Molts empresaris novells creuen que obrir un minimarket és bastant simple, però això no és gaire lluny. Després que un empresari decideixi obrir la seva pròpia botiga, tindrà al cap moltes preguntes a les quals no sempre és fàcil trobar la resposta. Però si es rep una resposta, això protegirà el vostre negoci de molts problemes, no només al principi, sinó també al futur previsible. El primer que cal recordar és el pla d’empresa de minimarket, que ha d’incloure molts punts.
Què vendre?
Una de les preguntes més bàsiques que hauria de reflectir un pla d’empresa de minimarket és el que el propietari vendrà. Depèn de molts factors, com ara la ciutat on s’ubicarà el minimarket, les necessitats de la població, així com la competitivitat del producte.
Penseu detingudament sobre si els consumidors necessitaran els vostres productes? També depèn molt de la zona on estarà ubicada la vostra botiga. Examineu la població, el seu poder adquisitiu i les seves necessitats. Una molt bona solució seria comunicar-se directament amb els residents per tal d’esbrinar la seva opinió sobre l’obertura d’una nova botiga.
I, per descomptat, el pla de negocis de minimarket proporcionarà no només comoditat, sinó també una seqüència d’accions, que reduiran molt la possibilitat d’errors accidentals.
Documentació necessària per començar
Per tal de comercialitzar productes alimentaris, no només cal obtenir permís, sinó també registrar-se en el registre comercial. Tota la documentació necessària per a això es divideix en dos tipus: especialitzada i estàndard. El primer és necessari per comerciar aliments, i el segon per obrir qualsevol botiga o botiga.
Documents necessaris per confirmar l'estat formal:
- Certificat de registre d’empresaris i persones físiques individuals.
- Certificat d’alta al servei tributari.
- Memòria i Estatuts.
Per a locals comercials, cal presentar la documentació següent:
- Contracte d’arrendament o una còpia del certificat de propietat.
- Acord que confirma la disponibilitat d'una alarma d'incendis per servei.
- Conclusió supervisió d'incendis.
- Conclusió de SES.
- Acord que confirma l'exportació d'aliments i residus domèstics.
- Certificat de treballs.
- Acord de control de plagues.
Documents per a l'organització del comerç:
- Llibres mèdics de cada empleat.
- Llibre de suggeriments i queixes.
- El text de la llei de protecció del consumidor.
El pla de negocis de minimarket ha de contenir necessàriament tota la informació sobre els costos que caldrà per completar tots els documents. Això és especialment cert si decidiu no fer-ho pel vostre compte, però recorreu a advocats professionals per obtenir ajuda.
Habitació
El disseny del minimarket ha de complir els requisits següents:
- El sòl comercial haurà d'estar connectat amb la sala on es guarden i preparen les mercaderies. A més, aquests locals haurien d’estar ubicats de manera que puguin quedar aïllats d’altres habitacions.
- La sala destinada a l’emmagatzematge de les mercaderies no s’ha de recórrer.
- L’entrada a les cambres frigorífiques s’ha de fer a través d’un vestíbul o d’una sala on es preparen les vendes per a la venda.
D’altres punts, cal destacar que l’interior d’una petita botiga no s’ha de sobrecarregar de flors, sinó que al mateix temps ha de ser força còmode.
És extremadament important pensar en aquells moments que permetran ampliar visualment la sala. Per fer-ho, podeu utilitzar la il·luminació adequada, així com els miralls. Dit d’una altra manera, per a una habitació petita la solució més òptima és l’anomenat sòl mitjà. És més, en tot.
Un altre punt que cal aclarir durant el disseny de la botiga és la disposició de la mercaderia. Hauria de basar-se en el principi de major comoditat per als clients i no en el principi de major capacitat. Col·loca correctament les etiquetes de preu al producte. Això li permetrà centrar el client en el producte que és extremadament important per vendre. Per fer-ho, podeu utilitzar les etiquetes de preu amb la inscripció "Descompte" o "Preu especial".
Equip necessari
Equip per a un minimarket - si no és el punt més important, és sens dubte un dels principals. Ara el mercat ofereix moltes ofertes diverses per a la venda d’equips especialitzats de baix cost, però d’alta qualitat. Aquí teniu una llista d’exemple de què necessiteu:
- Armari frigorífic.
- Armari congelador.
- Vitrina
- Balances electròniques.
- Prestatges i prestatgeries.
- Registre de caixa.
- Tanques d’emmagatzematge d’aliments, així com taules de tallar.
En cas que no hi hagi prou diners per a equips nous, sempre podeu trobar ofertes per a la venda de segona mà. Si decidiu triar aquesta opció, el pla de negoci per obrir un mini-mercat hauria de contenir aquesta informació.
Selecció de personal
L’èxit d’una petita botiga depèn totalment dels seus empleats. Són el factor que afecta el fet que els clients tornaran o no. Per tant, no necessiteu contractar els vostres amics o simplement gent del carrer. Només els venedors professionals us ajudaran a augmentar el vostre benefici.
Després que la botiga estigui oberta, podreu esbrinar com funcionen els vostres venedors mitjançant el servei Mystery Shopper, que recentment s’ha popularitzat cada cop més amb els propietaris de no només grans supermercats, sinó també botigues petites.
Seguretat
Un altre tema d’actualitat que no s’ha d’oblidar en obrir un minimarket és la seguretat. No només necessiteu instal·lar un sistema d'incendis, sinó també un sistema d'alarma, a més d'altres mitjans que puguin protegir la vostra propietat contra l'entrada il·legal.
És recomanable concloure un acord sobre la protecció de la botiga. També cal instal·lar càmeres de vigilància i sistemes per analitzar les accions del caixer.
Requisits SES
Per començar el treball, també caldrà la conclusió del SES. Per aconseguir-ho i entendre com obrir un mínim de mercat sense demora, necessiteu que les instal·lacions compleixin els requisits següents:
- Hi ha d’haver un subministrament d’aigua, a més, la qualitat de l’aigua ha de complir plenament els requisits de SanPiN.
- La botiga hauria de tenir lavabos i lavabos per al personal.
- L’il·luminació ha de complir el SanPiN.
- La botiga de conveniència s’ha d’escalfar bé.
A més, tot el personal ha d’estar en ordre llibres sanitaris. Així mateix, el SES hauria d'aportar documentació que confirmi l'existència d'un contracte de retirada de residus domèstics, així com un acord sobre la realització de la desinfecció i el control de plagues.
