Chov hovězího skotu - obchodní plán. Jak vydělat peníze na chov masa a mléčného skotu

Chov skotu je odvětví, které bylo v naší zemi vždy velmi rozšířené a dává práci téměř většině populace ve venkovských oblastech. Bohužel v posledních letech se chov zvířat stal mnohem méně atraktivní. Budeme se snažit prokázat, že chov hovězího dobytka, jehož obchodní plán bude v článku uveden, je ziskový podnik.

Zahraniční odborníci se domnívají, že alespoň pro určitý zájem vedoucího ekonomiky o jeho vývoj by ziskovost měla být alespoň 25%. Po roce 2008 se však situace v naší živočišné výrobě poněkud zlepšila, což souvisí se zavedením podpůrného programu pro domácí producenty. Jedním z jejích bodů je podpora zemědělců, kteří obnovují opuštěné budovy hospodářských zvířat.

Není divu, že toto odvětví začíná každý rok přitahovat nejen domácí, ale i zahraniční investory. K dnešnímu dni je však řada problémů velmi důležitá. Obzvláště tvrdí výrobci si mohou dovolit nedostatek běžné podpory ze strany strojírenství. To vede k extrémnímu stupni zhoršení dlouhodobého majetku.

Maso a mléčný skot

Pokud se zeptáte stejného Američana nebo Evropana na to, jaké maso jí hlavně, pravděpodobně vám řekne o hovězím. V naší zemi jsou většinou staré a nemocné dojnice zasílány na maso. V důsledku toho je chov hovězího dobytka (obchodní plán, pro který není tak obtížné sestavit) hanba.

V důsledku toho mají spotřebitelé v naší zemi zcela nesprávný názor, že hovězí maso je druhořadé maso. Důvodem je skutečnost, že masné výrobky se získávají z utracených mléčných zvířat.

Chuťové vlastnosti takového masa jsou extrémně nízké. Je obtížné tepelně zacházet, příliš tvrdě a také špatně absorbováno lidským tělem. Vyhlídky na rozvoj chovu skotu za účelem výroby vysoce kvalitních a chutných produktů v Rusku jsou tedy velmi vysoké.

Z toho vyplývá, že pokud se chcete zabývat chovem skotu, budete si muset zakoupit specializovaná plemena skotu, která se vyznačují předčasnou zralostí a vysokým výnosem z porážky.

Proto, abyste získali velké množství mléka, budete muset hledat plnokrevné dojnice. Pamatujte, že univerzální plemena neexistují. Zvažujeme především chov hovězího dobytka. Obchodní plán pro podnikání dne produkce mléka je mnohem těžší vydělat a na to se utrácí hodně peněz.

Vlastnosti a složení hovězího masa

Jeho složení závisí nejen na věku a pohlaví, ale také na hospodářských zvířatech. Množství vlastní svalové tkáně v jatečně upraveném těle se tedy pohybuje v rozmezí 42 až 68%, tuk obsahuje 9 až 30%, množství kostní tkáně může dosáhnout 20%. Citlivost masa závisí na množství fascie pojivové tkáně ve svalech. Jak můžete hádat, u masných zvířat je tento ukazatel minimální, zatímco u mléčných zvířat může být ve svalu až 15% pojivové tkáně.

V nejlepších a nejdražších masných výrobcích je poměr bílkovin k tuku 1: 1-1: 0,7 (protein - 21%, tuk - 18%).

Množství svalové hmoty získané výkrmem závisí na mnoha faktorech. Takže v limuzínách (francouzský dobytek) a charolais v jatečně upraveném těle může obsahovat až 65% čistého masa! Chov hovězího dobytka, jehož obchodní plán zvažujeme, může tedy být velmi nákladově efektivní.

Vlastnosti mléka

U specializovaných plemen může obsah tuku v mléce přesáhnout 5,5% (krávy Jersey). Produkt obsahuje mnoho bílkovin, mikro a makro prvků a také vitamíny. Je mnohem výhodnější vyrábět sýry a máslo z této suroviny, protože to zabere mnohem méně.

Trochu o krmení masných plemen skotu

Musíte vědět, že býci ve výkrmu by měli obsahovat alespoň 75% rostlinných produktů v krmivu, zatímco konkrétní množství koncentrátů nesmí překročit 25%. Jinak hladina tuku v masu prudce stoupá a jeho chuť se značně zhoršuje.

Pohlaví zvířat také výrazně ovlivňuje výkon a rychlost výkrmu. Například kastrovaní skřítci o 18 měsíců předjíždějí jalovice o 20% a jejich „odvážné“ protějšky - o 10%.

Myslíš si, že nepotřebuješ znát všechna tato čísla? Marně, protože to vše musí být zohledněno při organizaci krmení a sběru stád. Pouze pokud vezmete v úvahu všechny malé věci, chov hovězího dobytka vám přinese hmatatelné zisky.

Po výše uvedeném můžeme dojít k závěru, že ze všeho nejvíce nás přímo zajímá produktivita masa hospodářských zvířat. Odhaduje se podle míry růstu, výtěžnosti masa a nákladů na krmivo na kilogram finálních produktů.

Metody krmení

Pokud jde o obsah, rozlišují mezi upoutanou a bezplatnou metodou pěstování. V posledních letech se metoda pěstování volně stala velmi populární, ve které jsou zvířata chována v oplocených kotcích na hlubokém vrhu, který se mění až po odeslání další šarže zvířat na porážku nebo jiné fázi výkrmu. Díky tomu je chov skotu velmi ziskový, pokud jde o minimalizaci mzdových nákladů.

Býci se zřídka chovají na vodítku: v tomto případě je nutná nejen specializovaná místnost s automatickým odstraňováním hnoje, ale také docela spolehlivá vodítka. Kromě toho musí být každé zvíře odděleno a připojeno ručně, což je velmi pracné a nebezpečné.

Výhodou metody je individuální přístup k hospodářským zvířatům a 100% záruka spolehlivosti veterinárních léčebných postupů. Nemusíte trávit spoustu času na corral zvířatech a při injekci vakcíny nebo vitamínů dostanou řádově menší stres.

Metody údržby mléčného skotu

Obecně jsou naprosto stejné. V masovém vědomí se stereotyp, že mléčná farma je nutně uvázaným obsahem, ustálil. V posledních letech se však uvolněná verze používala mnohem častěji. I přes některé nepříjemnosti (o kterých jsme hovořili výše), poskytuje vysokou produktivitu a nejlepší fyzickou kondici zvířat. Chov masného a mléčného skotu je tedy v mnoha aspektech docela podobný.

Co určuje náklady na krmení skotu?

Většina nákladů se vynakládá na krmivo. Pokud to trvá až 50-60% při příjmu mléka, pak při chovu masného skotu musí utratit alespoň 70% finančních prostředků, které byly stanoveny dokonce ve fázi vypracování obchodního plánu.

Mnoho farem se nachází v situaci, kdy náklady na seno a kořenové plodiny neustále rostou. To přirozeně také zvyšuje náklady na výsledné hovězí maso.

Není divu, že pokud jde o vývoz masa, ztratíme hlavu do Argentiny nebo Brazílie: hospodářská zvířata jsou na pastvinách po celý rok, což snižuje celkové náklady na chov a krmení o 30%.

Kromě toho byste neměli porovnávat ani klimatické podmínky. Obecně je moderní chov skotu ve vyspělých zemích důkladně dotován, podporován státem na všech úrovních.

Požadavky na prostor

Všechny prostory, ve kterých plánujete chovat skot pro výkrm nebo dojné krávy, musí splňovat požadavky na chovné komplexy. Poloha - necelý kilometr od obytných budov. Farmy jsou nutně vybaveny systémy pro odstraňování hnoje, skladovací zařízení pro kejdu.Na území by mělo být vybaveno místo pro spalování mrtvých zvířat. Každá budova potřebuje přístup pro dopravu.

Jaké vybavení potřebujete ke koupi?

Vše záleží na směru vaší ekonomiky. V této souvislosti vám důrazně doporučujeme, abyste se nejprve zapojili do chovu skotu, protože náklady budou mnohem nižší. Posuďte sami.

Pro krmný komplex budete muset zakoupit systémy pro odstraňování hnoje, svítidla, žehličku pro stavbu kotců. Budou také vyžadovány krmítka a pijáky. Celkové náklady pravděpodobně nepřesáhnou tři až čtyři miliony rublů.

Ale v případě mléčných farem musíte koupit vybavení pro dojení, potrubí pro mléko, nádrže pro chlazení a míchání mléka.

Uzavírat dohody s výrobci o údržbě veškerého zařízení. Kromě toho jsou zapotřebí stejné dopravníky pro hnůj, misky na pití a podavače. Organizace chovu skotu tohoto druhu tedy snadno „sní“ 40–50 milionů rublů.

Personál

Bude vyžadovat údržbáře, odborníky na chov hospodářských zvířat a veterináře, obsluhy strojů a odborníky na krmení zvířat. Náklady na jejich mzdy závisí na vašem regionu a indexu mezd v něm.

Jaké dokumenty budou vyžadovány?

Kupodivu, ale jejich seznam je poměrně skromný:

• Pas
• Prohlášení ke správě MO o otevření krmírny.
• Osvědčení o registraci IP nebo LLC.
• Povolení od oddělení místní architektury.
• Plně dokončený obchodní plán.
• Povolení od SES, požární inspekce a Rospotrebnadzor.
• Povolení od správy MO.

Je to výhodné pro hospodářská zvířata? Rozhodně ano!