Επιχειρήσεις ναργιλέ: πώς να ανοίξετε ένα ναργιλέ. Επιχειρησιακό σχέδιο ναργιλέ: απαραίτητος εξοπλισμός και κατάλογος εγγράφων

Οι παραδόσεις άλλων χωρών δεν είναι πλέον ξένη προς εμάς. Επιπλέον, αυτή τη στιγμή έχουν γίνει ένα είδος μοντέρνας τάσης. Το κάπνισμα ναργιλέ είναι μια αρχαία παράδοση των ανατολικών χωρών. Στα ανατολικά υπάρχουν ειδικοί χώροι για αυτό.

Όμως στη Ρωσία υπάρχουν πολύ λίγα τέτοια ιδρύματα, αλλά το θέμα του πώς να ανοίξει ένα δωμάτιο ναργιλέων ανησυχεί πολλούς εστιάτορες που έχουν ήδη λάβει χώρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ιδιοκτήτες εστιατορίων, που οργανώνουν μια τέτοια επιχείρηση, λαμβάνουν πολύ καλά κέρδη και αποπληρώνουν την επένδυση σε μόλις δύο μήνες εργασίας.

Επιχειρηματικές λειτουργίες

Η ναργιλική επιχείρηση είναι επωφελής για τους προμηθευτές του εξοπλισμού που είναι απαραίτητο για το ναργιλέ καπνίσματος. Οι μεγάλοι προμηθευτές, κατά κανόνα, παίρνουν για τον εαυτό τους την προετοιμασία των δωματίων ναργιλέ σε υπάρχοντα εστιατόρια. Στην περίπτωση αυτή, το κέρδος κατανέμεται με αυτόν τον τρόπο: ο προμηθευτής λαμβάνει το 60% του εισοδήματος που εισπράττεται και ο εστιάτορας - 40%.

Ναργιλέ επιχειρηματικό σχέδιο έχει νόημα να εφαρμόσει σε ιδρύματα τουλάχιστον διακόσιες έδρες, κατά τις οποίες ο μέσος όρος ελέγχου ανά ημέρα υπερβαίνει το ποσό των χίλιων ρούβλι. Μεγάλες επενδύσεις δεν απαιτείται για να ανοίξει ένα δωμάτιο ναργιλέ, είναι αρκετό να έχει ένα ποσό των 40 χιλιάδων ρούβλια. Αυτά τα κεφάλαια θα δαπανηθούν για την αγορά ναυσιπλοΐας, πυροσβεστήρων καπνού, καπνού και σκόνης. Παρακαλώ σημειώστε ότι οι ναργιλέδες, ο καπνός και ο άνθρακας αγοράζονται καλύτερα στην Ανατολή. Εδώ είναι υψηλής ποιότητας και το κόστος τους είναι σχετικά μικρό.

Έγγραφα για το άνοιγμα ενός δωματίου ναργιλέ

Πριν ανοίξετε ένα δωμάτιο ναργιλέ, πρέπει να συλλέξετε την παρακάτω δέσμη εγγράφων:

1. Έγγραφα που επιβεβαιώνουν την εγγραφή της IP ή LLC, εάν σκοπεύετε να πουλήσετε αλκοόλ.
2. Άδειες από την πυροσβεστική υπηρεσία και το SES.
3. Άδεια πώλησης αλκοολούχων ποτών και προϊόντων καπνού.

Απαιτήσεις δωματίων

Το επιχειρηματικό σχέδιο ναργιλέ πρέπει να περιλαμβάνει τις απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι το άνοιγμα μικρού χώρου καπνίσματος για ναργιλές δεν έχει νόημα, δεδομένου ότι πολύ λίγοι άνθρωποι θα επισκεφθούν ένα τέτοιο ίδρυμα. Είναι καλύτερο να ανοίξετε μια τέτοια επιχείρηση με βάση ένα υπάρχον καφέ ή εστιατόριο, όπου υπάρχουν πολλοί άνθρωποι κάθε μέρα. Αφού οι άνθρωποι έχουν ένα πλούσιο γεύμα, θα θελήσουν πιθανώς να χαλαρώσουν και να καπνίζουν ένα ναργιλέ.

Φυσικά, πρέπει να ανοίξετε ένα μικρό καφέ όπου οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν καφέ, τσάι και διάφορα ποτά. Συνιστάται να παρέχετε την ευκαιρία να επιλέξετε και να προσφέρετε στους παραθεριστές μια μεγάλη ποικιλία.

Σχεδιασμός δωματίων ναργιλέ

Ο σχεδιασμός είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό ενός θαλάμου καπνιστών ναργιλέ. Να θυμάστε ότι το εσωτερικό του δωματίου θα πρέπει να σχεδιάζεται σε ανατολίτικο στυλ. Μαλακοί καναπέδες, πολύχρωμα μαξιλάρια, γυαλιστερά μαξιλάρια, ειδώλια με ανατολίτικα σύμβολα - όλα αυτά τα αντικείμενα υπογραμμίζουν την ιδιαιτερότητα του θαλάμου ναργιλέ.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι τα σκληρά έπιπλα δεν είναι κατάλληλα για το σχεδιασμό ενός τέτοιου δωματίου. Το πράγμα είναι ότι πάνω του ο πελάτης δεν θα είναι σε θέση να χαλαρώσει ένα ναργιλέ και να απολαύσει το χόμπι. Αλλά οι μαλακοί καναπέδες και πολυθρόνες με το Oriental στυλ θα βοηθήσουν στη δημιουργία της απαραίτητης πνευματικής ατμόσφαιρας της Ανατολής στο δωμάτιο. Επιπλέον, οι πραγματικοί γνώστες των παραδοσιακών ναργιλέ προτιμούν να επισκέπτονται ιδρύματα ειδικά σχεδιασμένα σύμφωνα με τον ανατολίτικο πολιτισμό.

Δημιουργία ατμόσφαιρας

Αν το επιτρέπει το δωμάτιο, το δωμάτιο καπνιστών ποτών μπορεί να διακοσμηθεί κάτω από μια σκηνή από πλούσιους ανατολικούς νομάδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ανατολίτικη χαλαρωτική μουσική για να δημιουργήσετε τη σωστή ατμόσφαιρα. Οι προβολείς Dim θα κάνουν το δωμάτιο οικείο.

Εάν σκέφτεστε πώς να ανοίξετε ένα δωμάτιο ναργιλέ σε ένα εστιατόριο, τότε φροντίστε για ένα πρόγραμμα επίδειξης για διασκεδαστικούς επισκέπτες. Μπορείτε να οργανώσετε μια παράσταση ψυχαγωγίας στην αίθουσα ναργών με καλλιτέχνες που χορεύουν στην κοιλιά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να εξοπλίσετε επιπλέον το ντουλάπι με μια ξεχωριστή έξοδο και μια μικρή σκηνή.

Αυτό θα προσελκύσει επιπλέον πελάτες στο εστιατόριο και σε εσάς. Εάν στα δωμάτια θα είναι δυνατή η κατανάλωση ισχυρών ποτών και καπνού, τότε αυτό θα επηρεάσει θετικά την επιθυμία των πελατών να επισκεφθούν το ίδρυμά σας. Εκτός από το αλκοόλ, οι επισκέπτες θα απολαύσουν το χρόνο τους με ένα φλιτζάνι τουρκικού καφέ ή τσάι βοτάνων. Και τα παραδοσιακά ανατολίτικα γλυκά θα μεταφέρουν το μπαρ σας σε ένα νέο επίπεδο.

Διαρρύθμιση των χώρων

Το επιχειρηματικό σχέδιο της αίθουσας ναργιλέ θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη όλα τα σημαντικά σημεία ανοίγματος μιας τέτοιας επιχείρησης. Σκεφτείτε το κάπνισμα. Ίσως είναι λογικό να εξοπλίσουμε δύο δωμάτια - για τους καπνιστές και τους μη καπνιστές. Μαζί με αυτό, μην ξεχάσετε την οργάνωση του συστήματος εξαερισμού. Είναι καλό αν υπάρχει ξεχωριστό μπάνιο στο δωμάτιο, αφού οι χαλαροί πελάτες είναι απίθανο να θέλουν να πηδήξουν και να τρέξουν κάπου ψάχνοντας για τουαλέτα. Θα χρειαστεί επίσης να εξοπλίσετε το δωμάτιο με κουκούλα υψηλής ποιότητας, ώστε τα έπιπλα και τα ρούχα των πελατών να μην απορροφούν τις οσμές.

Μπορείτε να σκεφτείτε να οργανώσετε μια ζώνη Wi-Fi σε ένα δωμάτιο ναργιλέ, αφού σήμερα αυτές οι ζώνες είναι πολύ δημοφιλείς και υπάρχουν σχεδόν παντού.

Στοιχείο δαπάνης

Για να καταλάβετε αν είναι αποδοτικό να ανοίξετε ένα δωμάτιο ναργιλέ, πρέπει να υπολογίσετε όλα τα απαραίτητα έξοδα και να συγκρίνετε τις επενδύσεις με το αναμενόμενο κέρδος. Για να οργανώσετε μια τέτοια επιχείρηση, απαιτούνται ποσά ενός έως δύο χιλιάδων δολαρίων. Αυτά τα χρήματα θα δαπανηθούν για την αγορά εξοπλισμού ναργιλέ (στο αρχικό στάδιο αρκεί να αγοράσετε τέσσερα ή πέντε κομμάτια). Κατά μέσο όρο, το κόστος ενός ναργιλέ είναι τρία χιλιάδες ρούβλια ανά τεμάχιο.

Είναι επίσης απαραίτητο να αγοράσετε εξαρτήματα: εύκαμπτοι σωλήνες, αντικαταστάσιμα κύπελλα, πρόσθετοι σωλήνες και ούτω καθεξής. Το μέσο κόστος είναι 450 ρούβλια ανά τεμάχιο. Δεν θα ήταν περιττό να φροντίσουμε για τη διαθεσιμότητα μιας εφεδρικής φιάλης αν το πρώτο σπάσει ξαφνικά. Η τιμή της φιάλης είναι περίπου χίλια ρούβλια. Ο καπνός είναι καλύτερο να αγοράσει ξένες παραγωγές. Αυτό ισχύει και για τον εξοπλισμό. Ο κάρβουνο είναι καλύτερο να αγοράσει κάρβουνο, καθώς καίγεται περισσότερο. Το κόστος του είναι τουλάχιστον 200 δισεκατομμύρια ρούβλια ανά πακέτο.

Μην ξεχνάτε τα αξεσουάρ που χρειάζονται για να καπνίσετε ένα ναργιλέ: ένα χαστούκι για μια φιάλη, μια γάζα, έναν καυστήρα, λαβίδες, φύλλα και πολλά άλλα. Για να μειώσετε το κόστος αγοράς πρώτων υλών, αξίζει να συμφωνήσετε με τους προμηθευτές. Για τις μεγάλες αγορές παρέχονται κυρίως εκπτώσεις. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την αγορά εξοπλισμού ναργιλίων, αξεσουάρ, αλκοολούχων ποτών και ούτω καθεξής.

Αναμενόμενο κέρδος και κερδοφορία της επιχείρησης

Το επιχειρηματικό σχέδιο ναργιλέ, εκτός από τα στοιχεία κόστους, θα πρέπει να περιλαμβάνει υπολογισμούς σχετικά με το εκτιμώμενο κέρδος. Κατά μέσο όρο, η οργάνωση ενός θαλάμου ναργιλέ μπορεί να φέρει τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου καθαρό κέρδος από 15 έως 25 χιλιάδες ρούβλια. Επιπλέον, φήμες για ένα καλά οργανωμένο δωμάτιο θα εξαπλωθούν αρκετά γρήγορα και ασφαλώς θα συμβάλουν στην αύξηση του αριθμού επισκεπτών εστιατορίων, γεγονός που με τη σειρά του θα επηρεάσει την κερδοφορία του ιδρύματος.

Από την άποψη της κερδοφορίας, η επιχειρηματική ιδέα του Hookah Room θεωρείται πολύ ελκυστική και μιλάμε όχι μόνο για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, καφετεριών και μπαρ που θέλουν να ανοίξουν ένα δωμάτιο καπνιστών ναργιλέ, αλλά και για κατασκευαστές και διανομείς εξοπλισμού και αξεσουάρ ναργιλέ. Οι επενδύσεις στην οργάνωση μιας τέτοιας επιχείρησης θα αποπληρωθούν εντός δύο έως τριών μηνών από το άνοιγμα.