Ramaderia de bestiar boví: un pla de negoci. Com guanyar diners en la cria de bestiar boví i lacti

La ramaderia és una indústria que sempre ha estat molt estesa al nostre país, donant feina a gairebé la majoria de la població de les zones rurals. Malauradament, en els darrers anys, la cria d’animals ha esdevingut molt menys atractiva. Intentarem demostrar que la cria de bestiar boví, el pla comercial que tindrem en compte a l’article, és un negoci rendible.

Els experts estrangers creuen que, per almenys algun interès del cap de l’economia en el seu desenvolupament, la rendibilitat hauria de ser com a mínim del 25%. Tanmateix, després del 2008, la situació de la nostra producció ramadera ha esdevingut una mica millor, la qual cosa s’associa a la introducció d’un programa de suport als productors nacionals. Un dels seus punts és el suport als agricultors que restauren edificis ramaders abandonats.

No és estrany que aquesta indústria comenci a atreure no només inversors nacionals, sinó també estrangers cada any. Tot i això, molts problemes són força rellevants per a l'actualitat. Els fabricants especialment afectats poden permetre la manca de suport normal de l'enginyeria. Això comporta un grau extrem de deteriorament de l’immobilitzat.

Carn i boví lacti

Si preguntes al mateix americà o europeu sobre quin tipus de carn menja principalment, probablement et dirà de la vedella. Al nostre país, principalment, s’envien vaques lacties velles i malaltes per a la seva carn. Com a resultat, la cria de bestiar boví (un pla de negoci per al qual no és tan difícil elaborar) està en desgràcia.

Com a resultat, els consumidors del nostre país tenen una opinió completament errònia que la carn de vedella és la segona qualitat. Això es deu al fet que els productes carnis s’obtenen de bestiar lacti abatut.

Les característiques gustatives d'aquesta carn són extremadament baixes. És difícil de tractar a calor, massa dur, i també mal absorbit pel cos humà. Per tant, les perspectives per al desenvolupament de la cria de bestiar per produir productes de qualitat i saborosos a Rússia són molt elevades.

D’aquesta manera es desprèn que, si voleu participar en la cria de bestiar boví, haureu de comprar races ramaderes especialitzades que es caracteritzen per tenir una maduresa primerenca i un gran rendiment de matança.

D’acord amb això, per obtenir una gran quantitat de llet, haureu de buscar vaques lleteres de raça pura. Recordeu que les races universals no existeixen. Considerem principalment la cria de bestiar boví. Pla de negoci per a empreses el dia producció de llet és molt més difícil de fer i es gasten molts diners.

Característiques i composició de la carn de bestiar

La seva composició no depèn només de l’edat i el gènere, sinó també del bestiar. Així doncs, la quantitat de teixit muscular propi de la carcassa oscil·la entre el 42 i el 68%, el greix conté del 9 al 30%, i la quantitat de teixit ossi pot arribar al 20%. La tendresa de la carn depèn de la quantitat de fàscia del teixit connectiu als músculs. Com es pot imaginar, en els animals de carn aquest indicador és mínim, mentre que en els lactis, fins a un 15% del teixit connectiu pot estar al múscul.

En els productes carnis millors i més cars, la relació proteïna amb greix és d’1: 1-1: 0,7 (proteïna - 21%, greix - 18%).

La quantitat de massa muscular obtinguda per l’engreix depèn de molts factors. Així doncs, a les limusines (bestiar francès) i els carolais a la carcassa poden contenir fins a un 65% de carn pura! Així, la cria de bestiar boví, el pla de negocis que estem plantejant, pot ser extremadament rendible.

Característiques de la llet

En races especialitzades, el contingut de greixos a la llet pot superar el 5,5% (vaques de Jersey). El producte presenta una gran quantitat de proteïnes, micro i macro elements, així com vitamines. És molt més rendible produir formatges i mantega a partir d’aquesta matèria primera, ja que triga molt menys.

Una mica sobre l’alimentació de races de bestiar

Heu de saber que els bous de carn en l’engreix han de contenir almenys el 75% de productes vegetals en pinsos, mentre que la quantitat específica de concentrats no pot superar el 25%. En cas contrari, el nivell de greix de la carn augmenta bruscament i el seu gust es deteriora molt.

El sexe dels animals també afecta molt el rendiment i la velocitat d’engreix. Per exemple, els gobys castrats de 18 mesos superen les vaques en pes un 20% i els seus "valents", un 10%.

Creus que no cal conèixer tots aquests números? En va, ja que tot això s’ha de tenir en compte a l’hora d’organitzar l’alimentació i la recollida de ramats. Només si teniu en compte totes les coses petites, la cria de bestiar boví us aportarà beneficis tangibles.

Després de tot això, podem concloure que sobretot ens interessa directament la productivitat càrnia del bestiar. Es calcula segons la taxa de creixement, el rendiment de carn i els costos de pinsos per quilogram de productes finals.

Mètodes d’alimentació

Pel que fa al contingut, distingeixen entre un mètode de connexió lliure i un de lliure. En els darrers anys, el mètode de cultiu gratuït s’ha fet extremadament popular, en què els animals es conserven en plomes tancades en una paperera profunda, que canvia només després d’enviar el següent lot d’animals per a la matança o una altra etapa d’engreix. Això fa que la cria de bestiar boví sigui molt rendible per minimitzar els costos laborals.

Poques vegades els toros es mantenen les corretges: en aquest cas, no només es necessita una sala especialitzada amb eliminació automatitzada de fems, sinó també uns corretges força fiables. A més, cada animal s’ha de desenganxar i enganxar manualment, cosa que és molt laboriosa i perillosa.

L’avantatge del mètode és una aproximació individual a la ramaderia, així com un 100% de garantia de la fiabilitat dels tractaments veterinaris. No heu de dedicar gaire temps a animals de corral i reben un ordre de magnitud menys estrès quan s’injecten amb una vacuna o vitamines.

Mètodes de manteniment de bestiar lacti

En general, són exactament iguals. En la consciència de masses, l’estereotip que una explotació lletera és necessàriament un contingut vinculat s’ha mantingut constantment. Però en els darrers anys, la versió solta s’ha utilitzat molt més sovint. Malgrat alguns inconvenients (de què hem parlat anteriorment), proporciona una alta productivitat i la millor condició física dels animals. Així, la cria de bestiar carni i lacti és molt similar.

Què determina el cost de l'alimentació del bestiar?

La majoria de les despeses es gasten en pinsos. Si es triga fins a un 50-60% en rebre llet, aleshores en la ramaderia de carn han de gastar almenys el 70% dels fons previstos fins i tot en el moment de redactar el pla de negocis.

Moltes explotacions es troben en una situació en què el cost del fenc i dels cultius d’arrels està en constant creixement. Naturalment, això també augmenta el cost de la vedella resultant.

No és d’estranyar que, en termes d’exportació de carn, perdem de cap a l’Argentina o el Brasil: hi ha bestiar que hi ha a les pastures tot l’any, cosa que redueix el cost total de cria i alimentació d’un 30%.

A més, ni tan sols hauríeu de comparar les condicions climàtiques. En general, la cria de bestiar moderna als països desenvolupats està plenament subvencionada, recolzada per l’estat a tots els nivells.

Requisits d’espai

Tots els locals on tingueu previst guardar el bestiar per a les vaques d’engreix o lactis han de complir els requisits per als complexos ramaders. Ubicació: a menys d’un quilòmetre dels edificis residencials. Les explotacions estan necessàriament equipades amb sistemes d’eliminació de fems, instal·lacions d’emmagatzematge de purins.Al territori s’ha d’equipar un lloc per cremar animals morts. Cada edifici necessita accés per al transport.

Quin equip necessiteu comprar?

Tot depèn de la direcció de la vostra economia. En aquest sentit, aconsellem en primer lloc que participis en la cria de bestiar boví, ja que els costos seran molt menors. Jutgeu per vosaltres mateixos.

Per al complex d’aliments, haureu de comprar sistemes d’eliminació de fems, lluminàries, ferro per a la construcció de bolígrafs. També caldrà alimentadors i bevedors. És probable que els costos totals superin els tres o quatre milions de rubles.

Però en el cas de les explotacions làctiques, heu de comprar equips per a la munyida, canonades de llet, dipòsits per refredar i barrejar la llet.

Acorden acords amb els fabricants sobre el manteniment de tots els equips. A més, es necessiten els mateixos transportadors per a fems, bols de consum i alimentadors. Així, l'organització de bestiar d'aquesta espècie "menjarà" fàcilment 40-50 milions de rubles.

El personal

Es necessitaran meners, especialistes en bestiar i veterinaris, operadors de màquines i especialistes en alimentació animal. El cost dels seus salaris depèn de la vostra regió i de l’índex salarial que hi tingui.

Quins documents seran necessaris?

Curiosament, però la seva llista és relativament modesta:

• Passaport
• Una declaració a l’administració del MO sobre l’obertura d’un molí de pinsos.
• Certificat de registre d’IP o LLC.
• Permís del departament d’arquitectura local.
• Pla de negocis completat.
• Permís de SES, inspecció d’incendis i Rospotrebnadzor.
• Permís per part de l'administració de l'OM.

És rendible per al bestiar? Definitivament sí!