Φυσικά, στη χώρα μας υπάρχουν περισσότεροι από εκείνους που προτιμούν να τρώνε κρέας αντί να ψαρεύουν. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η ζήτηση καταναλωτών σολομού ή, για παράδειγμα, σολομού είναι μικρή. Το αντίθετο.
Ένας τεράστιος αριθμός ψαράδων ζει στη Ρωσία. Και όλα αυτά επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν διατροφής. Το ψάρι περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που είναι σημαντικά για την υγεία.
Από αυτή την άποψη, όσοι αναρωτιούνται πώς και πώς να κάνουν τα χρήματα μπορούν να εγκαταλείψουν την ιδέα του ανοίγματος ενός καταστήματος που πωλεί κυπρίνους, κυπρίνους ή λούτσους. Με μια ικανή προσέγγιση στις επιχειρήσεις, η αλιευτική επιχείρηση μπορεί να αποφέρει σημαντικά κέρδη.
Τι πρέπει να γίνει πρώτα
Μία απολύτως φυσική ερώτηση ανακύπτει: «Πού να αρχίσω;» Φυσικά, το θέμα του πώς θα ανοίξει ένα κατάστημα ψαριών είναι ένα κλειδί και απαιτεί μια λεπτομερή εξέταση.
Πρώτον, πρέπει να δοθεί προσοχή στην έρευνα αγοράς. Πηγαίνετε στα καταστήματα που πωλούν θαλασσινά. Αναλύστε το φάσμα προϊόντων, την αξία του, το "βλέμμα" στον εξοπλισμό με τον οποίο είναι εξοπλισμένη η έξοδος, να μάθετε το επίπεδο ζήτησης των καταναλωτών σε μια συγκεκριμένη περιοχή, για παράδειγμα, όπου ζείτε. Τι άλλο;
Αναπτύξτε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο
Πάρτε ένα σημειωματάριο και στυλό για να συντάξει ένα επιχειρηματικό σχέδιο ψαριών κατάστημα. Σε αυτό θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλες τις λεπτομέρειες και τις αποχρώσεις της οργάνωσης της επιχείρησής σας, δηλαδή να υποδείξετε τι θα χρειαστείτε για την πραγματοποίηση επιχειρηματικών δραστηριοτήτων (χώρους, προσωπικό, εξοπλισμό, γκάμα προϊόντων κ.λπ.), ποιο ποσό κεφαλαίων θα χρειαστείτε ως αρχικό κεφάλαιο.
Επιπλέον, το επιχειρησιακό σχέδιο του καταστήματος ψαριών θα πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με το κατά προσέγγιση περίοδο αποπληρωμής την επιχείρησή σας. Όπως δείχνει η πρακτική, είναι κατά μέσο όρο ενάμιση χρόνο.
Βεβαιωθείτε ότι το επιχειρηματικό σας σχέδιο για το κατάστημα ψαριών πρέπει να περιέχει τους στόχους και τους στόχους που θέλετε να επιτύχετε. Καταγράψτε "σε χαρτί" ποιο κέρδος αναμένετε σε ένα χρόνο και πόσα χρήματα θέλετε να λάβετε μέσα σε τρία χρόνια από τη στιγμή που ξεκινήσετε τις παραπάνω επιχειρηματικές δραστηριότητες.
Το επιχειρηματικό σχέδιο του καταστήματος ψαριών θα είναι το πιο σημαντικό έγγραφο για εσάς, αφού μόνο αυτό αντανακλά όλα τα δεδομένα σχετικά με τις προοπτικές ανάπτυξης και ανάπτυξης της εμπορικής επιχείρησης.
Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε σε νόμιμη εγγραφή της επιχείρησης.
Καταχωρήστε την επιχείρησή σας
Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα ψαριών, θα πρέπει να καταχωρήσετε την επιχείρησή σας στο φορολογικό γραφείο. Συνήθως δεν χρειάζεται περισσότερο από μία εβδομάδα για να επιλυθεί αυτό το ζήτημα, αλλά αν δεν έχετε συναντήσει ποτέ την παραπάνω διαδικασία πριν, τότε δεν έχει σημασία. επικοινωνήστε με δικηγόρους ή επαγγελματίες φίλους και σίγουρα θα σας βοηθήσουν.
Για να οργανώσετε νόμιμα τη δική σας αλιευτική επιχείρηση, θα πρέπει να συντονίσετε την επιχειρηματική δραστηριότητα με εποπτικές δομές. Συγκεκριμένα, οι υπάλληλοι της υγειονομικής-επιδημιολογικής υπηρεσίας θα εκδώσουν μια κατάλληλη γνώμη, η οποία θα περιλαμβάνει έναν κατάλογο των έργων και υπηρεσιών που παρέχονται από εσάς, μια ποικιλία προϊόντων που πωλούνται.
Επίσης σε αυτό το έγγραφο θα σημειωθεί σχέδιο δράσης για τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας στον τομέα της αποχέτευσης. Επιπλέον, θα πρέπει να λάβετε γνώμη από την πυροσβεστική υπηρεσία ότι συμμορφώνεστε με τα πρότυπα πυρασφάλειας κατά την άσκηση επιχειρηματικών δραστηριοτήτων.
Παραδόξως, όπως φαίνεται, για να ανοίξετε ένα κατάστημα ψαριών, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε διοικητικά εμπόδια, τα οποία, δυστυχώς, "ασκούν πίεση" στις μικρές επιχειρήσεις στη χώρα μας. Ωστόσο, μπορούν να ξεπεραστούν - δεν πρέπει να σας σταματήσουν στην επιθυμία να γίνουν οικονομικά ανεξάρτητες.
Έτσι, έχετε λάβει όλα τα απαραίτητα έγγραφα ...
Αποθηκεύστε την τοποθεσία
Στο επόμενο στάδιο, θα πρέπει να φροντίσετε να νοικιάσετε ένα δωμάτιο για την πρίζα σας και να επιλέξετε την τοποθεσία του. Ίσως έχετε τη δική σας; Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα για ενοικίαση. Το κατάστημά σας θα πρέπει να βρίσκεται σε μια περιοχή όπου δεν υπάρχουν άλλοι έμποροι που πωλούν προϊόντα ψαριών. Διαφορετικά, οι όγκοι πωλήσεών σας θα είναι χαμηλοί.
Ένα άνοιγμα που άνοιξε πρόσφατα μπορεί να γειτνιάζει με τα καταστήματα των ανταγωνιστών μόνο αν συγκρίνει ευνοϊκά το φάσμα και τις τιμές τους. Ωστόσο, αυτό δεν θα αποτελεί εγγύηση για μεγάλη ζήτηση από τον πελάτη στο "πάγκο" σας.
Ένα εξαιρετικό μέρος για την πρίζα σας είναι το έδαφος που βρίσκεται κοντά στην αγορά παντοπωλείων. Γιατί; Ναι, γιατί συχνά οι καταναλωτές μετά την αγορά των απαραίτητων προϊόντων στο παζάρι βιασύνη σε εξειδικευμένα καταστήματα, τα οποία έχουν μια ευρεία επιλογή.
Όσο για την περιοχή των ενοικιαζόμενων χώρων για το εμπόριο, όλα εξαρτώνται από τον όγκο του κύκλου εργασιών των εμπορευμάτων και το μέγεθος του πορτοφολιού σας. Θυμηθείτε ότι ο χώρος πρέπει να περιέχει και τις δύο περιπτώσεις εμφάνισης και τους καταψύκτες.
Γκάμα πωλούμενων προϊόντων
Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα ψαριών, είναι πολύ σημαντικό να καθορίσετε τι θα κάνετε συναλλαγές: το λούτρινο, τον κυπρίνο, τον ρέγγα ή τον ροζ σολομό. Φυσικά, αυτό θα πρέπει να είναι το ψάρι που ζητείται περισσότερο από τον καταναλωτή. Ανακαλύπτοντας ότι είναι ένα έργο που έπρεπε να επιλύσετε στο προπαρασκευαστικό στάδιο της διοργάνωσης μιας επιχείρησης. Χωρίς αποτυχία, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πόσο το ποσοστό της κατάψυξης θα είναι παγωμένο, φρέσκο, καπνιστό, αλατισμένο ψάρι, καθώς και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κονσέρβες, χαβιάρι και θαλασσινά.
Μια σωστά επιλεγμένη ποικιλία καταστημάτων ψαριών είναι το κλειδί για επιτυχημένες πωλήσεις και αύξηση του κύκλου εργασιών.
Φυσικά, όσο ευρύτερη είναι η επιλογή των αγαθών, τόσο το καλύτερο. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ψάρια είναι ένα φθαρτό προϊόν διατροφής, επομένως, στο αρχικό στάδιο της οργάνωσης μιας επιχείρησης, ο πειραματισμός με την ποικιλία δεν πρέπει να είναι.
Είναι βέλτιστο να αγοράσετε λίγο από τα πάντα από τους προμηθευτές. Διαφορετικά, μπορεί να αναμένετε απρόβλεπτες δαπάνες που είναι απολύτως περιττές. Πρέπει στην πράξη να καλύψετε τη ζήτηση του καταναλωτή και με βάση αυτό να αναπτύξετε μια σειρά αγαθών.
Είναι πολύ σημαντικό να μάθετε πώς να εργάζεστε με υπολείμματα προϊόντων. Υπάρχει ένας άγραφος κανόνας σχετικά με τον τρόπο υποβολής μιας αίτησης στον προμηθευτή: καθορίστε το συνολικό αποτέλεσμα των πωληθέντων ειδών ψαριών και προσθέστε ένα άλλο μισό σε αυτό. Εάν, για παράδειγμα, πουλήσατε τριάντα κυπρίνοι, τότε η επόμενη παραγγελία πρέπει να είναι ήδη σαράντα πέντε κομμάτια. Εάν συμμορφώνεστε με την παραπάνω αρχή, θα είστε πάντα σε θέση να έχετε τα εμπορεύματα σε απόθεμα. Σε αυτήν την περίπτωση επιτρέπεται μια μικρή μεταφορά.
Προμηθευτές
Εάν θεωρήσουμε το κατάστημα ψαριών ως επιχείρηση, τότε θα πρέπει να σημειωθεί ότι για την επιτυχή ανάπτυξή του είναι απαραίτητο να υπολογίσουμε όλες τις λεπτομέρειες στις μικρότερες λεπτομέρειες. Μία από αυτές είναι η επιλογή προμηθευτή αλιευτικών προϊόντων.
Βέβαια, σε κάθε πόλη υπάρχουν έμποροι που είναι έτοιμοι να πουλήσουν προϊόντα χύμα, αλλά δεν πρέπει να κάνετε παραγγελία με την πρώτη. Όλοι έχουν διαφορετικές τιμές, οπότε θα πρέπει να μελετήσετε εκ των προτέρων όσο το δυνατόν περισσότερες προσφορές στην αγορά.
Θυμηθείτε ότι οι πελάτες σας θα πρέπει να λαμβάνουν ένα φρέσκο και υψηλής ποιότητας προϊόν, διαφορετικά την επόμενη φορά που υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που θέλουν να έρθουν στο κατάστημά σας.
Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα σας παραδίδονται εγκαίρως. Απαιτήστε έγγραφα για όλα τα αγαθά που αγοράσατε, βεβαιωθείτε ότι έχετε ζητήσει από τον προμηθευτή πιστοποιητικά που να επιβεβαιώνουν την ποιότητα των αλιευτικών προϊόντων.
Εξοπλισμός
Κατά την πώληση ψαριών, μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν διατροφής χρειάζεται σωστή αποθήκευση. Και κάθε ομάδα αλιευτικών προϊόντων πρέπει να πωλείται ξεχωριστά. Ειδικότερα, τα κατεψυγμένα ψάρια τοποθετούνται συνήθως σε ειδικά κιβώτια, αλλά τα νωπά διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια πωλούνται σε ειδικά τραπέζια κατασκευασμένα από ανοξείδωτο υλικό. Ταυτόχρονα, ένα τεράστιο πάγο περιβάλλει τα ψάρια.
Τα συσκευασμένα προϊόντα πωλούνται σε ράφια, καπνισμένα ή αποξηραμένα, τοποθετημένα σε γάντζους. Για τις άλλες παραλλαγές των αλιευτικών προϊόντων, επιτρέπεται η χρήση μιας θήκης σε ψυγεία. Φυσικά, ο παραπάνω εξοπλισμός θα απαιτήσει αρκετά σημαντικό χρηματικό ποσό και θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι γι 'αυτό.
Το προσωπικό
Για τις επιχειρήσεις, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς λογικούς πωλητές.
Για εκκινητές, μπορείτε να φτάσετε με δύο ή τρεις υπαλλήλους. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να έχουν εμπειρία στο εμπόριο τροφίμων. Πρέπει να έχουν ιατρικά αρχεία.
Οι πωλητές πρέπει να είναι ευγενικοί και φιλικοί με τους πελάτες. Επιπλέον, θα χρειαστείτε έναν λογιστή ο οποίος θα συντάξει οικονομικές καταστάσεις για τη φορολογική επιθεώρηση και έναν διαχειριστή προμηθειών ο οποίος θα ασχολείται με την απόκτηση αγαθών για την επόμενη πώληση.
Σημειώστε ότι θα πληρώνετε κάθε μήνα μισθούς στους παραπάνω υπαλλήλους.
Εκτίμηση κόστους
Φυσικά, θα πρέπει να καταλάβετε σαφώς ότι είναι αδύνατο να οργανωθεί μια αλιευτική επιχείρηση στη Ρωσία χωρίς κεφάλαιο εκκίνησης. Επιπλέον, το μέγεθός του, για να το θέσω ήπια, είναι "εντυπωσιακό". Θα είναι σε θέση να αποπληρώσει, όπως ήδη τονίστηκε, περίπου ενάμισι χρόνο. Συμφωνώ, ο όρος δεν είναι τόσο μακρύς.
Έτσι, ποια στοιχεία δαπανών σας περιμένουν;
Κάθε μήνα θα δώσετε περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια για ενοικίαση ενός εμπορικού ορόφου. Οι εργαζόμενοι θα χρειαστούν περίπου 80 χιλιάδες ρούβλια για τους μισθούς. Χρησιμοποιώντας βοηθητικά προγράμματα θα σας κοστίσει άλλα 10.000 ρούβλια. Λοιπόν, για την αγορά αγαθών κάθε μήνα το πορτοφόλι σας θα εκκενωθεί από 200.000 ρούβλια. Ως αποτέλεσμα, ανά μήνα το εισόδημά σας πρέπει να είναι πάνω από 310.000 ρούβλια.
