Léto! Kolik pozitivního a slunce je v tomto slově! Tři horké měsíce jsou oblíbeným obdobím mnoha obyvatel naší nejteplejší země.
Počínaje červnem se ale také zahřívá a potěší každého a každého teplom a sluncem. Pro některé je léto dlouho očekávanou dovolenou s výlety do moře a do země, dovolené a procházky s přáteli od úsvitu do soumraku.
A těm, kteří jsou v tomto nádherném období zbaveni odpočinku, si nenechte ujít příležitost vychutnat si požitky z horkých a slunných pórů. Ale to není všechno, co může potěšit teplé měsíce. Někteří podnikatelé v této sezoně začínají aktivní práci. Existuje mnoho nápadů pro výnosné letní aktivity. Nejviditelnějším a zároveň nejpozitivnějším obchodem je prodej zmrzliny na ulici.
Ani ten nejzávažnější dospělý neodmítne část takové chladicí pochoutky, zejména pokud je ve dvoře teplo a slunce. Podnikatel takové počasí je jen po ruce. Efektivní zmrzlina podnikání to není tak obtížné stavět, ale stojí za to se postarat o organizaci záležitosti předem. Podívejme se, jaké problémy je třeba vyřešit, abychom mohli zahájit úspěšný projekt začátkem léta.
Možnosti pro organizaci „zmrzlinové firmy“
Okamžitě stojí za zvážení alespoň dvě možnosti, jak tento podnik vybudovat. Prodej zmrzliny lze provést:
- stacionární - z chladničky, skryté pod širokým deštníkem;
- „Dynamicky“ - z dodávky cestující po městě při hledání těch, kteří si chtějí vyzkoušet zmrzlinu.
Kromě samotné metody obchodování existují i různé možnosti samotné nabídky. Jaká zmrzlina se prodává - balená nebo měkká. Někteří si však nechtějí vybrat a kombinují obě možnosti, což je odůvodněné - existuje širší nabídka, více kupujících. Každá z metod má nuance. Pojďme si klady a zápory pro všechny možnosti v pořádku. Začněme klasikou.
Stacionární bod pod deštníkem
Co dělá tento druh podnikání atraktivním? Prodej zmrzliny na ulici z ledničky je nejméně nákladnou volbou všech výše uvedených myšlenek. Hlavní náklady jsou sníženy na nákup samotné chladničky a zboží. Zároveň se zde mnoho podnikatelů podaří ušetřit peníze, nekupovat vybavení, ale brát je zdarma pro použití od výrobce. Ale!
Za prvé, v tomto případě budete muset obchodovat pouze výrobky výhradně od tohoto konkrétního dodavatele. Za druhé, mnoho z nich si nenechá ujít příležitost zvýšit ceny v rozmezí 10–15% (několikrát za sezónu). Na druhou stranu, nákup zcela nové ledničky bude stát 450-500 $. A pokud zůstanete na použitém modelu, náklady se sníží o polovinu.
Bude to ale místo, kam „jít na procházku“ tím, že svým zákazníkům poskytne zmrzlinu od různých výrobců a případně nealkoholické nápoje (což pozitivně ovlivní poptávku a zisk). „Nebezpečí“ této metody spočívá na nesprávném místě, které může přímo ovlivnit prodej a příjmy.
Van Ice Cream
V zemích západní Evropy a Ameriky se již dlouho objevuje tzv. Zmrzlina na kolečkách. Po městě projíždí malá světlá dodávka a zve kolemjdoucí, aby si užili studené dobroty. Výhody této metody spočívají v mobilitě. Není třeba se hádat o výběru vhodného místa, které bude úspěšné z hlediska poptávky.Můžete stát „tady“, pak „tam“ a poté - někde jinde.
V prostoru pro spaní nejsou žádní lidé, nachází se v zábavním parku nebo v blízkosti velkého nákupního centra, zastávky nebo stanice metra. Po několika dnech výletů se můžete pokusit vytvořit svůj vlastní plán s plánem návštěv, pak si na něj lidé zvyknou, v určitém čase budete na určitém místě a „tam se„ vytáhnete “v očekávání zmrzlinového van.
Tato verze podnikání je samozřejmě dražší, protože musíte koupit dopravu a převést ji do stánku. Je však schopen přinést mnohem větší zisky, přilákat více kupujících nejen díky neustálým změnám místa, ale také díky „exotické“ nabídce - z kol. Chcete-li vizuálně ovlivnit své potenciální publikum, musíte se postarat o design dodávky. Pokud je to možné, objednejte si na střechu postavu ve formě zmrzliny, namalujte si auto v jasných barvách a nalepte jej do vhodného motivu.
Balená nebo měkká zmrzlina: co si vybrat
V případě prodeje tvrdé zmrzliny (v baleních) budete muset najít dodavatele, nebo lépe několik. Pak jednoduše uzavřete smlouvu, obdržíte produktové certifikáty a obchodujete. Je to docela jednoduché, ale ve městě je spousta takových míst a v každém obchodě je lednice s balenou zmrzlinou.
Pokud chcete vyniknout, měli byste věnovat pozornost nezávislé výrobě měkkých dobrot. V tomto případě však budete potřebovat přístroj výroba zmrzliny, volal mrazák. Stojí to asi 45-60 tisíc rublů. Kromě vybavení budete potřebovat speciální suroviny.
Základem jsou směsi zmrzliny na suchou zmrzlinu, které jsou smíchány s vodou nebo mlékem a vloženy do mrazničky, aby se dosáhlo jemného ošetření. Přicházejí v různých chutích a podle toho i v barvách. Pro dobrý sortiment musíte zásobit alespoň 15 odrůd. Budete také potřebovat vaflové kužely (obvykle se kupují samostatně), šálky různých velikostí a lžíce zmrzliny.
Další otázky
Kromě samotného zařízení je třeba přemýšlet o takových věcech, jako je elektřina, noční skladování atd. Pokud plánujete instalaci stacionární ledničky, můžete vyjednat se sousedními obchody a provést prodlužovací kabel, nebo můžete získat malý přenosný elektrický generátor.
Nechat chladničku přes noc pod zámkem a klíčem není dobrý nápad. Speciální „nadšenci“ ho mohou snadno odtáhnout. Je vhodné jednat s nejbližší prodejnou, nákupním centrem a nechat tam své vybavení spolu s výrobky.
S dodávkou jsou věci komplikovanější, protože bude muset být kompletně zrekonstruována pod mobilním stánkem. Je nutné instalovat uvnitř chladničky i mrazničku (pokud plánujete výrobu měkké zmrzliny), namontovat další příslušenství (nádobí, suroviny). Také pro své noční parkování budete potřebovat speciální místo, nejlépe - vlastní garáž.
Registrace a získání povolení
Prodej zmrzliny je obvykle malý a není příliš drahý podnik. Pro jeho organizaci bude stačit registrace jako samostatný podnikatel. Pokud jde o nezbytnou dokumentaci, liší se v závislosti na zvoleném druhu obchodu. Pokud instalujete chladničku s balenými produkty (v továrním balení), není vyžadováno povolení SES.
Pro obchod na určitém místě je nutné získat pouze „dobré“ od okresních úřadů. Mají seznam sezónních prodejců, do kterých se musíte dostat. Kromě toho pro prodejce potřebujete lékařskou knihu - to je standardní. Pokud se rozhodnete pro nezávislou výrobu zmrzliny, budete muset komunikovat s těly SES.
Je tedy nutné mít doklady o prodeji mrazáku, osvědčení o shodě samotného přístroje, směsí, rohů a vody. Suroviny je nutné skladovat za vhodných podmínek - v chlazených skříních. Hotová zmrzlina by se měla připravovat těsně před jejím uvolněním.Existují také požadavky na jednorázové nádobí a jeho použití. Více informací naleznete v kap. 11 SP 2.3.6.1079-01 ze dne 1.02.2002
Je to ziskové?
Není divu, že mnoho podnikatelů je přitahováno k této letní činnosti. Prodej zmrzliny na ulici je velmi výnosný obchod, zejména pokud existuje několik bodů. V nejteplejších dnech může značka dosáhnout 200%, což vám umožní získat zpět počáteční investici během několika plodných, skutečně letních dnů. K uspořádání jednoho stacionárního bodu bude zapotřebí průměrně 30–40 tisíc rublů, mezi které patří:
- pronájem prostor - 12-15 tisíc rublů;
- nákup použité ledničky - asi 8-10 tisíc rublů;
- počáteční nákup produktů - asi 10 tisíc rublů.
Prodávajícího lze najmout tak, že mu dá malý plat a% výnosu, nebo můžete v letních měsících využít jednoho ze svých přátel, příbuzných (studenti středních škol, studenti).
Organizace mobilního podnikání bude vyžadovat více investic, což souvisí s potřebou zakoupit vozidlo a jeho vybavení. Kromě toho, pokud máte v úmyslu vyrobit vlastní zmrzlinu, musíte si koupit mrazák - asi 45-60 tisíc, suché směsi, rohy a nádobí (od 30 tisíc rublů). Ale zisk bude vyšší.
Jedna koule (100 gramů) stojí asi 50 rublů. Asi 50 kuliček se získá z kilogramu směsi v hodnotě 300 - 400 rublů. Výsledkem bude zisk asi 2 000 za jeden balíček. V horkých dnech můžete prodat 200 i 300 porcí měkké zmrzliny, takže nebudete na rozpacích.
Závěr
Pokud v létě plánujete nejen relaxaci, ale i vydělávání peněz, měli byste nyní přemýšlet o tom, jak organizovat podnikání. Prodej zmrzliny na ulici je běžná, ale dobrá volba. To je tato pochoutka, kterou nejvíce spojujeme se sluncem a relaxací, a děti i dospělí nejsou averzní k jeho ochutnávání. Vezměte na vědomí myšlenky uvedené v článku a přemýšlejte o tom, že se stanete letním „kouzelníkem“ sami, což lidem poskytne radost na hůlce nebo v rohu.
