Tots els tipus d'esturó són valuosos peixos comercials, la població de la qual es troba en retrocés ràpidament a causa de la regulació dels cabals fluvials, la construcció hidroelèctrica, la recuperació de terres, la pesca il·legal i altres factors negatius associats a les activitats humanes. Els intents d’augmentar el seu estoc de natura han donat resultats fins ara insatisfactors. Per aquests motius, a la internacional s’enumeren tots els tipus de peix d’esturó, i alguns també el Llibre vermell rus. En aquest sentit, la seva cria en condicions artificials (a les fàbriques de peix, als embassaments artificials, etc.) s’ha generalitzat.
Espècies d'esturions: foto i llista
L’ordre d’esturions està molt estès a les conques d’aigua d’Amèrica del Nord, Àsia del nord i Europa. Hi ha espècies de pas i de mig pas i aigua dolça. Tots ells estan units per un llarg cicle de vida i una excel·lent fertilitat, a més d’un aspecte, una dieta i un estil de vida similars. Les espècies de peix d'esturó, que l'estructura corporal s'assembla a un cargol allargat, tenen 5 fileres d'errors. Dues estan situades als costats i al ventre, i una a la part posterior. Entre elles es troben petites plaques i grans d’os. L’aleta dorsal està situada més a prop de la cua, i a la part inferior del musell es poden veure quatre antenes. El raig anterior de l’aleta pectoral s’assembla a una espina, segons els talls transversals dels quals es pot determinar l’edat de l’individu.
Al territori de l'antiga URSS hi viuen espècies d'esturó de peixos, els noms i fotografies de les quals es presenten a continuació:
- Beluga
- Kaluga
- pala;
- esterlet;
- espiga;
- esturó estelat;
- esturó atlàntic;
- Esturó del Pacífic (Sakhalin);
- Esturó rus;
- Esturó persa (caspi sud);
- Esturó Amur;
- Esturó siberià;
- tres pseudopatonos (gran, petit i Fedchenko).
La família d’esturions està dividida en dues subfamílies: d’esturions (beluga, kaluga i tots els esturions) i d’espasa (pala americana i pseudopatonas). Tots els representants dels esturions tenen una estructura cartilaginosa de l’esquelet, en la qual no hi ha vèrtebres, i l’acord es conserva fins al final de la vida.
Família d'esturions: espècies de peixos i les seves característiques
A més de les espècies principals, hi ha una gran varietat de varietats híbrides, ja que formen fàcilment híbrids, creuant-se en llocs de terra de desovar. Independentment de l’espècie, els peixos es reprodueixen només en rius amb un cabal ràpid i aigua saturada d’oxigen, el fons de la qual s’aboca amb còdols, pedres i sorra. L’esturó cria diverses vegades durant la seva vida (però no cada any) a una temperatura de 15 a 20 ºC, per la qual cosa només és adequat el període primavera-estiu.
El jove creixement de representants migratoris (esturó estelat, beluga, esturió rus i atlàntic, espiga) surt després d’haver deixat els ous a les zones de la boca el mateix estiu que els adults, però alguns dels esturions que pateixen i els esturgues russos poden romandre al riu durant un any o més. L’espaiós sac de rovell que hi ha disponible en fregit conté nutrients, degut als quals viuen per primera vegada. Després de la seva reabsorció, comencen a alimentar-se: primer mengen crustacis planctònics (dannia i ciclops), i després passen a les larves de gammarida, mysid, quironòmids i oligochaetes.
Les espècies d'esturó que passen es divideixen en formes d'hivern i primavera dins de cada espècie, el grau de diferenciació depèn de la mida del riu: ambdues formes es manifesten en grans cabals d'aigua (per exemple, el Volga i els Urals), mentre que les formes menors són dominades per la primavera, de mida inferior a l'hivern. Aquest últim, per desovar, entra als rius des de finals d’estiu i a la tardor, augmentant alts, hiverns a fosses i desovar a la primavera de l’any vinent.La cursa de primavera s’aixeca als rius a principis de primavera, però no elevada, i comença a multiplicar-se immediatament, arribant a situar-se en terra.
Beluga
El major representant dels esturions, la longitud dels quals pot arribar als 5 metres i pesa més d'una tona, viu el més llarg, fins als 100 anys. Es coneixen troballes arqueològiques de Beluges medievals, la mida dels quals superava els 6 m. Els pescadors d’aquella època van morir sovint quan un gegant similar va caure en el seu equip.
Hi ha subespècies del Mar Negre i d’Azov, que, com totes les espècies migratòries, també tenen formes d’hivern i primavera, prevalent en quin riu s’origina la població. Els individus azov van arribar a la maduresa abans: les dones entre els 12-14 anys i els homes entre els 16 i els 18-18. Les espècies restants són molt posteriors: 14-23 i 17-26 anys, respectivament. Beluga és el peix més prolífic. Les femelles més grans llencen ous de fins a 7,7 milions de peces
Kaluga
Pertany al peix d’aigua dolça més gran. La seva longitud arriba als 3,7 m, pes - 380 kg, i aquest representant de la fauna viu fins als 55 anys. Kaluga es converteix en madura sexual: els mascles tenen entre 17 i 18 anys, les dones entre 18 i 18 anys. El peix és extremadament prolífic: de vegades el nombre d’ous arriba als 4,1 milions. Per cert, els tipus de caviar d'esturó són diferents: terrós i granular. Així, a kaluga arriba als 4 mm de diàmetre. Hi ha dues formes d’aquest gegant: l’estuari és de creixement ràpid (forma de semisalt, que genera al riu Amur) i el riu, més petit, formant ramats locals poc mòbils al riu.
Es tracta d'un predador pronunciat: la forma de l'estuari s'alimenta de salmó (xum, salmó rosat) quan van a generar l'amur, però a causa d'una disminució del nombre, el canibalisme es veu en kaluga. La subespècie fluvial menja peixos de fons petits com els pitons.
Esterlet
El més petit representant d’aigua dolça dels esturions: aconsegueix 1,2 m de longitud i fins a 16 kg de pes. L’esterlet té el major nombre d’errors laterals (més de 50) i d’antenes franges, cosa que el distingeix d’altres esturions. Una altra característica d'aquest peix és la forma variable del musell, és per això que es distingeixen dues formes: punxegudes i contundents. Aquest últim creix més ràpid, més ben alimentat, té més fecunditat que un parent de cap afilat. Aquesta diferència és inherent a altres esturions d'aigua dolça: Amur i Siberia.
Els mascles es tornen capaços de reproduir-se als 4-5 anys, les dones als 4-9 anys. El nombre d’ous depèn de la mida de les femelles, com en altres esturions, i arriba fins a un màxim de 140 mil peces al Volga, el més gran esterló.
Esturó estel·lar
Com tot tipus d'esturó, té característiques distintives: és fàcil identificar-lo amb un musell molt llarg (més del 60% del cap) en forma d'espasa. Es tracta d’una espècie de pas en què domina la raça primaveral, que arriba als 2,2 m de longitud i un pes de 80 kg. La temperatura més calorosa entre les espècies migratòries, en relació amb la qual genera més tard que altres, quan la temperatura de l’aigua és més adequada (la primavera és de 10-14 °S, tardor - 13-17 °C) Els mascles maduren entre 8 i 11 anys i les dones de 10 a 14 anys. La població d’esturó estelat Azov creix més ràpidament i madura abans. El peix més prolífic és l’Ural. Arriba fins a 743.000 ous.
Després d’haver engendrat, de seguida, sense perdurar-se al riu, neda cap al mar, on menja Nereis i crustacis. Va ocupar el primer lloc en la pesca de l'esturó. La major part de l'esturó estelat es extrau als Urals.
Esturó atlàntic
Es tracta d’un gran esturó migratori, que arriba als 3 m de longitud i pesa més de 200 kg. Té insectes massius al cos amb una superfície estriada radialment, i a l’aleta pectoral hi ha un poderós raig ossi. Malauradament, avui en dia la població és aproximadament 1 000 persones que viuen a la conca del Mar Negre.
Els mascles arriben a l’edat reproductiva als 7-9 anys, i les dones de 8 a 14. La fertilitat s’estima en 5,7 milions d’ous. Sense perdurar-se després del naixement, el peix surt ràpidament al mar, on la seva dieta principal és hamsa. Tots els tipus d'esturó tenen un valor comercial.
Esturó rus
Entre els esturions, el rus és el més gran en nombre.Les seves característiques distintives són un musell curt i unes antenes sense franges, que s’acosten més a prop de la vora. El peix creix fins a 2,3 m, aconsegueix un pes de 100 kg. Té varietats difícils de primavera i hivern diferenciades que es desprenen en diferents períodes. Tenen diferents mides, taxes de creixement, durada de l’estada en aigua dolça.
Els representants caspians de l'esturó rus arriben a un estat madur a l'edat de 12-13 anys: els homes i als 15-16 anys les dones. Els Azov estan creixent abans, entre els 8-11 i els 11-15 anys, respectivament. Igual que altres espècies d'esturó, la russa és molt prolífica: una femella pot produir fins a 880 mil ous. La majoria dels alevins van al mar, i alguns poden romandre al riu durant 1-2 anys. El menjar preferit d’aquesta espècie són els mol·luscs. El peix també s’alimenta de gambes, crancs i nereis.
