Eigenes Geschäft: Saftherstellung. Frisch gepresste Säfte von A bis Z

Die Popularität von frisch gepressten Säften wächst nur jährlich. Dies ist hauptsächlich auf die geringe Qualität der Säfte in den Verkaufsregalen zurückzuführen. Für die beste Qualität ist der Käufer bereit, mehr zu bezahlen.

Die Rohstoffe für die Herstellung sind recht billig, und die Säfte selbst werden mit einer Verpackungsrate von 100% verkauft. Deshalb ist frisch gepresste Säfte als Geschäft ein sehr profitables Geschäft.

Frischer Saft ist im Winter eine Vitaminquelle und im Sommer auch ein köstliches Erfrischungsgetränk. Die Verbraucher dieses Produkts sind hauptsächlich Sportler, Anhänger eines gesunden Lebensstils und Mütter mit Kindern. Viele können eine kleine Saftproduktion organisieren, da keine ernsthaften Anfangsinvestitionen erforderlich sind. Sie benötigen:

• eine Auswahl an Säften zum Abfüllen zusammenstellen;
• die notwendige Ausrüstung kaufen;
• eine Werbekampagne durchführen;
• Kauf von Zutaten für die Saftherstellung;
• einen Verkäufer einstellen;
• Wählen Sie einen geeigneten Ort für den Verkauf von Produkten.
• Registrieren Sie Ihr "Unternehmen" und erhalten Sie Genehmigungen.

Produktpalette

Das Angebot an Säften ist eine der wichtigsten Komponenten, auf denen Ihr Unternehmen aufbauen wird. Am beliebtesten sind frische Säfte, insbesondere Zitrusfrüchte. Es sollte klar sein, dass in verschiedenen Städten die Menschen unterschiedlich sind und auch ihre Geschmäcker unterschiedlich sind.

Ein Geschäft sollte man aber nicht nur mit Zitrussäften aufbauen. Eine großartige Ergänzung zu ihnen können Milchshakes und Gemüsesäfte sein. Sie diversifizieren nicht nur das Sortiment, sondern ziehen auch zusätzliche Kunden an. Einige Verbraucher legen Wert auf Mobilität, daher ist es ratsam, Säfte nicht nur in Gläsern, sondern auch in Flaschen zu verkaufen.

Gleichzeitig machen Sie nicht zu viel Auswahl an Säften, da viele Produkte besonders im Sommer schnell verderben. Dies wiederum führt zu Verlusten. Daher sollten nicht beanspruchte Säfte aus dem Verkauf genommen und die meistverkauften übrig gelassen werden. Wenn zum Beispiel nur selten frisch gepresster Karottensaft gekauft wird und die Rohstoffe schlechter werden, lohnt es sich, ihn aus dem Sortiment auszuschließen.

Manchmal, besonders an heißen Tagen, können sich Warteschlangen bilden. Um dies zu vermeiden, sollten Sie den Saft im Voraus zubereiten und abfüllen. Die Menge sollte so eingestellt werden, dass sie nicht auf der Theke stagniert und schnell ausverkauft ist.

Ausstattung

Für den effektiven Betrieb der Verkaufsstelle für Frischsäfte sind bestimmte Geräte erforderlich, darunter:

• Autowäsche (5.000 - 20.000 Rubel);
• Bartheke und Stühle (10 000-25 000 Rubel);
• Universal Entsafter (6 000-25 000 Rubel);
• Zitronensaftpresse (5.000-20.000 Rubel);
• Eisgenerator (10.000-20.000 Rubel);
• Kühlschrankfach (5 000-18 000 Rubel);
• Ausrüstung für die Reinigung von Rohstoffen (3.000-7.000 Rubel).

Eine Verkaufsstelle auswählen

Es sollte nicht vergessen werden, dass der richtige Ort zum Verkaufen von Produkten der Schlüssel zu einem erfolgreichen Geschäft ist. Zu den erfolgreichsten Orten für den Verkauf von Säften gehört:

• große Einkaufskomplexe;
• Unterhaltungszentren;
• Vergnügungsparks;
• Auto- und Bahnhöfe;
• Wellness-Komplexe.

Im Sommer ist jeder Ort mit einer hohen Personenkonzentration geeignet, da zu dieser Jahreszeit frisch gepresste Säfte am stärksten nachgefragt werden. Diese Art von Geschäft kann sowohl in einer Großstadt als auch in einer Kleinstadt gute Gewinne bringen.

Frisch gepresste Säfte (Businessplan) - Erstinvestition

• Pacht von Grundstücken in einem Einkaufszentrum (15.000-30.000 Rubel).
• Kauf von Ausrüstung (30 000-150 000 Rubel)
• Rohstoffeinkauf (10.000-30.000 Rubel).
• Gehalt des Verkäufers (10 000-20 000 Rubel).
• Werbekampagne (15 000-30 000 Rubel).
• Sonstige Ausgaben (10.000 Rubel).

Insgesamt werden 100-300 Tausend Rubel benötigt, um eine Verkaufsstelle für frische Säfte zu eröffnen.Das monatliche Nettoeinkommen wird 25-50 Tausend betragen. Angesichts dieser Zahlen wird sich das Geschäft in nicht weniger als 6 Monaten auszahlen.

Frisch gepresste Säfte als Geschäft sind ein sehr lukratives Geschäft. Sie können es auf verschiedene Arten organisieren.

Jus Bar

Organisation einer Jus-Bar in großen Einkaufs- und Unterhaltungszentren - diese Option umfasst nicht nur eine große Auswahl an Säften, sondern auch verschiedene alkoholfreie Getränke.

Manchmal ist es in solchen Einrichtungen ratsam, Sauerstoffcocktails zu verkaufen. Frisch gepresste Säfte als Geschäft bringen große Gewinne in Jus Bars. Um einen Punkt zu eröffnen, ist ein Startkapital von 600 Tausend Rubel erforderlich. Der Großteil des Geldes wird für Geräte wie eine professionelle Entsafter, Möbel und Dekoration eines Einzelhandelsgeschäfts ausgegeben. Saftbar ist mindestens 10 m². Für die Wartung sind mindestens 2 Mitarbeiter erforderlich.

Einkommen

Ernsthafte Investitionen bringen große Renditen. In einem großen Einkaufszentrum wird eine durchschnittliche Bar täglich von mindestens 100 Personen besucht. Die Einnahmen aus einem solchen Kundenstrom erreichen 15 Tausend Rubel pro Tag. Der Gewinn pro Monat kann 450 Tausend Rubel erreichen.

Stände

Die Herstellung von Fruchtsäften erfolgt am häufigsten an Verkaufsständen, die in ihrer Form beispielsweise einer Orange ähneln. Sie sind von weitem sichtbar und wirken wie ein Magnet für Menschen, die ihren Durst löschen wollen. Solche Stände werden in der heißen Jahreszeit den größten Gewinn in Ferienorten oder touristisch gesättigten Orten bringen.

Diese Geschäftsoption erfordert weniger Investitionen als die Organisation einer Jus-Bar. Die Kosten für einen solchen Kiosk belaufen sich auf bis zu 300.000, was den größten Teil der Anfangsinvestition ausmacht. Ein Netzwerk mit mehreren Kiosken ist viel effizienter, erfordert jedoch auch große Investitionen, die mehrere Millionen erreichen können.

Einkommen

Wir gehen davon aus, dass die Kosten für ein Kilogramm Orangen im Großhandel etwa 40 Rubel betragen. Eine Orange kostet in diesem Fall 10 Rubel. Für die Zubereitung von 200 g Orangensaft werden 3 Orangen benötigt, dh 30 Rubel. Eine Portion (200 Gramm) frisch gepressten Orangensaft kostet durchschnittlich 100 Rubel.

Daher beträgt das Einkommen pro Portion 70 Rubel. Das Verkaufsvolumen hängt vom Standort der Filiale ab und beträgt durchschnittlich 40 Portionen pro Tag. Das tägliche Gesamteinkommen beträgt 2 800 Rubel und monatlich - 84 000 Rubel. Von diesem Betrag sind die Kosten für Personalgehälter, Miete, Steuern usw. abzuziehen. Der Nettogewinn wird von einem Punkt aus etwa 45.000 pro Monat betragen.

Flügelmaschinen

Die Herstellung von Säften und deren Weiterverkauf kann maschinell erfolgen. Um ein solches Gerät unterzubringen, ist nicht mehr als 1 m erforderlich²Daher wird die Miete minimal sein. Der Vorteil der Maschine gegenüber einer normalen Verkaufsstelle besteht darin, dass sie rund um die Uhr offline arbeitet und keine Einstellung von Verkäufern erfordert. Es ist vorteilhaft, solche Geräte an Flughäfen, Bildungseinrichtungen, Bahnhöfen, Einkaufszentren und anderen Orten mit viel Verkehr aufzustellen.

Ein Netzwerk von 10 Handelsgeräten kann von einer Person bedient werden. Tagsüber verkauft ein durchschnittlicher Verkaufsautomat 15 bis 30 Portionen Saft. Unter Berücksichtigung des Gewinns aus einer Portion von 70 Rubel kann ein Gerät bis zu 2.000 Rubel pro Tag bringen. An gut erreichbaren Orten kann das Einkommen einer Maschine pro Monat 60.000 Rubel erreichen, und ein Netzwerk von 10 Geräten bringt etwa 600.000 Rubel, ohne das Gehalt, die Stromkosten und andere Dinge des Mitarbeiters zu berücksichtigen.

Fazit

Angesichts der relativ geringen Investition und der schnellen Amortisation sehen frisch gepresste Säfte als Geschäft sehr attraktiv aus.

Es versteht sich jedoch, dass diese Art von Geschäft saisonbedingt ist und weitgehend vom Standort der Filiale abhängt. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Kiosk oder eine Jus-Bar in einem kleinen Einkaufs- oder Unterhaltungskomplex große Gewinne bringt. Im Winter wird ein solcher Verkaufspunkt für frische Säfte wahrscheinlich unrentabel sein.

Ein Geschäft mit frisch gepressten Säften im Sommer ist jedoch die beste Option.Besser noch, wenn die Steckdose an einem gut begehbaren Ort in einem Ferienort geöffnet ist. In diesem Fall kann sich ein Unternehmen auch bei starker Konkurrenz innerhalb des ersten Monats auszahlen.