Estiu! Quin positiu i sol hi ha en aquesta paraula! Tres mesos calorosos és l’època preferida de molts residents del nostre país no més càlid.
Però, a partir del mes de juny, també escalfa, fent les delícies de tots i de tots amb la calor i el sol. Per a alguns, l’estiu és unes vacances molt esperades amb excursions al mar i al país, vacances i passejades amb els amics des de l’alba fins al capvespre.
I els que es veuen privats de descans en aquest meravellós període no perden l’oportunitat de gaudir de les delícies dels porus calents i assolellats. Però no tot això pot complaure els mesos càlids. Alguns empresaris emprenedors en aquesta temporada comencen la seva feina activa. Hi ha moltes idees per a activitats rendibles d’estiu. El negoci més evident i alhora el més positiu és vendre gelats al carrer.
Fins i tot l’adult més seriós no refusarà una part d’una delicadesa tan freda, sobretot si hi ha calor i sol al jardí. L'emprenedoria d'aquest temps només està a la seva disposició. Efectiu negoci de gelats no és tan difícil de construir, però val la pena tenir cura de l’organització de la qüestió prèviament. Anem a veure quins problemes s'han de resoldre per llançar un projecte amb èxit a principis de l'estiu.
Opcions per organitzar un "negoci de gelats"
Val la pena immediatament tenir en compte almenys dues opcions sobre com crear aquest negoci. La venda de gelats es pot dur a terme:
- estacionari: de la nevera, amagat sota un paraigua ampli;
- “Dinàmicament”: des d’una furgoneta que viatja per la ciutat a la recerca d’aquells que vulguin provar les delícies de gel.
A més del mètode de negociació real, hi ha diverses opcions per a l’oferta mateixa. Què gelat vendre - envasat o suau. Tot i això, alguns no volen fer una tria i combinar ambdues opcions, cosa que està justificada: hi ha una oferta més àmplia, més compradors. Cadascun dels mètodes té matisos. Posem en ordre els avantatges i els contres de totes les opcions. Comencem pels clàssics.
Punt estacionari sota un paraigua
Què fa que aquest tipus de negoci sigui atractiu? La venda de gelats al carrer des de la nevera és l’opció menys costosa de totes les idees anteriors. Les principals despeses es redueixen a la compra del propi refrigerador i de la mercaderia. Al mateix temps, molts empresaris aconsegueixen estalviar diners aquí, no comprant equip, sinó que el prenen de forma gratuïta del fabricant. Però!
En primer lloc, en aquest cas només hauràs de comercialitzar productes exclusivament d’aquest proveïdor. En segon lloc, molts d’ells no perden l’oportunitat d’augmentar els preus de la franja en un 10-15% (diverses vegades per temporada). D'altra banda, la compra d'un nou refrigerador costarà 450-500 dòlars. I si seguiu en un model utilitzat, el cost es reduirà a la meitat.
Però serà on "passejar", proporcionant als seus clients gelats de diferents fabricants, i possiblement refrescos (que afectaran positivament la demanda i el benefici). El "perill" d'aquest mètode rau en el lloc equivocat, que pot afectar directament les vendes i els ingressos.
Van Gelats
Als països de l’Europa occidental i a Amèrica, fa temps que va aparèixer l’anomenat gelat de les rodes. Una petita furgoneta lluminosa viatja per la ciutat i convida els transeünts a gaudir de delícies fredes. Els avantatges d’aquest mètode es troben en la mobilitat. No cal trencar amb l’elecció d’un lloc adequat, que tindrà èxit en termes de demanda.Podeu posar-vos "aquí", després anar "allà" i, després, en qualsevol altre lloc.
No hi ha persones a la zona de dormir, hi ha a un parc d’atraccions o a prop d’un gran centre comercial, parada o estació de metro. Després de diversos dies de viatges, podeu intentar fer el vostre propi pla amb un calendari de visites, després la gent s’acostumarà a que, en un moment determinat, estareu en un lloc determinat i s’hi “tiri” allà en previsió d’una furgoneta gelada.
Naturalment, aquesta versió del negoci és més cara, perquè heu de comprar transport i convertir-lo en una parada. Tot i això, és capaç d’aconseguir beneficis molt més grans, atraure més compradors, no només a causa d’un canvi constant de lloc, sinó també a causa del subministrament “exòtic” de les rodes. Per tal d’afectar visualment el vostre públic potencial, heu de tenir cura del disseny de la furgoneta. Si és possible, ordena una figura en forma de gelat al terrat i pinta el cotxe en colors vius i cola-ho en el tema adequat.
Gelat envasat o suau: què escollir
En el cas de la venda de gelats durs (en paquets), caldrà trobar proveïdors, o millor, diversos. Aleshores, només heu de concloure un acord, rebre certificats de producte i comercialitzar. És molt senzill fer-ho, però hi ha molts punts a la ciutat i a totes les botigues hi ha una nevera amb gelat envasat.
Si voleu destacar, heu d’estar atents a la producció independent de llaminadures suaus. Tanmateix, en aquest cas, necessitareu un aparell per a producció de gelats, anomenat congelador. Costa uns 45-60 mil rubles. A més d'equips, necessitareu matèries primeres especials.
La base són les barreges de gelats secs que es barregen amb aigua o llet i es carreguen al congelador per obtenir una suau. Tenen diferents gustos i, en conseqüència, colors. Per obtenir un bon assortiment, cal proveir-lo amb almenys 15 varietats. També necessitareu cons gofres (normalment es compren per separat), tasses de diferents mides i culleres de gelat.
Preguntes addicionals
A més dels equips en si, cal pensar en coses com l'electricitat, l'emmagatzematge nocturn, etc. Si teniu previst posar un refrigerador estacionari, podeu negociar amb les botigues veïnes i dur a terme un cable d'extensió o podeu obtenir un petit generador elèctric portàtil.
Deixar la nevera durant la nit sota pany i clau no és una bona idea. Els "entusiastes" especials poden arrossegar-lo fàcilment. És recomanable negociar amb la botiga, el centre comercial més proper i deixar el vostre equip juntament amb els productes que hi ha.
Amb la furgoneta, les coses es compliquen, perquè s’haurà de reformar completament sota una parada mòbil. Cal instal·lar refrigeradors al seu interior, així com un congelador (si teniu previst produir un gelat suau), adaptar-hi accessoris addicionals (estris, matèries primeres). A més, per al seu aparcament nocturn necessitaràs un lloc especial, idealment, el teu propi garatge.
Registre i obtenció de permisos
La venda de gelats sol ser una empresa petita i poc costosa. Per a la seva organització n’hi haurà prou amb registrar-se com a empresari individual. Pel que fa a la documentació necessària, és diferent segons el tipus de comerç escollit. Si instal·leu un refrigerador amb productes envasats (en envasos de fàbrica), no cal el permís del SES.
Només cal obtenir "bons" de les autoritats del districte per al comerç en un lloc determinat. Tenen una llista de minoristes de temporada en els quals necessiteu accedir. A més, necessiteu un llibre mèdic per al venedor, això és estàndard. Si decidiu participar en una producció independent de gelats, haureu d’interactuar amb els cossos del SES.
Per tant, és necessari disposar de documents sobre la venda del congelador, certificats de compliment de l'aparell en si, barreges, banyes i aigua. Cal emmagatzemar matèries primeres en condicions adequades - en armaris refrigerats. El gelat preparat ja s'ha de fer immediatament abans del seu llançament.També hi ha requisits per a la vaixella d’un sol ús i el seu ús. Podeu trobar més detalls al cap. 11 SP 2.3.6.1079-01 de 1.02.2002
És rendible?
No és estrany que molts empresaris estiguin atrets per aquest negoci d’estiu. La venda de gelats al carrer és un negoci molt rendible, sobretot si hi ha diversos punts. En els dies més calorosos, la valoració pot arribar al 200%, cosa que permet recuperar la inversió inicial en uns pocs dies fructífers veritablement estiuencs. Per organitzar un punt estacionari, es necessitaran una mitjana de 30-40 mil rubles, que inclouen:
- espai de lloguer - 12-15.000 rubles;
- compra d’un refrigerador usat - uns 8-10 mil rubles;
- compra inicial de productes - aproximadament 10 mil rubles.
El venedor es pot contractar donant-li un petit salari i un% del producte, o bé podeu fer servir un dels vostres amics, familiars (estudiants de secundària, estudiants) de vacances als mesos d’estiu.
L’organització del negoci mòbil requerirà més inversió, que s’associa a la necessitat de comprar un vehicle i el seu reequipament. A més, si teniu previst produir el vostre propi gelat, heu de comprar un congelador - uns 45-60 mil, barreges seques, banyes i plats (de 30 mil rubles). Però el benefici serà més elevat.
Una bola (100 grams) costa uns 50 rubles. S’obtenen unes 50 boles a partir d’un quilogram d’una barreja per valor de 300-400 rubles. Com a resultat, el benefici serà d’uns 2000 per paquet. Els dies calorosos, podeu vendre tant 200 com 300 racions de gelat suau, de manera que no us perdreu.
Conclusió
Si a l’estiu teniu previst no només relaxar-vos, sinó també guanyar diners, ara hauríeu de pensar com organitzar un negoci. La venda de gelats al carrer és una opció habitual però bona. És aquesta delicadesa la que més associem amb el sol i la relaxació, tant nens com adults no són avesats a tastar-lo. Preneu nota de les idees suggerides a l’article i penseu en convertir-vos en un “assistent” d’estiu, donant alegria a la gent en un pal o en una banya.
