Rusks jsou oblíbeným pivem pro mnoho lidí. Kromě toho je tato složka součástí mnoha salátů. Proto, koupil zařízení pro výrobu sušenek, neztratíte. Poptávka po těchto produktech bude vždy. Po zakoupení speciálního vybavení můžete zahájit výrobu vysoce kvalitních sušenek.
Technologie výroby drobků chleba
Technologie výroby sušenek je poměrně jednoduchá, takže nákup zařízení nevyžaduje velké náklady. Výrobní proces zahrnuje několik hlavních fází:
- Krájení chleba.
- Jeho pečení v kabinetu nebo troubě po dobu 10-15 minut.
- Přidání koření a dalších přísad dává zvláštní struktuře strouhanku.
- Expozice s chlazením.
- Balení sušenek.
Sušenky se vyrábějí hlavně z pšenice nebo jemně porézního chleba, do kterého se přidává žitná mouka. S ohledem na použitý recept se spotřeba surovin může lišit. Ale v průměru se získá 130 až 140 kg chleba, 3 až 4 kg koření a přísad, 30 až 40 litrů oleje, asi 100 kg sušenek. Někteří výrobci nepoužívají hotový chléb, ale pečou ho nezávisle. Mouka, slunečnicový olej se zpravidla nakupuje na domácím trhu, ale koření a další potravinářské přídatné látky, včetně mořských plodů, se dovážejí ze zahraničí.
Výrobní zařízení
Výrobní linka sušenek v minimální konfiguraci je následující:
- Kráječ chleba. Jeho cena je asi 90 tisíc rublů.
- Trouba. Toto zařízení na výrobu sušenek stojí asi 40 tisíc rublů.
- Kubikorezka. Náklady - 70 tisíc rublů.
- Automatický stroj pro balení hotových výrobků - 250 tisíc rublů.
Stojí za povšimnutí, že pokud máte v úmyslu péct chléb sami, budete navíc potřebovat zařízení na pečení. Podle odborníků však není vhodné kupovat toto zařízení pro výrobu sušenek v počáteční fázi zahájení podnikání. Je mnohem výhodnější koupit hotový chléb od podniků třetích stran.
Výběr zařízení a zařízení je poměrně široký, takže byste si měli vybrat vybavení pro výrobu sušenek s přihlédnutím k pojetí vašeho podnikání a vašich schopností. Ceny se mohou výrazně lišit a nezapomeňte také, že částka potřebná k zahájení výroby sušenek by měla zahrnovat asi 7% nákladů na vybavení pro uvedení do provozu.
Jak ušetřit na vybavení
Samozřejmě je možné snížit náklady ve fázi vybavení budoucí výrobní linky, ale je důležité si uvědomit, že kvalita výrobků do značné míry závisí na kvalitě zařízení. Pokud není možné zakoupit vysoce výkonné stroje evropských značek, protože jejich cena je velmi vysoká, můžete si koupit zařízení vyrobené v Číně - neliší se příliš kvalitou a jeho cena je mnohem nižší.
Kromě toho, pokud souhlasíte se zákazníky, můžete odmítnout zabalit hotové sušenky a ušetřit tak nákup drahého plnicího stroje. V tomto případě je hotový produkt ručně nalit do speciálních sáčků a odeslán zákazníkům. Je samozřejmě nepravděpodobné, že tímto způsobem bude možné prodávat sušenky ve velkých maloobchodních řetězcích, ale soukromí zákazníci budou rádi vaše výrobky kupovat podle hmotnosti, pokud se jejich náklady sníží.
Náklady na vybavení závisí na jeho novosti.To znamená, že pořízení použitého zařízení můžete snížit počáteční náklady. Jeho cena je mnohem nižší než nová, ale v tomto případě musíte být při nákupu velmi opatrní, protože je vysoce pravděpodobné, že zakoupené vybavení nebude trvat dlouho.
Prodej produktů
Než přemýšlíte o tom, kde a jaké vybavení pro výrobu sušenek si koupíte, musíte vyřešit problém s marketingem svých produktů. Ale protože suchary jsou spíše žádaným produktem, s dobrou reklamou a kvalitním produktem, bude tento úkol vyřešen poměrně rychle a bez zbytečných obtíží.
