Es ist nicht einmal erwähnenswert, dass im fremden Umfeld, gelinde gesagt, immer noch wenig schmeichelhafte Vorstellungen über Russland verbreitet sind, wonach unsere Bürger einen ungesunden Hang zum ständigen und maßlosen Konsum alkoholischer Getränke haben.
Zweifellos geschieht dies in unserem Land. Erst in den letzten Jahren begannen die Menschen zu verstehen, dass Trinken die dümmste Art ist, sein Leben zu leben.
Das Wohlergehen der Bevölkerung hat zugenommen, die Zahl der Menschen, die in stolzer Isolation billigen Alkohol auf Bänken in der Nähe der Veranden konsumieren, ist stark zurückgegangen.
In vielerlei Hinsicht wurde dies durch die Gesetzgebungspolitik des Staates erleichtert, die den Verkauf von Alkohol zu bestimmten Zeiten untersagte.
Dieses Phänomen hat eine andere Seite: Immer mehr Menschen möchten nach einem anstrengenden Tag ein Glas oder zwei starke Getränke in einer Art kulturellem und sauberem Lokal umwerfen. Das einzige Problem ist, dass es in vielen Städten des Landes einfach nichts Vergleichbares gibt.
Daher fragen sich immer mehr unternehmungslustige Geschäftsleute, wie man ein Glas von Grund auf neu öffnet. Entgegen der landläufigen Meinung ist der Handel mit Alkohol Unternehmern durchaus zugänglich.
Was ist ein Weinglas?
Beim Wort "Weinglas" sehen sich viele unserer Landsleute sofort einem düsteren Lokal gegenüber, in dem zweifelhafte Personen gezapften Wodka aus Plastikbechern trinken. Fairerweise ist anzumerken, dass es in den 90er Jahren viele solcher "kulturellen Institutionen" auf dem Territorium unseres Landes gab.
In der Tat ist ein Glas ein Ort, an dem sich eine Person kulturell entspannen und ein paar Gläser Alkohol trinken kann. In der Regel wird kein reichhaltiges Essen angeboten, aber in einigen Fällen fallen auch Bierrestaurants unter dieses Konzept, in denen das Sortiment an Lebensmitteln manchmal nicht geringer ist als in einem modischen Café.
Was ist der einfachste Weg, eine Kneipe zu eröffnen?
Bevor Sie ein Glas von Grund auf neu öffnen, überlegen Sie sich: Verfügen Sie wirklich über die Fähigkeiten und Finanzen, um Ihr Geschäft voranzutreiben?
Schauen wir uns zwei Möglichkeiten an: In der einen eröffnen Sie eine Trinkanstalt in einer kleinen Stadt und in der zweiten - in einer großen Metropole. Der Unterschied in den Ansätzen ist katastrophal.
Tatsache ist, dass in einem kleinen Dorf fast alle großen Akteure in Sicht sind. Wenn Sie ein modernes Haus mit angemessenen Preisen und gutem Service eröffnen, werden Sie schnell Kunden haben. In großen Städten sieht es nicht so rosig aus. Bevor Sie ein Weinglas öffnen, müssen Sie unbedingt die Aussichten für die Nachfrage nach Alkohol in Ihrer Region untersuchen.
Franchise
Die Konkurrenz in verschiedenen Geschäftsfeldern ist einfach riesig und daher wird es nicht einfach sein, sich zu deklarieren. Sie müssen große Summen für eine Werbekampagne ausgeben sowie ständig Werbeaktionen organisieren, um wohlhabende Kunden anzulocken. Wäre es in diesem Fall nicht besser, über den Kauf einer Franchise nachzudenken?
Die Vorteile liegen auf der Hand: Sie müssen kein Geld für Werbung ausgeben, da ein gut beworbenes Unternehmen bereits von allen gehört wird. Darüber hinaus helfen Markeninhaber sowohl bei der Organisation des Unternehmens selbst als auch bei der Ausbildung von Fachleuten. Natürlich gibt es genug Mängel: Je nach Bekanntheit der ursprünglichen Marke muss der Eigentümer bis zu 70% (in besonders teuren Franchise-Unternehmen) des Einkommens auflösen.
Es ist jedoch genug Text, es ist Zeit, sich der direkten Organisation Ihres Unternehmens zuzuwenden.
Gesellschaftsform
Ärgern Sie sofort diejenigen, die sich für eine Standard-IP entscheiden. Bevor Sie ein Glas von Grund auf neu öffnen, müssen Sie Ihre LLC registrieren, da laut 218-ФЗ, das 2011 verabschiedet wurde, nur Organisationen das Recht haben, starken Alkohol zu verkaufen.
Welche Ausrüstung brauchen wir?
Natürlich werden Sie ohne Ausrüstung nicht weit kommen. Hier ist eine Liste der wichtigsten Dinge, die Sie auf jeden Fall brauchen werden:
- mindestens ein primitiver Riegel, der mindestens 50 Tausend Rubel kostet;
- Kühlvitrinen zur Aufbewahrung und Präsentation von kalten Snacks. Wenn Sie ein Restaurant-Weinglas planen, müssen Sie geräumige Kühlschränke für die Lagerung von Rohstoffen kaufen. Kosten - ab 200 Tausend Rubel;
- Kühlgeräte zur Aufbewahrung von alkoholischen Getränken. Viele von ihnen tolerieren keinen langen Aufenthalt bei erhöhten Temperaturen, da dies den Geschmack des Produkts erheblich beeinträchtigt.
- Wenn Sie vorhaben, bei sich zu Hause Bier zu servieren, benötigen Sie auch Fässer und Antischaummittel.
Vergessen Sie nicht die Anschaffung von Tischen und Stühlen, mit denen Besucher bequem zurechtkommen können, die nicht begeistert von der Aussicht sind, heiße Gerichte an der Bar zu essen.
Bevor Sie also ein Glas von Grund auf öffnen, benötigen Sie mindestens 200-300 Tausend Rubel für die anfänglichen Ausgaben.
Bürokratische Verzögerungen
Wie Sie vielleicht erraten haben, müssen viele Papiere gesammelt werden:
- Abhängig von einigen Faktoren wird die Registrierung einer LLC ungefähr 1-5 Tausend Rubel dauern.
- Vertrag über den Kauf oder die Anmietung von Räumlichkeiten zum Öffnen eines Weinglases;
- Registrierung beim Finanzamt der Registrierkasse;
- Erlaubnis zur Ausübung von Handelsaktivitäten (von der örtlichen Verwaltung der Region Moskau erhalten);
- Genehmigungen von SES, Feuerwehr und Rospotrebnadzor. Sie werden weitere 100 Tausend Rubel nehmen;
- Sie müssen Arbeitsverträge mit allen Mitarbeitern Ihrer Organisation abschließen.
SES-Anforderungen
Da es sich um SES handelt, ist es erforderlich, dieses Problem detaillierter darzulegen. Was muss getan werden, um Ihre Bar zu verdienen? Ein Weinglas (und dies ist eine der Hauptanforderungen) sollte mindestens fünfhundert Meter von der nächsten Bildungs- oder Vorschuleinrichtung entfernt sein. Außerdem müssen Sie den Countdown vom Außenzaun aus starten.
Der Glasraum muss über warmes und kaltes Wasser, ein Abwassersystem und separate Toiletten für Mitarbeiter und Besucher verfügen. Tägliche Nassreinigung mit Desinfektionsmittellösungen erforderlich.
Für jeden Mitarbeiter ist ein eigenes medizinisches Heft erforderlich, in das die Daten der regelmäßigen und obligatorischen ärztlichen Untersuchungen eingetragen werden. Wenn Sie vorhaben, kalte Snacks und warme Gerichte selbst zuzubereiten, müssen Sie auch einen professionellen Koch und einen Lebensmitteltechniker beauftragen.
Über den Kampf gegen Parasiten ...
Jedes Café (ein Glas, zu dem auch eines gehört) muss unbedingt Vereinbarungen mit spezialisierten Organisationen über den Export von Lebensmittelabfällen sowie über die Durchführung der Deratisierung und Desinfektion von Räumlichkeiten schließen.
Unter anderem muss für jede Art von Lebensmittelrohstoff, die Sie zum Kochen verwenden, eine gesundheitliche und epidemiologische Schlussfolgerung gezogen werden.
Im Allgemeinen ist dies ein gutes Geschäft. Ein Weinglas wird für seine Organisation ungefähr 600.000 Rubel oder mehr benötigen, aber bereits im ersten Monat kann es seinem Besitzer mindestens 40.000 Rubel Gewinn bringen. Mit einem stabilen Geldeingang sollte erst sechs Monate nach Eröffnung gerechnet werden. Dies liegt daran, dass Sie zu diesem Zeitpunkt bereits einen Stammkundenkreis haben, der einen stabilen Teil Ihres Umsatzes ausmacht. Wenn alles gut geht, steigt der Gewinn stetig.
