Al mateix temps, les espècies i espècies es consideraven un luxe tan car i rar que es feien servir per al pagament o el canvi. Per descomptat, avui el seu valor no és tan elevat. Tot i això, un negoci d’espècies pot ser realment lucratiu. Per tant, molts empresaris novells estan interessats en preguntar sobre quins documents es necessiten per obrir un local, així com quines són les característiques específiques de les vendes.
El negoci de les espècies és rendible?
Fa unes dècades, la gamma d’espècies a la cuina de l’hostessa es reduïa a sal i pebre. Avui, als països post-soviètics, el volum de coneixement sobre espècies ha augmentat significativament. S’utilitzen gairebé a tot arreu.
De fet, a les ciutats grans i petites s’obren constantment bars de sushi i altres establiments que ofereixen plats orientals. A més, a la televisió s’emeten una gran varietat de programes i espectacles culinaris que posen de manifest tots els secrets dels famosos xefs de cuina oriental, mediterrània i europea.
I si els habitants d’alguns països no s’imaginen la seva taula diària sense espècies, aleshores al nostre país la popularitat només comença a créixer. És per això que el negoci de les espècies pot esdevenir veritablement rendible. Segons estudis, la seva rendibilitat és del 100%. Només cal tenir un petit capital d’inici i l’enfocament adequat per crear i desenvolupar el vostre propi negoci.
Quins documents es necessiten per obrir una botiga?
Per descomptat, si voleu obrir una botiga d’espècies i condiments, principalment us interessa un paquet de documents oficials.
En primer lloc, cal registrar-se al servei d’impostos. Podeu registrar-vos com a empresari individual o crear una empresa de responsabilitat limitada (això és beneficiós si teniu la intenció de cooperar amb grans empreses, obrir nous punts de venda o no ser l’únic propietari de la botiga).
No és necessària una llicència de venda en aquest cas. D’altra banda, per començar a comerciar, necessitareu un permís de l’estació sanitària i epidemiològica (comprovant els locals i les condicions d’emmagatzematge dels productes).
On llogar una habitació?
Per descomptat, la ubicació del vostre negoci és de gran importància. Espècies i condiments: això és el que la gent en la majoria dels casos compra amb menjar. Per tant, la millor opció per a la ubicació de la botiga és un centre comercial o un supermercat on els compradors us poden acostar pel camí.
A més, podeu llogar una habitació a prop dels mateixos supermercats o centres comercials. Serà beneficiós obrir una botiga al mercat o a prop d’una gran botiga de queviures.
Botiga d’espècies i condiments: com fer-ho?
Si ja heu llogat una habitació, probablement us interessarà la qüestió de com organitzar-la. No oblideu que el menjar deliciós sol estar associat a la comoditat, de manera que feu tot per crear un ambient tranquil i relaxant per als clients. I perquè la majoria de persones associen olors picants a l'est, podeu afegir un color poc adequat al disseny.
Crea una il·luminació òptima, decora les parets amb fotos d’espècies i plantes, organitza diversos pots de plantes a l’habitació.Podeu organitzar diversos estands publicant informació sobre les espècies més populars, agrupant-los per país o descrivint els plats en la preparació dels quals s’utilitzen.
No us oblideu de les prestatgeries i bastidors que necessitareu definitivament per tal de mostrar la mercaderia. No és cap secret que als mercats orientals es venguin espècies en safates obertes. Per descomptat, podeu col·locar diverses d’aquestes safates perquè els clients puguin veure o olorar millor la futura compra. Però aquestes espècies ràpidament erosionaran.
La major part de la mercaderia s’ha d’emmagatzemar en gerres de vidre o envasos de plàstic tancats hermèticament, cosa que augmenta la vida útil a gairebé dos anys. Podeu comprar equips addicionals, per exemple, per triturar pèsols, pebrots, etc.
En la majoria dels casos, les espècies es venen en bosses de plàstic a 5-10 grams, és una porció estàndard. Però també podeu oferir als clients que comprin una quantitat més petita, sobretot en els casos en què mai hagin utilitzat aquest condiment. Això ajudarà a crear una relació de confiança i calor amb els clients. Però no oblideu que, en aquest cas, també necessitareu bàscules ultra-precises.
On obtenir la mercaderia i com vendre-la?
De fet, a la vostra ciutat o regió, molt probablement, hi ha un proveïdor majorista d’espècies: és convenient comprar a aquestes empreses, ja que tenen excel·lents relacions comercials amb els països de fabricació i hi ha documents que confirmen la qualitat de les mercaderies. Per cert, algunes espècies es poden cultivar de forma independent - això no requereix gaire espai, fins i tot els pots normals per a plantes ornamentals són idonis. Per descomptat, trigarà molt més.
Si esteu interessats en obrir una botiga d’espècies i condiments, haureu de saber que el benefici dependrà principalment de la quantitat que els agradarà als vostres clients. Vostè i tot el personal treballador (si n’hi ha) hauríeu de saber-ho tot sobre el seu producte: en quin país el cultiven, quins plats s’utilitzen per cuinar, com emmagatzemar-lo correctament, etc. Hauríeu de compartir fàcilment aquesta informació amb els clients.
Per cert, si es tracta de plats, podeu contractar una persona que faci diverses barreges d’espècies amb les seves pròpies mans. Si el famós xef parla d’algun misteriós secret de la cuina, aleshores en la majoria dels casos significa exactament una combinació única d’espècies.
Intenteu proporcionar un avantatge similar als vostres clients. Creeu diverses barreges universals per a diferents tipus de carn, postres, peixos, amanides, etc. Podeu oferir el servei de crear una combinació única de comandes individuals.
No és cap secret que les espècies no només tinguin un sabor i aroma únics, sinó que també tenen propietats medicinals. També val la pena explorar aquestes dades. Probablement serà útil per als compradors escoltar que el gingebre, per exemple, té un efecte positiu en el sistema immunitari i els pebrots vermells activen processos metabòlics.
També podeu preparar un llibre de receptes real que detalli la preparació d’un plat exòtic i descrigui l’ús adequat dels condiments. També ajudarà a créixer la vostra empresa.
Contractem treballadors
Per descomptat, si obriu una petita botiga i teniu l'oportunitat de dedicar-hi molt de temps, aleshores al principi podeu treballar-hi pel vostre compte. Però a mesura que el vostre negoci creixi, probablement necessitareu un venedor amb experiència, així com una persona que pugui barrejar espècies.
Un negoci d’espècies pot ser realment rendible, però només si els clients us agraden la vostra botiga. Per descomptat, la qualitat dels productes determinarà l’èxit de l’empresa. Però no us oblideu del tracte cortesà dels clients, sobretot si hi ha competidors a la vostra ciutat (o regió).
Per això val la pena acceptar només els empleats sortints i agradables. A més, cadascun dels venedors hauria de conèixer tota la informació disponible sobre un tipus determinat d’espècies per ajudar el comprador a triar.
A més, si no vés a fer comptes per compte propi, hauríeu de contractar un comptable (no necessàriament a temps complet).
Algunes idees per a ingressos addicionals
Vendre espècies com a negoci pot ser molt rendible. Però amb alguns cops de venda, la vostra botiga serà més rendible.
No només podeu vendre espècies. Amb el pas del temps, la gamma de productes s’hauria d’ampliar significativament. Per exemple, a la vostra botiga, els clients poden comprar no només condiments, sinó també herbes medicinals. Si les plantes seques es guarden en condicions òptimes, poden romandre adequades durant molt de temps. I a l’estiu es poden vendre herbes fresques, per exemple, alfàbrega, anet, julivert, espinacs. Tal comerç pot no ser molt rendible, ja que es tracta d’un producte ràpidament perible, per la qual cosa aquí cal examinar-ne la situació.
Una altra idea per ampliar la gamma són els olis vegetals. Per exemple, és probable que l’oli de germen de blat, la llavor de raïm i l’oli de lli.
A mesura que el vostre negoci s’expandeixi, podeu prendre un petit racó a la vostra botiga per vendre diversos tipus de te, els clients aquí tindran l’oportunitat de revisar el producte i gaudir del seu aroma.
La publicitat és el motor del progrés
Segons les estadístiques, el comerç altament especialitzat pot esdevenir el negoci més rendible, però només amb l’enfocament adequat. Com ja s’ha dit, la qualitat dels béns i serveis és obligatòria. Però els compradors també es poden atraure a través de la publicitat. Per tant, no us oblideu del bonic rètol, flyers i, possiblement, del lloc web.
De tant en tant organitza promocions, vendes. Són populars diversos tastos gratuïts, on els clients s’ofereixen a provar el plat, i després probablement voldran esbrinar la recepta i comprar les espècies necessàries. I, per descomptat, la vostra botiga esdevindrà més popular si oferiu descomptes als clients.
