Vlastní podnikání: výroba šťávy. Čerstvě vymačkané šťávy jako firma od A do Z

Popularita čerstvě vymačkaných šťáv roste pouze jednou ročně. To je do značné míry způsobeno nízkou kvalitou šťáv na policích obchodů. Za nejlepší kvalitu je kupující ochoten zaplatit více.

Suroviny pro výrobu jsou poměrně levné a samotné šťávy se prodávají s balicí rychlostí 100%. Proto je čerstvě vymačkané šťávy jako podnik velmi výnosným podnikem.

Čerstvá šťáva je v zimě zdrojem vitamínů av létě také lahodný osvěžující nápoj. Spotřebiteli tohoto produktu jsou hlavně sportovci, přívrženci zdravého životního stylu a matky s dětmi. Mnoho z nich může organizovat malou produkci džusů, protože nevyžaduje seriózní počáteční investice. Budete potřebovat:

• přijít s nabídkou džusů pro plnění;
• nákup potřebného vybavení;
• vést reklamní kampaň;
• nákup přísad pro výrobu šťávy;
• najmout prodejce;
• vybrat vhodné místo pro prodej produktů;
• zaregistrujte své podnikání a získejte povolení.

Produktová řada

Nabídka nabízených džusů je jednou z nejdůležitějších součástí, na kterých bude vaše firma postavena. Nejoblíbenější jsou čerstvé šťávy, zejména citrusové plody. Mělo by být zřejmé, že v různých městech jsou lidé různí a jejich vkus je odlišný.

Neměli byste však stavět podnikání pouze na citrusových šťávách. Skvělým doplňkem mohou být mléčné koktejly a zeleninové šťávy. Nejenže diverzifikují sortiment, ale také přitahují další zákazníky. Někteří spotřebitelé oceňují mobilitu, proto je vhodné prodávat šťávy nejen ve sklenicích, ale také v lahvích.

Zároveň byste neměli dělat příliš mnoho sortimentu šťáv, protože mnoho produktů rychle kazí, zejména v létě. To zase povede ke ztrátám. Nevyžádané šťávy by proto měly být z prodeje odstraněny a ty nejprodávanější ponechány. Například, pokud se čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva nakupuje jen zřídka a suroviny se zhoršují, pak stojí za to ji vyloučit ze sortimentu.

Někdy, zejména v horkých dnech, se mohou tvořit fronty. Chcete-li se jim vyhnout, měli byste připravit a lahev šťávy předem. Jeho množství by mělo být upraveno tak, aby na přepážce nestagnovalo a rychle se vyprodalo.

Vybavení

Pro efektivní provoz odbytiště pro prodej čerstvých džusů je zapotřebí určité vybavení, mezi něž patří:

• mytí aut (5 000 - 20 000 rublů);
• barový pult a židle (10 000 - 25 000 rublů);
• univerzální odšťavňovač (6 000 - 25 000 rublů);
• stlačovač citrusové šťávy (5 000–20 000 rublů);
• generátor ledu (10 000 - 20 000 rublů);
• chladicí oddíl (5 000 - 18 000 rub.);
• zařízení pro čištění surovin (3 000 - 7 000 rublů).

Výběr místa prodeje

Je třeba si uvědomit, že správné místo pro prodej produktů je klíčem k úspěšnému podnikání. Mezi nejúspěšnější místa pro prodej šťáv je třeba poznamenat:

• velké nákupní komplexy;
• zábavní centra;
• zábavní parky;
• automobilové a železniční stanice;
• Wellness komplexy.

V létě je vhodné jakékoli místo s vysokou koncentrací lidí, protože v této roční době jsou nejvíce žádané čerstvě vymačkané šťávy. Tento druh podnikání může přinést dobrý zisk jak v megalopoli, tak v malém městě.

Čerstvě vymačkané šťávy (obchodní plán) - počáteční investice

• Pronájem pozemku v nákupním centru (15 000–30 000 rublů).
• Nákup zařízení (30 000 - 150 000 rublů)
• Nákup surovin (10 000 - 30 000 rublů).
• Plat prodávajícího (10 000–20 000 rublů).
• Reklamní kampaň (15 000–30 000 rublů).
• Ostatní výdaje (10 000 rublů).

Celkově bude zapotřebí 100–3 000 tisíc rublů k otevření místa pro prodej čerstvých šťáv.Čistý příjem za měsíc bude 25-50 tisíc. Vzhledem k těmto číslům se podnik vyplatí nejpozději do 6 měsíců.

Čerstvě vymačkané šťávy jako podnikání jsou velmi lukrativní. Můžete jej uspořádat několika způsoby.

Jus bar

Organizace jus-baru ve velkých nákupních a zábavních centrech - tato varianta zahrnuje velký sortiment nejen džusu, ale také různých nealkoholických nápojů.

V takových zařízeních je někdy vhodné prodávat kyslíkové koktejly. Čerstvě vymačkané šťávy jako podnikání přinášejí velké zisky v jus barech. K otevření jednoho bodu je zapotřebí počáteční kapitál 600 tisíc rublů. Většina peněz bude vynaložena na vybavení, jako je profesionální odšťavňovač, nábytek a dekorace prodejny. Juice bar je nejméně 10 m². Servis vyžaduje minimálně 2 zaměstnance.

Příjem

Vážné investice přinášejí velké výnosy. Ve velkém nákupním centru navštěvuje průměrný bar nejméně 100 lidí denně. Výnosy z takového toku zákazníků dosahují 15 tisíc rublů za den. Zisk za měsíc může dosáhnout 450 tisíc rublů.

Stánky

Výroba ovocných šťáv je nejčastější u stánků, které připomínají například pomerančový tvar. Jsou viditelné z dálky a pracují jako magnet pro lidi, kteří chtějí uhasit žízeň. Takové stánky přinesou největší zisk v letovisku nebo turisticky nasycených místech v horkém období.

Tato obchodní varianta vyžaduje méně investic než uspořádání jus-baru. Náklady na takový kiosek jsou až 300 tisíc, což představuje velkou část počáteční investice. Síť několika kiosků je mnohem efektivnější, ale vyžaduje také velké investice, které mohou dosáhnout několika milionů.

Příjem

Vycházíme ze skutečnosti, že cena velkoobchodního kilogramu pomerančů je asi 40 rublů. Jedna oranžová v tomto případě stojí 10 rublů. K přípravě 200 gramů pomerančové šťávy bude zapotřebí 3 pomerančů, tj. 30 rublů. Část (200 gramů) čerstvě vymačkané pomerančové šťávy stojí v průměru 100 rublů.

Proto s každou porcí je příjem 70 rublů. Objem prodeje závisí na umístění zásuvky a průměrně 40 porcí za den. Celkový denní příjem se bude rovnat 2 800 rublům a měsíčně - 84 000 rublů. Z této částky by měly být odečteny náklady na platy zaměstnanců, nájemné, daně atd. Čistý zisk bude asi 45 000 měsíčně z jednoho bodu.

Křídlové stroje

Výroba šťáv a jejich další prodej lze provádět pomocí strojů. K umístění jednoho takového zařízení není třeba více než 1 m²Proto bude nájem minimální. Výhodou stroje oproti běžné zásuvce je to, že pracuje offline nepřetržitě a nevyžaduje pronájem prodejců. Je výhodné umístit taková zařízení na letištích, vzdělávacích institucích, nádražích, nákupních centrech a dalších místech s velkým provozem.

Síť 10 obchodních zařízení může obsluhovat jedna osoba. Během dne prodává průměrný automat 15-30 porcí šťávy. Při zohlednění zisku ze 70 rublů může jedno zařízení přinést až 2 000 rublů denně. Na vysoce průchodných místech může příjem z jednoho stroje za měsíc dosáhnout 60 000 rublů a síť 10 zařízení, v daném pořadí, přinese zhruba 600 000 rublů bez zohlednění platu zaměstnance, nákladů na elektřinu a dalších věcí.

Závěr

Vzhledem k relativně nízké investici a rychlé návratnosti jsou čerstvě vymačkané šťávy jako obchodní vzhled velmi atraktivní.

Mělo by však být zřejmé, že tento druh podnikání je sezónní povahy a do značné míry závisí na umístění prodejny. Stánek nebo jus-bar umístěný v malém nákupním nebo zábavním komplexu pravděpodobně nepřinese velké zisky. V zimě bude takový bod prodeje čerstvých džusů pravděpodobně nerentabilní.

Nejlepší volba však je v létě zorganizovat obchod s čerstvě vymačkanými šťávami.Ještě lepší je, pokud je odbočka otevřena ve vysoce pěším místě v nějakém letovisku. V takovém případě se může podnik i v případě vysoké konkurence vyplatit během prvního měsíce.