Lebensmittel - das ist die Warengruppe, nach der schon immer gefragt wurde, ist und wird. In dieser Hinsicht ist die Eröffnung eines Supermarkts ein guter Weg, um Geld zu verdienen. Überzeugen Sie sich selbst: Sie können Ihr eigenes Geschäft organisieren, das unabhängig von den wechselnden Jahreszeiten rentabel ist.
Gleichzeitig ist zu berücksichtigen, dass in diesem Segment die Konkurrenz recht hoch ist. Daher müssen Sie bei der Erstellung eines Geschäftsplans für einen Supermarkt sorgfältig über alles nachdenken und alle möglichen Nuancen berücksichtigen.
Arten von Supermärkten
Das größte Format gilt als Superstore. Dies ist eine Fläche von 20.000 Quadratmetern. m., wovon mindestens 50% zur Lebensmittelgruppe gehören.
Als nächstes ist der Hypermarkt. Solche Läden befinden sich in der Regel außerhalb der Siedlungen. Sie haben eine Fläche von 4 bis 10 Tausend m2. Lebensmittel machen hier etwa 70% des Produktionsvolumens aus (der Hauptanteil entfällt auf sie).
Das nächste Format ist der Supermarkt. Seine Fläche sollte 500 bis 2.000 Quadratmeter betragen. m) Supermärkte befinden sich in der Regel in dicht besiedelten Stadtteilen, an der Kreuzung von Hauptstraßen, auf einer viel befahrenen Autobahn, auf dem Markt oder in der Nähe der U-Bahn. Natürlich, je besser der Standort, desto mehr Umsatz wird Ihr Geschäft bringen.
Die vierte Option ist ein Minimarkt. Eine ähnliche Verkaufsstelle nennt man einen Laden in der Nähe des Hauses. Die Fläche beträgt hier ca. 500 qm. m. Das Hauptsortiment - verderbliche Produkte und Konsumgüter.
Der letzte Schritt sind kleine, eng ausgerichtete Läden. In unserem Land sind sie immer noch nicht sehr beliebt, aber im Westen von großer Bedeutung. Beispielsweise verkauft eine Institution ausschließlich Milch, Fleisch usw.
Auswahl der Räumlichkeiten
Wie kann man einen Supermarkt eröffnen? Was tun und wo anfangen? Es ist klar, dass Sie zuerst einen Raum oder einen Ort dafür auswählen müssen. Laut Statistik, wenn die Leute länger als 10 Minuten in den Laden müssen, werden sie höchstwahrscheinlich nicht erreichen und es vorziehen, irgendwo näher zu "überlagern". Auf dieser Grundlage können Sie einen Supermarkt in der Nähe des Hochhauskomplexes eröffnen und sich auf die Zielgruppe in Form von Bewohnern dieser Häuser verlassen.
Natürlich ist es in großen Städten (und insbesondere in Moskau) ziemlich schwierig, einen guten Platz für ein großes Geschäft zu finden, so dass viele Geschäftsleute dazu neigen, bestehende Verkaufsstellen zu erwerben. Der Erfolg des Supermarkts wird auch stark von der Verfügbarkeit von Parkplätzen und guten Zufahrtsstraßen abhängen.
Vor dem Kauf oder der Anmietung eines Zimmers lohnt es sich, eine Marketinganalyse zu bestellen, in der Sie leere Nischen in dem ausgewählten Bereich finden und sich für Kategorien entscheiden können, die nicht von anderen Einzelhandelsketten abgedeckt werden. So können Sie ein Konzept zur Weiterentwicklung entwickeln und das Sortiment bestimmen.
Supermarkt Größe
Wie oben erwähnt, erfordert die Einrichtung eines Supermarktes ein Grundstück mit einer Fläche von 500-2000 Quadratmetern. m. Wenn seine Fläche weniger als 500 m beträgt2, es gehört zum lebensmittelgeschäft, und wenn mehr als zweitausend quadratmetern. m. - zum SB-Warenhaus.
Häufig verkaufen großflächige Geschäfte neben Lebensmitteln auch verschiedene verwandte Produkte. Das Volumen solcher Produkte übersteigt jedoch in der Regel nicht 20-30% des Gesamtsortiments.
Rechtliche Aspekte
Bei der Erstellung eines Geschäftsplans für einen Supermarkt müssen alle rechtlichen Nuancen berücksichtigt werden.Um ein solches Geschäft zu betreiben, müssen Sie einen der folgenden Status erwerben:
- Gesellschaft mit beschränkter Haftung (LLC).
- Einzelunternehmer (IP).
Bitte beachten Sie: Damit das Geschäft mit Alkohol und Tabakwaren handeln kann, müssen Sie sich als LLC registrieren und die entsprechende Lizenz erwerben. Um einen Supermarkt zu eröffnen, müssen Sie auch eine Inspektion bestehen und eine Genehmigung von der Feuerwehr und der SES einholen.
Ausstattung
Natürlich muss der Unternehmer die nötige Handelsausrüstung für Supermärkte kaufen. In der Frequenz kann man nicht verzichten auf Registrierkassen, Kühlschränke und Installationen, Regale aller Art, Vitrinen und Regale.
Sie müssen die Ausrüstung basierend auf dem geplanten Umsatz auswählen. Beachten Sie außerdem, dass bei der Installation von Kühlschränken die Raumtemperatur leicht ansteigt und ein unangenehmer Geruch auftreten kann.
Achten Sie genau auf die Vitrine. Es sollte hell, sauber und gut lesbar sein. Wenn Sie vorhaben, regelmäßig Werbeaktionen durchzuführen, sollte das Schild informativ und prägnant sein, damit Sie genau verstehen, für welche Art von Produkten heute ein Rabatt gilt.
Zielkontingent
Wie verschiedene Studien zeigen, lassen sich alle Menschen, die im Supermarkt einkaufen, in drei Kategorien einteilen:
- Verbraucher, die sich etwa eine Woche im Voraus mit den benötigten Waren eindecken. Sie kaufen Produkte ausschließlich in großen Supermärkten, und in kleinen Geschäften kaufen sie nur Brot, Wasser und andere Kleinigkeiten.
- Menschen, die zu impulsiven Einkäufen neigen. Zum Beispiel können sie für eine bestimmte Sache in den Laden kommen, aber tatsächlich viel mehr kaufen, als sie beabsichtigt hatten;
- Bürger, die alle notwendigen Waren in einem Supermarkt in der Nähe ihres Hauses kaufen.
Sortiment
Um einen Geschäftsplan für einen Supermarkt zu erstellen, müssen Sie zunächst analysieren, welche Produkte am meisten nachgefragt werden. Natürlich ist es schwierig, sich ein Fahrrad auszudenken und äußerst seltene Waren zu verkaufen. In größerem Umfang wird das Sortiment in Ihrem Supermarkt das Sortiment in den Regalen anderer Geschäfte wiederholen.
Es ist in Ordnung. Gleichzeitig müssen Sie aber auch darüber nachdenken, das Sortiment zu erweitern, einschließlich der Kategorien von Produkten, die stark nachgefragt werden, aber keine Konkurrenz haben. Sie können sich beispielsweise auf Produkte konzentrieren, die in anderen Verkaufsstellen in einer kleinen Menge angeboten werden. Mit anderen Worten, wenn ein nahe gelegener Supermarkt Fleisch verkauft, müssen Sie Fisch und Meeresfrüchte aktiver verkaufen.
Übrigens ist es gar nicht nötig, mit Lebensmitteln zu handeln, man kann einen Supermarkt für Haushaltschemikalien eröffnen. Dieses Segment auch in der Bevölkerung unglaublich gefragt. Zunächst lohnt es sich jedoch, eine detaillierte Analyse ähnlicher Geschäfte in der Nähe durchzuführen.
Das Personal
Natürlich benötigen Sie Mitarbeiter: Kassierer, Verkäufer, Berater, Umzugsunternehmen usw. Bevor Sie einen Supermarkt eröffnen, ist es hilfreich, einige Schulungen mit Verkäufern durchzuführen und diese Händlern vorzustellen. Um Diebstahl in Supermärkten zu vermeiden, sollten Sie Sicherheitspersonal einstellen.
Außerdem sollten Sie Ihre Mitarbeiter nicht aus den Augen verlieren, um Risiken zu minimieren (schließlich können sie auch Diebstähle begehen). Außerdem müssen Sie interne Regeln aufstellen, Bußgelder für verschiedene Verstöße festlegen, Stellenbeschreibungen erstellen usw. Diese Verantwortung liegt bei den Personalinspektoren.
Und wer wird die Buchhaltung führen? Wie Sie sehen, brauchen Sie einen ganzen Stab. Die Auswahl der Mitarbeiter muss mit aller Verantwortung angegangen werden. Die administrative Verbindung sollte qualifiziertes Fachpersonal sein.
Kosten und Rentabilität
Viele potenzielle Unternehmer interessieren sich natürlich für die wichtigste Frage: „Wie viel kostet es, einen Supermarkt zu eröffnen?“ Die Gesamtkosten im ersten Jahr des Ladens werden durchschnittlich etwa 2,3 Millionen Rubel betragen.Die Kosten umfassen folgende Posten:
Ausführung von Dokumenten;- Vermietung und Reparatur von Räumlichkeiten;
- Mitarbeitergehalt;
- Kauf von Waren;
- Kauf von Ausrüstung;
- Bezahlung der Nebenkosten;
- werbung.
Alternativ können Sie sofort unter eine bekannte und bekannte Marke gehen (dies wird als Franchising bezeichnet). Heute gibt es viele Franchise-Unternehmen.
Die Bedingungen für die Zusammenarbeit in diesem Format können sehr unterschiedlich sein, aber jeder hat seine eigenen Nachteile und Vorteile. Die Franchisegebühr variiert zwischen 100 Tausend und 1-2 Millionen Dollar.
Eine Verkaufsstelle zu eröffnen ist nicht so einfach, aber wenn Sie einen kompetenten Supermarkt-Businessplan haben, ist das Geschäft fast zum Erfolg verurteilt.
