е да анализира пазара на чай в неговия град и региона като цяло. Кои компании работят? Кой е лидерът? Колко магазина имат всяка организация и в кои части на града се намират? Какъв асортимент предлагат, какво липсва и какво е „събиране на прах“ по рафтовете, оставайки без искане?
Отговорите на тези въпроси ще изяснят значително ситуацията, в която трябва да работите, и ще ви позволят да вземете под внимание различни нюанси, отваряйки собствен бизнес на магазин за чай. След това ще разгледаме основните моменти, които определено трябва да бъдат включени в бизнес плана.
Първият етап - изборът на място и интериор
Намирането на подходяща стая с добро местоположение не е лесно, но е възможно. Идеално в този случай би било място с голям кръст и приемлива цена за наем. Малко вероятно е клиентите ви да искат да отидат в другия край на града, за да си купят чай. Затова се отворете възможно най-близо до тях.
Тя може да бъде център, всяка оживена зона с други магазини наблизо (но не чай!), Отдел в голям търговски център или място в близост до популярно кафене. Обикновено, макар и не винаги, закупуването на чай е импулсивно, не се планира предварително. Следователно, вие трябва да сте ясно видими и да искате да отидете (това се отнася за дизайна и табелите).
Интериорен дизайн
Магазин за чай може да е с малки размери, но не и тесен. Ако има твърде малко място, част от купувачите буквално ще бъдат „екранизирани“ - тези, които искаха да влязат и биха могли да купят нещо, но не отидоха заради тълпите в магазина. Не забравяйте да се погрижите за отделно помещение за склада - достатъчно 7-10 квадратни метра. Тук ще се съхраняват запасите от чай. В същото време трябва да е топло, сухо и тъмно отвътре, за да се предотврати разваляне или загуба на свойства на напитката.
Направете главната зала уютна и красива, не забравяйте да поставите прозорци за чай по периметъра. Не забравяйте за рафтовете за свързани продукти, които могат да увеличат продажбите с до 50%. Най-важното е клиентите да са доволни, че са в магазина ви и искат да си купят нещо у дома. Между другото, миризмата на различни видове чай допринася за това.
Вторият етап е търсенето на персонал
Хората, които ще работят във вашия магазин, са ключова връзка към успеха.По правило купувачите не са много добри в чая. В супермаркета знанията за него няма да са полезни. Но магазинът за чай е бизнес, целящ да насажда култура на пиене на чай за населението. В крайна сметка това е ключът към растежа на броя на потенциалните купувачи, които могат да станат редовни гости.
Ето защо служителите в магазина трябва да бъдат добре запознати с всички въпроси, свързани с напитката: сортове, технологии на варене и методи на употреба, свойства и въздействие върху организма. Колкото повече специалист знае, толкова по-добре ще може да обслужва посетител, толкова повече са шансовете да го направят купувач и да го накарат да се върне отново. Освен това по този въпрос има доста просветени гости. Съгласете се, не е много добре, ако купувачът знае повече за продукта, отколкото продавачът.
Ролята на продавачите на магазин за чай е по-подходяща за жени, със средна възраст 30-40 години. Чудесно е, ако те искрено се интересуват от чай и са готови да споделят знания с другите. Основните качества са добронамереност, готовност, но в същото време активност. Заспалият продавач не е много привлекателна гледка.
Не забравяйте да включите разходите за труд във вашия бизнес план. Магазин за чай работи, като правило, както следва. Част от заплатата е фиксирана заплата (7-10 хиляди), част е процентът на продажбите. Това ще насърчи служителите да работят добре и бързо.
Третият етап е създаването на асортимент
Този артикул е може би най-важният в този бизнес. Чаят трябва да е висококачествен и трябва да има изобилие от него. И двата критерия трябва да се вземат предвид и да се опитат да се съобразят по най-добрия начин. Чаят ще трябва да се купува от доставчици от различни страни, тъй като не може да се основава само на китайски продукт, например целият бизнес е изграден.
Средно голям магазин за чай предлага от 50-100 до 200 разновидности на напитка от поне три до четири страни. Той може да бъде както домашен (Краснодар и др.), Така и чужд чай (японски, немски, индийски и др.). Най-добре е да общувате лично с потенциални доставчици, за да обсъдите всички въпроси на сътрудничеството, за да се уверите в качеството на напитката и надеждността на производителя.
За да разширите асортимента, можете да посетите изложби, посветени на чая. Той събира както търговци, така и вносители-износители, търговци и други представители на бизнеса с чай. Пътните разходи също трябва да бъдат включени в бизнес плана. Ако е възможно, магазинът за чай трябва да предлага всички видове напитки: черна, червена, бяла, зелена, билкова и плодова, както и разнообразни сортове.
Напоследък много популярни са южноафриканските напитки като ройбос, ханибуш и други. Те се интересуват особено от хората, водещи здравословен начин на живот. Между другото, това може да се подчертае, предлагайки ги на клиентите.
Когато влизате в сътрудничество, трябва да имате добра представа какъв е доставчикът и как работи, да прочетете отзиви за него и да поговорите лично. Факт е, че в повечето случаи работата се основава на 100% предплащане, така че рискът от не-доставка трябва да бъде сведен до минимум.
Придружаващи стоки
В допълнение към самия чай предлагайте на клиентите си допълнителни качества. На първо място, това са всички видове чайни продукти: натурални конфитюри и консерви, мед, ядки и сушени плодове, захар в различни вариации. Второ, аксесоари: чайници, цедка, чайни комплекти и само чаши, термоси и др. Често тези продукти съставляват 40-50% от общите продажби на магазин за чай.
Четвъртият етап - регистрация в магазина
Най-добрата форма за организация на малък магазин за чай би била дружество с ограничена отговорност (LLC). Законната регистрация ще отнеме не повече от две седмици и около 5-6 хиляди рубли. Въпреки това първо трябва да се събере част от документацията.
Това е търговски лиценз, както и сертификати от доставчици на чай, потвърждаващи качеството на вашите продукти.Освен това, за да отворите магазин за чай, ще трябва да докажете легитимността на стоките, като предоставите фактури, фактури и друга подкрепяща документация от доставчика.
Във вашия магазин, освен друго оборудване, трябва да има касов апарат. И като един от основните служители - счетоводител, който ще води счетоводни и данъчни записи.
Петият етап - реклама
Можете да пропуснете напълно тази точка, тъй като един добър магазин за чай ще се рекламира, като се намира на място, което е доста забележимо за очите на минувачите. Но допълнителният PR няма да навреди, ако има налични средства.
Това може да бъде многопосочна реклама - атрактивен знак (трябва да бъде на първо място по този въпрос), разпространение на листовки в близост до мястото на търговия, реклама в списание, например, посветени на интересни места за пазаруване във вашия град. Можете също да преговаряте с една от близките кафенета и да ги оставите със собствени визитки, които сервитьорите ще предадат на посетителите в папка с акаунт.
Но най-добрата реклама е репутацията на вашия магазин. Ако хората харесват стоки и услуги, те ще се върнат отново и ще доведат семейство и приятели със себе си. Това трябва да се подчертае, за да успеем.
Шести етап - изчисляване на разходите
Какъв е размерът на инвестицията, необходима за отваряне на бизнеса в магазина за чай? Колко струва да оборудвате магазин и да закупите първата партида чай и свързани продукти? Разходите могат да варират значително в зависимост от редица фактори:
- размер на наетата площ и местоположението на магазина;
- широта на асортимента, обеми на покупка;
- брой персонал;
- разходи за ремонт и вътрешна декорация.
Средно разходите ще бъдат, както следва:
- наемане на стая с площ от около 30 квадрата - 60 хиляди рубли (и, най-вероятно, ще трябва незабавно да платите за първия и последния месец, тоест 120 хиляди);
- закупуване на чай и допълнителни атрибути - от 100 хиляди рубли или повече;
- закупуване на оборудване (витрини, касов апарат) - 100-150 хиляди;
- ремонт и декорация на помещенията - от 50 до 300 хиляди рубли;
- заплата на служителите (минимален състав - двама продавачи, счетоводител, администратор) - от 60 хиляди рубли;
- регистрация на фирма, събиране на необходимите документи - около 6-10 хиляди рубли.
Средно инвестициите ще възлизат на около 600-800 хиляди рубли или повече. В същото време един търговски обект може да спечели 150-250 хиляди рубли на месец със средна цена на чай от 80-100 рубли на 100 грама. Колко време ще се изплати магазинът за чай? Рентабилността на бизнеса с успешно развитие ще бъде 15-30%, а след 6-12 месеца успешна търговия ще започне да генерира много добри печалби, като се изплати напълно.
заключение
Преди да започнете нов бизнес, свързан с финансови инвестиции, трябва да съставите подробен бизнес план. Магазин за чай не е изключение. Поради редица нюанси, свързани с тези продукти, грешна изчисление в някой от горните параграфи може да превърне потенциално успешния бизнес в провалено нерентабилно предприятие.
Ето защо, внимателно проучете всички моменти, свързани с организирането на собствен магазин за чай във връзка с вашия регион, и едва тогава започнете да предприемате стъпки за реализиране на идеята. Успех в начинанието ви!
