Εν αναμονή του καλοκαιριού, πολλοί αρχίζουν να σκέφτονται για το άνοιγμα ενός καφέ στον καθαρό αέρα. Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας επιχείρησης είναι προφανή - με σωστή οργάνωση, εξασφαλίζεται ένας μεγάλος σταυρός ανθρώπων που εξαντλούνται από την πλήξη κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα. Και όπου ένα μεγάλο πλήθος ανθρώπων στηρίζεται στην ψυχή τους, οι διοργανωτές του καφέ λαμβάνουν σημαντικά κέρδη. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν παγίδες - η συλλογή των απαραίτητων εγγράφων και η απόκτηση άδειας από το δημαρχείο. Η διοίκηση της πόλης (οποιουδήποτε) είναι μάλλον αμφίσημη μεταξύ των νεοφερμένων σε αυτήν την επιχείρηση.
Επιχειρηματικές επενδύσεις
Κάθε καλοκαίρι καφέ χρειάζεται τη σωστή εκτέλεση όλων των εγγράφων. Μετά από όλα, αυτό το καφέ είναι το μέρος όπου πολλοί άνθρωποι τρώνε έτοιμα γεύματα κάθε μέρα. Πρώτον, η γη όπου θα βρίσκεται το ίδρυμά σας είναι κρατική. Επομένως, είναι απαραίτητο να ρυθμίσουμε το ζήτημα μόνο μέσω των αρχών (δημαρχείο, τμήμα αρχιτεκτονικής, επιτροπή βελτίωσης πόλεων, επιτροπή επιτροπής εμπορευμάτων). Επιπλέον, κάθε σημείο εστίασης πρέπει να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του Rospotrebnadzor.
Τα καλύτερα μέρη στην πόλη είναι εκείνα όπου συγκεντρώνονται άνθρωποι ηλικίας 15 έως 30 ετών. Οι νέοι επισκέπτονται ανοιχτές καφετέριες με μεγάλη επιθυμία, πράγμα που σημαίνει ότι κάνουν τα κύρια έσοδα στο καφέ. Ένα ιδανικό μέρος είναι κοντά σε λίμνες, ρέματα, ποτάμια (σε μια ζεστή μέρα, οι περισσότεροι κάτοικοι της πόλης συγκεντρώνονται εκεί). Επίσης κατάλληλα είναι πάρκα, τετράγωνα, περιοχές κοντά σε εμπορικά κέντρα και μεγάλα καταστήματα. Η προετοιμασία εγγράφων σε τιμή εξαρτάται μόνο από το πόσο άπληστοι αξιωματούχοι εργάζονται σε περιπτώσεις. Ο όρος για την προετοιμασία ολόκληρης της συσκευασίας είναι από δύο εβδομάδες έως αρκετούς μήνες (όποιος είναι τυχερός).
Έχοντας εξετάσει τα έγγραφα, αξίζει να σκεφτούμε πώς θα φανεί το σχέδιό σας. Οι σκηνές για ένα καφενείο καλοκαίρι μπορούν είτε να παραγγελθούν (χρόνος παραγωγής κατά παραγγελία είναι ένα μήνα), είτε να ληφθούν από εταιρείες ζυθοποιίας σε ειδικές συνθήκες. Η τελευταία επιλογή περιλαμβάνει την παροχή δωρεάν εταιρείας σκηνών με λογότυπο της εταιρείας. Ταυτόχρονα, το καφενείο σας δεν έχει το δικαίωμα να διανέμει μπύρα διαφορετικής μάρκας (μόνο αυτό που παράγει η εταιρεία). Από τη μία πλευρά - είναι δωρεάν, από την άλλη - η ποικιλία μπύρας δεν μπορεί να επεκταθεί.
Η απόφαση είναι δική σας. Προαπαιτούμενο είναι ότι πρέπει να υποβάλετε αίτηση για σκηνή μόνο αφού όλα τα έγγραφα από τη διοίκηση και άλλες αρχές έχουν ληφθεί και βρίσκονται στα χέρια σας. Εάν παραγγείλετε μια σκηνή, τότε το κόστος της μπορεί να κυμανθεί από 25 έως 45 χιλιάδες ρούβλια (ανάλογα με το σχέδιο και το μέγεθος). Όσο πιο ασυνήθιστο είναι το σχέδιο, τόσο πιο ακριβά. Μια πλήρως προετοιμασμένη και εγκατεστημένη σκηνή θα είναι σε ένα μήνα.
Έπιπλα για καφενείο καλοκαίρι θα πρέπει να επιλέξει ένα πλαστικό, αλλά ανθεκτικό. Επιπλέον, εάν η επιλογή δεν έπεσε στη σκηνή, τότε συνιστάται να αγοράσετε τραπέζια με ομπρέλες. Έτσι ο ήλιος δεν ψήνει τα κεφάλια επισκεπτών. Με την ευκαιρία, σε ζεστό καιρό είναι πίνακες με ομπρέλες που είναι πιο δημοφιλείς.
[υπότιτλος id = "attachment_4606" ευθυγράμμιση = "ευθυγραμμισμένο" πλάτος = "300"]
Η δική σας επιχείρηση: καφενείο καλοκαίρι [/ caption]
Μερικές φορές είναι αρκετά αποπνικτική σε σκηνές (σε περίπτωση που δεν αγοράζεται κλιματισμός, κάτι που είναι αρκετά σπάνιο). Το κόστος των πλαστικών επίπλων εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Συνήθως αυτό είναι περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια για 10 σύνολα (σύνολο - 1 τραπέζι και 4 καρέκλες). Εκτός από τα πλαστικά τραπέζια και καρέκλες, θα πρέπει να σκεφτείτε από πού θα προέλθει η πώληση. Μπορεί να είναι είτε ένα περίπτερο είτε ένα πτυσσόμενο μίνι-σκηνή με βάση. Το κόστος εξαρτάται από το σχεδιασμό που όλες οι καφετέριες στο σύνολό τους τηρούν. Κατά μέσο όρο, είναι περίπου 10-15 χιλιάδες ρούβλια.
Η ποικιλία είναι ένα ιδιαίτερο είδος δαπανών. Είναι σαφές ότι η κύρια έμφαση δίνεται στο κρύο ποτά (μπύρα και φούσκα στην εμφιάλωση, εμφιαλωμένο νερό, αναψυκτικά, χυμοί και άλλα). Θα πρέπει να υπάρχει σνακ για οποιοδήποτε ποτό. Εάν είναι μπάρμπεκιου (δημοφιλής κατά τη θερινή περίοδο), τότε απαιτείται η αγορά εξοπλισμού για σχάρα.Επίσης, αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες μια ποικιλία από ημικατεργασμένα προϊόντα, τότε η αγορά των σόμπων, των ψυγείων και των θυρίδων θα είναι απαραίτητη. Όλα είναι αρκετά ατομικά. Η τιμή του εξοπλισμού σε ένα καφέ το καλοκαίρι θα κυμαίνεται από 20 έως 30 χιλιάδες ρούβλια. Τα προϊόντα πρέπει να αγοραστούν από καλούς και αξιόπιστους προμηθευτές και μόνο ένα του οποίου η ποιότητα δεν είναι ικανοποιητική. Με την ευκαιρία, πολλοί προμηθευτές αναβάλλουν την πληρωμή (για ένα μήνα, κατά κανόνα), η οποία επιτρέπει μείωση του κόστους κατά το πρώτο μήνα.
Συνολικά, το επιχειρηματικό σχέδιο για δαπάνες θα περιλαμβάνει:
- προετοιμασία εγγράφων
- έπιπλα
- προϊόντα.
Μπορείτε να ξοδέψετε χρήματα για τη διαφήμιση, ή μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα. Η απόσπαση πληροφοριών σε υπαίθριο καφενείο με φωτογραφίες στα κοινωνικά δίκτυα θα βοηθήσει στην προσέλκυση επισκεπτών. Επίσης, μια επιτυχημένη διαφημιστική εκστρατεία μπορεί να γίνει με το γεγονός ότι διανέμουν φυλλάδια για το νέο cafe.
Εάν το ίδρυμά σας βρίσκεται σε πολύ καλό μέρος, όπου πολλοί άνθρωποι μένουν κάθε μέρα, τότε μόνο τα σύμβολα στη σκηνή μπορούν να χρησιμεύσουν ως διαφήμιση (είτε πρόκειται για μια αρχική σχεδιαστική κίνηση είτε για το εμπορικό σήμα μίας εταιρείας μπύρας).
Εκτιμώμενο κέρδος
Πριν ανοίξετε το καφενείο σας, αξίζει να εξετάσετε πόσο κέρδος μπορεί να αποφέρει. Κανείς δεν μπορεί να πει συγκεκριμένα στοιχεία - όλα είναι καθαρά ατομικά. Αν ο χώρος για μια καφετέρια επιλέγεται με επιτυχία, ο σταυρός των ανθρώπων είναι μεγάλος, και το πιο σημαντικό - ο καιρός επιτρέπει στους ανθρώπους να χαλαρώσουν, τότε ο μέσος λογαριασμός μπορεί να κυμανθεί από 500 έως 3000 ρούβλια. Περίπου 100 άτομα μπορούν να χαλαρώσουν σε ένα καφέ την ημέρα, κατά μέσο όρο. Τα συνολικά ημερήσια έσοδα μπορούν να φτάσουν τα 300.000 ρούβλια. Φυσικά, οι αριθμοί είναι αρκετά σχετικοί. Η εμπειρία πολλών καφενείων δείχνει ότι τα ποσά αυτά είναι πραγματικά. Ειδικά αν είναι μια μέρα ελεύθερη ή διακοπές. Δυστυχώς, η καλοκαιρινή περίοδος δεν είναι αιώνια, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να εργαστείτε στο καφενείο στο μέγιστο.
Η κερδοφορία μιας τέτοιας επιχείρησης φτάνει το 90%, πράγμα που είναι αρκετά κερδοφόρο. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτή η εταιρεία είναι δημοφιλής μόνο το καλοκαίρι. Είναι σημαντικό από την πρώτη μέρα της εργασίας να οργανωθούν όλα, έτσι ώστε οι άνθρωποι να αγαπούν τα υπόλοιπα στο ίδρυμά σας.
Επιχειρηματικές λειτουργίες
Αν η σκηνή ληφθεί από μια εταιρεία ζυθοποιίας ή από τον αντιπρόσωπό της, τότε η πώληση μπύρας μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο από αυτό το εμπορικό σήμα. Μπορείτε να εξαπατήσετε, αλλά στη συνέχεια πρέπει να προετοιμαστείτε για σημαντικά πρόστιμα. Ακολουθούν εκπρόσωποι της εταιρείας που παρείχαν τη σκηνή. Ένα ιδιαίτερο τέχνασμα είναι αγοραστής μυστηρίου. Επομένως, αν συντάσσεται σύμβαση με την εταιρεία, θα πρέπει να εφαρμοστεί.
Ένα καφενείο καλοκαίρι είναι ο τόπος όπου πρέπει να είναι η στειρότητα στη μαγειρική. Εάν υπάρχει δηλητηρίαση στο ίδρυμά σας, τότε η φήμη δεν μπορεί να αποφευχθεί. Λόγω της αμέλειας των πωλητών, μπορείτε να χάσετε μια σταθερή ομάδα επισκεπτών. Και μερικές φορές, εάν οι περιπτώσεις δηλητηρίασης δεν είναι απομονωμένες, τότε χάνουν εντελώς την επιχείρηση - η διοίκηση απλώς θα την κλείσει.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας επιχείρησης είναι προφανή - υπέροχα κέρδη. Ορθή οργάνωση, καλή ποικιλία, γρήγορη εξυπηρέτηση (συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού του τραπεζιού) - η εγγύηση ότι το ίδρυμά σας θα είναι δημοφιλές στους αστικούς κατοίκους.
Παρουσιάζονται επίσης ελλείψεις, φυσικά. Έτσι, σε κακές καιρικές συνθήκες, δεν πρέπει να περιμένετε μια εισροή επισκεπτών, που σημαίνει έσοδα. Το γεγονός ότι οι σκηνές επιλέγονται ως καφενείο μπορεί να σώσει λίγο. Είναι ακόμα βολικό να ξεκουραστείτε εκεί στη βροχή ή στον άνεμο. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι ότι το καφενείο του καλοκαιριού είναι εποχιακή επιχείρηση. Με τη δημοτικότητα του ιδρύματός σας, μπορεί να λειτουργήσει μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, αλλά όχι περισσότερο. Μερικές φορές αξίζει να σκεφτόμαστε το άνοιγμα ενός απλού καφέ, όπου θα υπάρχει χώρος αναψυχής στον καθαρό αέρα.
Πάρε μπροστά.