Franchise "McDonald's" v Moskvě: podmínky. Jak získat licenci McDonald's?

Rytmus života moderní společnosti, rychlý a dynamický, dokázal ovlivnit způsob stravování. Není divu, že průmysl rychlého občerstvení v posledních desetiletích je jedním z nejpopulárnějších a nejrychleji rostoucích. Historie velkého podnikání zná mnoho příkladů, kdy tvrdá práce a úspěšný koncept umožnily vytvořit velkou, vysoce ziskovou společnost doslova ze sendvičového pultu.

Snad jedním z nejvýraznějších příkladů je McDonald's Corporation, americká společnost, která dlouhodobě vede seznam světových lídrů v oblasti stravování. Podle konce roku 2015 působí společnosti McDonald v 119 zemích světa a počet zařízení se zlatým logem M se blíží 40 000 známkám. Navíc samotná americká společnost vlastní méně než polovinu všech McDonald's, zbytek funguje pod franšízou.

Co je to franšízové ​​partnerství s McDonald's a jak získat franšízu McDonald je v Rusku?

O společnosti

Historie globálního obra rychlého občerstvení začala v roce 1940, kdy bratři MacDonaldové otevřeli svou první restauraci v Kalifornii. Za prvních 8 let práce se začínajícím podnikatelům podařilo vyvinout společný koncept a principy restaurace rychlého občerstvení, jejíž analogie na světě dosud neexistovala: restaurace pro celou rodinu s jakoukoli úrovní finančního příjmu.

Později, v roce 1955, získal obchodník Ray Crock od MacDonalds právo otevírat franchisingové restaurace McDonald's. Byl to Kroc, kdo vyvinul myšlenku standardizace všech McDonaldových zařízení. Přísné dodržování všech podmínek a pracovních standardů v každém McDonald's je stále hlavním tajemstvím úspěchu tohoto řetězce restaurací.

Franchising McDonald's Corporation. Světová praxe

Když dnes po celém světě úspěšně fungují restaurace vlastněné společností McDonald's Corporation, otevřeně franšízovaná otevřená společnost McDonald's přináší lví podíl na výnosech společnosti. A to je pochopitelné, protože značka McDonalds je ve většině zemí světa tak populární, že nákup franšízy pro tuto společnost je mega-úspěšná investice. Podle některých zpráv z téměř 40 tisíc restaurací, které dnes fungují, více než 80% spolupracuje s franšízovou společností.

Kromě standardních rodinných restaurací fungují podniky ve formátu „McCafe“ (firemní kavárny) a „McAvto“ - servis pro motoristy.

Podle globálních průzkumů je restaurační řetězec McDonald's číslo jedna ve většině zemí s provozovnami v řetězci. Od padesátých let a doslova do roku 2010 se společnosti McDonald's podařilo udržet celosvětové vedoucí postavení v oblasti rychlého občerstvení.

Na rozdíl od mnoha společností může společnost McDonald's Corporation nabídnout franšízantům dva typy spolupráce: buď stávající restaurace spolu s prostory a zařízením je převedena na správu partnera, nebo se navrhuje obnovit celý region, tj. Vytvořit síť restaurací od nuly na novém místě. Franšízová smlouva společnosti McDonald je obvykle uzavřena na dobu 20 let.

Nabídka restaurací McDonald's

První věc, která přichází na mysl při zmínce o McDonald's, je standardní MacBed: hamburger, část hranolků a sklenice coly. Nabídka, kterou nabízejí instituce se zlatými oblouky na ceduli, je však mnohem rozsáhlejší. Jedná se o sezamovou housku s různými masovými náplněmi z hovězího masa, ryb, kuřecího, vepřového masa s přídavkem v závislosti na receptu, sýru, zelenině, salátu a omáčkách.Součástí standardní nabídky McDonald's je velké množství muffinů s různými náplněmi, sladkých dezertů, zmrzliny, snídaňových jídel (palačinky, omelety atd.) A sady Happy Milieu pro děti. Kromě toho jsou návštěvníkům nabízeny vynikající výběr nealkoholických nápojů - káva, čaj, džusy, sladká „sóda“ (nejen cola), minerální voda a mléčné koktejly. Mimo domovskou síť společnosti McDonald's zahrnuje nabídka také všechny tradiční speciality této značky, ale upravené pro národní kuchyni a zvláštní kulturu jídla země, kde McDonald's působí na franšíze.

Součástí nabídky restaurací této značky je přítomnost sezónních jídel, která se v nabídce objevují na krátkou dobu, asi dva nebo tři měsíce. Jedná se například o rohové sendviče nebo bývalé velmi oblíbené hovězí maso a la rus.

McDonald je v Rusku

Zástupci společnosti neskrývají skutečnost, že franšíza McDonald's v Rusku je o ně velmi zajímá jako perspektivní a ziskový podnik. Ale to nebylo vždy tak. Od okamžiku otevření v legendárním prvním McDonald's v Moskvě, na Pushkinskaya Street, a až do nedávné doby patřily všechny restaurace tohoto řetězce výhradně k McDonald's Corporation jako majitelé. Práce s franšízy tak masivně jako na celém světě nebyla zahrnuta do plánů centrály, pokud konkurence v odvětví rychlého občerstvení nebyla velká.

S rozšířením dalších velkých řetězců rychlého občerstvení v roce 2012 však byla v Rusku uzavřena první franšízová dohoda, ale zpočátku se jednalo pouze o restaurace umístěné v blízkosti vlakových stanic a letišť.

Za společnost McDonald's Corporation v Ruské federaci působí dvě společnosti: McDonald's LLC a CJSC společnosti Moskva-McDonald. Zastupují zájmy amerického obra a jednají s uchazeči o otevření franšízové ​​restaurace.

Jak se stát franšízy v Rusku

Získání franšízy v Rusku je dlouhý, složitý a velmi nákladný proces. Zástupci společnosti navíc opakovaně uvedli, že upřednostňují investoři, kteří jsou připraveni okamžitě převzít rozvoj nového regionu, než otevření jednoho nebo více McDonald's.

Chcete-li zahájit proces získání franšízy, musíte nechat žádost společnosti McDonald's Corporation, po které společnost zašle dotazník pro zájemce o spolupráci a přibližný seznam požadavků. Vyplněný dotazník s osobními a životopisnými údaji, kontaktními údaji žadatele se zasílá do archivu, dokud nebude učiněno rozhodnutí o převodu franšízy McDonalds v tomto regionu.

V důsledku toho se uchazeč, který splňuje všechny požadavky společnosti a je připraven přísně splnit podmínky franšízy společnosti McDonald, bude moci stát franšízovým partnerem světově proslulé značky a otevřít instituci pod logem McDonalds.

Požadavky na žadatele o spolupráci

Společnost si váží obchodní reputace a má přísné požadavky na budoucí partnery. Uchazeč, který chce otevřít licenci McDonald, musí mít následující vlastnosti:

• Úspěšné zkušenosti v oblasti podnikání, řízení společnosti nebo řady maloobchodních společností.
• Osobní a obchodní kvality, umožňující zajistit rychlý růst a stabilní dynamický rozvoj restaurace, jakož i kompetentní a efektivní správu finančních zdrojů, školení žadatelů: ochota a souhlas se učit veškeré složitosti restauračního podnikání společnosti McDonald, schopnost vykonávat práci v souladu se všemi pravidly společnosti.
• Bezchybná reputace a dobrá úvěrová historie.
• Existence obchodního plánu a schopnost účinně jej uplatňovat.
• Odpovídající počáteční kapitál.
• Důležitou podmínkou je účast franšízy na všech charitativních akcích podporovaných společností.
• Existují také zvláštní požadavky na prostory pro restaurace McDonald's: plocha nejméně 70 metrů čtverečních.m, umístění v přeplněném místě s vysokou dopravou, dodávající dostatečné množství elektřiny, studené a teplé vody.

Franšízové ​​náklady na restauraci McDonald's pro ruská města

Kolik stojí franšíza McDonald's v Moskvě a dalších velkých městech Ruska, lze říci jen přibližně. Americká společnost sama dává přednost utajování konkrétních čísel, proto při plánování spolupráce musíte vzít v úvahu, že všechna jednání jsou vedena s každým budoucím franšízantem samostatně. Ceny také závisí na mnoha dalších faktorech, například na městě, ve kterém bude působit McDonald's franšíza.

Jedna věc je jistá: náklady na franšízing McDonald's Corporation jsou ve vztahu ke spolupráci s jinými značkami stravování velmi vysoké. Odborníci dnes nazývají částku od půl milionu do dvou milionů dolarů, ale tato cena se také liší v závislosti na směnném kurzu a mnoha dalších vnějších faktorech. Náklady jsou rozděleny takto:

- Licence společnosti McDonald je 45 000 USD.

- Počáteční kapitál franšízy - od 950 tisíc do 2 milionů dolarů.

K tomu je třeba přidat „licenční poplatky“, tj. Měsíční odpočty z obratu ve výši 12,5%, náklady na školení, školení, reklamu, nájemné a další.

Výhody franšízy McDonald's

Ale i když vezmeme v úvahu poměrně značné finanční prostředky potřebné pro zahájení práce na franšízové ​​restauraci McDonald's, není možné připustit, že v této spolupráci se společností existuje mnoho hmatatelných výhod:

1. Popularita a sláva značky. Aktivní práce společnosti na rozvoji stravovacího trhu a vynikající marketing odvedly svou práci - na celém světě je jen málo lidí, kteří o McDonald's nikdy neslyšeli. Poptávka spotřebitelů po rychlém občerstvení z tohoto řetězce restaurací je také povzbudivá: společnost vlastní více než 50% oficiálního trhu rychlého občerstvení.
2. Školení. Majitelé franšízy a každý zaměstnanec absolvují vícestupňové školení, které se neliší od programu McDonald's pro zaměstnance.
3. Informační podpora pro franšízy.
4. Nabídka „Ready“ s receptem specialit.

Nevýhody franšízy McDonald's

1. Přestože McDonalds důrazně zdůrazňuje, že se jedná o restaurace pro celou rodinu a síť používá přírodní produkty, existuje zaujatý postoj k rychlému občerstvení obecně, četná tvrzení o škodlivosti takového jídla.
2. Franšíza společnosti McDonald zahrnuje nepřetržité sledování dodržování všech standardů, nejen však. Franšízanti jsou v současné době přímo závislí na směru politiky společnosti. Všechny inovace ve všech oblastech restaurační práce - menu, techniky vaření, servisní formuláře - jsou nutné pro okamžitou implementaci v franšízovém místě. Je třeba zmínit politiku „jednotné ceny“ ve všech restauracích McDonald's, jejichž dodržování je přísně sledováno.
3. Činnost McDonald's a všech franšízových provozoven je významně ovlivněna faktory, jako je směnný kurz dolaru a politická situace ve světě.