Eigenes Geschäft: Lebensmittelgeschäft. Geschäftsplan für Lebensmittelgeschäfte

Sie haben sich schließlich entschlossen, ein eigenes Unternehmen zu gründen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen und wie Sie Ihren Plan genau umsetzen sollen? Mach dir keine Sorgen, jetzt werden wir diese Situation korrigieren. Laut Statistik denken die meisten Menschen darüber nach, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, für das ein Geschäftsplan nach einem speziellen Schema entwickelt wurde. Der Grund für diese Popularität in diesem Bereich ist, dass die Menschen immer essen wollen, was bedeutet, dass das Essen im Preis sein wird.

Vergessen Sie nicht, dass der Lebensmittelhandel das wettbewerbsintensivste Marktsegment ist. Daher müssen Sie viel Zeit und Geld investieren, um ein Geschäftskonzept zu entwickeln. Nur in diesem Fall haben Sie die Chance, Fuß zu fassen und so einen willkommenen Gewinn zu erzielen.

Die Vorteile eines solchen Geschäfts

1. Ein großer Markt, der sich leicht vorhersagen lässt. Eines der Grundbedürfnisse des Menschen ist das Essen. In diesem Fall wird sich der Produktmarkt nur entwickeln und erweitern. Um einen guten Gewinn zu erzielen, ist es nicht notwendig, einen Supermarkt zu eröffnen. Manchmal rechtfertigt ein kleines Geschäft innerhalb des Quartals die Erwartungen.
2. Erleichterung bei der Sortimentsbildung. Für den Anfang reicht es aus, eine kleine Anzahl verschiedener Produkte zu kaufen und nach dem Öffnen die Sorte anzupassen. Sie können in ähnliche Geschäfte gehen und verdeckte Nachforschungen anstellen.
3. Gut entwickelte Lieferkette von Produkten. Eigentümer oder andere Mitarbeiter des Geschäfts müssen nicht für Waren reisen, da fast alle Großhandelslieferanten Waren unabhängig an Verkaufsstellen liefern.
4. Sie müssen keine große Menge an Waren vorrätig halten, da Sie sogar mehrmals pro Woche einen Antrag stellen können.
5. Sie brauchen sich keine Sorgen um die Inflation zu machen, da die Preise proportional dazu steigen. Wenn Sie den Anstieg der Rohstoffpreise beobachten und gleichzeitig die Preise für Waren erhöhen, verlieren Sie am Ende nichts.

Nachteile eines solchen Geschäfts

1. Jeden Tag wartet eine Menge Arbeit auf Sie, die mit dem Kauf und Erhalt von Waren verbunden ist. Grundsätzlich besteht der Gewinn aus der verkauften Menge und nicht aus der Marge, da sie nicht mehr als 25% beträgt.
2. Fast jedes Geschäft hat Engpässe. Dies geschieht aufgrund von Unehrlichkeit der Kunden, insbesondere wenn Sie ein Geschäft haben, in dem es um Selbstbedienung, Diebstahl von Personal, Mängel bei der Warenannahme, Fehler beim Verkauf usw. geht. In diesem Fall wird empfohlen, eine Haftung für die Mitarbeiter festzulegen.
3. Die Haltbarkeit der Ware muss ständig überwacht werden. Wenn Sie bei Käufern einen guten Ruf haben möchten, sollten niemals abgelaufene Produkte in Ihren Regalen stehen. Dies sollte ständig überwacht werden und minderwertige Waren entfernen. Einige Lieferanten können den Großteil dieser Produkte abholen. Der Rest wirkt sich negativ auf Ihren Gewinn aus.
4. Ständige Überwachung durch die zuständigen Behörden. Einige Produkte, insbesondere Alkohol, unterliegen strengen Vorschriften. Aufgrund des menschlichen Faktors werden die Dienste häufig Verstöße in Ihnen feststellen und Sie müssen erhebliche Bußgelder zahlen.
5. Die Höhe der Einnahmen hängt direkt vom Standort Ihres Lebensmittelladens ab. Wenn Sie den falschen Ort gewählt oder Ihr Unternehmen in der Nähe ähnlicher Unternehmen organisiert haben, sollten Sie höchstwahrscheinlich keine signifikanten Gewinne erwarten.

Erste Stufe

Lebensmittelgeschäft - ein Geschäft, bei dem ein Ort mit einer ausreichenden Anzahl von Kunden ausgewählt wird. Wenn kein Platz vorhanden ist, müssen Sie mit der Auswahl möglicher Mietpunkte beginnen.In diesem Fall gibt es mehrere Möglichkeiten:

1. Ein kleines Zimmer, das sich in den Schlafbereichen der Stadt befindet. Im Allgemeinen sind solche Punkte für Käufer gedacht, die in den nächstgelegenen Häusern wohnen. Bei Waren ist es am wichtigsten, sich auf die tägliche Nachfrage zu konzentrieren, nämlich auf Brot, Milchprodukte, Zigaretten, Alkohol usw. Der Gewinn ist in diesem Fall unbedeutend, aber stabil, wodurch das Umsatzvolumen berechnet werden kann. Sie können einen kleinen Einkaufspavillon mit Ihren eigenen Händen machen. In diesem Fall sieht es aus wie ein Stall oder ein Zelt. Plus
2. Eine solche Entscheidung ist das Fehlen von Mietgebühren und der einfache Transport zu einem anderen Ort. Wenn in der Region bereits ein ähnliches Geschäft vorhanden ist, kann der Erfolg Ihres Unternehmens nur dann sichergestellt werden, wenn Sie die besten oder günstigsten Waren liefern.
3. Große Läden in Stadtteilen mit einer Grundfläche von mehr als 100 m². Der Hauptvorteil dieser Option ist, dass Sie einen Mini-Supermarkt mit Selbstbedienung organisieren können. Darüber hinaus schlägt die Praxis vor, dass Geschäfte mit einer Ladentheke 2-mal weniger Gewinn bringen als Mini-Supermärkte. Es ist wichtig zu verstehen, dass der kontroverse Handel viel Startkapital mit sich bringt. Es wird empfohlen, die Tatsache zu berücksichtigen, dass solche Geschäfte unrentabel sein können. Daher müssen Sie vor der Gründung eines Unternehmens den möglichen Kundenfluss sorgfältig analysieren.
4. Sie können ein Lebensmittelgeschäft eröffnen - Franchising, also eine Netzwerkfiliale einer bekannten Marke. In diesem Fall können Sie Hilfe von einem Unternehmen erhalten, das Geschäfte besitzt. Gleichzeitig müssen Sie jedoch alle Anforderungen erfüllen.
5. Kleine Läden in der Nähe von Verkehrsknotenpunkten. Diese Verkaufsstellen konzentrieren sich hauptsächlich auf einmalige Einkäufe, Alkohol und Zigaretten. Aufgrund der Vielzahl der Wettbewerber ist Gewinn in diesem Fall möglich, wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Einzigartiges verkaufen, zum Beispiel frische Backwaren. Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, müssen Sie im Allgemeinen zuerst das Konzept Ihres Unternehmens erstellen.

Zweite Stufe

Es ist Zeit, die wichtigsten Informationen herauszufinden - wie viel Geld Sie benötigen, um ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen. Dazu müssen Sie wissen:

1. Wie viel kostet es, ein Zimmer zu mieten, oder wie viel Geld werden Sie für dessen Bau ausgeben?
2. Wenn Sie den Bereich und das Geschäftskonzept kennen, können Sie planen, welche Art von Ausrüstung verwendet wird. Dieses Thema ist sehr wichtig, da es den größten Teil des Startkapitals beansprucht.
3. Ein ausgewählter Raum kann viele Probleme lösen, z. B. wurde bereits ein Brandmelder installiert, die sanitären Anforderungen werden erfüllt usw. Dadurch verschwinden viele Fragen sofort und Probleme mit den Aufsichtsbehörden werden sehr schnell gelöst.

Mögliche Ausstattung

Wir sollten auf dieses Thema separat eingehen, da ein Lebensmittelgeschäft ein Geschäft ist, das weitgehend von der richtigen Auswahl der Geräte abhängt. Im Allgemeinen kann es in 3 Gruppen unterteilt werden:

1. Die üblichen Gestelle und Theken, die in Werkstätten hergestellt werden. Stellen Sie bei der Bestellung sicher, dass sie universell sind, damit Sie sie problemlos verkaufen oder anderweitig verwenden können.
2. Fertige Geräte, die in Fachgeschäften verkauft werden. Dazu gehören beispielsweise Gefriergeräte. Bei der Auswahl sollte nicht nur auf die aktuellen Kosten geachtet werden, sondern auch auf die künftige Rentabilität, dh den Verbrauch von elektrischer Energie usw.
3. Ausrüstung von Lieferanten zur Verfügung gestellt. Dazu gehören beispielsweise Kameras für den Verkauf von Getränken usw. Dies ist natürlich ein erheblicher Vorteil, aber gleichzeitig haben Sie nicht das Recht, andere Waren auf ihrer Theke auszustellen.

Die Hauptausrüstung für das Lebensmittelgeschäft: Kühlschränke, Theken, Registrierkassen, Waagen, verschiedene Geräte wie Messer, Bretter usw.

Die wichtigsten Punkte eines Geschäftsplans

Nicht einmal ein erfahrener Unternehmer wird eine Arbeit aufnehmen, ohne wichtige Punkte zu erfüllen, nur so kann ein Lebensmittelgeschäft eröffnet werden. Ein Geschäftsplan ist die erste wichtige Voraussetzung, damit Sie leichter einen eigenen Geschäftsplan entwickeln können.

1. Organisatorischer Teil. Zunächst müssen Sie in Ihrem Geschäftsplan genau festlegen und beschreiben, welches Handelsunternehmen Sie eröffnen: ein separates Geschäft oder eine Theke in einem großen Einkaufszentrum. Wir empfehlen Ihnen, den Vorgang des Öffnens eines Ladens mit einem Verkaufsbereich in Betracht zu ziehen, der mit der Größe des Ladens identisch ist.

Zum Öffnen benötigen Sie Handels- und Kältetechnik sowie eine Warensendung. In der Regel benötigen Sie dafür 1 bis 5 Tausend Euro.

2. Registrierung des Geschäfts. Der Businessplan des Produktpavillons enthält 2 Registrierungsoptionen:

• IP - Einzelunternehmer;
• LLC ist eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung.

Im ersten Fall, wenn es Schulden gibt, kann Ihr gesamtes Eigentum zur Rückzahlung beschlagnahmt werden. Bei der zweiten Option verfügt der Unternehmer nur über genehmigtes Kapital. Nun bleibt abzuwarten, wie viel das Lebensmittelgeschäft bringt und ob es sich lohnt, ein solches Geschäft zu eröffnen.

Dritte Stufe

Nach Abschluss der ersten beiden Phasen haben Sie gelernt, wie viel Geld Sie benötigen, um ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, und können mit dem Papiergeschäft beginnen. Als Erstes müssen Sie Ihr Unternehmen registrieren. Wenn Sie über finanzielle Fähigkeiten verfügen, wenden Sie sich an eine Anwaltskanzlei, die sich um die Erstellung aller Unterlagen kümmert.

In diesem Fall können Sie sicher sein, dass alles korrekt und legal durchgeführt wird. Dank der Beteiligung solcher Unternehmen haben Sie außerdem Zeit, sich um die Einrichtung des Geschäfts und die Suche nach Lieferanten zu kümmern.

Denken Sie nicht, dass die Lieferanten selbst zu Ihnen kommen werden, um ihre Produkte anzubieten, wenn Sie nur ein Signal für die Eröffnung des Geschäfts geben. Es ist besser, nicht darauf zu warten und selbst große Basen anzurufen. So finden Sie günstigere und qualitativ hochwertigere Produkte und sparen gleichzeitig viel.

In dieser Phase der Vorbereitung des Geschäfts auf die Eröffnung sollten Sie das gesamte Sortiment formulieren und überdenken. Die Praxis zeigt, dass es zum ersten Mal unmöglich ist, die Nomenklatur zu erraten. Wählen Sie daher nach dem Prinzip "ein bisschen von allem". Wenn das Lebensmittelgeschäft, dessen Geschäftsplan Sie bereits erstellt haben, geöffnet ist, können Sie experimentieren und Ihr einzigartiges Warensortiment abholen.

Es ist sehr wichtig, Produkte zu finden, die einzigartig sind. Nur so können Sie Kunden anziehen. Zum Beispiel kann es sich um frisches Gebäck, hausgemachte Knödel, ungewöhnliche Desserts usw. handeln.

Auch zu diesem Zeitpunkt sollten Sie einen Buchhalter einstellen. Dies kann zum Beispiel eine berufstätige Person sein, die für Sie arbeitet, oder Sie wenden sich an die Agentur. Dafür müssen Sie jedoch eine ordentliche Summe bezahlen. Darüber hinaus lohnt es sich, sich Zeit für die Einstellung von Mitarbeitern zu nehmen. Gehen Sie nicht verantwortungslos damit um, da vieles davon abhängt.

Wie kann man ein Geschäft rentabel machen?

Es ist sehr wichtig zu wissen, wie viel Gewinn das Lebensmittelgeschäft bringt und was getan werden muss, um es zu steigern. Ein Geschäft kann nur rentabel sein, wenn Sie Ihren Kunden finden. Dazu müssen Sie sich von Ihren Mitbewerbern abheben, dafür haben Sie 2 Entwicklungsmöglichkeiten:

1. Bieten Sie Ihren Kunden einzigartige Produkte. Darüber haben wir schon früher gesprochen.
2. Bieten Sie qualitativ hochwertigen Service. Leider ist es heute schwierig genug, eine Institution zu finden, in der die Mitarbeiter lächeln und höflich mit ihren Kunden kommunizieren. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass die Auswahl des Personals mit besonderer Verantwortung angegangen werden sollte. Denken Sie nur, wollen Sie wirklich in den Laden kommen, in dem sie ungezogen und betrogen waren? Berücksichtigen Sie daher bei der Personalauswahl das Erscheinungsbild der Mitarbeiter, ihre Art der Kommunikation, ihre Einstellung zu Gütern und Arbeit, Disziplin und das Fehlen von schlechten Gewohnheiten.

In dieser Phase ist im Prinzip alles fertig und Sie können Ihr eigenes Lebensmittelgeschäft eröffnen, dessen Geschäftsplan vollständig umgesetzt werden muss.

Werbung ist der Motor des Fortschritts

Wie Sie wissen, wird kein Unternehmen erfolgreich sein, wenn Sie die Unterstützung von Werbung nicht in Anspruch nehmen. Es wird empfohlen, dass sie in mehrere Richtungen gleichzeitig arbeitet. Dies können beispielsweise Broschüren sein, Radiowerbung, Fernsehen und natürlich Mundpropaganda. Überlegen Sie beim Entwickeln von Broschüren, was Sie wünschen, wenn Sie attraktive Informationen über Qualitätsprodukte, Rabatte usw. verfasst haben.

Gründe, warum kleine Geschäfte nicht mit großen Ketten mithalten können:

1. Bei Großhandelslieferanten erhalten große Geschäfte einen erheblichen Rabatt.
2. Große Geschäfte zeichnen sich durch ein breites Sortiment und mögliche Verzögerungen bei der Beschaffung aus.
3. In großen Netzwerken ist die Auswahl des Personals verantwortungsbewusster, sie arrangieren sogar bestimmte Castings. Es bietet den besten Service.

Geschätzte Berechnung: durchschnittlicher Umsatz des Lebensmittelgeschäfts

Nehmen wir eine durchschnittliche Familie, nachdem wir den Ausgabenposten analysiert haben, und schließen daraus, dass 30 bis 50% des Familienbudgets speziell für Lebensmittel bestimmt sind. Jeder Geschäftsmann sollte verstehen und berechnen, wie viel das Lebensmittelgeschäft bringt.

Stellen Sie sich eine Situation vor, die uns hilft, diese Frage zu beantworten. Nehmen Sie den Bezirk oder das Dorf, in dem ungefähr 1.500 Einwohner leben. Jetzt müssen Sie ihr monatliches Einkommen bestimmen, lassen Sie es eine kleine Menge sein - 6000 Rubel. Verwenden Sie die entwickelten Statistiken, um die genaue Anzahl Ihrer Region zu ermitteln. Wenn Sie all diese Zahlen kennen, können Sie das Volumen des Lebensmittelmarktes bestimmen. Dazu multiplizieren Sie einfach die Zahlen 1500x6000x30% = 2,7 Millionen Rubel pro Monat.

Wenn Sie der Meinung sind, dass die durchschnittliche Gewinnspanne 20% beträgt, bringt Ihr Geschäft ungefähr 300 Tausend Rubel pro Monat. Um nun den Nettogewinn zu berechnen, müssen Sie die Löhne der Arbeiter und die Mieten berücksichtigen. Zum Beispiel werden Sie für ein Gehalt an Verkäufer, einen Buchhalter und einen Direktor ungefähr 70.000 und ungefähr 50.000 für Miete ausgeben. Infolgedessen wird der Umsatz des Lebensmittelgeschäfts 180 Tausend betragen.

Fazit

Jetzt kennen Sie alle notwendigen Informationen, um Ihr Geschäft zu organisieren. Denken Sie daran, dass ein solches Geschäft Verantwortung und ständige Kontrolle erfordert. Beispielsweise ist ein monatliches Audit in einem Lebensmittelgeschäft ein obligatorisches Verfahren, da Sie die Rentabilität und den Erfolg Ihrer Investitionen überwachen müssen.