Les normes i normes sanitàries i epidemiològiques són actes que estableixen certs estàndards i requisits. L’incompliment de les disposicions especificades en elles pot suposar una amenaça per a la salut i, en alguns casos, per a la vida dels empleats de l’organització i la població del país. A continuació, considerem amb més detall per què calen normes i normes sanitàries estatals. 
Informació general
Normes sanitàries i les normes de la Federació Russa formulen requisits antiepidèmics i d'higiene. Seguint-los, es garanteix el benestar de la població. Les normes i normes sanitàries creen condicions òptimes per viure, treballar, viure, descansar, formar i alimentar els ciutadans. Les actes contenen disposicions que prescriuen la implementació de mesures preventives destinades a prevenir la morbiditat, mantenir i reforçar la salut dels empleats de les organitzacions. Les normes i normes sanitàries inclouen la definició d’indicadors acceptables, òptims i límit de l’entorn i l’entorn de treball.
Camp d'aplicació
Es desenvolupen normes i normes sanitàries per a diverses àrees industrials i domèstiques. Així, per exemple, hi ha requisits per a l’aigua potable abocada als contenidors, equipar perruqueries, il·luminar edificis públics o residencials. El compliment de les normes i normes sanitàries garanteix la seguretat de l’organització dels processos de producció, la producció de productes que compleixin els estàndards adoptats al país. 
SanPiN federal
Operen a tota Rússia. Aquestes normes i normes sanitàries s’introdueixen des de fa cinc anys. Els requisits es poden desenvolupar per separat per a cada tema del país. En aquest cas, la seva vigència és d’un any. A més, les normes i normes regionals han de complir les federals. El primer pot ser prorrogat, però no més de dos anys. Cal dir que en molts sectors encara s’apliquen les normes adoptades pel Ministeri de Salut de l’URSS. Aquestes normes i regulacions es consideren vàlides si no han estat cancel·lades per la llei o si no s'han adoptat altres requisits.
Unificació de documents
El 1993 es va desenvolupar un classificador especial per sistematitzar els actes normatius i metodològics en les principals àrees d’estandardització epidemiològica i sanitari-higiènica. D'acord amb ell, es forma una llista de les instruccions actuals. A l’apartat “Higiene” es va destacar un grup de documents. Els requisits en ells es relacionen amb l'àmbit de la producció i del treball. A la secció "Salut laboral" hi ha diversos subgrups. Aquests inclouen:
- disseny, explotació, reconstrucció i construcció d’estructures;
- eines de treball, equips i materials, matèries primeres, processos tecnològics;
- empreses de transport, comunicacions, agricultura, indústries i altres indústries;
- condicions físiques de producció;
- factors de funcionament químic;
- condicions biològiques de producció;
- ergonomia i fisiologia;
- equips de protecció personal i col·lectiva;
- l’estat de salut dels treballadors d’acord amb factors ambientals.
Requisits de documentació
Totes les normes existents i existents al país (GOST), construcció, requisits sanitaris, normes de seguretat industrial i de protecció del treball, actes administratius, metodològics, instructius, normatius i documents reguladors del benestar sanitari i epidemiològic dels ciutadans, la seguretat de les condicions de treball i el medi ambient,emeses per òrgans autoritzats executius (regionals, federals, territorials) han de ser coherents amb la legislació pertinent de Rússia.
Documents metòdics
A més dels actes reguladors anteriors, altres documents importants són vàlids al territori de la Federació Russa.
- Guies. Són un conjunt metodològic i documents administratius vinculant-se. Les disposicions que hi són presents es refereixen a l’organització de la regulació epidemiològica i sanitària-higiènica, a la vigilància sanitària i epidemiològica estatal, així com al compliment dels requisits prescrits per la legislació sanitària.
- Directrius. Aquests documents estableixen els requisits per a l'organització i la implementació de la vigilància sanitària i epidemiològica de l'Estat, obligatoris per a la seva execució. El que estableix aquests actes regula les activitats dels organismes autoritzats. En particular, el seu efecte s’estén a les organitzacions que duen a terme racionament epidemiològic i sanitari-higiènic.
- Directrius per als mètodes de control. Aquests documents contenen requisits que regulen els mètodes i les tècniques per a la determinació quantitativa i qualitativa dels factors de producció física, biològics i químics de l’entorn laboral i de la vida dels ciutadans, que poden afectar o afectar negativament la seva condició. Les disposicions presents en aquests actes també són vinculants.
Normes sanitàries i normes de comerç: disposicions generals
Aquests requisits s'apliquen a totes les empreses dedicades a aquesta indústria. Aquests inclouen, en particular:
- magatzems d’aliments;
- base;
- botigues;
- instal·lacions d’emmagatzematge;
- petites empreses minoristes.
Les regles s'apliquen a totes les institucions comercials, independentment de la titularitat i la seva afiliació departamental. L’excepció són els frigorífics. Estan subjectes a requisits especials. La reconstrucció i el disseny d’empreses existents que es dediquen al comerç d’aliments s’han de realitzar d’acord amb les normes i normes aprovades i aprovades de sanejament i higiene. Els departaments, ministeris, cooperatives i altres empreses han d’aportar les estimacions de disseny per a la seva aprovació. Els documents es presenten a les unitats del servei públic de control sanitari i epidemiològic.
La posada en servei d’estructures reparatives, reconstruïdes o de nova construcció es realitza en coordinació amb els centres d’Inspecció Sanitària. El comerciant ha de tenir una llicència per vendre aliments. Un document de permís ha de ser emès per un organisme autoritzat executiu. El volum i l'assortiment de mercaderies venudes s'ha acordat prèviament amb els centres d'Inspecció Sanitària. És inacceptable canviar els tipus de productes aprovats sense el seu permís.
Xarxa minorista
Els objectes implicats en aquesta àrea poden ser estacionaris i mòbils. Els primers inclouen pavellons, autocaravanes, quioscs, carpes, etc. Es consideren mòbils màquines mòbils per vendre begudes, tancs i contenidors aïllats per vendre llet, kvass, cervesa, caravanes, bancs de botigues, safates, cistelles, carros i molt més. Les instal·lacions estacionàries utilitzades en el comerç al detall han de complir els requisits sanitaris establerts. L’elecció de la ubicació s’ha d’acordar amb els centres territorials de la Inspecció Sanitària. Des d’objectes de comerç al detall es realitza la venda de productes alimentaris en una varietat limitada. Es coordina amb el centre territorial d’Inspecció Sanitària tenint en compte les peculiaritats de les condicions locals. 
Requisits bàsics
Està totalment prohibida la venda de productes peribles a la xarxa minorista sense equips frigorífics per a emmagatzematge.El subministrament diari de mercaderies, contenidors s’ha de mantenir als safareigs d’objectes estacionaris. No es permet l’emmagatzematge de productes o envasos envasats a prop de l’empresa. En tots els objectes estacionaris s’han d’instal·lar lavabos, hi hauria d’estar present una tovallola i un sabó. Es recullen petites escombraries i residus en una galleda amb una tapa i un pedal. Els objectes personals del venedor es guarden en armaris especials o en un altre lloc assignat a aquests efectes. En temps fred, la temperatura interior ha de ser com a mínim de 18 graus. Només un grup de mercaderies s’ha de distribuir als quioscos. Es permet el comerç mixt en tendes de campanya, si es creen les condicions necessàries per a la venda i l’emmagatzematge. Quan les mercaderies són alliberades de cistelles i safates, no està permès posar-les a terra. Les safates han d’anar equipades amb suports plegables. Al final de la jornada laboral, els equips portàtils i transportats són retornats a l’empresa de base, on es troba sanejat. Els articles no venuts es dipositen.
