Profitables Geschäft: Herstellung von Milchpulver. Anlagen zur Herstellung von Milchpulver

Heute gewinnt die eigene Lebensmittelproduktion zunehmend an Bedeutung, da diese Branche gute Gewinne erzielen kann. Leider ist vielen Unternehmern derzeit die Herstellung von Milchpulver völlig verborgen.

Aber das ist traurig und dumm! In den meisten Regionen unseres Landes gibt es überhaupt keine lokalen Hersteller mehr. Mittlerweile sind die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie in diesem Rohstoff groß, und manchmal ist es notwendig, ihn aus dem Ausland zu importieren.

Wo wird es verwendet?

Seltsamerweise wird Milchpulver jedoch viel häufiger verwendet, als sich normale Menschen daran erinnern. Beispielsweise wird es zur Herstellung teurer Naturkosmetik-Sorten, zur Herstellung rekonstituierter Milch und einiger Milchprodukte verwendet. Dies gilt insbesondere für Regionen im hohen Norden, in denen Kühe (aus offensichtlichen Gründen) nicht gehalten werden können.

Natürlich ist es in der Süßwarenindustrie, in der Konservenindustrie und bei der Herstellung von Tierfutter weit verbreitet. Kurz gesagt, die Herstellung von Milchpulver ist gerechtfertigt, schon allein deshalb, weil der Markt riesig ist und seine Sättigung vernachlässigbar gering ist.

Dies gilt insbesondere für Regionen, in denen die Milchviehhaltung aus irgendeinem Grund schlecht entwickelt ist.

Verwendete Rohstoffe

Der Vorteil des Geschäfts mit gefriergetrockneter Milch besteht darin, dass keine großen Investitionen erforderlich sind. Es ist zulässig, die billigste Milch mit niedrigem Fettgehalt und dem maximalen Gehalt an Körperzellen als Rohstoffe zu verwenden. Die Anforderungen von GOSTs und äquivalenten Bundesgesetzen (die noch nicht verfügbar sind) sind recht weich.

Entwicklungsperspektiven

Wenn Sie die Produktion von Milchpulver aufbauen, können Sie sich sehr gut auf dessen Weiterentwicklung verlassen. Sie haben die Chance, ein vollwertiges Werk zu errichten, in dem alle Arten von Milchprodukten hergestellt werden. Angesichts der Kosten in den letzten Jahren werden Sie sich kaum über niedrige Gewinne beklagen müssen.

Wenn Sie sich nicht vor den strengen Anforderungen des SES und vor ständigen Kontrollen fürchten, empfehlen wir Ihnen, auf die Herstellung von trockener Säuglingsnahrung für Babynahrung zu achten.

Darüber hinaus ist es auf derselben Anlage möglich, Eipulver, Suppen- und Brühengrundlagen herzustellen und eine Extraktion durchzuführen.

So erhalten Sie einen multifunktionalen Komplex, der enorme Gewinne einbringen kann. Übrigens, wie viel ist Milchpulver?

Sogar auf den internationalen Märkten ist die Nachfrage nach Milchpulver enorm: In den USA und Kanada können beispielsweise bis zu 4.000 US-Dollar pro Tonne dieses Produkts verdient werden, in Australien kann es zum ungefähr gleichen Preis verkauft werden, und Europa kauft es zu 3-3.5.000 US-Dollar. Bitte beachten Sie, dass es sich nur um fettfreie Sorten handelt!

Wenn wir von Produkten mit Standardfettgehalt (ca. 25%) sprechen, wird eine Charge dieser Milch zu 5.000 pro Tonne abgegeben. In unserem Land kostet eine Tonne Produkte mit dem gleichen Fettgehalt ungefähr siebentausend Rubel. Trotzdem ist die Herstellung von Milchpulver auch in unserem Land ein rentables Geschäft, dessen Rentabilität 30-40% beträgt.

Workshop-Anforderungen

Die Räumlichkeiten, in denen dieses Lebensmittel hergestellt wird, müssen den hygienischen Anforderungen entsprechen. Vergewissern Sie sich, dass Sie über ein Wasserversorgungssystem, Abwasser und Heizung sowie eine für 380 Volt ausgelegte elektrische Verkabelung verfügen.

Die Werkstatt muss unbedingt mit einer Zwangslüftung ausgestattet und der Boden und die Wände mit Keramikfliesen gefliest werden. Zu diesem Zweck können Sie Kunststoff oder andere Materialien verwenden, die sich gut zum Waschen und Desinfizieren eignen.Die gleichen Anforderungen gelten für Lager, mit Ausnahme der Heizung, die in diesem Fall optional ist.

Notwendige Ausrüstung

Die Herstellung von gefriergetrockneter Milch erfordert nur eine Einheit. Hierbei handelt es sich um eine spezielle Trockenkammer, die mehrere Einheiten auf einmal umfasst, eine Pumpe, eine Sublimationskammer selbst, die mit Gas oder Elektrizität betrieben wird, einen Bunker für Fertigprodukte. Milchpulver wird einem Spezialsieb zugeführt und gelangt dann zur Verpackungsmaschine. Rekuperatoren, Förderer und Ventilatoren, Fettmesser usw. werden ebenfalls benötigt.

Direkte Produktionstechnik

Die Technologie zur Herstellung von Milchpulver selbst umfasst mehrere Stufen gleichzeitig: Annahme des Ausgangsmaterials und Reinigung von mechanischen Verunreinigungen, Normalisierung des Fettgehalts, Pasteurisierung und Abkühlung. Danach wird es in der Sublimationskammer zuerst verdickt, dann zu einer homogenen Konsistenz gebracht und schließlich getrocknet.

Betrachten Sie alle Phasen des Prozesses detaillierter.

Detaillierte Produktionsbeschreibung

Zunächst erwärmt sich die Milch auf eine Temperatur von 35-40 Grad Celsius. Danach geht es zum Reiniger, wo es durch ein Filtersystem geleitet wird, das kleine Fasern, Wolle und andere Rückstände entfernt, die durch die Filter auf dem Bauernhof gelangt sind.

Milchpulverproduzenten in Russland sind häufig mit einem hohen Gehalt an somatischen Zellen konfrontiert. Dies liegt an der Tatsache, dass Kühe mit Mastitis nicht so selten in den allgemeinen Strom gemolken werden. In unserem Fall gibt es also keine zusätzlichen Filter!

Die Milch wird erhitzt, damit sich Produkte mit unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften so gleichmäßig wie möglich vermischen. Unmittelbar danach wird es zum Normalisierer geschickt, wo eine Trennung in das Produkt mit dem erforderlichen Fettgehalt und Rahm erfolgt.

Danach folgt die Pasteurisierung, deren Bedingungen je nach Art stark variieren können: Wenn die Milch eine halbe Stunde lang auf 65 Grad erhitzt wird, spricht man von einer langfristigen Sorte; Wenn es sich für eine Minute auf 95 Grad erwärmt - ungefähr kurz, und bei 98 Grad und ein paar Sekunden Erhitzen - ungefähr augenblicklich.

Dieser Vorgang dient zur Zerstörung der schädlichen Mikroflora. Danach wird die Milch abgekühlt, erneut gefiltert und gelangt dann in die Sublimationskammer, wo sie verdampft wird, bis 40% der Trockensubstanz in der Mischung verbleiben.

Dann wird die resultierende Zusammensetzung homogenisiert, dh auf eine homogene Konsistenz eingestellt. Und erst danach erreicht die Herstellung von Magermilchpulver die Endstufe, wenn es einer Endtrocknung unterzogen wird. Anschließend wird das fertige Produkt in einer Markenverpackung verpackt.

Ausrüstung und ihre Kosten

Heutzutage gibt es auf dem Markt viele Angebote für den Verkauf der Ausrüstung, die Sie benötigen. Darüber hinaus können Sie für etwa 55-60 Millionen Rubel Eigentümer eines Monoblock-Komplexes werden, in dem nicht nur Milchpulver, sondern auch die gesamte Palette von Milchprodukten, auch Käse, problemlos hergestellt werden kann.

Eine separate Sublimationseinheit kostet rund 10 Millionen Rubel. Der Preis hängt von Kapazität, Hersteller und anderen Faktoren ab. Es müssen Kühl- und Heizungsanlagen, Pasteurisierungsmaschinen und Fettanalysatoren, Filtrationssysteme und Tanks angeschafft werden.

Was zu kaufen: eine fertige Anlage oder jede Komponente einzeln?

Wenn Sie sehen, welche Ausrüstung für die Herstellung von Milchpulver Sie separat kaufen müssen, dann entscheiden Sie wahrscheinlich, dass der Kauf einer Anlage (Monoblock) gerechtfertigter ist. Im Prinzip so wie es ist. Erstens wird es viel einfacher sein, sich zu etablieren. Zweitens, wenn Sie die Möglichkeit haben, eine so breite Produktpalette zu produzieren, werden Sie auf jeden Fall Ihre Nische auf dem Markt finden.

Einfach ausgedrückt übernehmen hochwertige und frische Milchprodukte gerne die Handelsketten. Eine andere Sache ist, dass es schwierig sein kann, einen geeigneten Standort für eine solche Massenproduktion zu finden.

Alternative Ansätze

Trotz der extrem hohen Rentabilität des Absatzes von Milchpulver in Regionen mit geringer landwirtschaftlicher Entwicklung kann es vorkommen, dass ein Unternehmer in eine Situation gerät, in der es einfach keinen Rohstoff für die Produktion gibt.

In diesem Fall kann die einzige optimale Lösung darin bestehen, einen eigenen kleinen Milchviehbetrieb für mindestens 500 Rinder zu organisieren. All dies verteuert natürlich die Gründung Ihres Unternehmens um das Zehnfache, aber in Zukunft können Sie ausgezeichnete Dividenden erzielen.

Darüber hinaus weisen wir Sie erneut darauf hin, dass Sie sich nach Möglichkeit nicht nur auf Milchpulver konzentrieren sollten: Je mehr Sorten dieser Produkte Sie produzieren, desto besser sind Sie vor Marktrisiken geschützt.

In diesem Fall wird das Geschäft viel nachhaltiger. Zusammenfassend möchte ich den Bau einer Anlage zur Herstellung von Milchpulver in den Regionen empfehlen, in denen es keine Rohstoffprobleme gibt. In diesem Fall ist es erforderlich, eine gute Logistik für die Lieferung von Produkten in die Bereiche einzurichten, in denen ein Mangel besteht.