Malgrat la idea de Rússia com a país en el qual la majoria de la població està constantment "per sota del grau", el mercat intern de begudes refrescants està en constant creixement. Actualment, els seus indicadors de producció han superat els 20 mil milions de rubles.
Perspectives
Segons les estadístiques en sec, a l’estiu, més del 75% de la població beu begudes carbonatades. Tot i que en els darrers anys una part considerable dels consumidors prefereixen comprar sucs, el mercat de les begudes gasoses carbonatades està en constant creixement.
Tot i això, convé tenir en compte que avui en dia només les indústries que poden produir lots reals de productes poden tenir una alta rendibilitat.
És per això que la major part del mercat nacional pertany a la Corporació Coca-Cola, amb la qual moltes empreses nacionals no són prou realistes per competir. Però el cost de les begudes de la marca Coca-Cola és tal que fins i tot a les grans ciutats estan lluny de ser sempre populars.
En poques paraules, si establiu la producció de begudes refrescants de qualitat normal i a un preu assequible, podeu esperar una rendibilitat del 30-35%.
Problemes de vendes
Com heu pogut endevinar, el principal problema per als fabricants nacionals en aquesta situació és la venda de productes acabats. Sovint passa que els grans minoristes simplement ho ignoren francament. El fet és que les grans cadenes requereixen una "contribució" de fins a diverses desenes de milers de dòlars per al dret a exhibir només una marca als prestatges de les seves botigues.
En conseqüència, és molt més rendible treballar amb majoristes que estiguin disposats a portar productes de bona qualitat per a la venda. Funcionen amb moltes botigues, de manera que amb el temps es pot guanyar una reputació estable i un cercle de clients habituals.
No recomanem confiar en els nostres propis serveis de lliurament: el cost de la compra i el servei d’equips adequats per al transport de lots reals de productes és tan gran que només les grans cadenes de venda al detall poden pagar un “plaer”.
Si voleu crear com a mínim una petita producció de refrescos, haureu de preparar-vos per a la necessitat de gastar almenys 15-20 milions de rubles. Totes les despeses es pagaran abans dels 4-5 anys. El fet és que la competència és extremadament forta en aquest mercat. Si no hi ha diners per desplegar una campanya publicitària activa, iniciar aquest negoci no té sentit.
Algunes característiques de producció
Considereu les principals característiques de la producció de refrescos. El principal component de tota la producció és l’aigua de qualitat. Molts fabricants nacionals prefereixen utilitzar els seus propis pous artesanals, tractant d’atraure més compradors mitjançant l’ús d ’“ aigua artesiana saturada de sals minerals ”en els seus productes.
Això no només és una acció publicitària: aquests productes són, de fet, més saborosos. Sens dubte no té clor i altres substàncies que es troben en abundància en els sistemes d’aigua desgastats. Per cert, els grans productors poden agafar aigua fins i tot del bassal més proper: les tecnologies que utilitzen fan possible purificar-la fins a un estat clau.
Els fabricants dels espais oberts de tot l’antiga CEI també es distingeixen pel fet que no utilitzen sucre en la fabricació de soda, com els seus col·legues occidentals, sinó els seus substituts.Tot és senzill: un quilogram d’edulcorant més o menys d’alta qualitat equival al gust a 200 kg de sucre natural. Per tant, la producció de begudes gasoses basades en ells resulta molt més rendible.
Embalatges usats
Sigui com sigui, un altre component important de l’èxit de la vostra producció és l’envasament. És fàcil d’endevinar que més del 70% de la llimonada domèstica barata es produeix en contenidors de polímer.
El millor és confiar en la producció de begudes en envasos de 0,5-1-1,5 litres, que més demanda. A més, a l'estiu s'ha de posar l'èmfasi en la producció de begudes embotellades d'1,5-2 litres, mentre que a l'hivern n'hi ha prou amb 0,5 litres. En general, a la temporada de fred, es preveu que la producció de begudes carbonatades caigui, i per tant s’hauria de centrar en les promocions i altres maneres d’atraure clients.
A més, a l’estiu, podeu reduir la gamma a 3-4 de les marques de soda més populars. Aquest enfocament permet garantir la venda de totes les begudes produïdes. Tingueu en compte que la temporada més calorosa dura de maig a setembre.
Tecnologia de producció
Això no té la culpa de la producció de begudes gasoses, de manera que es troba en la complexitat del procés. El diòxid de carboni es bomba a la cisterna, el 85% s’omple amb aigua preparada, a una pressió de 3-4 bar. Tingueu en compte que la temperatura de l'aigua no ha de ser superior a 4-5 graus centígrads, ja que, per tant, guanya més gas.
L’aigua es condueix a través de filtres convencionals, el cost de la unitat de la qual avui no són més de 15-20 mil rubles. El seu rendiment és de diversos milers de litres al dia, la vida útil és fins a un mes.
Important! En cap cas no compra diòxid de carboni, que es ven en grans quantitats per plantes productores de cervesa. El fet és que aquest gas està molt contaminat amb microorganismes, i fins i tot té una olor no gaire agradable. Això no només espantarà els compradors de seguida, sinó que també servirà de motiu per a la visita d’especialistes del SES.
També s’afegeixen a l’aigua colorants, edulcorants i conservants (en alguns casos). Després d’això, es pot embotellar.
Equips per a la producció i el seu cost
En primer lloc, necessita una màquina per fer ampolles. Per descomptat, podeu comprar-los a fabricants de tercers, però al final és més barat. Entre altres coses, la producció de llimonada requereix una unitat per embotellar aigua. Productivitat: des de 500 ampolles per hora.
L’etiquetatge d’etiquetes requereix equips d’etiquetatge, així com una unitat d’envasament tèrmic. Tots aquests requisits són totalment coherents amb l’aparell automatitzat per a la producció de llimonada, el cost del qual parteix de 5 milions de rubles. Els dipòsits de barreja, els compressors de diòxid de carboni i el mateix diòxid de carboni han de comprar-se per separat.
Cost i rendibilitat
No es pot tenir en compte el cost d’un litre d’aigua de l’aixeta o artesa en els càlculs inicials, ja que el seu preu és un cèntim. Es necessiten quatre grams de diòxid de carboni per litre d’aigua carbonatada. Tenint en compte que un dels seus cilindres està en un rang de 350 rubles, el cost d’un litre de soda va dins del ruble.
Per descomptat, aquests càlculs no inclouen el cost dels edulcorants i els aromatitzants. Tot i això, fins i tot amb ells, el cost del producte acabat no supera els 5-6 rubles.
Tenint en compte que el refresc barat costa uns 15 a 20 rubles per litre i mig d’ampolla, la rendibilitat pot arribar al 40%. Així, la producció de refrescos carbonatats pot ser molt rendible, sobretot si hi ha un canal de distribució normal.
Establim vendes
Com ja hem apuntat, des dels primers dies és necessari establir la interacció amb els proveïdors majoristes. No fa mal publicitat als mitjans locals, diaris i tampoc no arreglar els anuncis adhesius.
A més, les promocions properes a llocs de recreació massiva de persones donen resultats excel·lents.
