Heute werden wir uns mit der Frage beschäftigen: "Wie öffnet man eine Pizza-Lieferung?". In letzter Zeit hat dieses Geschäft rasant an Dynamik gewonnen.
Obwohl es auf dem russischen Markt bereits einige Unternehmen gibt, die es geschafft haben, sich zu bewähren, kann sich jeder als Pizzahersteller versuchen.
In diesem Artikel analysieren wir ein Geschäftsmodell, das nur auf die Herstellung und Lieferung von Produkten (ohne Wartung) abzielt. Das heißt, in diesem Fall werden keine teuren Mieträume benötigt.
Allgemeine Marktbeobachtung
Pizza ist in vielen europäischen Ländern bereits zu einem Lieblingsgericht geworden, daher gibt es Marktführer in dieser Richtung. Was Russland anbelangt, so haben wir immer noch keine vollständige Dominanz einzelner Unternehmen, was es Unternehmern ermöglicht, sich in der Sonne niederzulassen.
Dies bedeutet natürlich nicht, dass das Geschäft reibungslos verlaufen wird. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass es viele andere konkurrierende Unternehmen gibt, die sich mit der Herstellung einer anderen Art von Fastfood befassen. All dies muss bei der Erstellung eines Geschäftsplans berücksichtigt werden. Pizza zu Hause spart eine Menge Geld und kann auch mit großen Unternehmen gut mithalten.
Unternehmensorganisation
Insgesamt können zwei Hauptansätze zur Organisation Ihres Unternehmens unterschieden werden.
Die erste besteht darin, ein unabhängiges Restaurant mit einem großen Saal für Besucher und einer eingebauten Küche zu eröffnen.
Das zweite schließt im Gegenteil die Möglichkeit für Besucher aus, Ihre Gerichte vor Ort zu probieren. Manchmal wird dieses Modell "Pizzeria auf Rädern" genannt. Wie bereits erwähnt, werden wir diese spezielle Organisationsmethode für ein Unternehmen in Betracht ziehen, da sie viele Vorteile bietet. Erstens müssen Sie kein Geld für den Raum ausgeben (Design, Design, Wartung). Heute ist es sehr schwierig, einen geeigneten Ort zu finden, um eine Pizzeria zu eröffnen.
Sie können diese Geschäftsmodelle je nach Situation kombinieren, dies erfordert jedoch einen erheblichen Kapitaleinsatz. Jeder Unternehmer sollte sich bemühen, sein persönliches Netzwerk aufzubauen, das alle Siedlungen abdeckt. In überfüllten Räumen können Sie eine echte Pizzeria (mit Kundendienst) einrichten, und in Gebieten, in denen ein solches Modell nicht praktikabel ist, müssen Sie nur Produktions- und Lieferpunkte organisieren.
In Bezug auf den Status Ihres Unternehmens können Sie in den ersten Phasen die IP verwenden. Der Status eines einzelnen Unternehmers erfordert nicht den Eigentümer einer juristischen Person und die Einführung eines genehmigten Kapitals. Während der Entwicklung eines Unternehmens kann eine Gesellschaft als GmbH gegründet werden.
Notwendige Ausrüstung
Die Frage "Wie Pizza Lieferung öffnen?" sehr komplex und beinhaltet viele Punkte. Eines der wichtigsten ist die Liste der erforderlichen Geräte. Um mit der Herstellung von Pizza beginnen zu können, benötigen Sie: einen Schneidetisch, Kühlgeräte, einen Ofen, ein Mehlsieb, einen Teller für die Sauce, einen Teigformer, einen Gemüseschneider und einen Teigteiler.
Einige Gerätetypen können durch Handarbeit ersetzt werden. Je größer der Produktionsumfang, desto mehr automatische Geräte werden benötigt. Auf einige Geräte, z. B. einen Backofen oder einen Kühlschrank, kann jedoch nicht verzichtet werden. Ihre Menge in Ihrer Produktion hängt vom gewünschten Verkaufsvolumen ab. Vergessen Sie nicht die Auswahl der zu lagernden Behälter.
In kleinen Bäckereien werden Plastikutensilien verwendet, da andere Ausgangsmaterialien als inakzeptabel angesehen werden. Reibe, Teigteiler, Knetmaschine und ähnliche Geräte in kleiner Produktion werden durch Handarbeit ersetzt. Bei durchschnittlichen Preisen für alle Geräte kann es von 4,5 bis 150 Tausend Dollar dauern. Wie Sie sehen können, ist die Streuung ziemlich signifikant. Die Gerätekosten hängen vom Hersteller und dessen maximaler Leistung ab.
Arten von Pizza
Um die Pizza-Lieferung zu öffnen, müssen Sie sich mit den wichtigsten Sorten dieses Produkts vertraut machen. Während des gesamten Bestehens eines erstaunlichen Gerichts sind Hunderte von Arten aufgetaucht, die sich in Zutaten, Dicke, Kaloriengehalt usw. unterscheiden. Wir müssen nur wissen, dass es amerikanische Pizza und italienische gibt. Sie zeichnen sich durch die Dicke des Kuchens aus.
In amerikanischer Sprache - 2 cm, in italienischer Sprache - 0,5 cm. Die zweite Art von Pizza ist von der Liste der zu Ihnen nach Hause gelieferten Pizzas ausgeschlossen: Eine dünne Schicht Kuchen kühlt schnell ab (in nur 15 Minuten), die Ware hat in so kurzer Zeit keine Zeit zu liefern, und das Gericht verliert seinen Geschmack Qualität.
Pizza machen
Der Preis für Pizza richtet sich nach der Größe des Kuchens. In den meisten Fällen bestellen Kunden ein mittelgroßes Gericht (30 bis 40 cm), dessen Preis mit der Lieferung zwischen 290 und 350 Rubel liegt. Das Gesamtgewicht beträgt 800 g bis 1,7 kg. Anhand von Durchschnittsberechnungen können Sie herausfinden, wie viel Pizza kostet, um eine Durchschnittsgröße zu bestellen.
Aber genug allgemeines Urteilsvermögen, lasst uns den Herstellungsprozess diskutieren. Ungefähr die Hälfte der Masse des Produkts besteht aus Kuchen, der Rest besteht aus zusätzlichen Zutaten. Es ist dieser Anteil der Bestandteile des Gerichts, der die beste Kombination aus Geschmack und Preis ergibt. Bei der Herstellung von Pizza ist es unmöglich, Zutaten einzusparen.
Übrigens müssen sie im Voraus zubereitet und in Lebensmittelbehältern gelagert werden. Dieser Ansatz beschleunigt den Kundenservice erheblich und der Backvorgang dauert nur 10-15 Minuten. Nach vollständiger Zubereitung wird es in eine Schachtel gelegt und mit einem Spezialmesser in 8 gleiche Teile geschnitten. Werfen wir einen kurzen Blick auf den Garprozess:
- Zunächst wird der Kuchen mit Tomatenmark bestrichen.
- Fügen Sie Zutaten hinzu, die je nach Wunsch des Kunden kombiniert oder ersetzt werden können.
- Mit geriebenem Käse bestreut - er ist gefragt und unverzichtbar.
Die Zutaten
Die Liste der erforderlichen Komponenten umfasst sowohl einheimische als auch ausländische Produkte. Hochwertiges Mehl, Tomaten, Zwiebeln, Pilze und einige Wurstsorten können sicher bei russischen Lieferanten gekauft werden. Aber Pfeffer, Käse, Salami und Butter müssen von ausländischen Partnern gekauft werden. Laut Statistik wird in der größten Stadt Russlands am häufigsten Pizza mit Käse, Champignons und Schinken bestellt, weshalb sie reichlich vorhanden sein sollte. Besonders beliebt sind vegetarische und Fastenteller.
SES-Anforderungen
Jeder Geschäftsmann, der jemals an der Entwicklung der Lebensmittelproduktion mitgewirkt hat, ehrt und kennt auswendig alle Anforderungen des SES - den Sanitär- und Epidemiologischen Dienst.
Spezielle Regeln in Bezug auf die Räumlichkeiten werden sorgfältig geprüft, und deren Nichtbeachtung kann Ihr gesamtes Geschäft zum Erliegen bringen.
Pizza sollte in voller Sauberkeit und Sterilität zubereitet werden. Wir werden nicht alle Punkte der SES-Anforderungen beschreiben, sondern nur die wichtigsten diskutieren. Die Liste enthält: Beleuchtung, Sicherheit und Heizung. Besonderes Augenmerk wird auf leitfähige Geräte gelegt. Brandschutzschilde und andere Sicherheitsausrüstung müssen vorhanden sein.
Werbung
Die Pizzeria als Unternehmen erfordert gute Werbung, insbesondere unter den Bedingungen eines verschärften Wettbewerbs. Jede Stadt hat eine große Anzahl unterschiedlicher schneller Füße, sodass Sie als Geschäftsmann im Voraus auf Werbung achten müssen. Es ist sofort bemerkenswert, dass es Kosten geben wird, und darüber hinaus große. Wenn ein potenzieller Kunde Sie nicht kennt, ergibt die geleistete Arbeit keinen Sinn. Welche Tools können jetzt verwendet werden?
Erstens Flyer.Sie müssen verteilt, aufgehängt und aufgeklebt werden, wo immer dies zulässig ist. In diesem Fall sollte besonderes Augenmerk auf deren Inhalt gelegt werden. Es ist notwendig, sie so zu entwickeln, dass die Kommunikation mit dem Bediener minimiert wird (dh ein Maximum an Informationsgehalt und ein Minimum an "Wasser").
Viele Unternehmer behaupten, dass Werbung in Zeitungen oder über Briefkästen bereits ineffektiv ist und dass Sie nicht einmal Zeit darauf verwenden sollten. Eine andere Sache ist das Internet. Ein weltweites Netzwerk ermöglicht es Ihnen, in wenigen Minuten eine große Anzahl von Menschen zu erreichen. Soziale Netzwerke, interaktive Einzelseiten, Foren helfen dabei.
Das Personal
Ein weiterer Punkt bei der Frage, wie der Pizzaboten geöffnet werden soll, ist die Einstellung von Personal. Hier gibt es in der Tat keine Schwierigkeiten und Merkmale. Der Bediener muss in der Lage sein, mit Kunden zu kommunizieren. Der Fahrer muss die Stadt genau kennen und leicht zu navigieren sein.
Jeder begründete Verdacht auf Diebstahl sollte unverzüglich entlassen werden. In solchen Fällen ist es unmöglich, Mitleid zu haben.
Es ist fast unmöglich, sofort kompetente Mitarbeiter auszuwählen, sodass Sie ständig neue Mitarbeiter entlassen und einstellen müssen. In diesem Fall werden Fahrer mit einem persönlichen Auto sehr geschätzt: In diesem Fall müssen Sie kein Geld für den Kauf eines Dienstwagens ausgeben.
Es muss aber noch ein kleiner Maschinenpark aufgebaut werden. Es soll hauptsächlich aus preiswerten und sparsamen Autos bestehen. Auf dem russischen Markt ist der Oka eine geeignete Option, aber Sie können jedes Automodell wählen.
Gewinnberechnung
Die Frage "Wie arrangiere ich die Lieferung der Pizza?" fast vollständig offenbart. Es bleiben nur einige Berechnungen durchzuführen. Um Ihr ungefähres Einkommen zu berechnen, müssen Sie die Kosten für Rohstoffe, Mieträume, Mitarbeitergehälter, Werbekosten und Lieferung ermitteln.
Plus, fügen Sie eine Prämie zu den Treibern für Benzin und Abschreibungen hinzu. Subtrahieren Sie die Zwischenberechnungen vom täglichen Gewinn. Laut Statistik erhält die beliebteste Pizzeria 150 Bestellungen pro Tag. Es ist natürlich dumm, genaue Informationen zu liefern, da alle diese Werte abhängig von der Stadt, den ausgewählten Rohstoffen und vielen anderen Faktoren variieren.
Fazit
Es ist ausnahmslos unmöglich, alle Aspekte der Unternehmensgründung in einem Artikel zu berücksichtigen. Wir haben versucht, Ihnen allgemeine Informationen zukommen zu lassen, die Ihnen dabei helfen, sich in die richtige Richtung zu bewegen. Wir hoffen, unser Artikel hat Ihnen geholfen, das Öffnen der Pizzalieferung zu verstehen.
