Obrir el vostre propi negoci és, en general, senzill. Hi hauria un desig i, per descomptat, un capital inicial. Però, com serà, una empresa “recent nascuda”?
Seran capaços de mantenir-se a flota, retornar els diners invertits i obtenir beneficis? Perquè les respostes a aquestes preguntes siguin positives, cal abordar correctament l’elecció del tipus d’activitat. Què té, per exemple, obrir una altra botiga de sabates si els venedors abandonen la previsió dels compradors al voltant dels cinc angles similars? És així, no. I què fer? Per cercar!
Busqueu un nínxol gratuït, trieu un tipus ininterromput d’activitats on la demanda superi l’oferta i la competència sigui insignificant. Tu dius que no? T’equivoques. N’hi ha. I com a prova d’això, ara parlarem en detall sobre com organitzar-se producció de galetes amb una predicció de què és i amb què es menja. En el sentit més veritable de la paraula.
Una mica d’història
Ja fa molts anys que la Xina i el Japó disputen el dret a ser anomenats els "descobridors" de les galetes de fortuna. I de què es tracta? I per què han durat tants anys les batalles culinàries? I els nord-americans la produeixen –sense exagerar- en lots multimilionaris? I tant a l’Orient com a l’Occident, per què aquest tipus de negoci és extremadament rendible i molt exigit?
Les cookies de fortuna (el nom comú de les galetes de fortuna) es tradueixen com a "galeta de fortuna" (o bona sort). I és un producte de massa fràgil en què un "paper" amb text està "amagat", predicció. No s’assembla res? Per exemple, la veritable “diversió” russa és amagar una moneda en una bola i esperar que un dels “afortunats” posi a prova la seva força. Sí, és exactament.
Només en lloc de bolcar - galetes i en lloc de perillós "tros de ferro" - un tros de paper. Sobre la qual s’escriu la predicció. I tot i que els xinesos "estan tirant la manta" amb força i principal, demostren la seva pertinença primordial a l'autoria d'aquesta obra mestra culinària, i els japonesos, que agitaven amenament a la katana, afirmen que les galetes japoneses amb prediccions aparegueren molt abans que els xinesos fins i tot aprenguessin a escriure, podem confiar declara: "I no necessitàvem poder escriure!" Va cegar una bola de colors, hi va posar el primer petit que va venir a la mà, i aquí és la felicitat!
I què som pitjors?
Aleshores, per què restem enrere asiàtics emprenedors i no menys àgils nord-americans? Com podríem perdre de vista un negoci tan rendible, oblidant les nostres tradicions nacionals i dirigint els nostres esforços a cuinar hamburgueses farcides de colesterol, en un moment en què una idea tan atractiva de negoci simplement “recull pols” en un prestatge? Corregim d’urgència la situació i esbrinem ràpidament com és de rendible aquest tipus de negoci per a nosaltres, i què podem obtenir a la sortida decidint obrir la producció de cookies amb prediccions?
Àrees de venda
Però abans d’executar-vos per obrir la IP, encara haureu de tenir com a mínim una idea general d’on demana aquesta cookie. Qui ho necessita i per què, qui ho comprarà i si serà així. Serà! Sí, com.
Perquè avui a Rússia és, en primer lloc, un producte molt de moda i, en segon lloc, hi ha massa pocs proveïdors nacionals al mercat, que, per descomptat, només estan en mans d’un nou empresari.Per què de moda?
Perquè es tracta d’una mena de “truc” com algun tipus d’establiments de restauració, i tot tipus de festes i celebracions. Així doncs, molt sovint els cambrers i cambrers de restaurants "avançats", juntament amb la factura, presenten al client només una cookie amb predicció al seu interior. Aquest tipus de sorpresa serà insubstituïble durant tot tipus de festes, banquets, casaments, comiats de solter, esdeveniments familiars.
I, per descomptat, durant la reunió de l'Any Nou i el Nadal, on tots els desitjos i prediccions, per definició, haurien de fer-se realitat. Així, com podeu veure, el material de circulació, exigit en qualsevol moment de l'any. El magatzem no durarà gaire, sinó perquè els beneficis fluirien com un riu. I el procés de producció de galetes amb prediccions, per dir-ho suaument, no és gens polvorós. N’hi ha prou de comprar l’equip adequat, proveir-vos d’ingredients i textos adequats amb prediccions, després d’això podreu establir el vostre propi negoci amb seguretat. Llavors, com fer galetes de fortuna?
De què està feta?
Tingueu en compte que com a producte culinari, americà, xinès o japonès, les galetes amb prediccions no són gens especials. I els ingredients per a la seva preparació es necessiten dels més senzills. N’hi ha prou d’abastir farina, ous, sucre i aigua en les quantitats adequades. La massa es amassa, a partir de la qual es cou una certa mida de coques.
Mentre són càlids, estan "farcits" de desitjos, prediccions i després plegats d'una manera especial. Això, de fet, és tot el procés. Com ja sabeu, el gust d'un producte de confiteria difícilment es pot anomenar refinat. Però, segons la majoria de fabricants, el principal en les galetes són les prediccions i la resta només és una closca per a ells.
Però no estem cosits amb bast ...
I per tant, si us atreu una mica i no comptes amb beneficis sense precedents momentanis, podeu anar per un camí lleugerament diferent. Après el cinturó, invertim una mica més de diners en el negoci i, com a premi, obtenim un avantatge competitiu. És a dir, no produïm un producte magre amb un tros de paper en comptes d’un farcit, sinó una increïble galeta d’elit, les prediccions en què ja no tindran un paper dominant, sinó que esdevindran –com hauria de ser– un complement addicional a productes de gran qualitat que es fonen a la boca.
Què cal per això?
Sí, només una mica. Només cal diversificar la recepta. Afegint fruites, baies, fruits secs als principals ingredients, amb xocolata, esmalt, canyella i topping, creem productes “feliços” veritablement únics: gerds, llimona, plàtan, vainilla, cafè ...
A continuació, els vam col·locar en "boniques" peces de roba: envasos multicolors, els decorem amb cintes ... i augmentem una mica el preu de compra. Creieu-me, no hi haurà final per al comprador. A més, molts, després d’haver provat els vostres productes, vindran l’endemà amb una oferta per fer cookies amb prediccions personalitzades per a ells. I no es tracta d’una al·legació. L'assortiment de moltes empreses occidentals "intel·ligents" inclou fins a dos-cents o més tipus de cookies de fortuna. I els seus beneficis són milions.
Estem organitzant un negoci
Com fer galetes de fortuna? Més aviat, ni tan sols és necessari plantejar-nos la qüestió en les fases inicials de desenvolupament d'aquest interessant negoci. Primer de tot, heu de decidir per vosaltres mateixos el principal: si serà una petita producció a casa, on cuinarà els "afortunats" manualment o si serà un taller complet amb l'equipament adequat. Aquesta darrera opció assumeix un nivell d’ingressos completament diferent, però també requereix una inversió substancial. I, per descomptat, un disseny completament diferent de les seves activitats.
En general, fer aquest negoci sol és una tasca inútil.La producció d'aquest tipus de cookies amb prediccions, independentment d'on i de quantes persones ho faran, requereix que l'emprenedor tingui molts permisos diferents, inclosos els de SES.
No es pot prescindir d’un certificat GOST i una declaració de conformitat per a la confiteria en si certificat higiènic en paper on s’escriuen els desitjos en galetes de fortuna. Per tant, segons diuen, caminar, així caminar. El millor és tributar la vostra empresa com a LLC, obtenir una llicència i, a continuació, buscar la recerca de locals per a la botiga, el personal de manteniment i els equips, alhora que es prova el terreny dels futurs clients. Analitzem breument totes aquestes qüestions organitzatives.
Taller
És necessari que els locals del taller compleixin determinats requisits. La producció es pot localitzar tant en un edifici independent com en un edifici residencial (però només a la planta baixa o al soterrani). La seva superfície màxima, subjecta a la ubicació en un edifici residencial, no hauria de ser superior a 700 m2. Però molt probablement, al principi, no caldria un espai tan gran.
Seran suficients locals amb una superfície de setanta a vuitanta metres quadrats, on és prou còmode instal·lar-s’hi. Tot i això, és necessari disposar de safareigs: un magatzem, un rebost per a matèries primeres equipades amb equips de refrigeració, habitacions separades per fer massa, rentar plats i tot l'equipament. Totes les habitacions han d’estar equipades amb làmpades bactericides.
El personal
Naturalment, el nombre d'empleats dependrà del volum de producció. Per primera vegada, una petita fàbrica de rebosteria podrà fer front a la feina de tres o quatre persones. Més és més. Això ja es veurà en les circumstàncies. Però ... important! Tots els empleats han de tenir llibres de medicina a la part, més experiència en la indústria rellevant, és a dir, en la indústria alimentària.
Equips i tecnologia de processos
Per fer cookies amb prediccions, heu de comprar línies especials anomenades automatitzades. Les màquines intel·ligents ells mateixos ho faran tot sota la tutela d’un empleat especialitzat: començaran per pastar la massa i acabaran per empaquetar els “adivinadors” ja preparats. Tanmateix, si teniu previst produir -com esmentat anteriorment- productes culinaris més refinats i variats, haureu d’anar trencats i comprar línies addicionals, però també automatitzades.
Pel que fa al procés de producció, és molt senzill. Segons un programa predeterminat, la batedora prepara una massa força líquida de consistència, que s’alimenta mitjançant dosificadors a platets especials ubicats al forn. El forn funciona segons el principi de convecció, per la qual cosa són suficients tres minuts per coure completament els buits.
Aleshores, es dirigeix a una altra línia, on la màquina posa en ella papers de desitjat prèviament preparats i, després, es plega per la meitat i després es dóna la forma tradicional de les galetes amb prediccions. Els productes es refreden, passen el control de qualitat i s’envasen.
Informació per a l’emprenedor!
També hi ha línies semiautomàtiques per a la producció d’aquestes cookies. Et costarà molt més barat, però, a partir del moment de posar els papers, totes les altres funcions hauran de realitzar-se manualment. I això requerirà un nombre molt més gran d’empleats.
Pel que fa a l’embalatge en si, mereix que es digui per separat al menys unes poques paraules. Es carreguen tipus de galetes barates a les caixes de cartró habituals. Però si voleu que la vostra empresa sigui realment rendible, recordeu que els embalatges bonics i dissenyats exclusivament amb el pas del temps poden convertir-se en el sentit complet de la paraula en la cara de la vostra empresa. I no cal fer-ho.
Text
Les galetes de fortuna són, com ja s’ha dit, productes de rebosteria en els quals s’amaguen trossos de paper amb diverses frases. Pel que fa als textos en si, poden ser diferents, inclosos els temàtics, sobretot si es fan galetes de fortuna amb motiu de vacances: Cap d’Any, casament, dia de Sant Valentí, festa amable.
Si la producció està destinada al consumidor massiu, normalment s’utilitzen com a textos els aforismes habituals, els desitjos i prediccions habituals com “demà us espera una sorpresa extremadament agradable”. De vegades, en les "cookies de fortuna" a mida, fins i tot fa publicitat d'una institució o botiga.
Parlant de publicitat ...
Es tracta precisament de l'empresari que ha triat la producció de cookies amb prediccions, ja que s'ha de tenir cura del negoci. Per tant, és necessari fins i tot en l’etapa d’organitzar un cas per declarar-se públicament. La publicitat de cookies produïdes per vostè hauria de publicar-se en diaris amb anuncis, a les pàgines dels directoris comercials, a Internet. En aquest darrer cas, a aquests efectes no perjudicarà l'adquisició del vostre propi lloc web. Aquesta és l’única manera de crear un negoci realment rendible i trobar clients a l’engròs bons i regulars.
Resum
Quant costa organitzar un plaer com una empresa de galetes de fortuna? No voldria espantar-vos i decebre-vos, tenint en compte les perspectives tan acolorides descrites anteriorment. Tanmateix, no esborreu paraules d'aquesta cançó. El negoci de rebosteria és una empresa cara que requereix importants inversions financeres. Haureu de gastar de 10 a 150 mil dòlars en la seva organització. El llindar superior o inferior de la quantitat indicada depèn dels vostres plans i ganes.
